مونگ پھلی کا پیسٹ

مونگ پھلی کئی طریقوں سے ایک منفرد پروڈکٹ ہے۔ ہم میں سے اکثر اسے صرف اس لیے استعمال کرتے ہیں کہ اس کا ذائقہ بہت خوشگوار ہے، یہ ایک بہترین بیئر سنیک کے طور پر کام کرتا ہے۔ تاہم، کچھ کو یہ احساس نہیں ہے کہ اس سے کتنا فائدہ ہوتا ہے۔

کچا ہو یا بھنا ہوا، بنایا جاتا ہے۔ مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن یا پاستا. یہ مونگ پھلی کے مکھن کے بارے میں ہے جس کی ہم آج آپ سے بات کریں گے۔ یہ امریکہ اور یورپ میں بچوں کے لیے پسندیدہ دعوت ہے۔ یہ پروڈکٹ ہماری مارکیٹ میں فعال طور پر داخل ہوئی، ہم پیسٹ کے ذائقہ اور مفید خصوصیات کا جائزہ لینے کے قابل تھے۔ مزید یہ کہ اگر چاہیں تو اسے گھر پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔

بہت سی وجوہات ہیں جن کی وجہ سے آپ کو اپنے آپ کو صبح کے وقت مونگ پھلی کا مکھن کھانے کی اجازت دینی چاہیے اور ساتھ ہی بچوں کے لیے اس سے مختلف ٹریٹ بھی بنانا چاہیے۔

• اگر پاستا کو خوراک میں شامل کیا جائے تو کولوریکٹل کینسر کا خطرہ 27 فیصد تک کم ہوجاتا ہے۔
• ذیابیطس ہونے کا خطرہ 21 فیصد تک کم ہوجاتا ہے۔
• پیسٹ قدرتی اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
• پٹھوں کے ٹشو کی حالت کو بہتر بناتا ہے، جسم کو ٹن کرتا ہے۔
• نیند کو معمول بنایا گیا ہے، طاقت کی ایک مؤثر بحالی ہے.
• "مردانہ طاقت" کو متاثر کرتا ہے۔
• آپ کو سنگین بیماریوں، چوٹوں اور جسمانی مشقت کے بعد جسم کو بحال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
• میٹابولزم کو معمول بناتا ہے۔
• جلدی اور مفید طور پر جسم کو سیر کرتا ہے، جو آپ کو زیادہ کھانے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔
• یہ صرف انتہائی لذیذ ہے۔

تاہم پیسٹ میں فائدے کے ساتھ ساتھ کچھ نقصان بھی ہوسکتا ہے۔

بعض صورتوں میں، نزاکت خطرناک ہو جاتی ہے:

• اہم خطرہ افلاٹوکسن سے آتا ہے۔ یہ وہ مادے ہیں جو جگر کے کینسر کا سبب بن سکتے ہیں۔
• یہی اجزاء ترقی کو روکتے ہیں، فکری نشوونما کو روکتے ہیں۔
• کچھ لوگوں میں اومیگا 6 (پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ) جیسے جزو کی موجودگی جسم میں سوزش کا باعث بنتی ہے، دل کے مسائل کو جنم دیتی ہے۔
• مصنوعات کیلوری میں بہت زیادہ ہے، اور اس وجہ سے زیادہ استعمال صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے.
• مونگ پھلی الرجینک ہوتی ہے۔ اسے بچوں کو زیادہ مقدار میں نہ دیں، اور حمل کے دوران 4 ماہ کے بعد استعمال نہ کریں۔ بصورت دیگر، آپ کے بچے کو مستقبل میں مونگ پھلی کی الرجی ہو سکتی ہے۔
• دوسری صورت میں، یہ ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات ہے. خاص طور پر اگر آپ اسے اعلیٰ معیار کی مونگ پھلی سے خود بناتے ہیں۔

مونگ پھلی کے مکھن کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے دیکھیں پروگرام "صوبے کے ساتھ صبح۔

پاستا کی غذائیت بہت زیادہ ہے۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات میں جسم، وٹامن، مائیکرو عناصر کے لئے مفید بہت سے مادہ شامل ہیں.

100 گرام پروڈکٹ میں وٹامن ای، وٹامن بی 3 کا 63 فیصد، وٹامن بی 6 کا 27 فیصد روزانہ انسانی ضرورت کا 45 فیصد ہوتا ہے۔ اس میں وٹامن بی 5، پوٹاشیم، زنک، سیلینیم اور آئرن کی موجودگی کو نوٹ کرنا چاہیے۔ ان کا تناسب چھوٹا ہے، لیکن وہ اب بھی ہمارے جسم کی اہم سرگرمی کو برقرار رکھنے کے لیے ناقابل یقین حد تک اہم ہیں۔

ٹریس عناصر میں سے، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے: Mg, Cu, Mn 100 گرام پیسٹ سے، ہمیں میگنیشیم، کاپر اور مینگنیج کی روزانہ کی مقدار کا بالترتیب 39، 24 اور 73 فیصد ملتا ہے۔

ان تمام عوامل پر غور کرتے ہوئے ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ مونگ پھلی کا مکھن کھانا بہت سی سبزیوں اور پھلوں سے زیادہ صحت بخش ہے۔ یہ ایک ثابت شدہ حقیقت ہے۔ اس لیے اسے کسی بھی طرح نقصان دہ نہیں کہا جا سکتا۔اس کے برعکس، ہر روز تھوڑی مقدار میں یہ بہت مفید ہے. بہت سے ڈاکٹر خاص طور پر پاستا کا استعمال تجویز کرتے ہیں۔

آپ مونگ پھلی کے مکھن کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں پروگرام "Live Healthy!" سے مزید جان سکتے ہیں۔

آپ کو صرف ایک بلینڈر، تھوڑا سا وقت اور اچھی کوالٹی کی مونگ پھلی کی ضرورت ہے۔

یہ فیکٹری والے سے بہتر ہے، کیونکہ اس میں اسٹیبلائزرز اور دیگر اضافی چیزیں نہیں ہوتیں جن کا زیادہ فائدہ نہیں ہوتا۔ یہ خاص طور پر محافظوں کے لئے سچ ہے۔

لہذا، ایک سادہ پاستا بنانے کے لئے، آپ کو گری دار میوے لینے کی ضرورت ہے، انہیں ایک پین میں ڈالیں، بھونیں، بھوسی سے چھٹکارا حاصل کریں (ویسے، یہ ضروری نہیں ہے، کیونکہ یہ ایک شاندار ذائقہ، رنگ دیتا ہے، اور اس کے علاوہ اپنے آپ میں فائدہ)۔ اس کے بعد گری دار میوے کو بلینڈر میں رکھیں اور مطلوبہ مستقل مزاجی پر پیس لیں۔

آپ پاستا کو متنوع بنا سکتے ہیں، اسے میٹھا بنا سکتے ہیں، مختلف مزیدار اضافی اشیاء استعمال کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر مارملیڈ کے ٹکڑے، پوری ہیزلنٹ، بادام، کشمش، چاکلیٹ کے ٹکڑے وغیرہ۔

ہم آپ کی توجہ میں ایک ایسا نسخہ لاتے ہیں جو ذائقہ کے لحاظ سے ڈبے کے بند سے زیادہ سے زیادہ قریب ہو۔ فیکٹری سے تیار کردہ پاستا کے برعکس، ہمارے پاستا رنگ، پرزرویٹوز اور دیگر کیمیکلز پر مشتمل نہیں ہے۔ قدرتی مصنوعات.

آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• مونگ پھلی - 400 گرام (سادہ، بھوسی میں، اچھی کوالٹی)؛
• نمک - ایک چائے کا چمچ کا ایک تہائی؛
• 20 گرام شہد؛
• سبزیوں کا تیل (سورج مکھی، زیتون یا مونگ پھلی ہو سکتا ہے)۔

تیل کی مقدار اس بات پر منحصر ہے کہ آپ نے کون سی مونگ پھلی خریدی ہے۔ اگر یہ پہلے ہی تلی ہوئی ہے تو 40 ملی لیٹر، اگر بھوسی میں ہے تو 30 ملی لیٹر۔

• اوون کو 180 ڈگری پر آن کریں۔جب یہ گرم ہو رہا ہو، گری دار میوے کو پانی سے جلدی سے دھولیں، تولیہ پر رکھ دیں تاکہ یہ پانی کے باقی قطروں کو جذب کر لے۔
• مونگ پھلی کو بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں تاکہ تہہ برابر ہو۔ سطح کو کوٹنا ضروری نہیں ہے۔
• اب گری دار میوے کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ انہیں وہاں 5 سے 10 منٹ تک رکھیں۔ پیسٹ کا ذائقہ اور رنگ اس پر منحصر ہے، کیونکہ گری دار میوے تلی ہوئی یا صرف خشک ہو جائیں گے. انہیں تندور سے باہر لے لو، ٹھنڈا چھوڑ دو.
• ٹھنڈا ہونے پر، آپ شیل کو ہٹا سکتے ہیں. یہ ایک طویل عمل ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے.

مزید اقدامات:

• گری دار میوے کو بلینڈر میں ڈالیں۔ اگر یہ چھوٹا ہے تو، صرف چند سرونگ بنائیں. گری دار میوے میں نمک اور شہد شامل کریں۔ تقریبا ایک منٹ کے لئے کوڑا.
• اب بتائی ہوئی مقدار میں تیل ڈالیں۔ مرکب کو مزید 2 منٹ تک ماریں۔
• ایسا ہوتا ہے کہ پیسٹ خشک ہے۔ اس کو ٹھیک کرنے کے لیے، ایک اور کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، اگر آپ اسے میٹھا بنانا چاہتے ہیں تو تھوڑا سا شہد ڈالیں۔ زیادہ دیر تک دوبارہ نہ ماریں - 30 سیکنڈ سے زیادہ نہیں۔
• تیل کی مقدار کم یا بڑھائی جا سکتی ہے۔ یہ ذائقہ کے ساتھ ساتھ مونگ پھلی پر بھی منحصر ہے۔ اس میں چکنائی کی مقدار مختلف ہو سکتی ہے، یہ مختلف قسم، فصل اور دیگر عوامل پر منحصر ہے۔ بہتر ہے کہ پہلے کم تیل ڈالیں، اور ضرورت کے مطابق بلینڈر میں ڈال دیں۔
• پاستا حاصل کرنے کے بعد، اسے شیشے کے جار میں رکھیں، تیاری کی تاریخ کا اشارہ کرتے ہوئے.

مصنوعات کو دو ماہ تک ریفریجریٹر میں رکھا جائے گا۔ اگرچہ، واضح طور پر، یہ ممکن نہیں ہے کہ اس طرح کی سوادج اتنی دیر تک آپ کے ساتھ رہیں گے. لیکن پیسٹ کا غلط استعمال نہ کریں۔ تھوڑا اچھا۔

اگلی ویڈیو میں آپ شہد، زیتون، سورج مکھی اور السی کے تیل کے ساتھ مونگ پھلی کے مکھن کی ترکیب دیکھ سکتے ہیں۔

آپ پاستا کو میٹھا بنا سکتے ہیں، یا آپ مونگ پھلی کا قدرتی ذائقہ چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے پیسٹ کے ساتھ، ایک بہت سوادج اور غیر معمولی میٹھی تیار کی جاتی ہے، جو نقصان دہ چینی اور کاربوہائیڈریٹ سے خالی ہے.

یہاں اجزاء ہیں:

• مونگ پھلی کے مکھن کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 75 گرام کریم پنیر؛
• 150 گرام بھاری کریم؛
• 4 کھانے کے چمچ چاکلیٹ چپس۔

میٹھی تیار کرنا بہت آسان ہے:

• پاستا اور پنیر لیں، اجزاء کو بلینڈر میں مکس کریں یا اس سے بہتر مکسر سے۔ یہ آپ کو ایک موٹی، ہلکی جھاگ دے گا.
• مضبوط چوٹیوں کو بنانے کے لیے کریم کو الگ سے ویپ کریں۔
• اب تمام حاصل شدہ اجزاء کو مکسر کی مدد سے مکس کریں۔
• چاکلیٹ چپس کے ساتھ موس کو چھڑکتے ہوئے بڑے شیشوں یا دیگر پکوانوں میں تقسیم کریں۔
• میز پر خدمت کریں اور لطف اٹھائیں.

اگر چاہیں تو چاکلیٹ کو ہیزلنٹس، بادام، تازہ پھل اور دیگر اضافی اشیاء سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ دیکھیں کہ آپ کیا پسند کرتے ہیں۔

کچھ لوگ پاستا خریدتے وقت یہ نہیں جانتے کہ سینڈوچ یا چمچ سے کھانے کے علاوہ اس کے ساتھ کیا کرنا ہے۔

درحقیقت، اس کا استعمال صرف آپ کی تخیل تک محدود ہے۔ یہاں کچھ مقبول اختیارات ہیں:

• ٹوسٹ پر بغیر یا دیگر فلنگ کے ساتھ پھیلائیں (پھل، بیر)؛
• تازہ روٹی، پاستا اور مختلف ذائقوں کے ساتھ جام استعمال کریں۔
• کیلے کے ساتھ کھائیں، اسے سینڈوچ میں شامل کریں، یا کیلے کا ایک ٹکڑا مکھن کے ساتھ پھیلا دیں۔ ناقابل یقین حد تک سوادج اور غذائیت سے بھرپور۔ بہت مفید ناشتہ؛
• روٹی، چکنائی کے کریکر کے بغیر صرف کھائیں؛
• پیسٹری، آٹا، کیک کے لیے ٹاپنگز، پیسٹری وغیرہ میں شامل کریں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، اسے استعمال کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ اپنے اپنے امتزاج کے ساتھ آئیں، لیکن اصول یاد رکھیں۔ ضرورت سے زیادہ استعمال صحت کے مسائل کا خطرہ ہے۔