دلیا کو صحیح طریقے سے کیسے پکائیں؟

صبح کا دلیا آج صحت مند غذا کے اہم پہلوؤں میں سے ایک ہے۔ ایک ایسے شخص کے لئے جو ایک فعال طرز زندگی کی قیادت کرتا ہے، کھیلوں میں جاتا ہے اور کلو کیلوری کی تعداد کی نگرانی کرتا ہے، اس سے زیادہ مثالی ڈش کے ساتھ آنا ناممکن ہے. اس طرح کا دلیہ نہ صرف بچوں بلکہ بڑوں کے لیے بھی ڈیزائن کیا گیا ہے جو چولہے پر کھڑے ہو کر وقت ضائع کرنا پسند نہیں کرتے، کیونکہ اسے تیار کرنا بہت آسان اور آسان ہے۔

جسم میں دلیا کا بہترین جذب کافی مقدار میں فائبر کی وجہ سے ہوتا ہے، جو اس کے ساتھ ہی اس سے نقصان دہ زہریلے اور زہریلے مادوں کو بھی خارج کرتا ہے۔ روزانہ صبح کے وقت دلیا کھانا انسان کو پیٹ کے مسائل سے بچاتا ہے، خون میں کولیسٹرول کی سطح کو نہیں بڑھاتا، دل اور خون کی شریانوں کے کام کو بہتر بناتا ہے۔

اوٹ فلیکس کو ایک غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے اور ڈاکٹروں کی طرف سے مختلف بیماریوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ لہذا، آپ کو یہ نہیں کہنا چاہئے کہ دلیہ اضافی وزن دیتا ہے، اس کے برعکس، یہ وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے.

آج دلیا کی سب سے عام قسمیں اور اقسام ہیں:

• دلیا "اضافی"؛
• پنکھڑیوں کے فلیکس، یہ قسم ہر کسی کے لیے نہیں ہے، کیونکہ اس کا ذائقہ مخصوص ہے۔
• جئی کے فلیکس، "ہرکیولس" کے نام سے مشہور ہیں، ویسے، اس قسم سے ہی نام نہاد فوری دلیہ تیار اور پیک کیا جاتا ہے۔

آج، دلیا تیار کرنے کے کئی طریقے ہیں. سادہ اور پیچیدہ ہیں، لیکن ان سب کے عمومی اصول ہیں جو آپ کو مناسب کھانا پکانے کے لیے جاننے کی ضرورت ہے۔

• کھانا پکانے کی رفتار کا انحصار فلیکس کے سائز پر ہوتا ہے: بڑے کو چھوٹے سے زیادہ پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ بڑے کو پکانے میں 15-20 منٹ لگتے ہیں، درمیانے کو - 7-10 منٹ، چھوٹے کو - 3-4 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگتا۔
• اگر جئی کے فلیکس وزن کے حساب سے خریدے جاتے ہیں، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ انہیں دھول، خراب اناج اور ممکنہ چھوٹے پرجیویوں سے دھو لیں۔ ان تمام غیر ضروری اقدامات سے بچنے کے لیے، پہلے سے تیار شدہ ترتیب شدہ پیک میں پورا دلیا خریدیں، نہ کہ وزن کے حساب سے۔
• ہول گرین جئی کو پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن یہ رولڈ اوٹس سے زیادہ صحت بخش ہوتے ہیں۔

آپ ہمیشہ دلیا کو اس کی خالص شکل میں نہیں کھانا چاہتے ہیں، لہذا آپ اس میں مختلف مصنوعات شامل کر سکتے ہیں:

• موسمی پھل - سیب، ناشپاتی، بیر، آڑو؛
• موسمی بیر - بلوبیری، رسبری؛
• تیار خشک میوہ جات - کشمش، خشک خوبانی، کیلے، مختلف اقسام کے گری دار میوے؛
• مختلف پھلوں کے جام (موسم سرما کے استعمال کے لیے زیادہ موزوں)؛
• آپ ڈیری مصنوعات کے ساتھ دلیہ کو خراب نہیں کر سکتے، خاص طور پر مکھن، جو ہمیشہ پکنے کے بعد شامل کیا جاتا ہے۔

اگر آپ مزیدار ناشتہ چاہتے ہیں تو دلیہ کو زیادہ نہ پکائیں، اس عمل پر عمل کریں اور ٹائم شیڈول پر عمل کریں۔ دلیا پکانے کے لیے، صرف نان اسٹک کوک ویئر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

جئی کے فلیکس کو روایتی طور پر دودھ یا پانی میں ابالا جا سکتا ہے۔ دلیہ پکانے کا اوسط وقت 15-20 منٹ سے زیادہ نہیں لگتا ہے۔

دلیہ کو آسان اور جلدی سے پانی میں پکائیں۔

• آہستہ آگ پر پانی کا ایک برتن (300 گرام) ڈالیں، اناج (250 گرام) شامل کریں؛
• 15-20 منٹ تک پکائیں، اس وقت ہلانا نہ بھولیں؛
• ابلنے کے بعد، باورچی کی صوابدید پر مختلف اجزاء (نمک، چینی، شہد) شامل کریں؛
• چولہے سے اتاریں اور ڈھک کر مزید 10 منٹ تک پکنے دیں۔

دودھ کے ساتھ دلیہ بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 1 گلاس اناج؛
• گھریلو یا پاسچرائزڈ دودھ - 2 کپ؛
• مکھن - 50 جی؛
• ایک چٹکی بھر نمک اور 4 چائے کے چمچ چینی۔

کھانا پکانے کا حکم:

• دودھ کو ابالیں، اناج، نمک، چینی ڈالیں، 15-20 منٹ تک ہلائیں؛
• چولہے سے اتار کر تیل میں ڈالیں، اسے ڈھکن کے نیچے 10 منٹ تک پکنے دیں۔

پانی کے ساتھ دودھ میں دلیہ بنانے کا ایک اور کافی عام نسخہ۔

• تناسب مندرجہ ذیل ہے: ہم 100 جی دلیا، ایک گلاس پانی اور 2 گلاس دودھ لیتے ہیں۔
• جب فلیکس والا پانی ابلنے لگے تو فلیکس ڈالیں، ہلکی آنچ پر 10 منٹ پکائیں، پھر دودھ میں ڈال کر مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
• آخر میں، ہم نمک، چینی اور مداخلت پھینکتے ہیں. چولہے سے اتارنے کے بعد آپ 25 گرام تیل ڈال سکتے ہیں۔

فوری شنکا کی اپنی خصوصیات ہیں۔ یہ ابلا ہوا نہیں ہے، بلکہ ابلتے ہوئے پانی سے ابال کر 3-4 منٹ میں استعمال کے لیے تیار ہو جائے گا۔ کھانا پکانے کا الگورتھم: ایک گہری پلیٹ لیں، اناج شامل کریں، ایک اصول کے طور پر، وہ پہلے سے ہی اضافی اجزاء کے ساتھ آتے ہیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ تیار کرتے ہیں، مخصوص وقت کے لئے چھوڑ دیں اور کھاتے ہیں. کھانا پکانے کا یہ طریقہ سب سے تیز اور عام سمجھا جاتا ہے۔

لیکن نوٹ کریں کہ تیار دلیا جزوی طور پر غذائی اجزاء سے خالی ہے، اور ان میں پہلے سے شامل اجزاء غیر فطری ہیں۔اس صورت میں، فوری دلیا کی افادیت کو بڑھانے کے لئے، additives کے بغیر اناج خریدیں.

الگ الگ، یہ ان لوگوں کے لئے دلیا کے لئے ہدایت پر توجہ دینے کے قابل ہے جو سخت ترین غذا کی پیروی کرتے ہیں یا اس پر ہیں. وزن میں کمی کے لیے دلیا ایک لذیذ ڈش نہیں ہے۔ اس دلیے کی ترکیب میں نمک، چینی، تیل شامل نہیں کیا جاتا، یہاں تک کہ تھوڑی مقدار میں بھی۔ اس طرح کے دلیا کی کیلوری کا مواد 88 کلو کیلوریز فی 100 گرام (15 جی کاربوہائیڈریٹ، 3 جی پروٹین اور 1.5-1.7 جی چربی) ہے۔ غذائی دلیا صرف پانی پر پکایا جاتا ہے۔ اسے 10 منٹ تک ابالا جا سکتا ہے۔

نسخہ درج ذیل ہے: آپ کو 200 گرام پانی اور 100 گرام باریک کٹے ہوئے فلیکس کی ضرورت ہوگی۔ آپ آسانی سے فلیکس کو ابلتے ہوئے پانی میں پیس سکتے ہیں اور 15-20 منٹ تک انفیوز کرنے کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔ غذا کے لیے سب سے موزوں قسم پوری دلیا ہے، لیکن اس صورت میں اسے پکانے میں تقریباً ایک گھنٹہ لگے گا۔ ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے دلیا بنانے کا نسخہ تجویز کیا جاتا ہے۔

اگر آپ غذائی دلیہ چاہتے ہیں، لیکن اس کی طویل تیاری کے لیے کوئی وقت نہیں ہے، تو ہرکولیس کا استعمال کریں، لیکن بغیر کسی اضافی کے، جسے پکانے میں صرف 20 منٹ لگیں گے۔ یقینا، آپ اس طرح کے دلیہ پر زیادہ دیر تک نہیں بیٹھیں گے، لہذا یہ سفارش کی جاتی ہے کہ وقتا فوقتا اس نسخہ کو کٹی ہوئی دار چینی یا ڈارک چاکلیٹ، پسے ہوئے سیب، خشک میوہ جات کے ساتھ شامل کریں، لیکن کم مقدار میں اور ہر روز نہیں۔ یاد رکھیں کہ وزن میں کمی کے لیے فوری دلیہ مناسب نہیں ہے۔

سست ککر میں دلیہ پکانے سے زیادہ آسان کوئی چیز نہیں ہے۔مزید یہ کہ آج کچن کا یہ سامان مکمل طور پر ہوب اور یہاں تک کہ تندور کی جگہ لے سکتا ہے، اگر پکوان غذائی نوعیت کے ہوں۔

پیالے میں دودھ (3 کپ) یا پانی (2 کپ) ڈالیں، اناج (2.5 کپ)، چینی اور نمک ڈالیں - باورچی کی صوابدید پر۔ کنٹرول پینل پر، "دلیہ" یا "دودھ کا دلیہ" منتخب کریں، کھانا پکانے کے عمل کو 15 منٹ کے لیے پروگرام کیا جاتا ہے، کھانا پکانے کے دوران وقتاً فوقتاً دلیا کو ہلانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اس عمل میں، آپ اضافی اجزاء (شہد، خشک میوہ جات، پھل وغیرہ) شامل کر سکتے ہیں۔

مائیکرو ویو میں دودھ یا پانی میں اوٹ فلیکس بہترین ہوتے ہیں۔ اگر ہم پانی پر پکاتے ہیں، تو ہم 250-300 گرام اناج، 300 گرام پانی، 2-3 چائے کے چمچ چینی لیتے ہیں، ٹائمر کو 5 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔

مائیکرو ویو میں دودھ میں دلیا پکانا درج ذیل ہے۔ ہم 400 جی اناج، 250 جی دودھ، 2-3 چائے کے چمچ چینی لیتے ہیں۔ ٹائمر کو 3 منٹ پر سیٹ کریں۔ اس کے بعد، مکس کریں، 2 منٹ اصرار کریں، تیل پھینک دیں.

مائیکرو ویو میں دلیہ پکاتے وقت صرف خاص پکوان استعمال کریں، ترجیحا گہری۔ پکنے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے، مائیکرو ویو میں ڈش کو ڈھانپنے کے لیے ایک خاص ہڈ کا استعمال کریں۔

مزیدار دلیا کی ترکیبیں کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔