بچوں کے لیے دلیا: عمر کی پابندیاں، ترکیبیں اور طبی اشارے

جیسا کہ آپ جانتے ہیں، جب بچے کو ماں کے دودھ سے دوسری غذاؤں میں منتقل کرنے کا وقت آتا ہے، تو اکثر تکمیلی غذائیں مختلف قسم کے اناج سے شروع ہوتی ہیں۔ اس طرح کا انتخاب کافی معقول طور پر کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ ڈش مفید عناصر کے ساتھ سیر ہے اور تقریبا مکمل طور پر نقصان دہ ہے. دلیا بہت مشہور ہے۔

بچوں کے لئے دلیا تقریبا ناگزیر سمجھا جاتا ہے - اس کی مفید خصوصیات کی فہرست بہت وسیع ہے. اس کے علاوہ، زیادہ تر معاملات میں، بچوں کو اس ڈش سے الرجک ردعمل نہیں ہوسکتا ہے - خطرہ صرف گلوٹین عدم برداشت کے ساتھ پیدا ہوسکتا ہے. ساخت کے بارے میں بات کرتے ہوئے، کوئی بی وٹامنز، پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن، میگنیشیم اور پروٹین کے ساتھ ساتھ سبزیوں کی چربی کا ذکر نہیں کر سکتا۔

یہ تمام اجزاء بچے کے جسم کی ہم آہنگی کی نشوونما کے لیے ذمہ دار ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال میٹابولزم اور دماغی سرگرمیوں پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے اور گردوں کے نظام اور جگر کے کام کو بہتر طور پر تبدیل کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹاکسن اور ٹاکسن جسم سے نکل جاتے ہیں، مدافعتی نظام مضبوط ہوتا ہے، اور نظام ہضم نئی مصنوعات سے بغیر کسی پریشانی کے مقابلہ کرتا ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ بچے کو دلیہ کے ساتھ کھانا کھلانا شروع کرنا ممکن ہے، پانچ ماہ کی عمر تک پہنچنے کے بعد. مثالی طور پر، ڈش کو "خالص" شکل میں پیش کیا جاتا ہے - دوسرے اناج، میٹھے، پھل یا دودھ کے اضافے کے بغیر۔ایک اور اہم تجویز ہے - بچے کو پہلی تکمیلی خوراک کے تقریباً بیس دن بعد دلیہ دیا جا سکتا ہے۔ مسئلہ اس حقیقت میں پیدا ہوسکتا ہے کہ دلیہ کے نمونے کے بعد، ایک سال کے بچے کو سبزیوں اور پھلوں سے واقف ہونے کی خواہش نہیں ہوگی، لہذا اس کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. ایک استثناء اس وقت کیا جاتا ہے جب بچے کو وزن میں اضافہ، بار بار درد اور کھائے جانے والے کھانے کے ریگرگیٹیشن کے مسائل ہوں۔

آپ کو دودھ پلانے سے پہلے بچے کو دلیہ کے ساتھ صبح یا دوپہر میں کھلانے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک چائے کے چمچ کے ساتھ کرنا زیادہ آسان ہے۔ یقینا، آپ کو چھوٹے حصوں کے ساتھ شروع کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر آہستہ آہستہ ان میں اضافہ کریں. اگر ہم مخصوص کھجوروں کی بات کریں تو جن بچوں کو بوتل سے کھلایا جاتا ہے وہ چھٹے یا ساتویں مہینے میں دلیہ کھانا شروع کر سکتے ہیں۔ جو لوگ خصوصی طور پر ماں کا دودھ کھاتے ہیں انہیں تھوڑی دیر بعد ایک نئی ڈش ملتی ہے - آٹھویں مہینے کے آس پاس۔ اس وقت تک، جسم کو گلوٹین کے عمل انہضام کے لیے ذمہ دار عناصر پیدا کرنا شروع کر دینا چاہیے۔

اس کے علاوہ، ماہرین اس وقت تک دلیا کو پکڑنے کا مشورہ دیتے ہیں جب تک کہ بچہ بکواہیٹ، چاول اور مکئی کے گرٹس سے واقف نہ ہو جائے۔ اس صورت میں جب بچہ پانی پر دلیہ پسند نہیں کرتا ہے، تو آپ کو اسے کھانے کے لئے مجبور نہیں کرنا چاہئے، یہ بہتر ہے کہ اگلی بار جب آپ کوشش کریں تو اسے ابتدائی طور پر چھاتی کے دودھ کے بڑے پیمانے پر شامل کریں. اوسطاً، جب بچہ 1 سال کا ہوتا ہے، ڈش کو پھلوں، پھلوں کے پیور، چینی اور نمک کے ساتھ مختلف کیا جا سکتا ہے۔

یہ بتانا ضروری ہے کہ اکثر والدین، وقت بچانا چاہتے ہیں، اپنے بچوں کے لیے فوری دلیا تیار کرتے ہیں، جس کے لیے پیکج کھول کر پانی ڈالنا کافی ہوتا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ زیادہ تر معاملات میں وہ نقصان نہیں پہنچائیں گے، بچے کا جسم ہمیشہ انہیں عام طور پر نہیں سمجھتا ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ یا تو بالکل بھی خطرہ مول نہ لیا جائے، یا جو کچھ ہو رہا ہے اس کی احتیاط سے نگرانی کی جائے اور کسی منفی مظاہر کی صورت میں اس قسم کی تکمیلی خوراک کو فوری طور پر مکمل کریں۔

گھر میں پکایا جانے والا دلیا بہت زیادہ غذائی اجزاء پر مشتمل ہوگا، اس میں قطعی طور پر مصنوعی نجاست نہیں ہوگی، اور یہ بھی ممکن ہے کہ بچہ کس طرح چبا سکتا ہے اس کے مطابق پیسنے کے سائز کو ایڈجسٹ کیا جائے۔ لیکن، بدقسمتی سے، اس طرح کے ایک ڈش کی تیاری میں کافی وقت لگے گا، خریدا ایک کے برعکس. لہذا، ماہرین اطفال سٹور سے خریدے گئے دلیے کو گھر میں پکے ہوئے دلیے کے ساتھ متبادل تجویز کرتے ہیں، اور بہتر ہے کہ پہلی قسم سے شروع کریں۔ ہرکیولس فلیکس کو سب سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے - ان کی پروسیسنگ کم سے کم ہے، جس کا مطلب ہے کہ مفید مادہ کی مقدار بڑی ہے. اس کے علاوہ، یہ کافی تیزی سے پکاتا ہے.

پولی تھیلین سے بنی پیکیجنگ لینا بہتر ہے - یہ گتے سے بہتر مصنوعات کی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ گھر میں، دلیا کو وہاں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوگی جہاں یہ ٹھنڈا ہو (آٹھ سے دس ڈگری سیلسیس تک) اور سب سے بہتر شیشے کے برتن میں۔ اس لیے بہتر ہو گا کہ سٹور کی پیکیجنگ سے اناج کو شیشے کے برتن میں ڈالیں اور اسے فریج میں رکھیں۔

پہلے دلیا کو دودھ کے ساتھ نہیں بلکہ پانی سے، چینی اور نمک کے بغیر پکانا ہوگا۔اضافی اجزاء صرف اس وقت متعارف کرائے جاتے ہیں جب بچے کا جسم آسان ترین مصنوعات کا عادی ہو جائے اور بدہضمی یا الرجی کا کوئی خطرہ نہ ہو۔ بچوں کو صرف مائع دلیہ دیا جا سکتا ہے، کیونکہ زیادہ گاڑھا ہونا قبض کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا، اسے یا تو چھاتی کے دودھ سے ملایا جا سکتا ہے، یا بچوں کے فارمولے کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ آخری ڈش چکنی نہ ہو۔ یہ پانچ فیصد حراستی کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

بچوں کے لیے آسان ترین دلیہ اس طرح پکایا جاتا ہے کہ ایک چائے کا چمچ دلیا جس میں پانچ گرام ہوتا ہے اس میں 100 ملی لیٹر پانی ہوتا ہے۔ مائع کو ایک سوس پین میں ڈالا جاتا ہے، ابال پر لایا جاتا ہے اور اندر آٹا ڈالا جاتا ہے۔ دلیہ کو کثافت کی مطلوبہ سطح پر پکایا جاتا ہے۔ عام طور پر یہ ابلتا ہے، اور پھر کم گرمی پر پانچ منٹ تک بوڑھا ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے دوران، مادہ کو وقفے وقفے سے ہلایا جاتا ہے.

ان بچوں کے لیے دلیا کا ایک مزیدار نسخہ جو پہلے ہی اضافی اجزاء استعمال کر سکتے ہیں اس حقیقت سے شروع ہوتا ہے کہ چند کھانے کے چمچ اناج کو ٹھنڈے پانی میں کئی بار دھویا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ ہر وقت گندے مائع کو نکالیں اور اسے صاف پانی سے بھریں جب تک کہ استعمال شدہ پانی بالکل صاف نہ ہو۔ اس کے بعد، دھویا ہوا دلیا ایک گلاس تازہ ابلے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ایک چھوٹی آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. اسے پکانے کی ضرورت ہوگی، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ اناج مکمل طور پر ابل نہ جائے۔ آگ کو بند کرنے کے بعد، اب بھی گرم مادہ کو بلینڈر سے پیس لیا جائے یا اسٹرینر سے رگڑ دیا جائے۔ اس کے بعد ڈش میں 100 ملی گرام گرم دودھ، ایک چائے کا چمچ فرکٹوز پر مبنی شربت یا ایک چائے کا چمچ نمکین ملایا جاتا ہے۔ اختلاط کے بعد، دلیہ کو آگ پر واپس کرنے اور تقریبا پانچ منٹ کے لئے گرم کرنے کی ضرورت ہوگی، اور خدمت کرنے سے پہلے مزید 10 گرام مکھن متعارف کرانے کے لئے اچھا ہوگا.

دو کھانے کے چمچ دلیا، ایک گلاس دودھ اور ایک گلاس پانی سے ایک بہت ہی مزیدار دلیہ تیار کیا جا سکتا ہے۔ پانی کو ایک الگ ساس پین میں ابال کر لایا جاتا ہے جب کہ اناج کو چیک کر کے دھویا جاتا ہے۔ اس کے بعد دلیا کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ مکمل پک نہ جائے۔ نتیجے میں دلیہ کو چھلنی کے ذریعے رگڑ کر گرم دودھ میں ملا کر چولہے پر واپس آنا چاہیے۔ ایک ابال لانے، ڈش میز پر خدمت کی جا سکتی ہے.

ایک اور نسخہ میں ایک جزو شامل ہے جیسے دلیا۔ آپ دلیا کو کافی گرائنڈر یا فوڈ پروسیسر میں پیس کر یہ پاؤڈر حاصل کر سکتے ہیں۔ حسب معمول دو کھانے کے چمچ دلیا، 200 گرام دودھ، ایک چٹکی نمک اور تھوڑی سی چینی لیں۔ نتیجے میں آٹے کو ایک سوس پین میں تین کھانے کے چمچ دودھ اور مصالحے کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور نتیجے میں بننے والی گانٹھوں کو توڑ دیں۔

پھر باقی دودھ کو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے، اور سب کچھ ہلکی آنچ پر ابالا جاتا ہے۔ دلیہ کو ابالنے کے لیے عام طور پر کافی ہوتا ہے، اور پھر تقریباً پانچ منٹ تک پکائیں۔ جب ڈش ٹھنڈا ہو جائے تو اسے فوری طور پر بچے کو پیش کیا جا سکتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے ایک چائے کا چمچ فروٹ پیوری ڈالنا منع ہے - مثال کے طور پر کیلے یا ایک چائے کا چمچ مکھن سے دلیہ بنائیں۔ اس کے علاوہ، ایک سال سے زیادہ عمر کے بچے پسے ہوئے کیلے یا پراسیس شدہ پکے ہوئے سیب کا اضافہ پسند کریں گے۔

یقینا، آپ کو پہلے کسی ماہر سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے۔150 ملی لیٹر پینے کا پانی تیار کرنے کے لیے، اسے ابال کر لایا جاتا ہے، اور ایک کھانے کا چمچ دلیا، مثال کے طور پر، ہرکیولس، کو سوس پین میں ڈالا جاتا ہے۔ شوربے کو ایک چوتھائی گھنٹے سے آدھے گھنٹے تک ابالیں۔ اگلے مرحلے پر، اس میں 50 ملی لیٹر دودھ ڈالا جاتا ہے، اور سب کچھ ایک ساتھ پانچ سے سات منٹ تک ابلتا ہے۔ تیار شدہ مشروب کو تھوڑا سا کھڑا ہونا چاہئے اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے سٹرینر یا گوج کے ذریعے فلٹر کیا جائے۔ ایسے معاملات میں جہاں یہ ایک سال سے کم عمر کے بچے کے لیے ہے، دودھ ڈالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - اس کے بجائے، شوربے میں مزید 50 ملی لیٹر پانی ڈالا جاتا ہے۔

ویسے، ایک بالغ بچہ، جس کی عمر ایک سال یا اس سے بھی ڈیڑھ سال سے زیادہ ہے، پہلے ہی مکمل کھانا دیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، کدو کے ساتھ دلیا۔ کھانا پکانے کے لیے آپ کو 150 گرام اناج، 400 گرام کدو کا گودا، 100 ملی لیٹر کم چکنائی والا دودھ اور ایک چائے کا چمچ دانے دار چینی درکار ہے۔ کٹے ہوئے کدو کو موٹی دیواروں اور نیچے والے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔ سب کچھ ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور سبزیوں کے نرم ہونے تک ابلا جاتا ہے۔ فلیکس کو کافی میکر میں پیس دیا جاتا ہے، نتیجے میں اناج کو کدو میں ریت، دودھ اور اگر ضروری ہو تو صاف پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ سب کچھ ایک گھنٹے کے دوسرے چوتھائی تک پکایا جاتا ہے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد بچے کو پیش کیا جاتا ہے۔

جب آپ بچوں کے لیے دلیہ چاہتے ہیں اور اسے پہلے سے میٹھا یا نمکین بنانے کی اجازت ہے تو ماہرین روایتی چینی اور نمک کو ترجیح دینے کا مشورہ دیتے ہیں، بلکہ کم سے کم مقدار میں فرکٹوز سیرپ اور نمکین کو ترجیح دیتے ہیں۔ الگ الگ، الرجی کے طور پر دلیا کے اس طرح کے خطرے کو واضح کرنا ضروری ہے. ایسے معاملات میں دلیہ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جہاں بچے میں گلوٹین عدم رواداری ہو۔ - ایک مخصوص سبزیوں کا پروٹین۔ ایک اصول کے طور پر، یہ اسہال، پیٹ پھولنا، اپھارہ اور درد کے درد کی ظاہری شکل میں ظاہر ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ، طاقت میں کمی، وزن میں کمی اور جلد کی خارش کا امکان ہوتا ہے۔ اگر کسی بچے میں یہ علامات ظاہر ہونے لگیں، تو آپ کو فوری طور پر خون کے ٹیسٹ کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ اگر تشخیص کی تصدیق ہو جاتی ہے، تو یہ تجویز کی جاتی ہے کہ دلیا کو بکواہیٹ، باجرا، مکئی اور چاول کے دلیے سے بدل دیا جائے۔

ایک بچے کے لئے prunes کے ساتھ دلیا پکانے کے بارے میں معلومات کے لئے، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں.