آپ کھیرے کب لگا سکتے ہیں؟

اس بات کا امکان نہیں ہے کہ باغبانوں میں سے کوئی ایسا ہو گا جس نے کبھی کھیرے نہ لگائے ہوں۔ یہ فصل، آلو اور ٹماٹر کے ساتھ، باغ میں بنیادی فصلوں کے درمیان مضبوطی سے ایک مقام رکھتی ہے۔ سارا راز یہ ہے کہ یہ سبز سبزیاں پودے لگانے اور دیکھ بھال میں بے مثال ہیں۔ تاہم، اگر آپ اپنے باغ میں ککڑی لگانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو بہت ساری باریکیوں پر غور کیا جانا چاہئے۔

باغ کے پودے لگانے تک کسی بھی کاروبار کی منصوبہ بندی کرنے کا ایک عام فارمولا ہے: کیا؟ کہاں؟ کب؟ اگر آپ کو پہلے دو سوالوں کا جواب معلوم ہے تو تیسرے پر خصوصی توجہ دینی چاہیے کیونکہ کامیابی کا زیادہ تر انحصار وقت پر ہوتا ہے۔ یہ مضمون ککڑی لگانے کے وقت سے متعلق تمام باریکیوں کے لئے وقف ہے۔

ہر وہ شخص جس نے ککڑی اگائی ہے وہ جانتا ہے کہ یہ سارا عمل دو مراحل میں ہوتا ہے: 2-3 ہفتوں تک گھر میں ان کی مزید نشوونما کے ساتھ برتنوں میں بیج لگانا، اور پھر پودوں کو گرین ہاؤس یا کھلے میدان میں منتقل کرنا اور سبزیوں کے پیچھے چھوڑ دینا۔ بالغ پودا ختم ہو گیا ہے۔ تاہم، کچھ بیج کی تیاری کے مرحلے کو نظرانداز کرتے ہوئے، براہ راست مٹی میں بیج لگانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ ذائقہ کی بات ہے۔

بنیادی اصول ہے۔ آپ زمین میں کھیرے کا پودا لگا سکتے ہیں جب یہ کم از کم +15 ڈگری تک گرم ہو، اور ہوا +20 تک ہو (یہاں تک کہ صبح اور شام کے وقت) - یہ اس فصل کو لگانے کے لیے بہترین حالات ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ ہلکا سا ٹھنڈ بھی پودے کو نقصان پہنچا سکتا ہے، جو فصل کے معیار کو بری طرح متاثر کرے گا، یا عام طور پر اسے تباہ کر دے گا۔ضرورت سے زیادہ گرمی کا پودے کی قسمت پر اتنا نقصان دہ اثر نہیں پڑے گا، لیکن یہ مٹی میں اس کے موافقت کی مدت میں تاخیر کر سکتا ہے۔

پودے لگانے کے وقت کا تعین کرتے وقت، بہت سے اہم نکات کو مدنظر رکھنا بہت ضروری ہے - پودوں کی قسم، وہ موسمی حالات جن میں یہ اگے گا، پودے لگانے کا طریقہ (پود یا بیج)۔ کچھ باغبان قمری کیلنڈر پر توجہ مرکوز کرنے اور لوک علامات پر بھروسہ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ ان میں سے ایک نے اطلاع دی ہے کہ اگر ڈینڈیلین بہت زیادہ کھلتے ہیں، تو اب وقت آگیا ہے کہ وہ پودے، باغ کے اوزار اٹھائیں اور کھیرے کے پودے لگائیں۔ جہاں تک کھلی زمین میں پودے لگانے کا تعلق ہے، بہترین وقت پہاڑ کی راکھ اور لیلک کے پھولوں کی مدت ہے۔

اگر آپ پودوں کے ساتھ ککڑی لگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو، مکمل تجزیہ کے بعد، پودے لگانے کی متوقع تاریخ کا تعین کریں. 21، زیادہ سے زیادہ 30 دن (بہترین طور پر 3 ہفتے) اس سے پہلے، آپ کو پیٹ کے برتنوں میں مستقبل کی سبزیوں کے بیج لگانے کی ضرورت ہے، انہیں دھوپ والی جگہ پر رکھنا اور احتیاط سے دیکھ بھال اور پانی پلانے کو مت بھولنا۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ کھیرے مختلف اقسام میں آتے ہیں، جنہیں پکنے کی مدت کے مطابق درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ لہذا، انتہائی ابتدائی، ابتدائی، وسط موسم اور دیر سے قسمیں ہیں. یہ اندازہ لگانا مشکل نہیں ہے کہ انہیں پھل آنے کے وقت سے ہی ایسے نام ملے۔ سرد علاقوں کے لیے، پہلے دو کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، وہ سخت موسمی حالات میں بہتر انداز میں جڑ پکڑتے ہیں۔

الٹرا ارلی اور ابتدائی قسمیں پہلے لگائی جاتی ہیں۔یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ یہ اقسام سردی کے خلاف زیادہ مزاحم ہیں۔ ان اقسام کا یہ فائدہ انہیں ملک کے شمالی علاقوں میں پودے لگاتے وقت ایک پلس دیتا ہے۔

کھیرے کی ان اقسام کو فروری کے آخر میں علاقے کے موسمی حالات کی بنیاد پر لگایا جا سکتا ہے۔ سال کے اس وقت اس قسم کے پودے لگانے کے لیے زیادہ کامیاب علاقوں پر غور کیا جا سکتا ہے:

• Stavropol علاقہ؛
• کراسنودار علاقہ؛
• Rostov کے علاقے اور اسی طرح.

درمیانی اور دیر سے کھیرے کی کاشت کے لیے اپریل کا آغاز اچھا وقت ہے۔ تاہم، یہ خطے اور اس میں موسمی حالات کی وجہ سے بھی ہے۔

ککڑیوں کی بہت بڑی اقسام میں سے، بہت سادہ اور بے مثال نمونے ہیں جو مختلف موسمی حالات کو برداشت کر سکتے ہیں۔ ان اقسام میں شامل ہیں:

• F1 آدم;
• "F1 Cappuccino"؛
• "F1 سچے دوست"؛
• "F1 کرسٹینا"؛
• F1 ڈارلنگ۔

جھاڑی "کڈ" کے طور پر کھیرے کی ایک قسم اس کی سہولت پر فخر کر سکتے ہیں. یہ قسم چھوٹے جھاڑیوں میں اگتی ہے جنہیں بڑی جھاڑیوں اور لمبی شاخوں کی کمی کی وجہ سے باندھنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

قسمیں "F1 Perseus"، "F1 Nord" ڈبے میں بند ککڑیوں سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین ہیں۔ اور F1 برانڈ کے تحت اقسام، جیسے Dasha، Rodnichok، Salting، Zanachka، نمکین کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

یہاں کچھ اور دلچسپ ہائبرڈ اقسام ہیں۔

عام طور پر، کھیرے کی اس قسم کو کھلی زمین اور گھر کے اندر دونوں جگہ لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ عالمگیر ہے۔ سلاد، نمکین، تحفظ کے لئے مثالی.

کھیرے کی یہ قسم بنیادی طور پر سلاد کے لیے موزوں ہے۔ کھیرے بہت سوادج، بظاہر مختصر، باقاعدہ شکل میں اگتے ہیں۔ قسم بیماری کے خلاف مزاحم ہے۔

یہ ایک گھیرکن ہائبرڈ ہے، جس کی بنیادی خاصیت جلد پکنا ہے۔ یہ کسی بھی حالت میں پکتا ہے، یہاں تک کہ روشنی کی کمی کے باوجود۔ بیماری کے خلاف مزاحمت کے علاوہ، یہ خراب موسم کے خلاف مزاحم ہے، لہذا اسے کھلی زمین اور گرین ہاؤس دونوں میں لگایا جا سکتا ہے.

کسی بھی حالت (کھلی زمین، گرین ہاؤسز، عارضی پناہ گاہوں) میں بڑھنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. جلد پکنے والی قسم، سلاد اور کیننگ دونوں کے لیے بہترین۔ تلخی کی کمی۔

یہ قسم کھلی اور محفوظ زمین کے لیے موزوں ہے۔ اس کے پھل بیلناکار، میٹھے اور خوشبودار ہوتے ہیں۔ تازہ سلاد کے لیے بہت اچھا ہے۔ محفوظ ہونے پر کرنچ کو برقرار رکھتا ہے۔

ایک بہترین قسم جو تحفظ کے لیے موزوں ہے۔ گرین ہاؤسز اور کھلی زمین میں اگنے کے لیے موزوں ہے۔ پہلی ٹھنڈ تک پرچر پھل۔ سرد موسم گرما اس قسم کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے۔

مثالی طور پر فلمی پناہ گاہوں میں اگایا جاتا ہے۔ مختلف قسم کے تحفظ کے لئے اچھی ہے، لیکن یہ کسی بھی شکل میں بہت اچھا ذائقہ ہے.

قسم گلدستوں میں کھلتی ہے۔ اس کا ذائقہ اچھا ہے، کڑواہٹ کے بغیر۔ سبزیاں زیادہ دیر تک محفوظ رہتی ہیں اور بیمار نہیں ہوتیں۔ تازہ استعمال کے لیے بہترین۔

اس قسم کا نام خود کے لئے بولتا ہے. یہ مروڑ کے لیے بہت اچھا ہے، لیکن اسے سلاد میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کا ذائقہ اچھا اور مضبوط گوشت ہے۔ بیماری کے خلاف مزاحمت۔

فلمی گرین ہاؤسز میں اگایا جاتا ہے۔ محفوظ کرنے اور سلاد کے لیے موزوں ہے۔ کھیرے تازہ اور ڈبہ بند دونوں طرح سے لذیذ ہوتے ہیں۔

ایک قسم جو پھل لاتے ہوئے پہلی ٹھنڈ تک برداشت کر سکتی ہے۔ یہ تیزی سے کھلتا ہے، اسے جرگ لگانے کی ضرورت نہیں ہے، اس کی بہت زیادہ پیداوار ہے۔ کھیرے کی اس قسم کے پھلوں میں بہترین خوشبو، کرنچ، رسیلی اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔

ایک بار پھر، مختلف قسم فلم گرین ہاؤس کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہے. یہ اچھی طرح سے پھل دیتا ہے، فی مربع میٹر کے بارے میں 12-14 کلوگرام کھیرے ہوتے ہیں۔

کھیرے کے پودے لگانے کے وقت کا تعین کرتے وقت اس پر غور کرنے کا بنیادی عنصر ہے۔ چونکہ روس دنیا کا سب سے بڑا اور طویل ترین ملک ہے، اس لیے اس کی سرزمین پر ایک مختلف آب و ہوا کا چلنا کوئی تعجب کی بات نہیں ہے۔ بدقسمتی سے، ککڑی ہمارے ملک کی ایسی خصوصیات کے مطابق نہیں ہیں، لہذا باغبانوں کو اپنانا پڑے گا.

وسطی روس میں، جون کے دوسرے عشرے میں زمین میں پودے لگانا بہتر ہے۔ اس وقت، مٹی اور ہوا صحیح درجہ حرارت تک گرم ہوتی ہے، اور اچھی فصل اگانے کا موقع زیادہ سے زیادہ ہوتا ہے۔ پودے کی کٹائی اپریل کے آخر سے مئی کے شروع میں شروع ہونی چاہیے۔ گرین ہاؤس موسم بہار کے آخری مہینے کے آخر میں کھیرے کو خوشی سے قبول کرے گا۔

اس علاقے میں رہنے والے باغبان، خاص طور پر ماسکو کے علاقے کے قریب، اور جو فوراً بیج لگانے کو ترجیح دیتے ہیں، درج ذیل تاریخیں پیش خدمت ہیں:

• 15 مئی کے ارد گرد - گرین ہاؤس میں اترنے کے لئے؛
• 25 سے شروع - فلم پناہ گاہوں کے لئے؛
• 5 جون کھلے میدان میں رکھنے کی آخری تاریخ ہے۔
• زمین میں پودے لگانا جون کے دوسرے سہ ماہی میں شروع ہونا چاہئے۔

لینن گراڈ کے علاقے میں، مناسب موسمی حالات کی وجہ سے، آپ کو قدرے مختلف تاریخوں پر توجہ دینی چاہیے:

• مئی کا پہلا ہفتہ پودوں کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔
• اس مہینے کے آخری دن پودے کو گرین ہاؤس میں منتقل کرنے کے لیے اچھے ہیں۔

یورال میں، آپ اپریل کے وسط کے قریب پودوں کو اگانا شروع کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ گرین ہاؤس میں پودے لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ یہ مہینے کے شروع میں کر سکتے ہیں۔ کھیرے کا بہترین انتخاب جلد پکنے سے متعلق قسمیں ہوں گی۔

سائبیریا میں پودے لگانے کی تاریخ کا درست تعین کرنا مشکل ہے۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ یہ ایک بہت بڑا خطہ ہے، موسمی حالات مختلف ہو سکتے ہیں۔ لہذا، بیج بونے کی تخمینی تاریخیں اپریل کے دوسرے نصف حصے اور مئی کے شروع میں ہیں۔ بڑھنے کا بہترین طریقہ گرین ہاؤس ہے، کیونکہ یہ واقعی ہوا اور مٹی کے درجہ حرارت پر منحصر نہیں ہے۔

جنوبی - وہ لوگ جو کریمیا میں رہتے ہیں، قفقاز میں، اسٹیورپول، کراسنودر کے علاقوں کے ساتھ ساتھ روسٹوو اور وولگوگراڈ کے علاقوں میں، باقیوں سے پہلے پودوں کی فکر کرنی چاہیے۔ بہترین وقت فروری کے آخر سے مارچ کے شروع تک ہے۔

یوکرین میں، ککڑی لگانے کا وقت ایک خاص طریقے سے تقسیم کیا جاتا ہے۔

یہ جاننا مفید ہے کہ کھیرے کو بڑھتے ہوئے چاند کے ساتھ لگانا چاہیے۔ پورے چاند کے دنوں میں ککڑی لگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ وہ پودے نہیں لگا رہے ہیں۔ تاہم، یہ دن کٹائی کے لیے بہترین ہیں، کیونکہ اس وقت جب کھیرے کا رس پھل بھرنے لگتا ہے۔

2018 میں ککڑی لگانے کے لیے اچھے دن:

• جنوری میں - 9-12، 19-22، 24-26؛
• فروری میں - 6-8، 18، 20-23، 25-27؛
• مارچ میں - 5-8، 15، 20-22، 24-26؛
• اپریل میں - 2-4، 11-14، 18، 20-22؛
• مئی میں - 1، 9-11، 18-20؛
• جون میں - 5-8، 10-12، 15-16۔

مت بھولنا کہ بہت سے باغبان موسمی حالات کے لحاظ سے ککڑی لگانے کی بھی سفارش کرتے ہیں۔ عام طور پر خطے میں موسم بہار کے موسم کے اعداد و شمار پر مبنی، جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے۔ یہ اس حقیقت پر غور کرنے کے قابل ہے کہ ککڑی کے پودوں کو گرین ہاؤس کے جانوروں میں چند ہفتے پہلے لگایا جاسکتا ہے۔

بہت سے باغبان کھیرے کے پودے لگانے کے وقت کو ہم آہنگ کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، اور یہی نہیں، قمری کیلنڈر کے ساتھ۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ چاند کے بعض مراحل میں، مختلف سبزیوں کی فصلیں دوسروں کے مقابلے میں بہت بہتر ہوتی ہیں۔ کیلنڈر ہر سال مرتب کیا جاتا ہے، کیونکہ ہمارے سیارے کا سیٹلائٹ ہمیشہ اس کے ساتھ چلتا ہے اور اپنے مراحل بدلتا ہے۔

غور کریں کہ پودے لگانے کے وقت کا تعین کرنے کا یہ طریقہ کتنا اچھا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ بڑھتے ہوئے عمل کی بہت سی باریکیوں کو مدنظر رکھتا ہے۔ لہذا، قمری کیلنڈر کے مطابق، چاند کی ترقی کے دوران پودوں کی شکل میں کھیرے کو لگانا ضروری ہے اور اس کے برعکس، چاند گرہن کے دوران، سبزیوں کی فصل کو لگانے سے گریز کرنا چاہیے۔ کیلنڈر کھیرے لگانے کے لیے تین مہینے مختص کرتا ہے اور مناسب دنوں اور ان دنوں کی نشاندہی کرتا ہے جن پر آپ کو باغ نہیں لگانا چاہیے۔

اپریل میں کھیرے کو 17 تا 18، 21 تا 22 اور 27 تا 28 کو لگانا چاہیے۔ اس کے برعکس، 4-6 اور 14-16 کے ساتھ اس خیال کو ترک کر دینا چاہیے۔

مئی آپ کو مہینے کے 18-19، 24-16 دنوں میں سبز سبزیاں اگانے کی اجازت دیتا ہے۔ اور 2-3، 7-8 اور 15 ایسا کرنے کا کوئی مطلب نہیں ہے۔

گرمیوں کا پہلا مہینہ تجویز کرتا ہے کہ اس کا درمیانی، یعنی: 14-15 اور 21-22 دن، کھیرے اگانے میں کامیابی کے اعلیٰ امکانات کا وعدہ کرتے ہیں۔اس کے برعکس 3-4، 8-9 اور 12-13 نمبر ناموافق ہیں۔

اگر کھیرے کے پودوں کو گرم گرین ہاؤس میں اگنا تھا، تو مثالی طور پر انہیں 16-18، 21-22 یا 25-26 فروری کو لگانا چاہیے تھا، اور 20-21، 24-26 مارچ کو لگانا چاہیے۔ اس سال گرم گرین ہاؤس استعمال کرنے میں پہلے ہی بہت دیر ہو چکی ہے، لہذا متوقع بہترین تاریخوں پر غور کریں تاکہ اگلے سال کے لیے دیر نہ ہو۔

فلمی پناہ گاہیں یا گرین ہاؤس جو گرم نہیں ہیں وہ 17-18 اپریل، 21-22 اور 27-18 کو پودے لگانے کے لیے موزوں ہیں، اس لیے بیج 20-21، 24-26 مارچ کو بوئے جانے چاہئیں۔ ایک بار پھر، یہ یاد رکھیں - یہ اگلے گرمیوں کے موسم میں کام آئے گا۔

اگر انتخاب کھلی زمین پر گرا، تو اپنے رہائشی علاقے کے موسمی حالات کو جانیں۔ لہذا، جنوبی کے لیے، بوائی کے لیے بہترین تاریخیں 17-18 اپریل کے ساتھ ساتھ 21-22 اپریل ہیں۔ آپ 18-19 مئی کو پہلے ہی زمین میں پودے لگا سکتے ہیں۔

درمیانی اور شمالی علاقوں کی مٹی زیادہ آہستہ سے گرم ہوتی ہے، اور اس لیے وقت اوپر کی طرف منتقل ہوتا ہے۔ ماسکو کے علاقے میں، 27-28 اپریل کو بیج لگانے کی سفارش کی جاتی ہے، اور 24 مئی سے 28 مئی تک پودے لگانے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر آپ لینن گراڈ کے علاقے میں رہتے ہیں اور مٹی کے لیے پناہ گاہ استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں، تو آپ کو ایک اہم گرمی کا انتظار کرنا چاہیے۔ مئی تک، یہ بہتر ہے کہ پودے نہ لگائیں، لیکن آپ 17-29 اپریل اور 1 اپریل، 4-6 اور یوم فتح پر بو سکتے ہیں۔ اس سال چاند نے یہی کیا ہے۔ انکرت والے بیجوں کو 24 سے 28 مئی یا 1، 2، 6، 7 جون تک لگانے کی ضرورت ہوگی۔

اگر آپ زیادہ شمالی علاقوں کے باغبان ہیں، تو آپ کو بیج لگانے کے لیے 18 یا 19 مئی تک اور زمین میں لگانے کے لیے 23-24 جون تک انتظار کرنا ہوگا۔

ایک اہم نکتہ - اگر کسی وجہ سے آپ باغ نہیں کر سکتے تو 15، 29 مئی اور 13، 28 جون کے علاوہ کسی بھی دن کریں۔ یہ تاریخیں پورے چاند اور نئے چاند جیسے مراحل کے ساتھ ملتی ہیں۔ یہ نہ صرف کھیرے پر لاگو ہوتا ہے، بلکہ دیگر تمام پودوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ ٹپ - مٹی میں پودے لگانے میں تاخیر نہ کریں، کیونکہ ایک پودا جو بہت بڑا ہے اسے موافقت میں مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا، اور اس کے ساتھ آپ کو بھی۔

قمری کیلنڈر ان باغبانوں کے بارے میں نہیں بھولا ہے جو بیج نہیں لگاتے ہیں۔ ان کے لئے، ایک خاص اصول ہے - ہوا کے +15 ڈگری تک گرم ہونے کا انتظار کرنا، اور مٹی کو 8 سے 10 سینٹی میٹر کی گہرائی میں +12 یا +13 تک رکھنا (یہ اس سطح پر ہے کہ بیج لگائے جائیں۔ )۔ لوک علامتیں بتاتی ہیں کہ جب بلوط کے پتے کھلنے لگتے ہیں، ڈینڈیلین کھلتے ہیں، برڈ چیری کے پھول کھلتے ہیں، اور ایک سیب کا درخت پنکھڑیوں کو کھو دیتا ہے - یہ کھیرے لگانے کا وقت ہے۔

ماسکو اور ماسکو کے علاقے میں، یہ مئی کے آخر یا جون کے شروع میں ہوتا ہے۔ دوسرے علاقوں کے طور پر، یہ قمری کیلنڈر پر توجہ مرکوز کرنے کے قابل ہے، ایک خاص مدت میں موسم کو مدنظر رکھتے ہوئے. کھلی زمین میں بیج لگانے کے لیے تجویز کردہ عمومی تاریخیں:

• مئی - 24، 25، 26، 27، 28؛
• جون - 1، 2، 6، 7، 10، 11، 14، 15، 21، 22۔

مت بھولنا کہ زیادہ تر معاملات میں، علامات عام توہمات ہیں. لہذا، یہ نہ صرف ان پر انحصار کرتے ہوئے، کھیرے کو پودے لگانے کی کوشش کرنے کے قابل ہے. لیکن آپ انہیں سن سکتے ہیں۔

لہذا، سب سے آسان لوک علامات میں سے ایک زمین میں کھیرے کو لگانا ہے جب پہلے ڈینڈیلئن کھلنا شروع ہوتے ہیں۔ لیکن آپ نہ صرف اس نشانی پر بھروسہ کر سکتے ہیں۔ پہاڑی راکھ اور لیلک کے پھولوں کے آغاز کو بھی ککڑی لگانے کا اشارہ سمجھا جا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ نشانیاں اور تاریخیں بھی ہیں۔

لہذا، 19 مئی ملازمت کا دن ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اگر اسی دن ایک گرم رات تھی، تو تمام موسم گرما میں ایک بھرپور فصل ہوگی.

ایک اور "ککڑی" چھٹی 27 مئی کو آتی ہے - آئسڈور کا دن۔ اس دن صاف موسم ککڑی کی اچھی فصل کی نشاندہی کرتا ہے۔ تاہم، ایک nuance ہے. اگر صبح ٹھنڈا تھا، اور صرف اس وقت سورج نکلا، تو پہلی بار فصل خراب ہوگی، لیکن پھر کھیرے کی بہتات ہوگی۔

28 مئی پاہوم کا دن ہے۔ اس دن کو مارفا دی ککڑی بھی کہا جاتا تھا۔ ان دنوں یہ گرم ہے، کیونکہ موسم بہار کی ٹھنڈ نہیں ہوگی، ساتھ ہی سردی کی جھلک بھی نہیں ہوگی۔ یہ ہمیشہ سے مانا جاتا رہا ہے کہ اگر اس دن آسمان نیلا ہو اور اس پر سفید کمولس بادل ہوں تو کھیرے کی اچھی فصل ہوگی۔ اور ایسی فصل ستمبر کے وسط تک پھل دے گی۔

2 جون Falaley-borage کا دن ہے۔ آپ کو اس دن کے بعد پودوں کو نہیں بونا چاہئے، کیونکہ پھلوں کی تشکیل صرف اگست میں ہوگی، سردی کے دوران، لہذا آپ کو اسے وقت پر کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اگر مہینے کے پہلے دو دنوں میں شدید بارش ہوتی ہے، تو باقی مہینے خشک رہنے کا وعدہ کرتا ہے. اس دن، یہ فر شنک کو دیکھنے کے قابل ہے، اگر ان میں سے بہت سارے ہیں، تو بہت زیادہ ککڑی ہوں گے.

لیونٹیئس ڈے 5 جون کو آتا ہے۔ درحقیقت اس دن کھیرے کی پودے لگانے کا موسم مکمل سمجھا جا سکتا ہے۔ لیکن اگر لینڈنگ اس دن ہوئی ہے، تو یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کھیرے سب سے مزیدار اور خوشبودار ہوں گے۔ اس دن آپ کو اس بات پر دھیان دینا چاہیے کہ آیا قریب ہی کہیں مکھیوں کا غول اڑتا ہے، کیونکہ یہ ایک بڑی فصل کی کٹائی کرنے والا ہے۔

17 اگست - ایوڈوکیا۔ اس دن، فصل کی کٹائی اور موسم گرما کے نئے موسم کی تیاری شروع کرنے کا وقت ہے۔

باغ کے پہلے کھیرے سے آپ بہت سے دلچسپ پکوان بنا سکتے ہیں، مثال کے طور پر ککڑی موجیٹو۔ کافی دلچسپ مشروب جو گرمیوں میں بالکل تروتازہ ہو جاتا ہے۔ کسی کو صرف کھیرا، چونا، پودینہ لینا ہے اور اسے منرل واٹر پر اصرار کرنا ہے۔ ذائقہ ضرور آپ کو خوش کرے گا.

تاہم، یہ کاک مختلف ہو سکتا ہے. اس کی ضرورت ہوگی:

• 2 کھیرے؛
• چونے یا لیموں کا رس؛
• برف.

کھیرے کو کاٹا جاتا ہے تاکہ وہ آسانی سے بلینڈر میں فٹ ہو سکیں۔ اور بلینڈر میں برف بھی شامل کی جاتی ہے، اور پھر سب کچھ گراؤنڈ ہو جاتا ہے۔ اس کے بعد، نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک جگ میں ڈالا جا سکتا ہے اور چونے یا نیبو کا رس کا ایک چمچ شامل کیا جا سکتا ہے. اور آپ مزید برف اور تھوڑا سا پودینہ بھی ڈال سکتے ہیں۔ تروتازہ کاک ٹیل تیار ہے!

اور تازہ کھیرے کی چند مزید ترکیبیں ذیل میں دی گئی ہیں۔

سب سے عام موسم گرما کے ترکاریاں کے بارے میں مت بھولنا. یہ آپ کی موسم گرما کی خوراک کو بالکل متنوع بناتا ہے، اس میں سرد سردیوں سے بھولے ہوئے تازہ ذائقوں کو شامل کرتا ہے۔

جلدی میں ہلکے نمکین ککڑیوں کے پریمیوں کے لئے، آپ کو ایک دلچسپ ہدایت بھی مشورہ دے سکتے ہیں. ایک عام پلاسٹک کے تھیلے میں آپ کو چند ککڑیاں، لہسن کے دو یا تین لونگ ڈالنے کی ضرورت ہے، نمک کے ساتھ آزادانہ طور پر چھڑکیں۔ اگلا، آپ کو بیگ باندھنا چاہئے، مکس کریں اور چند گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں ڈالیں. نتیجہ آپ کو خوشگوار حیرت میں ڈال دے گا۔

آپ ایک اچھا ناشتہ بنا سکتے ہیں۔ کھیرے کو کوارٹرز میں کاٹ کر ایک گہرے کنٹینر میں رکھنا ضروری ہے۔ پھر ہر چیز کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، سرکہ شامل کیا جاتا ہے۔ یہ سب ڈالا جاتا ہے اور پھر گرم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اچھی طرح مکس کر کے تقریباً ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھا جاتا ہے۔

ایک اور دلچسپ نسخہ کھیرے کو مسالہ دار بنا دے گا۔ اس کی ضرورت ہے:

• 2 کلو کھیرے؛
• 500 گرام گاجر؛
• 105 گرام (آدھا کپ) چینی؛
• 50 گرام نمک؛
• لہسن کا 1 درمیانے سائز کا سر؛
• کوریائی میں گاجر کے لئے مسالا؛
• 125 ملی لیٹر 9٪ سرکہ؛
• 125 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل۔

ککڑیوں کو حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، اور گاجر کو ایک grater پر رگڑا جاتا ہے۔ سب کچھ نمک اور چینی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، سرکہ اور تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے.لہسن کو پریس کے ذریعے کٹا یا کچل کر شامل کیا جاتا ہے۔ 10 گرام کورین مسالا شامل کیا جاتا ہے اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 4 گھنٹے تک میرینیٹ کرنا رہتا ہے۔ ہر چیز کو جار میں پیک کیا جاتا ہے، اسے میرینیڈ کے شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، مزید گھماؤ کے لیے گرم پانی کے ساتھ سوس پین میں جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔

کھیرے کے اضافے کے ساتھ ایک اور کافی آسان اور ہضم کرنے میں آسان سلاد۔ یہ سلاد دلچسپ ہے کیونکہ اس میں کیوی شامل کیا جاتا ہے۔ سلاد کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 2-3 کھیرے؛
• 1-2 کیویز؛
• سبز پیاز؛
• ٹکسال؛
• دانے دار سرسوں؛
• زیتون کا تیل؛
• چونے یا لیموں کا رس؛
• نمک؛
• کالی مرچ

ککڑی اور کیوی کو چوکوں میں کاٹا جاتا ہے۔ لیکن ہری پیاز کو بھی باریک کاٹ کر، پھٹے ہوئے یا کٹے ہوئے پودینہ کے ٹکڑوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ہر چیز کو ایک ڈبے میں ملایا جاتا ہے، ایک کھانے کا چمچ دانے دار سرسوں اور ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ملایا جاتا ہے۔ اور اس میں ایک دو چمچ چونے کا رس، ایک چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ بھی شامل کریں۔

کھیرے کو ایک ورسٹائل سبزی سمجھا جا سکتا ہے جو آپ کے پکوان کو مختلف سلاد، اچار اور بہت کچھ کے ساتھ متنوع بناتی ہے۔

زمین میں کھیرے کو کیسے اور کب لگانا ہے اس بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔