ہرکیولس دلیہ: ساخت، فوائد اور نقصانات، استعمال کے قوانین

ہرکیولس دلیہ ناشتے کے دوران میز پر اکثر مہمان ہوتا ہے۔ یہ جئی کے دانے ہیں جن پر عملدرآمد کیا گیا ہے۔ لہذا، مصنوعات کو دلیا یا صرف دلیا کہا جاتا ہے. ماضی قریب میں، اس قسم کے اناج کو "ہرکولیس" کے نام سے تیار کیا گیا تھا، جس کے لیے اسے ایسا نام ملا۔ کیوں بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ دلیا کا دلیہ بہادری کی طاقت دے سکتا ہے، ہم اس مضمون سے سیکھتے ہیں۔

ہرکیولس کی خصوصیات، اس کی ساخت اور تیاری کے طریقہ کار کی وجہ سے، فلیکس کی فائدہ مند خصوصیات اور ممکنہ تضادات کا تعین کرتے ہیں۔

ہرکولین فلیکس دلیا سے بنائے جاتے ہیں۔ پروسیسنگ کا عمل جئ کے دانے کو سخت چھلکے سے محروم کرنے پر مشتمل ہوتا ہے جو انسانی جسم سے ہضم نہیں ہوتا ہے۔ اس لیے دلیا کا دلیہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔ اس کے بعد گرٹس کو شدید موڈ میں ابال کر چپٹا کیا جاتا ہے۔ تاہم، مکینیکل اور تھرمل اثرات کے عمل میں، جس کی وجہ سے دلیا فلیکس کی طرح نظر آتا ہے، مفید مادوں کا کافی حصہ ضائع ہو جاتا ہے۔ دلیا کو کیسے بنایا گیا اس پر منحصر ہے، اس کی تین قسمیں ہیں۔

فلیکس جو صرف ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالنے کی ضرورت ہے کم سے کم مفید سمجھا جاتا ہے۔دلیا بھی ہے، جسے تقریباً 5 منٹ تک پکایا جاتا ہے، اور 15 منٹ یا اس سے زیادہ وقت تک پکانے والی مصنوعات سب سے زیادہ فوائد لاتی ہے۔

ہرکولیس دلیہ اپنی ساخت کی وجہ سے سب سے زیادہ مفید ہے، جو جسم کے لیے مفید مادوں سے بھرپور ہے۔ اناج کا ایک اہم جز موٹے ریشے دار ریشے ہیں، جو انسانی جسم جذب نہیں کر پاتے۔ یہ جزو آپ کو آنتوں سے ٹاکسن اور زہریلے مادوں کو نکالنے کی اجازت دیتا ہے، معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے۔

ہرکیولس میں موجود امینو ایسڈ پٹھوں کی تشکیل میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ان مادوں کی وجہ سے، عضلات مسلسل لہجے میں ہیں اور ان پر بوجھ میں بتدریج اضافہ کے لیے تیار ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس کی موجودگی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتی ہے، یہ کینسر کی رسولیوں کے خلاف بھی ایک بہترین پروفیلیکٹک ہیں۔ ہیروز کا کھانا گروپ B، A، K، E اور PP کے وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں زنک، پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، آیوڈین، فلورین، فاسفورس، کوبالٹ، مینگنیج اور میگنیشیم سمیت بہت سے مختلف مائیکرو اور میکرو عناصر پائے جاتے ہیں۔ تمام مادے جسم کے میٹابولک عمل کو قائم کرنے، کیمیائی عمل میں حصہ لینے، اعضاء کو خراب حالات اور پیتھالوجیز کی نشوونما سے بچانے میں فعال طور پر مدد کرتے ہیں۔

جئی کے فلیکس میں گلوٹین ہوتا ہے، جس کی وجہ سے تیار شدہ چیز چپک جاتی ہے۔ یہ جزو انسانی معدے پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے، چپچپا جھلی کو آہستہ سے لپیٹتا ہے اور معدے کی بیماریوں کے بڑھنے کی علامات کو دور کرتا ہے۔ Beta-glucan، جو کہ ہرکولیس میں موجود ہوتا ہے، کولیسٹرول کی تختیوں کو ختم کرنے اور خون کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔

دودھ، چینی اور مکھن کے اضافے کے بغیر فی 100 گرام دلیا دلیہ میں کیلوریز کی تعداد 352 یونٹ ہے جو کہ اوسطاً ایک شخص کی روزانہ کی خوراک کا تقریباً 21 فیصد ہے۔ مصنوعات کا BJU 12.3/6.2/61.8 ہے، دلیا کے 100 گرام میں غذائی ریشہ 6 گرام ہوتا ہے، جو کہ روزانہ کی مقدار کا 30% ہے۔

غذائیت کے ماہرین ناشتے کے لیے اس ڈش کی انتہائی سفارش کریں۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ ہرکیولس میں کاربوہائیڈریٹ پیچیدہ ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جسم کو کھانا ہضم کرنے کے لیے زیادہ وقت درکار ہوتا ہے اور جب ان کا استعمال کیا جاتا ہے تو بلڈ شوگر میں کوئی تیزی نہیں آتی۔ ہرکیولس سے حاصل ہونے والی توانائی پورے دن کے لیے کافی ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ دلیا اور ہرکیولس - جئی کی تیاری کے لیے ایک ہی خام مال استعمال کیا جاتا ہے، ان دونوں اناج کے لیے مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجیز نمایاں طور پر مختلف ہیں۔ تاہم، وہ کم کیلوری والے مواد، کولیسٹرول کو کم کرنے اور خون کے لوتھڑے بننے کے خلاف مزاحمت، جسم کو ٹون اپ کرنے اور دماغی سرگرمی جیسی خصوصیات سے متحد ہیں۔

دلیا کو بغیر چھلکے ہوئے جئی کے اناج کہا جاتا ہے جو تکنیکی پروسیسنگ کے تابع نہیں ہوتے ہیں۔ اس موٹے دانے کو سخت خول سے صاف نہیں کیا جاتا ہے، جس کی بدولت یہ اس اناج کی زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ ہرکولیس کی تیاری کے لیے، اناج کو بیرونی اثر و رسوخ کے کئی مراحل کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس کی وجہ سے حتمی مصنوع اب بھی کچھ فائدہ کھو دیتا ہے۔ فوائد کے لحاظ سے، دلیا اناج سے کمتر ہے، لیکن دلیا کو پکانے میں بہت کم وقت لگتا ہے۔لہذا، جدید دنیا میں، بہت سے مصروف لوگ چند منٹوں میں صحت مند ناشتہ تیار کرنے کے لیے اناج کا انتخاب کرتے ہیں۔

یہاں تک کہ دلیا کے دلیے کی ایک خدمت انسانی جسم کو فائدہ دے گی، اور صبح کے وقت ناشتے میں اس کا منظم استعمال بہت سے عمل کو قائم کرنے میں مدد کرے گا۔ پروڈکٹ کے استعمال کے فوائد مختلف قسم کے لوگوں - نوجوان، جسمانی طور پر فعال افراد اور بزرگ شہری محسوس کرتے ہیں۔ حاملہ خواتین اور ہیپاٹائٹس بی میں مبتلا نوجوان مائیں، نیز بچے دلیہ کھا سکتے ہیں۔

دلیا سے دلیہ کو غذا میں شامل کرنے سے جسم کو صاف کرنے میں مدد ملتی ہے۔ جئی کا مشتق آنتوں کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور معدے کو زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں سے نرمی سے نکالتا ہے، قبض کا مسئلہ حل کرتا ہے، قدرے کمزور اور جمے ہوئے فضلے کو دور کرتا ہے۔ آنتوں کی خرابی کی صورت میں، ڈش کا مخالف اثر ہوسکتا ہے اور اسے مضبوط بناتا ہے، آہستہ سے ناخوشگوار علامات کو ختم کرتا ہے۔ ہرکیولس خون کی نالیوں کو کولیسٹرول کی تختیوں سے صاف کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے روزانہ کے مینو میں دلیا شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو مایوس کن ماحولیاتی صورتحال والے علاقوں میں رہتے ہیں۔

ماہرین جگر اور گردے کی بیماریوں میں مبتلا افراد کے لیے ہرکیولس کا استعمال تجویز کرتے ہیں۔ اناج میں موجود خامروں کی بدولت، کاربوہائیڈریٹس اور چکنائی جگر پر بوجھ ڈالے بغیر، جسم سے اچھی طرح جذب ہو جاتی ہے۔ پیٹ اور گرہنی کے پیپٹک السر کے ساتھ، یہ پروڈکٹ مینو میں لازمی ہے۔ہرکیولس اس کی ساخت میں شامل گلوٹین کی وجہ سے سوزش اور درد کی علامات کو دور کرنے کے قابل ہے۔ یہ گیسٹرک میوکوسا کو نرمی سے لپیٹ لیتا ہے، ہضم کے عمل کے دوران گیسٹرک جوس کے جارحانہ اثرات سے دیواروں کی حفاظت کرتا ہے۔ پیٹ کی گہا میں ہیرا پھیری کے بعد بحالی کے بعد کی مدت میں دلیا کا دلیہ دکھایا گیا ہے۔

اناج صرف صحت کے لیے ہی نہیں بلکہ وزن کم کرنے کے لیے بھی بہترین ہیں۔ روزے کے دنوں کے لیے ہرکولین فلیکس بہترین ہیں۔ جسم کو صاف کرنے کی صلاحیت کے علاوہ، دلیا ایک طویل وقت کے لئے ترپتی کا احساس دیتا ہے، جبکہ اسے ضروری مادہ فراہم کرتا ہے. غذا کے مینو میں، دودھ پر نہیں بلکہ پانی پر کم کیلوری والی ڈش شامل کرنا بہتر ہے۔

ہرکیولس فلیکس اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لانے، دائمی تھکاوٹ اور افسردہ مزاج کی علامات کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اناج میں اینٹی آکسیڈینٹس کی موجودگی کی وجہ سے، دلیا مختلف اعصابی بیماریوں کے خلاف حفاظتی طریقہ ہے۔ ڈش کا منظم استعمال دماغی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے، یادداشت کو بہتر بناتا ہے اور بہتر توجہ مرکوز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ہرکولیس فلیکس دلیہ آسٹیوپوروسس سے بچاتا ہے، خون کے جمنے کو بہتر بناتا ہے، مہلک نوپلاسم کی نشوونما کو روکتا ہے اور زیادہ دیر جوان رہنے میں مدد کرتا ہے۔

دیگر کھانوں کی طرح دلیا کا دلیہ زیادہ استعمال کرنا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ انسانی خوراک میں، مختلف قسم کے کھانے اعتدال میں موجود ہونا چاہئے، جو آپ کو تمام ضروری مادہ کے ساتھ جسم کو سیر کرنے کی اجازت دیتا ہے.

اس کے علاوہ دلیا کے بڑے حصے کھانے سے جسم میں جذب ہونے والے کیلشیم کی مقدار میں کمی واقع ہوتی ہے۔یہ رجحان میٹابولک عمل میں بگاڑ، ٹوٹے ہوئے بال اور ناخن، دانتوں اور ہڈیوں کے مسائل کا باعث بنتا ہے۔ اگر آپ بنیادی علامات پر توجہ نہیں دیتے ہیں، تو آپ کیلشیم کی کمی کے پس منظر کے خلاف جسم کو مختلف پیتھالوجیز کی ترقی میں لا سکتے ہیں.

اس پروڈکٹ کو ان لوگوں کے لیے استعمال نہ کریں جن کی تشخیص سیلیک بیماری یا سیلیک بیماری ہے۔ اس طرح کی بیماری کے ساتھ، جئی کے فلیکس انسانی چھوٹی آنت پر تباہ کن اثرات مرتب کر سکتے ہیں، جو اس کی ایٹروفی کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔

مختلف اجزاء کے اضافے کے ساتھ دلیا بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ کچھ حالات میں، کچھ ترکیبیں خوراک کے لیے موزوں ہوتی ہیں، جبکہ دیگر سے پرہیز کرنا چاہیے۔

دودھ پلانے کے دوران خواتین کے لیے غذا کا انتخاب بہت احتیاط سے کیا جانا چاہیے، کیونکہ تمام مادے دودھ کے ذریعے بچے میں داخل ہوتے ہیں۔ دودھ پلانے کے لیے تجویز کردہ مصنوعات میں سے ایک کو جئی پر مبنی پکوان کہا جا سکتا ہے، بشمول ہرکولین فلیکس۔ یہ پروڈکٹ ایک نوجوان ماں کو جسم کو توانائی سے بھرنے میں مدد دیتی ہے، جبکہ بچے کو ضروری وٹامن اور معدنیات فراہم کرتی ہے۔ ہرکیولس کا استعمال ایک نرسنگ ماں کو بالوں، جلد، دانتوں اور ناخنوں کی صحت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، جو دودھ پلانے کے دوران خطرے میں ہیں.

اس کے علاوہ، پاخانہ کے مسائل جو کہ نئی ماؤں میں عام ہوتے ہیں حل ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ کھانا آپ کو وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ کی موجودگی کی وجہ سے نفلی مدت میں عورت کی کمزور قوت مدافعت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، جسم کو انفیکشن کے خلاف مزاحمت میں مدد کرتا ہے۔

نرسنگ ماؤں کو مختلف ذائقوں اور دیگر اضافی اشیاء کے بغیر مصنوعات کو ترجیح دینا چاہئے. بہتر ہے کہ سارا اناج کا انتخاب کیا جائے، جس میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔ تاہم، عام طور پر ماؤں کے پاس طویل کھانا پکانے کے لیے وقت نہیں ہوتا، اس لیے وہ اناج کا انتخاب کرتی ہیں۔

گائے کے پروٹین سے الرجی کے اظہار سے بچنے کے لیے پانی پر HB کے ساتھ فلیکس پکانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اسے ڈش میں تھوڑا سا مکھن شامل کرنے کی اجازت ہے۔

مختلف بیماریوں کے لیے، آپ کو اس بات کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے کہ ڈاکٹر کے ذریعہ کون سے کھانے کی اشیاء استعمال کرنے کی اجازت ہے اور انہیں کس طرح تیار کرنا ہے۔

لبلبے کی سوزش کے ساتھ، مریض اپنی خوراک پر خصوصی توجہ دیتے ہیں، کیونکہ وہ جانتے ہیں کہ وہ بیماری کو بڑھاوا دے سکتے ہیں۔ اگرچہ ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ مریضوں کے لیے ہول اناج سے بنی دلیا کھانا بہتر ہے لیکن سیریل بھی مناسب ہے۔

ایسی بیماری کے ساتھ ہرکولیس فلیکس، یہ دلیہ کی شکل میں استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. ڈش کو نمک اور چینی ڈالے بغیر پکانا چاہیے۔ اس پروڈکٹ کو منظم طریقے سے غذا میں شامل کرنے سے، بیمار لبلبہ والے لوگ درد کو کم کر سکتے ہیں اور تناؤ کو دور کر سکتے ہیں۔ دلیہ کے روزانہ حصے کو کئی خوراکوں میں تقسیم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ ہاضمہ پر زیادہ بوجھ نہ پڑے۔ شدت کی مدت کے دوران، مصنوعات کو پانی پر تیار کیا جانا چاہئے، 3-4 دن تک درد میں کمی کے ساتھ، آپ دودھ میں دلیہ پکا سکتے ہیں. آپ کو ٹھنڈا، لیکن ٹھنڈا ڈش استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

گیسٹرائٹس کے ساتھ، ہرکیولس کا استعمال نہ صرف مفید مادہ کے ساتھ جسم کو سیر کرنے میں مدد کرے گا، بلکہ بیماری کو معافی میں بھی متعارف کرائے گا.اپنی مستقل مزاجی کی وجہ سے دلیہ معدے کی دیواروں کو لپیٹ دیتا ہے جو سوزش اور درد کو دور کرتا ہے۔ اگر گیسٹرائٹس کے ساتھ تیزابیت میں اضافہ بھی دیکھا جاتا ہے، تو اناج، بشمول ہرکیولس، مریض کی غذا میں اہم پکوان ہیں۔ اس کے علاوہ، ہرکیولس ایک طویل وقت کے لئے پرپورنتا کا احساس دیتا ہے، اور اس طرح کی بیماری کے ساتھ، بھوک ایک شدت پیدا کر سکتا ہے.

گیسٹرائٹس کے مریضوں کے لئے دلیہ کو خصوصی طور پر پانی پر تیار کیا جانا چاہئے، اسے تیار شدہ کھانے میں 20 گرام کیفیر یا دہی شامل کرنے کی اجازت ہے۔ دودھ اور نمک حرام ہے۔ ماہرین فیٹک ایسڈ کے اثر کو بے اثر کرنے کے لیے لیموں کے رس کے دو قطرے ملا کر ہرکولیس کو رات بھر بھگونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ تیار ڈش کی مستقل مزاجی زیادہ موٹی نہیں ہونی چاہیے۔ تیزابیت کے مسائل نہ ہونے کی صورت میں، اسے مناسب مقدار میں خشک خوبانی اور گری دار میوے، کھجور اور شہد شامل کرنے کی اجازت ہے۔

ایک اور بیماری جس کے لیے سخت خوراک کی ضرورت ہوتی ہے وہ ہے ذیابیطس۔ سب سے پہلے، آپ کو کھانے کی اشیاء پر توجہ دینا چاہئے جو کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں. ان میں سے ایک دلیا ہے۔ چپکنے والی مستقل مزاجی کی وجہ سے، جب یہ معدے میں داخل ہوتا ہے، تو یہ معدے میں گلوکوز کے ہاضمے اور جذب کے عمل کو سست کر دیتا ہے۔ مصنوعات کی یہ خاصیت آپ کو انسولین کی سطح کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتی ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انتہائی اہم ہے۔ ہرکیولس میں موجود بیٹا گلوٹن کی وجہ سے ذیابیطس کے مریضوں کا جسم حل پذیر ریشوں سے سیر ہوتا ہے، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بچوں کو یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنی غذا میں دلیا کا ایک ڈش شامل کریں۔بی وٹامنز سے بھرپور گروٹس بچوں کے اعصابی نظام کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، سکون سے سوتے ہیں اور سوچنے کے عمل کو بہتر بناتے ہیں۔ فعال دانتوں کے دوران، آپ کو بہت زیادہ کیلشیم اور فاسفورس کی ضرورت ہوتی ہے، جو صرف ہرکیولس میں موجود ہیں. تکمیلی کھانوں کے تعارف کے ابتدائی مرحلے میں، دلیا ہاضمہ کے عمل کو قائم کرنے میں مدد کرے گا، بچے کو پاخانے کے مسائل سے نجات دلائے گا۔ پوٹاشیم اور میگنیشیم کی موجودگی کی وجہ سے اناج کا استعمال قلبی نظام کی تشکیل میں مدد کرتا ہے۔

ماہرین اطفال کی سفارشات کے مطابق، دلیا کا دلیہ 7-8 ماہ سے دیا جا سکتا ہے، جب بچہ پہلے ہی دوسرے اناج کی کوشش کر چکا ہو۔ کچھ ڈاکٹر بعد کی شرائط تجویز کرتے ہیں - مصنوعی اور دودھ پلانے پر بچوں کے لیے بالترتیب 10.5 اور 11 ماہ۔

مزیدار دلیا دلیہ پکانے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔