جئی: کیمیائی ساخت، فوائد، نقصانات اور روایتی ادویات کی ترکیبیں۔

ہمارے ملک میں زمانہ قدیم سے، جئی کو زراعت میں کاشت کیا جاتا رہا ہے، اسے غیر رسمی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے اور ہر قسم کے پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ایک جڑی بوٹیوں والا سالانہ پودا ہے، جس کی خصوصیات اعلیٰ موسمی مزاحمت ہے۔ ہم اس مضمون میں اس ثقافت کے ظہور کی تاریخ، جئی کی خصوصیات، جسم پر اس کے اثرات، طب میں اس کے استعمال اور کاسمیٹولوجی کے بارے میں بات کریں گے۔

جئی کا تعلق اناج (Poat) خاندان سے ہے، لاطینی میں اسے Avena کہا جاتا ہے، یونانی Aviza سے۔ پودوں کی بیس سے زائد اقسام ہیں جو یورپی ممالک اور امریکہ میں کاشت کی جاتی ہیں۔ زرعی صنعت کے لیے سب سے زیادہ مانگی جانے والی اور قیمتی انواع جئی بونا ہے، باقی کو سجاوٹی اور گھاس کی انواع کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ بوائی جئی بے مثالی اور انکرن اور پکنے کی مختصر مدت (3-4.5 ماہ) کی خصوصیت ہے۔

بیج +3°C کے کم درجہ حرارت پر اگتے ہیں، زمین پر قلیل مدتی ٹھنڈ کا مقابلہ کرتے ہیں۔ یہ خصوصیت آپ کو ہمارے ملک کے شمال میں بھی جئی کاشت کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ پودے کے بڑھتے ہوئے حالات اور مٹی کی ساخت اہم خصوصیات، اونچائی اور پیداوار کا تعین کرتی ہے۔جئی پچاس سینٹی میٹر سے ڈیڑھ میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتی ہے۔

تنا ایک کھوکھلا تنکا ہے جس میں ننگے نوڈس ہوتے ہیں، جس کا قطر 5-6 ملی میٹر تک ہوتا ہے۔ اناج کے پتے لمبے، گہرے سبز رنگ کے، چھونے کے لیے کھردرے، لمبائی میں پینتالیس سینٹی میٹر تک پہنچتے ہیں۔ جڑ کے نظام میں ریشہ دار قسم کی نشوونما ہوتی ہے۔

پھول ایک پینیکل ہے، اسپائیکلٹس میں جمع کئی پھولوں پر مشتمل ہے۔ اکثر نچلے پھول ایک awn کے ساتھ لیس ہیں، لیکن بغیر awn انواع بھی ہو سکتا ہے. پھولوں پر واقع ترازو کی لمبائی ڈھائی سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ بوائی کی جئی کی زیادہ تر اقسام کا پھول موسم گرما میں جاری رہتا ہے۔ جئی کو دو اہم ذیلی اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔ جھلیوں والی پرجاتیوں کو ایک وسیع و عریض پینکیکل، اعلی پیداواری صلاحیت اور ماحولیاتی حالات کی بے مثالیت سے پہچانا جاتا ہے۔

دوسرے اناج کے مقابلے میں، جئی کے دانوں میں ہلکی سی کڑواہٹ اور ایک خاص بو ہوتی ہے۔ ذخیرہ کرنے کے حالات کی خلاف ورزی اور کیڑوں سے نقصان جئی کے دانوں کو ہیرنگ، لہسن، بوسیدہ یا کیڑے کی لکڑی کا سایہ دے سکتا ہے۔ اگر خام مال جمع کرنے کی شرائط کی خلاف ورزی کی جاتی ہے تو ایک میٹھی، شہد کی سایہ کا پتہ لگایا جا سکتا ہے. دانوں پر چمک، سیاہ دھبوں اور نقطوں کی کمی بیماریوں اور پھپھوندی کے انفیکشن کی نشاندہی کرتی ہے۔

اناج کے کیمیائی مطالعہ میں، وٹامن، مائکرو عناصر اور دیگر مفید مادہ کی ایک وسیع رینج کا تعین کیا جاتا ہے. پورے اناج کی ساخت میں BJU کا تناسب بالترتیب 10% - 6% - 55%، فی 100 گرام پروڈکٹ کے مساوی ہے۔ پانی اور حل پذیر ریشہ 13% اور 12% بنتے ہیں۔ کیلوری مواد - 316 kcal.

خام اناج کے ایک حصے کے طور پر مختص کیا جاتا ہے:

• پینٹوتھینک ایسڈ - 0.9-1 ملی گرام؛
• پائریڈوکسین - 0.25 ملی گرام؛
• فولک ایسڈ - 26-27 ایم سی جی؛
• ٹوکوفیرول - 1.5 ملی گرام؛
• وٹامن پی پی - 4-5 ملی گرام؛
• ریٹینول - 2.5-3 ایم سی جی؛
• تھامین - 0.46 ملی گرام؛
• ربوفلاوین - 0.11 ملی گرام؛
• کولین - 115 ملی گرام۔

اناج کی ساخت میں: کاربوہائیڈریٹ 55٪، جن میں سے زیادہ تر نشاستہ ہے - 99٪۔ شوگر تقریباً 1% ہے۔ عناصر کی فہرست میں بارہ ضروری امینو ایسڈز (ارجینائن، ویلائن، آئسولیوسین، لائسین، سیسٹین، ٹرپٹوفان، فینی لالینین، ٹائروسین، وغیرہ) اور آٹھ غیر ضروری ہیں (اسپارٹک ایسڈ، پریلن، سیرین، گلوٹامک ایسڈ وغیرہ)۔ 100 گرام سارا اناج انسانی جسم کے لیے اومیگا 6 کی روزانہ کی ضرورت کو پچاس فیصد تک پورا کرتا ہے۔ اناج میں monounsaturated (palmitoleic، oleic) اور polyunsaturated (linoleic، linolenic) تیزاب ہوتے ہیں۔

ایک سو گرام جئی پر مشتمل ہے:

• پوٹاشیم - 420 ملی گرام؛
• کرومیم 3.4 ملی گرام؛
• کیلشیم - 120 ملی گرام؛
• سلکان - 1000 ملی گرام؛
• سلفر - 96 ملی گرام؛
• فاسفورس - 360 ملی گرام؛
• سیلینیم - 23 ایم سی جی؛
• فلورین - 118 ایم سی جی؛
• کلورین - 118 ایم سی جی؛
• آئوڈین - 7 ایم سی جی؛
• مینگنیج - 5.20 ملی گرام؛
• تانبا - 595 ایم سی جی؛
• molybdenum - 38 ایم سی جی؛
• کوبالٹ - 7 ایم سی جی؛
• آئرن - 5 ملی گرام؛
• سوڈیم - 36 ملی گرام؛
• میگنیشیم - 136 ایم سی جی۔

مصنوعات کی ساخت مصنوعات کی مفید خصوصیات کا تعین کرتی ہے۔

• تھامین انٹر سیلولر اور انرجی میٹابولزم کا توازن برقرار رکھتا ہے، انسانی جسم کو ضروری مادوں اور امینو ایسڈ فراہم کرتا ہے۔ نیورو ہیومورل، ویسکولر، ہارمونل اور نظام ہاضمہ کا مکمل کام فراہم کرتا ہے۔
• وٹامن B4 فاسفولیپڈس کی ترکیب میں فعال حصہ لیتا ہے، جگر کے ہموار کام کو یقینی بناتا ہے۔
• پینٹوتھینک ایسڈ - کاربوہائیڈریٹ، پروٹین اور چربی کے تحول میں ایک ناگزیر لنک۔ وٹامن بی 5 کی مدد سے کئی ہارمونز کی ترکیب ہوتی ہے۔امینو ایسڈ کے جذب کو بڑھایا جاتا ہے، ہارمونل فنکشن برقرار رہتا ہے، ایڈرینل پرانتستا کا معمول کا کام ہوتا ہے۔ وٹامن B5 کی ناکافی مقدار diathesis، conjunctivitis، seborrhea، alopecia جیسی بیماریوں کی نشوونما میں معاون ہے۔
• پائریڈوکسین مدافعتی نظام کے مکمل کام کے لئے ذمہ دار ہے، اعصابی نظام کے اہم عمل کو کنٹرول کرتا ہے، نیورون امپلس کی ترسیل، ٹرپٹوفن، نیوکلک ایسڈ کی ترکیب کا عمل۔ خون کے سرخ خلیوں کی مکمل پختگی کو فروغ دیتا ہے، ہومو سسٹین کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ بیریبیری کے ساتھ، خون کی کمی پیدا ہوتی ہے، ڈرمس کی اوپری تہوں کی سالمیت، حراستی، یادداشت، رد عمل کی رفتار میں خلل پڑتا ہے، کمزوری، غنودگی اور بے حسی کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔
• وٹامن ایچ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے میٹابولزم کو کنٹرول کرتا ہے۔ لپڈس کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے، نارمل turgor کو برقرار رکھتا ہے، جلد کی لچک کے لیے ذمہ دار ہے۔
• وٹامن پی پی توانائی کے تحول کو کنٹرول کرتا ہے، ریڈوکس کے عمل میں حصہ لیتا ہے۔ نظام انہضام کے مکمل کام کے لیے ذمہ دار ہے اور خون کی نالیوں کی لچک کو بڑھاتا ہے۔
• پوٹاشیم بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے، دماغ کے نیوران کے ذریعے اعصابی تحریکوں کی ترسیل کو فروغ دیتا ہے۔
• سلکان میٹابولک عمل میں حصہ لیتا ہے، کولیجن کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے، جلد، بالوں اور ناخنوں کی جوانی کے لیے ذمہ دار ہے۔
• کیلشیم دانتوں اور ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے ذمہ دار ہے، پٹھوں کے ریشوں کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ مرکزی اور پردیی اعصابی نظام کے معمول کے کام میں حصہ ڈالتا ہے۔ کیلشیم کی کمی سے آسٹیوپوروسس جیسی بیماری کا خطرہ ہوتا ہے، خاص طور پر خواتین میں رجونورتی کے دوران۔
• کوبالٹ جسم میں میٹابولک عمل کو چالو کرتا ہے، cyanocobalamin کا ​​حصہ ہے، فولک ایسڈ کی ترکیب میں شامل ہے۔
• مینگنیز ہڈی اور کارٹلیج ٹشو کا حصہ ہے، انزائمز، امینو ایسڈ کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے، وٹامنز اور ٹریس عناصر کے جذب کو فروغ دیتا ہے۔ مینگنیج کی کمی تولیدی عوارض، جنین کی نشوونما میں رکاوٹ اور جسم میں ہارمون کی خرابی کا باعث بن سکتی ہے۔
• سیلینیم ہارمونل نظام کے مکمل کام کو یقینی بناتا ہے، مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے، میٹابولک عمل میں حصہ لیتا ہے۔ یہ جوڑوں اور ہڈیوں کی اخترتی کی ترقی کو روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
• کرومیم - گلوکوز کی سطح کی ترکیب اور ریگولیشن میں شامل اہم عنصر، انسولین کے عمل کو بڑھاتا ہے۔

دلیا کی توانائی کی قیمت 342 Kcal ہے۔ ابلی ہوئی جئی میں 147.4 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ پانی میں پکا ہوا دلیہ - 72 کلو کیلوری، دودھ میں 2.55 چکنائی - 125 کلو کیلوری فی سو گرام مین پروڈکٹ، سوائے ابلنے کے۔

کھانے کی صنعت میں، جئی کے اناج، آٹا، دلیا، کیک، wort استعمال کیا جاتا ہے. روایتی ادویات بھی پھول آنے سے پہلے تنوں اور سبز گھاس کا اطلاق کرتی ہیں۔ پودے کی علاج اور حفاظتی خصوصیات کو بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے:

• antipyretic؛
• expectorants؛
• غیر سوزشی؛
• اینٹی وائرل؛
• بحالی
• جلاب
• موتروردک اور diaphoretic؛
• لفافہ اور غذائیت؛
• درد کش ادویات؛
• کاسمیٹک

لوک ادویات میں، جئی کی شفا بخش خصوصیات جسم کو مضبوط بنانے کے لیے ایک طویل عرصے سے استعمال ہوتی رہی ہیں۔ سیریل اکثر جسمانی اور اعصابی تھکن کے لیے، جسم کو تروتازہ کرنے کے لیے، کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اناج:

• پٹھوں کے بڑے پیمانے پر اور طاقت کی بحالی میں حصہ لیتا ہے؛
• دائمی تھکاوٹ میں توانائی کی کمی کو پورا کرتا ہے؛
• تھرومبوسس کو روکتا ہے، خون کے خلیات کی مکمل پختگی کو فروغ دیتا ہے؛
• جسم میں ریڈوکس کے عمل کو معمول بناتا ہے؛
• قلبی، ہارمونل، نظام انہضام کے عام کام کے لیے ذمہ دار؛
• اس کا ہلکا سا سکون آور اثر ہے، اس لیے یہ اعصابی تھکن، زیادہ کام، بے خوابی کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔
• آہستہ آہستہ نیکوٹین کی لت کا علاج کرتا ہے، تمباکو نوشی کی خواہش پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے؛
• خون کے جمنے کی تشکیل کو روکتا ہے، خون کی وریدوں کی لچک کو بہتر بناتا ہے؛
• مدافعتی ردعمل کو بڑھاتا ہے، ایک اینٹی وائرل اور اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
• تائرواڈ گلٹی کے کام کو مستحکم کرتا ہے، تھائیروٹوکسیکوسس اور گوئٹر کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
• cholelithiasis، جگر کی بیماری، یرقان کی روک تھام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے؛
• گیسٹرک اور گرہنی کے میوکوسا کی شفا کو فروغ دیتا ہے، آنتوں کی حرکت پذیری کو بہتر بنانے کی سفارش کی جاتی ہے؛
• جسم میں پت اور معدے میں بلغم کی پیداوار کو کم کرتا ہے۔
• طویل اور رکاوٹ برونکائٹس، نمونیا، سانس کی قلت اور پلمونری تپ دق کے لیے تجویز کردہ؛
• آزاد ریڈیکلز کے اثرات کو روکتا ہے، جسم سے زہریلے مادوں کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔
• اینٹی سوزش اثر جوڑوں، گٹھیا، آسٹیوپوروسس اور آرتھروسس کی بیماریوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• ہتھیلیوں اور پیروں کے ہائپر ہائیڈروسیس کے ساتھ مدد کرے گا، ہلکے ٹھنڈ کے کاٹنے اور جلنے کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
• الرجک بیماریوں، diathesis، psoriasis، bronchial دمہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
• پہلی اور دوسری قسم کے ذیابیطس mellitus میں، یہ انسولین کی پیداوار کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے؛
• ورم گردہ، دائمی، شدید pyelonephritis، گردوں کی ناکامی، مثانے اور پیشاب کی نالی کی بیماریوں کے لیے تجویز کردہ؛
• دل کی تال کے صحیح کام کو بحال کرتا ہے، کورونری دل کی بیماری کے لئے سفارش کی جاتی ہے؛
• ذیابیطس، لبلبے کی بیماریوں اور ہائی کولیسٹرول کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
• آپریشن اور شدید نیورو جذباتی تھکن کے بعد بحالی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

جئی میں موجود غذائی ریشہ (بیٹا گلوکن) اور حل پذیر فائبر انسانی نظام انہضام پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ یہ اجزاء بلغم اور کھانے کے ملبے کی آنتوں کی دیواروں کو صاف کرنے، زوال کو روکنے اور فائدہ مند مائکرو فلورا کی نشوونما کے لیے ضروری حالات پیدا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ریشے خون کی فراہمی میں اضافہ کرتے ہیں، جو غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھاتا ہے، آنت کے تمام حصوں کے پرسٹالسس کو بڑھاتا ہے۔

قدیم زمانے سے، جئی وزن میں کمی کے لیے ایک معجزاتی دوا رہی ہے، جبکہ ضروری وٹامنز، ٹریس عناصر اور معدنیات کے توازن کو بھرتی ہے۔ اسے مونو ڈائیٹس کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر یا حیاتیاتی ضمیمہ کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔ وزن میں کمی کا راز اس کی انفرادی خصوصیات میں مضمر ہے۔

• جمع ٹاکسن اور فضلہ کو ہٹاتا ہے۔ جسم سے اضافی سیال کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔
• جئی پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کا ایک ذریعہ ہیں جو توانائی کی جلد از جلد رہائی کو فروغ دیتے ہیں۔ یہ تیز تر ترغیب فراہم کرتا ہے، بھوک کو کنٹرول کرتا ہے، مٹھائیوں، اسنیکس کی خواہش کو کم کرتا ہے۔
• اناج میں فائبر کی زیادہ مقدار آپ کو کھانے کے درمیان وقفے کو بڑھانے اور کھانے کی مقدار کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
• میٹابولزم، میٹابولک ریٹ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، جو وزن کم کرنے میں معاون ہے۔
• اس میں کم گلیسیمک انڈیکس ہے، جو خون میں گلوکوز کی سطح میں اضافے کو روکتا ہے۔
• لپڈ میٹابولزم کو معمول بناتا ہے، کیلوری جلانے میں اضافہ کرتا ہے۔

دلیا کا حاملہ عورت کے جسم پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے۔

• فولک ایسڈ اور فولک ایسڈ کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ یہ حاملہ خواتین میں خون کی کمی کی نشوونما کو روکنے کا ایک ذریعہ ہے۔
• یہ جنین کی پیدائشی خرابی کو روکنے کا ایک ذریعہ ہے۔
• چڑچڑاپن کو دور کرتا ہے، حمل کے پہلے سہ ماہی میں ٹاکسیکوسس کے اظہار کو کم کرتا ہے۔
• ہضم کو فروغ دیتا ہے، قبض کی روک تھام ہے.
• اطفال میں، دلیا کو بچوں کے لیے پہلی تکمیلی خوراک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ہاضمے کو معمول پر لاتا ہے، آنتوں کے درد کو دور کرتا ہے، گیس کی تشکیل کو کم کرتا ہے۔

غذا میں جئی کو شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے:

• جئی کے اناج، بھوسے، چوکر اور دواسازی کی تیاری کے اجزاء سے جسم کے الرجک رد عمل؛
• cholecystitis، شدید لبلبے کی سوزش میں استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
• nephropathy، cystitis، urethritis کے ساتھ، منشیات اور مصنوعات کی تجویز کردہ خوراکوں کو کنٹرول کرنا ضروری ہے؛
• اینٹرائٹس، شدید کولائٹس، انٹروکولائٹس، آنتوں کے درد میں متضاد؛
• کسی بھی علاج کے ایجنٹ کے استعمال کے لیے ماہر سے مشاورت اور ادویات کی تجویز کردہ خوراکوں کی تعمیل کی ضرورت ہوتی ہے۔

کاڑھی، انفیوژن، ٹکنچر، بوسیل، کیواس بنانے کے لئے ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں. لیکن اہم چیز خام مال کی ابتدائی تیاری اور اجزاء کے تناسب کی تعمیل ہے۔کاڑھی کا استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو اس کی تیاری کے قوانین اور خصوصیات سے واقف ہونا ضروری ہے. زیادہ تر غذائی اجزاء فائیٹک نمکیات (فائیٹیس) کی شکل میں ہوتے ہیں، جو جسم کی طرف سے غذائی اجزاء کے جذب ہونے کی ڈگری کو نمایاں طور پر کم کر دیتے ہیں۔ وٹامنز اور معدنیات کے جذب کو روکنے والے نمکیات کی زیادہ سے زیادہ رہائی ابال کی مدد سے ممکن ہے۔

اناج کے بھگونے سے فائٹیسیس کا اخراج ہوتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، تیار شدہ اناج کو چھینے، سرکہ (انگور، سیب) میں بھگو دیا جاتا ہے اور اس وقت تک انفیوژن کیا جاتا ہے جب تک کہ حجم آدھا نہ بڑھ جائے۔ دھویا، خام مال کے ایک حصے کے پانی کے پانچ حصوں کے تناسب میں پانی کے ساتھ ڈالا اور ایک ابال لایا اور ابالنا. شوربے کو چھلنی کے ذریعے چھان کر ٹھنڈی جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔

جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں، اناج، گھاس، بھوسے کو رس، کاڑھی اور انفیوژن کی تیاری کے لیے اہم خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ کثیر اجزاء کے مجموعوں میں شامل ہیں، پولن، دودھ، بیر، گری دار میوے، کشمش شامل کرتے ہیں.

انفیوژن کی تیاری کے لیے پہلے سے دھوئے ہوئے دانے، دودھ کے پکنے کے انکرت، بھوسیوں میں دانے اور بھوسے کا استعمال کیا جاتا ہے۔ بیس ملی گرام جئی کے دانے ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں اور اسے کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ چھپاکی، atopic diathesis، الرجی، برونکائٹس، تپ دق کے لیے دو کھانے کے چمچ دن میں 3-4 بار لگائیں۔ چوکر 1: 3 کے تناسب میں ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، کئی گھنٹوں تک اصرار کیا جاتا ہے. انفیوژن کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے گلاس کے ایک تہائی حصے میں لیا جاتا ہے۔یہ آلہ کھانے کے ہضم کو فروغ دیتا ہے، اس کا ہلکا سا سکون آور اثر ہوتا ہے اور سگریٹ نوشی کی خواہش کو کم کرتا ہے۔

گھر میں کاڑھی کی تیاری کے لیے، پہلے سے تیار شدہ دھوئے ہوئے خام مال کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اناج کو کئی گھنٹوں تک بھگو دینا چاہیے۔ اناج، تنوں اور جوان سبز گھاس کا استعمال کیا جاتا ہے۔ جئی نے خود کو گٹھیا، جلد پر الرجی کے اظہار، گردے کی بیماری، فراسٹ بائٹ، ہلکے جلنے اور جلد کی بیماریوں کے لیے مقامی علاج کے طور پر ثابت کیا ہے۔

اس کے علاوہ، مسلسل تمباکو نوشی کے ساتھ نیکوٹین کی لت کو دبانے کے ایک ذریعہ کے طور پر دلیا کی سفارش کی جاتی ہے۔ چوکر کا ایک گلاس ایک لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ایک ابال لایا جاتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے ابالا جاتا ہے. شوربے کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے، نتیجے میں حجم کو ایک لیٹر میں ایڈجسٹ کیا جاتا ہے اور کھانے کے ایک گھنٹے بعد دن میں تین بار 0.5 کپ لیا جاتا ہے۔ دودھ کے ساتھ جئی کا کاڑھا، تھرماس میں ابال کر کھانسی کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آدھا گلاس جئی لیں، ایک لیٹر ابلا ہوا دودھ ڈالیں اور تھرموس میں دو گھنٹے کے لیے اصرار کریں۔ 50 ملی گرام دن میں تین بار کھانے کے آدھے گھنٹے بعد لگائیں۔

پرانے دنوں میں، اوٹ کیواس ایک قابل احترام مشروبات میں سے ایک تھا، خاص طور پر گرمی کی گرمی کے دوران۔ اسے ایک آزاد مشروب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے تازگی بخش اوکروشکا تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ روایتی ادویات زیادہ کام، نیند میں خلل، ہائی بلڈ شوگر، ہائی بلڈ پریشر، ڈراپسی، آپٹک نرو ایٹروفی اور اوسٹیو مائلائٹس کے لیے تجویز کرتی ہیں۔

جئی کیواس تیار کرنے کے لیے، تین لیٹر کے جار کے آدھے حجم کو بغیر چھلکے ہوئے جئی کے پہلے سے دھوئے ہوئے دانوں سے بھرنا ضروری ہے۔ چینی کو گرم ابلے ہوئے پانی میں ایک چمچ فی لیٹر پانی کے حساب سے گھول لیں۔جار کو اس محلول سے بھریں، کنارہ تک 5 سینٹی میٹر چھوڑ کر، گردن کو گوج سے ڈھانپ دیں۔ ابالنے کے لیے گرم جگہ پر رکھیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ 24 گھنٹوں کے بعد، تمام مائع کو نکالنا ضروری ہے، لہذا یہ تمام کڑواہٹ جمع کرتا ہے.

باقی سٹارٹر کو پانی اور چینی کے ایک ہی محلول کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ابال کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ مزیدار ذائقہ کے لیے کھٹی کو تین دن تک رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن مزید نہیں۔ نتیجے میں پینے کو فلٹر کیا جاتا ہے، اگر چاہیں تو شہد، چینی، بیر، کشمش شامل کیے جاتے ہیں.

ہول اناج سے بنی کسل کا ذائقہ شروع میں کھٹا ہوتا ہے، اس لیے اس میں شہد، دودھ، گری دار میوے اور مصالحے ڈالے جاتے ہیں۔ دلیا جیلی تیار کرنے کے لیے، پہلے سے دھوئے ہوئے اناج کا آدھا لیٹر جار تیار کریں۔ پانی کو من مانی مقدار میں ڈالیں اور ابال کے لیے رات بھر چھوڑ دیں۔ صبح کے وقت، خام مال کو کللا کریں، انہیں صاف تولیہ پر ڈالیں اور قدرتی کپڑے سے ڈھانپیں. جیسا کہ ضروری ہو، اناج کو نم کیا جاتا ہے اور یکساں انکرن کے لیے ملایا جاتا ہے۔

اناج کا مکمل انکرن دو دن کے بعد ہوتا ہے، گرمی اور کافی نمی کے تابع۔ خام مال کو گوشت کی چکی سے گزر کر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ حل شدہ مرکب کو چھان کر چینی، شہد، گری دار میوے، کشمش حسب ذائقہ ملا کر پچاس گرام صبح خالی پیٹ لیں۔ کیسل کھانے کے لیے تیار ہے۔

جئی کا تیل پورے اناج، بھوسی، کیک سے ٹھنڈا دبانے اور ہیکسین کے ساتھ نکال کر حاصل کیا جاتا ہے۔دلیا کے تیل کی شفا بخش خصوصیات اس کی منفرد ساخت کی وجہ سے ہیں، جو وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے۔ یہ معدے اور جینیٹورینری نظام کی بیماریوں کے پیچیدہ علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، آنکھ کے بال کے ٹرافک عمل کو بہتر بنانے کے لیے نےتر کی مشق میں، بچہ دانی کے کٹاؤ کے لیے گائناکالوجی میں، زخموں، نشانوں اور مہاسوں کے علاج کے لیے ڈرمیٹولوجی میں، نوعمروں کے مہاسوں، کولائیڈ کے نشانات

جسم کی تجدید کو فروغ دیتا ہے، ہارمونز کی معمول کی سطح کو برقرار رکھتا ہے، جلد کی جلد کی عمر سے پہلے بڑھنے سے روکتا ہے، جلد کی اوپری تہوں کی ٹورگر اور لچک کو بڑھاتا ہے۔ الٹرا وائلٹ شعاعوں کے منفی اثرات کو کم کرتا ہے، ایک قدرتی SPF فلٹر ہے۔ تیل ایک مرتکز مصنوعات ہے، لہذا جلد کی جلن اور الرجک رد عمل سے بچنے کے لیے تجویز کردہ خوراکوں کا احتیاط سے مشاہدہ کیا جانا چاہیے۔ استقبالیہ چند قطروں کے ساتھ شروع ہوتا ہے، آہستہ آہستہ زیادہ سے زیادہ تجویز کردہ خوراک تک لاتا ہے۔ کورس کی مدت دو ہفتے ہے۔

دلیا کے غسل جلد کی لچک کو پرورش، نمی بخشتے اور بہتر بناتے ہیں۔ اسے مخملی بنائیں، ایک صحت مند نظر اور پھیکا پن دیں۔ گاؤٹ، گٹھیا، لمباگو، گٹھیا، کالیوس، کارنز، اسپرس، انگرون اور ٹوٹے ہوئے ناخن کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ غسل تیار کرنے کے ل you ، آپ کو 400 جی اوٹ اسٹرا لینے کی ضرورت ہے ، 5 لیٹر ابلتے ہوئے پانی ڈالیں ، 2 گھنٹے اصرار کریں۔ تناؤ اور عام غسل کے طور پر استعمال کریں۔

فلیکس "ہرکیولس" کو 1:20 کی شرح سے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ایک ابال پر لایا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے اور غسل کرتے وقت نتیجے میں حل شامل کیا جاتا ہے. یہ ایک عام کاسمیٹک پروڈکٹ ہے جو تخلیق نو، جلد کی غذائیت کو بہتر بناتا ہے، جلن اور سوزش کو دور کرتا ہے۔پکی ہوئی دلیا پاؤڈر، 1:10 کے تناسب سے کافی گرائنڈر پر پیس کر نہانے سے پہلے پانی میں ملایا جاتا ہے۔ یہ چھیدوں کو کھولنے، اضافی سیال کو ہٹانے، اور ورم کو دور کرنے میں معاون ہے۔

اس ثقافت کا پہلا ذکر چین اور منگولیا کے شمال مشرقی علاقوں کی تحریروں میں پایا جا سکتا ہے۔ یہ قابل ذکر ہے کہ جئی کو ایک نقصان دہ گھاس سمجھا جاتا تھا اور اس وقت اسے بڑے پیمانے پر تباہی کا نشانہ بنایا جاتا تھا۔ تاہم، پہلے سے ہی دوسرے ہزار سال قبل مسیح میں، چین میں اس کی کاشت اہم فصل کے طور پر کی جانے لگی۔ پرانے یورپ کی سرزمین پر، جئی کی فصلوں کا پہلا ذکر گیارہویں صدی قبل مسیح کا ہے۔ وہ سوئٹزرلینڈ کی سرزمین پر، ڈنمارک کی بادشاہی میں، فرانس میں پائے جاتے ہیں۔

قدیم رومن مصنف پلینی دی ایلڈر نے چوتھی صدی قبل مسیح میں اپنے تاریخی مقالوں میں یونانی سپاہیوں کے غصے کو نوٹ کیا جو نارمن کو دلیا کھاتے ہوئے دیکھ رہے تھے۔ آٹھویں صدی کے آخر میں، اوٹ کیک پرانے انگلینڈ، سکاٹ لینڈ اور پڑوسی ریاستوں کے باشندوں کی پسندیدہ پکوان تھیں۔

16 ویں صدی میں، جئی بیئر بنانے کا بنیادی جزو بن گیا۔ یہ جو کے ساتھ نیورمبرگ اور ہیمبرگ کی شراب خانوں میں استعمال ہونے لگا۔ قدیم روس کی سرزمین پر، جئی سے بوسے پکائے جاتے تھے اور مختلف پکوان بنانے کے لیے دلیا تیار کیا جاتا تھا۔ سرد آب و ہوا میں، جئی زراعت میں ایک اہم مقام رکھتی ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ یہ پھلیاں، مکئی اور گندم سے کمتر ہے، اس کی خصوصیات کو روس، امریکہ، چلی، یوکرین، بیلاروس اور سویڈن میں بہت زیادہ اہمیت دی جاتی ہے اور استعمال کیا جاتا ہے۔ بوئے ہوئے علاقوں کی کاشت کے لیے جدید ٹیکنالوجی کی بدولت، جئی کی کاشت کے عالمی اشارے پچاس سنٹر فی ہیکٹر تک بڑھ گئے ہیں۔

منفرد ساخت اور غذائی اقدار کی وجہ سے، جئی دنیا بھر میں روایتی ادویات، کاسمیٹولوجی اور کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے لگی ہے۔ یہ حاملہ خواتین، کھلاڑیوں، چھوٹے بچوں اور بوڑھوں کی صحت کے لیے ایک عالمگیر پروڈکٹ ہے۔ سنگین بیماریوں کے علاج میں مدد کرتا ہے، بینائی بحال کرتا ہے، بڑے آپریشن کے بعد طاقت، اعصابی تھکن اور جسم کے زیادہ کام کرتا ہے۔ یہ اطلاق، کاشت میں بے مثال ہے، مناسب قیمت میں مختلف ہے۔

موضوع پر ویڈیوز دیکھیں۔