پیکن

پیکن پرنپاتی درختوں پر گھنے، گہرے بھورے تنے کے ساتھ اگتا ہے جو تین سو سال تک پرانا ہو سکتا ہے۔ اس درخت کے پتے ولو سے ملتے جلتے ہیں - درمیانے سائز کے اور قدرے لمبے ہوتے ہیں۔ پیکن کافی دیر سے کھلنا شروع ہوتا ہے - مئی کے آخر میں - جون کے شروع میں، ایسی حالتوں میں، مستقبل کے پھل دیر سے ٹھنڈ کا شکار نہیں ہوں گے۔

پھل بذات خود ایک نٹ ہے، جیسے ہی یہ پکتا ہے، خول کا رنگ سبز سے ہلکا بھورا ہو جاتا ہے۔ ایک مکمل طور پر پکا ہوا پھل شکل میں لمبا ہوتا ہے، اس کی لمبائی 4 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ یہ آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے، کیونکہ خشک خول کی موٹائی صرف 1 ملی میٹر ہے۔ دانا ایک اخروٹ کی بہت یاد دلاتا ہے - وہی دو cotyledons، صرف تھوڑا زیادہ لمبا. پیکن ذائقہ میں اخروٹ سے مختلف ہے - یہ زیادہ سیر ہوتا ہے اور اس میں کڑواہٹ نہیں ہوتی۔

یہ ریاستہائے متحدہ کے مشرقی ساحلوں کے ساتھ ساتھ شمال میں انڈیانا سے لے کر جنوب میں ٹیکساس تک اگتا ہے۔ پیکن جنوبی امریکی براعظم کے ساتھ ساتھ میکسیکو میں بھی پائے جاتے ہیں۔ جیسے جیسے ہم جنوبی عرض البلد کے قریب پہنچتے ہیں، تنے کی موٹائی واضح طور پر بڑھ جاتی ہے - شمال میں قطر میں 60 سینٹی میٹر سے خط استوا کے قریب 2 میٹر تک۔

اس پودے کی آرام دہ نشوونما کے لیے اہم موسمی حالت مرطوب ذیلی ٹراپیکل جنگلات کی موجودگی ہے۔ گرم آب و ہوا اور نمی سے بھرپور ہوا پھلوں کی نشوونما کے لیے مثالی حالات پیدا کرتی ہے۔ یہ ضروریات پوری طرح سے اس ہوا سے پوری ہوتی ہیں جو میکسیکو کی گرم خلیج سے ہوا لاتی ہے۔

اس کی ساخت میں غذائی اجزاء کی مقدار کے لحاظ سے، پکن نٹ بہت سی دواؤں کی فصلوں کا مقابلہ کر سکتا ہے۔ "صحت مند" چکنائی کی بڑی مقدار کی وجہ سے، یہ نٹ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، اور لیوٹین اور بیٹا کیروٹین، اینٹی آکسیڈنٹ ایکشن والے مادوں کے طور پر، سیلولر سطح پر خون کو صاف کرتا ہے۔

وٹامن ای پیکن میں بھی موجود ہے۔ یہ جسم کو ماحول کے نقصان دہ زہریلے اثرات اور الٹرا وائلٹ شعاعوں سے پاک کرنے میں مدد کرتا ہے۔اس کے علاوہ یہ وٹامن جلد کو جوان بنانے، عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے اور خون کی سپلائی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ اس وٹامن کے مناسب جذب کی بنیادی شرط پولی ان سیچوریٹڈ چکنائیوں کے ساتھ اس کا مجموعہ ہے، جو کہ پیکن میں بہت زیادہ ہوتی ہے۔

وٹامن بیپیکن میں موجود، مناسب میٹابولزم میں حصہ ڈالتا ہے، میٹابولزم کو متاثر کرتا ہے، اور کاربوہائیڈریٹ کو چربی میں تبدیل کرنے کے عمل میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے، اس طرح وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ نیز ، اس گروپ کے وٹامنز اعصابی اور قلبی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں ، پٹھوں کی سر کو بڑھاتے ہیں اور استثنیٰ کی حمایت کرتے ہیں۔

کیروٹین، پیکن میں موجود، انسانی وژن پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے، موتیابند اور دیگر آنکھوں کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔گری دار میوے میں موجود چکنائیوں کے ساتھ مل کر کیروٹین جسم میں بالکل جذب ہو کر وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے جو کہ جوانی کا وٹامن ہے۔

ہندوستانی خواتین اپنی خوبصورتی کو برقرار رکھنے کے لیے پیکن کا استعمال کرتی تھیں۔ سب کے بعد سیلینیماس میں موجود بڑی مقدار میں، ہارمون ایسٹروجن کی پیداوار میں حصہ لیتا ہے۔ اس کی کمی کے ساتھ، جلد پھیکا اور پیلا ہو جاتا ہے، بال پھیکے ہو جاتے ہیں، اور ناخن ٹوٹ جاتے ہیں. جسم میں سیلینیم کی مقدار کو بھرنے پر، یہ مسائل غائب ہو جاتے ہیں، آنکھوں میں چمک اور ایک صحت مند لڑکی کی طرح شرمانا ظاہر ہوتا ہے، اور خواتین کی جنسی خواہش میں اضافہ ہوتا ہے۔

کسی بھی مصنوعات کا استعمال کرتے وقت بنیادی اصول - زیادہ نہ کھاؤ. یہ پیکن پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ چونکہ یہ سبزیوں کی چربی سے زیادہ سیر ہوتا ہے، مسلسل اور زیادہ استعمال سے، آپ موٹاپا کما سکتے ہیں۔

اگر آپ کو پیکن میں موجود مادوں سے عدم برداشت یا الرجی ہے تو آپ کو اس گری دار میوے کو کھانے سے گریز کرنا چاہیے تاکہ ردعمل یا صحت کے زیادہ سنگین نتائج سے بچ سکیں۔

اگر نٹ کو صاف کرنے کے بعد کچھ وقت گزر جائے، تو یہ جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے، کیونکہ یہ اپنی خالص شکل میں چکنائی کی زیادہ مقدار کی وجہ سے خراب ہونے والی چیز ہے۔ لہذا، آپ کو اسے فوری طور پر استعمال کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ شیل اس سے ہٹا دیا گیا تھا.

پکن گری دار میوے میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ 100 گرام میں 691 کلو کیلوری ہوتی ہے! فی 100 گرام دیگر مادوں کی غذائی قیمت یہ ہے:

• گلہری - 9 جی؛
• چربی - 72 جی؛
• کاربوہائیڈریٹس - 14 سال کی عمر میں

اس کے علاوہ، پیکن پر مشتمل ہے بہت زیادہ غذائی ریشہ اور فائبر - تقریبا 10 جی، ساتھ ساتھ گلوکوز، فریکٹوز اور لییکٹوز - ہر ایک 0.4 جی۔

پکن نٹ امریکی براعظم میں اگایا جاتا ہے اور وہاں سے یہ ہمارے ملک کو برآمد کیا جاتا ہے، لہذا اس کی قیمت دیگر گری دار میوے کے مقابلے میں کچھ زیادہ ہے۔ اوسط 1 کلو گرام پروڈکٹ کے لیے، تقسیم کار $30 مانگتے ہیں۔ تمام تھوک مارک اپ سمیت، روس میں ایک خوردہ صارف تقریباً 200-250 روبل فی 100 گرام کی قیمت پر پیکن وصول کرتا ہے۔

پیکن کا تیل غذائی اجزاء کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے۔. تمام شفا یابی کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے، یہ سرد دبانے سے بنایا جاتا ہے۔ یہ تیل زیتون کے تیل سے بہت ملتا جلتا ہے اور اس کی خوشبو ہیزل جیسی ہے۔

اندر پیکن کے تیل کا استعمال دکھایا گیا ہے۔ ARVI اور انفلوئنزا کے پیچیدہ علاج میں ہومیوپیتھک علاج، دل کی ناکامی، کے ساتھ ساتھ استثنی برقرار رکھنے اور جسم کو صاف کرنے کے لئے.

اندرونی طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، پیکن کا تیل بیرونی طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ منفرد مساج کا آلہجو جلد کو مکمل طور پر جوان اور نمی بخشتا ہے، اس کے ٹرگور کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے اور اسے چمکدار اور تازہ بناتا ہے۔

ظاہری طور پر تیل جلد کے مسائل کے علاج میں بھی استعمال ہوتا ہے - جلد پر جلنے، خراشیں، دانے اور چھپاکی، نیز خون چوسنے والے اور ڈنک مارنے والے کیڑوں کے کاٹنے میں سوزش کو دور کرنے کے لیے۔

یہ شیل میں ایک پیکن خریدنے کے لئے سب سے بہتر ہے، کے طور پر ان کی شیلف زندگی بہت مختصر ہے. اس حقیقت پر دھیان دیں کہ پھل پورے ہوں، بغیر دراڑوں اور ٹکڑوں کے۔شیل کے داغ نشوونما کے دوران بیماری کی نشاندہی کر سکتے ہیں، کیڑوں کا حملہ، یا غلط ذخیرہ کسی بھی صورت میں، اس طرح کی مثالوں کو ایک طرف رکھنا بہتر ہے.

اگر آپ چھلکے والے گری دار میوے کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ کو انہیں صرف بھروسہ مند فروخت کنندگان سے خریدنا چاہیے جو گاہکوں کو تازہ چھلکے ہوئے پھل پیش کرتے ہیں۔ بہترین آپشن یہ ہوگا کہ ایک ایسے پیکج میں نٹ خریدیں جو آپ کو کھانے کو لمبے عرصے تک تازہ رکھنے کی اجازت دیتا ہے، مثال کے طور پر، ویکیوم میں۔

ہندوستانی، جو پیکن کے دریافت کرنے والے ہیں، اسے استعمال کرنے کے ایک سے زیادہ طریقے جانتے ہیں۔ اگر ماں کے پاس کافی دودھ نہیں ہے، تو گری دار میوے کو اس وقت تک باریک پیس لیا جاتا ہے جب تک کہ مائع گارا نہ بن جائے، اسے نچوڑ لیا جائے اور اس کے نتیجے میں پیدا ہونے والا مائع بچوں کو کھلایا جائے۔ بوڑھوں کے لیے یہ شفا بخش علاج طاقت اور صحت لوٹاتا ہے، اور بالغ افراد کے لیے یہ سنگین بیماریوں اور چوٹوں کے بعد جسم کی طاقت کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جدید کھانا پکانے میں، پیکن کی بہت زیادہ مانگ ہے، خاص طور پر شمالی امریکہ اور میکسیکو کے کھانوں میں۔ وہ اس سے بناتے ہیں۔ چکن اور ٹراؤٹ کے ساتھ سینکا ہوا مشہور پیکن پائی، اس سے سوپ پکائیں۔ یہ اکثر مختلف سلادوں میں بھی شامل ہوتا ہے، کیونکہ یہ پنیر اور سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔

کاسمیٹولوجی میں پیکن کا تیل جلد کی عمر بڑھنے کی علامات سے نمٹنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مکمل طور پر جذب ہوتا ہے اور خلیوں کی تجدید کو فروغ دیتا ہے، کیپلیریوں کے کام کو متحرک کرتا ہے اور خلیوں کو آکسیجن سے سیر کرتا ہے۔ اکثر، پیکن نٹ کا عرق 40+ کی جلد کے لیے کریم اور ماسک میں شامل کیا جاتا ہے۔

یہ کینسر سے لڑنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ پروسٹیٹ کی شکست میں سب سے زیادہ مؤثر ہے. ایک خاص قسم کا وٹامن ای، جو اس گری دار میوے میں بڑی مقدار میں موجود ہوتا ہے، مناسب پیچیدہ علاج کے ساتھ، متاثرہ خلیات کو تباہ کرتا ہے اور بیمار عضو کے ٹشوز کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔