شہد کے ساتھ گری دار میوے: خصوصیات اور ترکیبیں۔

گری دار میوے اور شہد کے فوائد کا زیادہ اندازہ لگانا مشکل ہے، لیکن جب یہ اجزاء ایک ہی ڈش میں پائے جاتے ہیں، تو ان کے ایک طاقتور شفا بخش اثر کی ضمانت دی جاتی ہے۔ شہد کے ساتھ گری دار میوے کی فائدہ مند خصوصیات کیا ہیں اور انہیں صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے؟

شہد کے ساتھ گری دار میوے کے فوائد ان کی ساخت کی وجہ سے ہیں - ان عناصر میں سے ہر ایک بہت مفید مادہ پر مشتمل ہے، جس کا اثر تیار ڈش میں بڑھتا ہے. جیسا کہ نام کا مطلب ہے، ڈش گری دار میوے اور شہد پر مشتمل ہے. دونوں اجزاء مختلف قسم کے ہیں، اصولی طور پر، ان میں سے ہر ایک کو صحت مند "سوادج" تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس نے کہا، یہ جاننا اچھا ہے کہ سبز اخروٹ اور مونگ پھلی کو مضبوط الرجین سمجھا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے لیے ان کا استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔

تیار ڈش کی کیمیائی ساخت کی نمائندگی وٹامنز اور معدنیات، شکر کی شکل میں فریکٹوز، گلوکوز، مالٹوز، حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء، فیٹی ایسڈز، غذائی ریشوں سے ہوتی ہے۔

شہد کے ساتھ گری دار میوے میں پروٹین اور پروٹین مرکبات کے ساتھ ساتھ امینو ایسڈ کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ ڈش میں کاربوہائیڈریٹس اور شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ وٹامن کی ساخت بنیادی طور پر گروپ B، E، ascorbic ایسڈ کے وٹامن کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہے. مصنوعات میں مائکرو اور میکرو عناصر کا مواد بھی کم متاثر کن نہیں ہے۔ یہ آئرن، پوٹاشیم، آیوڈین، بوران، زنک، تانبا، فاسفورس اور بہت سے دوسرے ہیں جو اہم اعضاء اور نظام کے کام کو منظم کرتے ہیں۔

گری دار میوے ڈش میں بڑی مقدار میں فیٹی ایسڈ لاتے ہیں، جن میں سب سے اہم اومیگا 3 ہے۔اس کے علاوہ، ان میں غذائی ریشہ موجود ہے جو peristalsis پر مثبت اثر رکھتا ہے.

شہد کے ساتھ گری دار میوے ایک دلدار اور صحت مند مصنوعات ہیں جو پورے کھانے کی جگہ لے سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، گری دار میوے میں پروٹین کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جو گوشت کے پروٹین کی طرح ہوتی ہے، لیکن جسم کی طرف سے بہت بہتر اور تیزی سے جذب ہوتا ہے.

یہ ڈش ان لوگوں کے لیے بھی یکساں مفید ہے جو شدید ذہنی سرگرمیوں میں مصروف ہیں، اور ان لوگوں کے لیے جو جسمانی طور پر بڑھے ہوئے ہیں، بشمول کھیلوں کے تناؤ کا۔ ساخت کی خصوصیات کی وجہ سے، مصنوعات طاقت دے گی، حراستی کو بہتر بنائے گی، دماغی گردش کو بہتر بنائے گی.

شہد نہ صرف اپنی شفا بخش خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے، بلکہ گری دار میوے کے اجزاء کے لیے ایک قسم کے موصل کے طور پر بھی کام کرتا ہے، جسم کی طرف سے ان کے تاثر کو بہتر بناتا ہے۔

گری دار میوے میں فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، جو کہ شہد میں پائے جانے والے نیکوٹینک ایسڈ اور اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ مل کر عروقی نظام پر طاقتور شفا یابی اور بحالی کا اثر رکھتے ہیں۔ شہد کے ساتھ گری دار میوے خون میں "خراب" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں، کولیسٹرول کی تختیوں کی تشکیل کو روکتے ہیں، عروقی لچک اور کیپلیری پارگمیتا میں اضافہ کرتے ہیں۔

ساخت میں شامل پوٹاشیم دل پر مضبوط اثر ڈالتا ہے، اور آئرن اور وٹامن بی ہیموگلوبن کے ساتھ خون کی سنترپتی میں حصہ ڈالتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، صاف برتنوں کے ذریعے آکسیجن والے خون کو پمپ کرنے والا ایک صحت مند دل اس ڈش کے استعمال سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ atherosclerosis کے لئے سفارش کی جاتی ہے، باقاعدگی سے استعمال دل کے دورے اور فالج کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں، ہیموگلوبن کی سطح میں اضافہ کر سکتے ہیں.

وٹامنز اور معدنیات کے ساتھ ساتھ بائیو فلاوونائڈز سے بھرپور، گری دار میوے کے ساتھ شہد بیماریوں کے بعد صحت یابی کے دوران کھانا مفید ہے۔جسم کو قوت مدافعت کے لیے طاقتور غذائیت ملے گی، لیکن بھاری خوراک کے جذب پر توانائی ضائع نہیں کرے گی۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات میں آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹین اور امینو ایسڈ کا اعلی مواد بھی جسم کو مضبوط کرے گا اور بحالی کو تیز کرے گا. آخر میں، ڈش میں اینٹی بیکٹیریل اثر ہوتا ہے، لہذا یہ روگجنک نباتات کو دبا سکتا ہے۔

بی وٹامنز کی موجودگی مصنوعات کو تناؤ اور جذباتی زیادہ کام کے لیے مفید بناتی ہے، یہ بے خوابی، چڑچڑاپن، درد شقیقہ کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔

گری دار میوے کو قدرتی افروڈیسیاک کے طور پر جانا جاتا ہے، لہذا شہد کے ساتھ ان کا استعمال مردوں کے لیے اچھا ہے۔ وہ طاقت کو بہتر بناتے ہیں، libido میں اضافہ کرتے ہیں۔ شہد کے ہلکے ڈائیورٹک اور اینٹی بیکٹیریل اثر کے ساتھ ساتھ خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے کی صلاحیت کی وجہ سے ہم کہہ سکتے ہیں کہ سپرم کا معیار بڑھتا ہے اور متعدی امراض کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

عورت بھی اس ڈش کو استعمال کرے گی۔ ایک بھرپور مرکب ہونے سے، یہ جسم کو مضبوط اور بہتر بنائے گا، جس کا حاملہ ہونے اور جنین کو برداشت کرنے کی صلاحیت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ ایک غذائیت سے بھرپور وٹامن اور معدنی مرکب آپ کو بچے کی پیدائش کے بعد تیزی سے صحت یاب ہونے، جینیٹورینری انفیکشن کے خطرے کو کم کرنے اور دودھ پلانے میں اضافہ کرنے کی اجازت دے گا۔

بچوں کے لئے ایک ڈش کم مفید نہیں ہے، کیونکہ یہ آپ کو معدنیات اور وٹامن کی کمی کو پورا کرنے، پروٹین، کاربوہائیڈریٹ اور صحت مند چربی کی ضرورت فراہم کرنے کی اجازت دیتا ہے. ڈش مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے، دماغی سرگرمی کو بہتر بنانے کی صلاحیت کی وجہ سے اسکول کے بچوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔

گری دار میوے کے ساتھ شہد کا ہلکا سا جلاب ہوتا ہے، اس لیے اسے قبض سے نجات دلانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے اعلی کیلوری مواد کے باوجود، یہ اکثر وزن میں کمی کے کھانے کے پروگراموں میں شامل ہے.

شہد اور گری دار میوے کی کونسی قسمیں استعمال کی جاتی ہیں اس پر منحصر ہے، تیار ڈش کی خصوصیات قدرے مختلف ہوسکتی ہیں، ایک خاص خصوصیت غالب ہونا شروع ہوتی ہے۔ لہذا، ہیزلنٹ کا استعمال کرتے وقت، انفیکشن کے خلاف جسم کی مزاحمت بڑھ جاتی ہے، مردوں میں جنسی زندگی کا معیار بہتر ہوتا ہے. ڈش میں بادام شامل کرنے سے اس کا choleretic اثر ملے گا، اس گری دار میوے کا قلبی نظام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

پائن گری دار میوے کو وٹامن کی مقدار میں چمپئن سمجھا جاتا ہے، شہد کے ساتھ، انہیں ان لوگوں کے مینو میں شامل کیا جانا چاہیے جو طویل بیماری سے تھک چکے ہوں، ساتھ ہی وہ لوگ جو وزن بڑھانا چاہتے ہیں، کیونکہ یہ بھوک کو تیز کرتے ہیں۔

شہد پر مونگ پھلی سخت تربیت کے بعد کھلاڑیوں کے ساتھ ساتھ سخت جسمانی مشقت میں ملوث افراد کے لیے بھی اچھی ہے۔ ڈش طاقت کو بحال کرتی ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔

گری دار میوے اور شہد کافی مضبوط الرجین ہیں، لہذا بیان کردہ ڈش لینے سے منع کیا جاتا ہے اگر کم از کم اجزاء میں سے ایک میں عدم برداشت ہے.

شوگر کی زیادہ مقدار اس پروڈکٹ کو ذیابیطس والے لوگوں کے لیے غیر محفوظ بناتی ہے، اور کیلوریز میں اضافہ موٹے لوگوں کے لیے اسے غیر محفوظ بنا دیتا ہے۔

معدے کی نالی، گالسٹون اور urolithiasis، جگر اور گردوں کے متعدی عمل کی شدید بیماریوں کی صورت میں شہد کے ساتھ گری دار میوے لینا منع ہے۔

پھیپھڑوں، دل، کے ساتھ ساتھ ٹیومر کی موجودگی کی شدید دائمی بیماریوں (سومی اور مہلک دونوں) بھی شہد کے ساتھ گری دار میوے کی کھپت کے لئے contraindications ہونا چاہئے.

بہتر ہے کہ یہ ڈش 4-5 سال سے کم عمر کے بچوں کو نہ دیں۔حمل کے دوران اسے احتیاط کے ساتھ لیا جانا چاہئے۔ دودھ پلانے کے دوران، بچے کی صحت سے منفی ردعمل کی غیر موجودگی میں مصنوعات کو استعمال کرنے کی اجازت ہے. ایک اصول کے طور پر، ہم سٹول کی خرابیوں اور diathesis کے بارے میں بات کر رہے ہیں.

شہد کے ساتھ گری دار میوے بنانا بہت آسان ہے۔ کلاسک ہدایت اخروٹ کا استعمال کرتی ہے، لیکن اسے کسی دوسرے کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.

گری دار میوے کو خول اور اندرونی فلم سے چھیلنے کی ضرورت ہے، اگر ضروری ہو تو کاٹ لیں۔ یہ 600 ملی گرام نٹ خام مال لے گا، جو 300 ملی لیٹر شہد کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ مکسچر کو ہلایا جاتا ہے اور 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔

اگر آپ گری دار میوے کا مرکب استعمال کرتے ہیں تو ڈش کم سوادج اور صحت مند نہیں ہوگی۔ ایسا کرنے کے لیے، 100 گرام کی مقدار میں، آپ کو چھلکے ہوئے کاجو، بادام اور مونگ پھلی کے ساتھ ساتھ 50 گرام چھلکے اور کٹے ہوئے ہیزلنٹس لینا چاہیے۔ گری دار میوے کی ترتیب کو تیل ڈالے بغیر ایک پین میں تھوڑا سا خشک کیا جانا چاہئے، پھر ایک جار میں ڈالیں اور اس پر شہد ڈالیں. مؤخر الذکر کا حجم 200 ملی لیٹر ہے۔ آپ 1.5-2 ہفتوں کے بعد ڈش چکھ سکتے ہیں۔

شہد پر گری دار میوے پکانے کا تیز ترین طریقہ پائن گری دار میوے کے ساتھ ہے۔ انہیں 1:1 کے تناسب میں شہد کے ساتھ ملانے کی ضرورت ہے۔ ریفریجریٹر میں انفیوژن کا وقت 1-3 دن ہوگا۔ کنٹینر جتنا بڑا ہوگا، اتنا ہی وقت لگے گا۔

ہیزلنٹس پر مبنی ایک مرکب میں 200 گرام ہیزل نٹ اور 100 ملی لیٹر شہد کا استعمال شامل ہے۔ ہیزلنٹس کو پہلے چھیل کر گرم، خشک فرائنگ پین میں ہلکا بھوننا چاہیے۔ تقریباً 5-7 دنوں تک شہد کے ساتھ ملا دیں۔

آپ ان میں خشک میوہ جات اور لیموں شامل کر کے جسم پر ڈش کے مثبت اثرات کو بڑھا سکتے ہیں۔آپ کو نہ صرف ایک صحت بخش ڈش ملے گی بلکہ ایک اصلی میٹھی بھی ملے گی جو اسٹور سے خریدی گئی مٹھائیوں کی جگہ لے سکتی ہے۔

اس طرح کے مرکب کو تیار کرنے کی ترکیبوں میں سے ایک یہ تجویز کرتی ہے کہ 300 گرام خشک خوبانی اور 1 لیموں کو جلد کے ساتھ کاٹ لیں، لیکن گڑھے میں ڈال دیں۔ اس کے بعد 50 گرام بادام اور مونگ پھلی یا اخروٹ اور 5 کھانے کے چمچ شہد یہاں پیش کیا جاتا ہے۔ مرکب کو ایک جار میں ڈالیں اور اسے 10 دن کے لئے فریج میں چھوڑ دیں۔

استثنیٰ اور آنتوں کے لیے زبردست فوائد میں گری دار میوے کے ساتھ کٹائی، کشمش اور خشک خوبانی پر مبنی پکوان کا استعمال سامنے آئے گا۔ ہر قسم کے خشک میوہ جات کو 200 گرام کی مقدار میں لینا چاہیے، مختصر طور پر ابلتے ہوئے پانی میں بھگو کر اچھی طرح دھو لیں۔ پھر انہیں گوشت کی چکی میں آدھے لیموں کے ساتھ یا اس کے گودا اور جوس کے ساتھ مروڑ دیا جاتا ہے۔ کسی بھی گری دار میوے کے 200 ملی گرام نتیجے کی ساخت میں شامل کیا جاتا ہے اور 250 ملی لیٹر شہد ڈالا جاتا ہے. انفیوژن کا وقت - 10-14 دن۔

خشک میوہ جات اور لیموں کا اضافہ مرکب کے مدافعتی اثر کو بڑھاتا ہے۔ اسے موسمی نزلہ زکام، فلو کی وبا اور بہار بیریبیری کے دوران لینا چاہیے۔ چھوٹے بچوں کے لیے جو پہلے سال کے لیے باغ میں جاتے ہیں یا ابتدائی درجات کے بچوں کے لیے، یہ ٹول انہیں نئے حالات میں تیزی سے ڈھالنے کی اجازت دے گا۔

ہدایت میں معمولی اختلافات بھی تیار ڈش کی کارروائی کی خصوصیات کا تعین کرتے ہیں. لہذا، مردانہ طاقت کو بحال کرنے کے لئے، یہ سبز گری دار میوے (ان میں زیادہ واضح اینٹی آکسائڈنٹ اثر ہے) اور سیاہ شہد (مثال کے طور پر، بکواہیٹ) استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اجزاء کا تناسب 1: 1 ہے، انفیوژن کا وقت 2 ہفتے ہے.

شہد کے ساتھ گری دار میوے پکانے کو ایک پیچیدہ کھانا پکانے کا عمل نہیں کہا جا سکتا۔ تاہم، اس میں کچھ ترکیبیں بھی ہیں، جن کا علم اور اطلاق آپ کو انتہائی مفید پروڈکٹ حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔

سب سے پہلے، آپ کو ذمہ داری کے ساتھ اجزاء کے انتخاب سے رجوع کرنا چاہیے۔شہد کو براہ راست apiaries یا فروخت کے مخصوص مقامات پر خریدنا بہتر ہے تاکہ اس کی قدرتییت کا یقین ہو سکے۔

مائع شہد کھانا پکانے کے لیے موزوں ہے، اس لیے تازہ استعمال کرنا بہتر ہے۔ تاہم، 3-4 ماہ کے ذخیرہ کے بعد، قدرتی شہد کرسٹلائز اور گاڑھا ہونا شروع ہو جاتا ہے۔ پانی کے غسل میں گرم کرنے سے یہ اپنی مائع حالت میں واپس آسکتا ہے۔ ایک اہم نکتہ - جب درجہ حرارت 40 ڈگری یا اس سے زیادہ بڑھ جاتا ہے، تو شہد اپنی زیادہ تر شفا بخش خصوصیات کھو دیتا ہے۔

گری دار میوے بھی اعلیٰ معیار کے ہونے چاہئیں، بہتر ہے کہ انہیں بغیر چھلکے کی شکل میں خرید لیا جائے اور ڈش تیار کرنے سے پہلے انہیں فوراً خول سے نکال لیا جائے۔ گری دار میوے عام طور پر پسے نہیں ہوتے ہیں۔ صرف مستثنیات اخروٹ ہیں، جنہیں چھری سے کافی بڑا کاٹا جا سکتا ہے یا ہاتھ سے توڑا جا سکتا ہے۔

ایک ڑککن کے ساتھ جار کو بند کرنے کی ضرورت نہیں ہے. صاف گوج کو 2-3 بار جوڑ دیا جائے یا جار کی گردن پر کھانے کے ورق کا ایک ٹکڑا ڈالنے سے کوڑے کو برتن میں جانے سے روکنے میں مدد ملے گی۔ سب سے پہلے گری دار میوے اور خشک میوہ جار میں ڈال کر شہد ڈالا جاتا ہے۔

حفاظتی اور مضبوط کرنے والے ایجنٹ کے طور پر، شہد پر گری دار میوے کو صبح خالی پیٹ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، جس کے بعد آپ آدھے گھنٹے بعد ناشتہ کر سکتے ہیں۔ اگر ایسی اسکیم مناسب نہیں ہے تو، آپ اناج میں شہد کے ساتھ گری دار میوے شامل کر سکتے ہیں، تیار ڈیسرٹ (یہ نہ بھولیں کہ شہد کو 40 ڈگری سے زیادہ گرم نہیں کیا جا سکتا)، کاک، کاٹیج پنیر.

جو لوگ پٹھوں میں بڑے پیمانے پر اضافہ کرنا چاہتے ہیں وہ روزانہ کی خوراک کو مصنوعات کے 3-4 چمچوں تک بڑھا سکتے ہیں۔جائزے اور خون کے ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعات لینے کے ایک مہینے کے بعد، ٹیسٹوسٹیرون کی سطح بڑھ جاتی ہے. یہ مردانہ ہارمون، دیگر افعال کے علاوہ، پٹھوں کی بحالی اور ترقی کے لیے ذمہ دار ہے۔ بہت سے طریقوں سے، پوٹاشیم اور میگنیشیم، جو کہ ساخت میں موجود ہیں، اس کی مدد کرتے ہیں۔

ایک بالغ کے لئے معمول جس میں کوئی contraindication نہیں ہے 1-2 چمچ فی دن ہے۔ ایک بچے کے لیے روزانہ کی خوراک ½ یا ایک مکمل چائے کا چمچ ہے۔

شہد کے ساتھ گری دار میوے کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔