جئ فلیکس "ہرکیولس": کیلوری مواد اور ساخت، فوائد اور نقصانات

دلیہ کی طرح چند لوگ، زیادہ تر اکثر بچے انہیں کھاتے ہیں صرف اس وجہ سے کہ وہ کنڈرگارٹن میں والدین یا اساتذہ کی طرف سے مجبور ہیں، انہوں نے کوئی دوسرا انتخاب نہیں کیا۔ بہر حال، دودھ کا دلیہ کافی لذیذ اور انتہائی غذائیت سے بھرپور ہو سکتا ہے، آپ کو صرف "اپنا" اناج کا انتخاب کرنا ہوگا اور اسے صحیح طریقے سے پکانا سیکھنا ہوگا۔ بچوں اور بڑوں میں سب سے زیادہ مقبول دلیا اور اس سے بنے فلیکس ہیں - "ہرکیولس"۔

سونورس اور لفظی نام "ہرکیولس" کے ساتھ فلیکس جئی کے چپٹے ہوئے دانے ہیں۔ کھانا پکانے کا عمل خاص طور پر تکنیکی طور پر ترقی یافتہ ہے۔ پہلے مرحلے میں، پریمیم جئی کا انتخاب کیا جاتا ہے، اور پھر، خصوصی تیاریوں کی مدد سے، وہ کوڑا کرکٹ اور ہر قسم کی غیر ضروری نجاست سے صاف کیا جاتا ہے۔ اس کے فوراً بعد، دانوں کو سائز کے حساب سے کیلیبریٹ کیا جاتا ہے، پھر دھویا جاتا ہے اور ابلیا جاتا ہے - یہ ضروری ہے کہ جئی کو فلم سے آسانی سے الگ کیا جا سکے۔

ابلی ہوئی اناج کو خشک کیا جاتا ہے، نمی کی سطح 8-9٪ تک پہنچنا چاہئے، اس کے بعد خشک خام مال کو 40 ڈگری پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور آلودگی سے دوبارہ صاف کیا جاتا ہے. اناج کی تیاری مکمل ہونے کے بعد، براہ راست فلیکس کی تیاری کے لیے آگے بڑھیں۔ ایسا کرنے کے لیے، دانوں کو ایک خاص رولر مشین سے گزارا جاتا ہے، جہاں گٹھلی چپٹی ہوتی ہے، اور آؤٹ پٹ تقریباً 0.4-0.5 سینٹی میٹر چوڑا خاکستری فلیکس ہوتا ہے۔

موجودہ GOST کے مطابق، مصنوعات کو درج ذیل خصوصیات کو پورا کرنا ضروری ہے:

• رنگ - زرد رنگت کے ساتھ سفید سے خاکستری تک؛
• بو - دلیا میں شامل خصوصیت کی خوشبو، غیر ملکی بدبو کی موجودگی کی اجازت نہیں ہے؛
• ذائقہ دلیا کا ہلکا ذائقہ بغیر کسی کڑواہٹ اور تیزابیت کے۔

اگر صحت مند طرز زندگی کے خیالات آپ کے قریب ہیں، اور آپ نے مناسب غذائیت کی طرف جانے کا فیصلہ کیا ہے، تو دلیا بالکل وہی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ پروڈکٹ فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے اس کا باقاعدہ استعمال نظام ہضم کو معمول پر لانے اور جسم کو سلیگنگ سے مؤثر طریقے سے صاف کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ دلیہ کے 1 کھانے کے چمچ کی بھی زیادہ افادیت اس میں گلوٹین (گلوٹین) کی موجودگی کی وجہ سے ہے جو کہ نظام انہضام پر سب سے زیادہ فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔

فلیکس کی ساخت میں گروپ بی کے وٹامنز کے ساتھ ساتھ A. E، K اور PP بھی شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، مصنوعات مفید ٹریس عناصر سے مالا مال ہے، خاص طور پر، اس میں سلفر، میگنیشیم، فلورین، پوٹاشیم، کے ساتھ ساتھ کیلشیم، فاسفورس، آئوڈین اور آئرن کی ایک بہت زیادہ ہے. اس مرکب کی بدولت، دلیا کا دلیہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے، خون کی نالیوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے اور تھرومبوسس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

دلیے کی غیر معمولی افادیت اس میں مختلف کیمیائی نامیاتی اجزاء کی موجودگی کی وجہ سے ہے جو جسم کے ذریعے امینو ایسڈز کو جذب کرنے میں سہولت فراہم کرتے ہیں، جو کہ پروٹین کی ترکیب کو فروغ دیتے ہیں اور انسانی جسم کے تمام خلیات اور بافتوں کا بنیادی تعمیراتی مواد ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ دلیا کو اکثر ان کھلاڑیوں کی خوراک میں شامل کیا جاتا ہے جن کو پٹھوں کے بڑے ہونے کی خاص ضرورت ہوتی ہے۔ پروڈکٹ میں اینٹی آکسیڈینٹس شامل ہیں جو عمر سے متعلق تبدیلیوں کے عمل کو سست کرتے ہیں اور عمر بڑھنے سے روکتے ہیں۔دلیا کا دلیہ توانائی کا ایک اچھا ذریعہ ہے، یہ BJU کے متوازن مواد کی وجہ سے ہے: 100 جی دلیہ میں 12.5 جی پروٹین، 6.2 جی چربی اور 61 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ڈش کی کیلوری کا مواد 352 کلو کیلوری ہے۔

دلیا میں وٹامنز اور غذائی اجزاء کی اعلیٰ مقدار انہیں بناتی ہے۔ غذائی پکوانوں کی تیاری میں ناگزیر ہے جو مختلف بیماریوں کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے۔

• دلیا پکاتے وقت، پراڈکٹ جیلی جیسا ماس خارج کرتی ہے جو معدے کو لپیٹ لیتی ہے، یہی وجہ ہے کہ دلیا کا دلیہ شدید اور دائمی السر، گیسٹرائٹس، ڈوڈینائٹس اور چڑچڑے پیٹ کے سنڈروم کے لیے خوراک میں بڑے پیمانے پر شامل ہے۔
• دلیا ہاضمے کو بہتر بناتا ہے اور آنتوں کی حرکت کو معمول پر لاتا ہے۔
• اس کی کیلوری والے مواد اور کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، دلیا کا دلیہ بھوک کو بالکل پورا کرتا ہے، اس لیے اسے بہترین ناشتے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جو بچوں اور بڑوں کو طویل عرصے تک سیر کرتا ہے۔
• دلیہ توانائی کا ایک پینٹری ہے، لہذا، یہ سخت جسمانی یا ذہنی مشقت کے ساتھ ساتھ ایک سنگین بیماری کے بعد طاقت کی مکمل بحالی میں حصہ لیتا ہے۔
• "ہرکولیس" جسم کو زہر آلود کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، پراڈکٹ آنتوں میں موجود ذخائر کو ختم کرتی ہے، غیر ضروری مادوں کو ہٹاتی ہے - یہ نہ صرف نظام انہضام کو معمول پر لاتا ہے بلکہ رنگت اور ظاہری شکل کو بھی بہتر بناتا ہے۔

• دلیا خاص طور پر خطرناک صنعتوں میں کام کرنے والے تمام لوگوں کے لیے ضروری ہے۔ یہ آزاد ریڈیکلز اور ٹاکسن کو مؤثر طریقے سے ہٹاتا ہے، جسم کو شفا بخشتا ہے اور مضبوط کرتا ہے۔
• اناج کے دلیے کا باقاعدہ استعمال آپ کو خون کی نالیوں کی دیواروں کو نقصان دہ کولیسٹرول سے پاک کرنے کے ساتھ ساتھ پٹھوں اور ہڈیوں کے بافتوں کی حالت کو بہتر بنانے اور دماغی سرگرمی کو متحرک کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
• اعصابی نظام پر مصنوعات کا اثر ناگزیر ہے - یہ پرسکون، کشیدگی کو دور کرتا ہے، اور نیند کو بھی معمول بناتا ہے.
• یہ نوٹ کیا جاتا ہے کہ دلیا کے برتنوں کا بار بار استعمال ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے، جلد کو صاف کرتا ہے، مطلوبہ ٹرگور اور لچک پیدا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، دلیا کا استعمال اکثر کاسمیٹولوجی میں ماسک، اسکرب اور نرم کرنے والے حمام بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔
• لوک ادویات میں، نشاستے کے فلیکس کا ایک ادخال ڈرمیٹیٹائٹس اور ایکزیما کے خلاف جنگ میں استعمال کیا جاتا ہے.

ہر کوئی جانتا ہے کہ سچے انگریز ہر صبح دلیا کھاتے ہیں، تاہم بہت کم لوگوں کو یہ احساس ہوتا ہے کہ ہر چیز اعتدال میں صحت مند ہے۔ کسی خاص کھانے کی مصنوعات کا زیادہ استعمال، متوقع فائدے کے بجائے، اکثر نقصان میں بدل جاتا ہے، اور ہرکولیس اس اصول سے مستثنیٰ نہیں ہے۔

ماہرین غذائیت ہفتے میں 2-3 بار سے زیادہ دلیہ نہ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں، بصورت دیگر آسٹیوپوروسس اور ہڈیوں کے مختلف بافتوں میں خرابی پیدا ہونے کا خطرہ ڈرامائی طور پر بڑھ جاتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ جئی میں فائٹک ایسڈ ہوتا ہے، جو وٹامن ڈی کے جذب کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، جس سے جسم میں جذب ہونے والے کیلشیم کی مقدار میں تیزی سے کمی واقع ہوتی ہے، جو ہڈیوں کی نارمل حالت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ ، دانت، ناخن اور بال۔ اس کے علاوہ، اس عنصر کی کمی اعصابی تحریکوں کی ترسیل کی خلاف ورزی کا سبب بنتی ہے اور اکثر ٹک اور جنونی حرکات کا سبب بنتی ہے، خاص طور پر بچوں اور نوعمروں میں۔

"ہرکولیس" جئی کے پورے اناج کی تکنیکی پروسیسنگ کی پیداوار ہے، پیداوار کی تفصیلات ان دو مصنوعات کے درمیان بہت سے اختلافات کا باعث بنی:

• دلیا مکمل یا باریک پسے ہوئے اناج ہے، اور ہرکولیس چپٹا دلیا ہے۔
• اناج کا دلیہ تقریباً ایک گھنٹہ پکایا جاتا ہے، اور ہرکیولس سے ایک ڈش پکانے میں صرف 15-20 منٹ لگتے ہیں۔
• دلیا میں، اناج کی ایک الگ ساخت ہوتی ہے، جبکہ ہرکولیس کی مستقل مزاجی کافی نرم اور نرم ہوتی ہے۔
• دلیا کا گلیسیمک انڈیکس 40 ہے، فلیکس کے لیے وہی اشارے تھوڑا زیادہ ہے - 60 یونٹس؛
• مصنوعات میں کیلوری کا مواد تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے: دلیا میں کیلوری کا مواد 80 کلو کیلوری ہے، اور ہرکیولس میں 85 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔

فلیکس کو ذخیرہ کرتے وقت، یہ بہت ضروری ہے کہ وہ ہرمیٹک طور پر پیک کیے جائیں: پروڈکٹ نمی جذب کرنے کا رجحان رکھتی ہے، جو اس کی خرابی کا باعث بنتی ہے۔ اناج کو ٹھنڈی جگہ پر رکھنا بہتر ہے، کیونکہ گرمی کی طویل نمائش کے ساتھ، ان میں سادہ شکر بڑی مقدار میں بننے لگتی ہے، جس سے دلیا میں موجود غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔

اگر مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو اسے اچھی طرح سے بند کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔ دلیا کی شیلف لائف 6 سے 12 ماہ تک ہوتی ہے، جو کہ کارخانہ دار پر منحصر ہے۔

ہرکولیس دلیا دلیا آسانی سے اور مزیدار پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، اگلی ویڈیو دیکھیں۔