پانی پر مزیدار دلیا بنانے کے راز

ناشتے میں دلیا نہ صرف انگریزوں کی ایک خصوصیت ہے، بہت سی قومیں اپنے دن کا آغاز اس سادہ سے کرتی ہیں، لیکن ساتھ ہی ساتھ انوکھے طور پر صحت بخش غذا بھی۔ ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد ہیں. لہذا، یہ مزید تفصیل سے پانی پر مزیدار دلیا دلیہ بنانے کے راز پر غور کرنے کے قابل ہے.

پانی پر دلیا، درحقیقت، عام جئی کے ابلے ہوئے سیریل فلیکس کی ڈش ہے۔ بظاہر سادگی کے باوجود، دنیا کے لوگوں نے اس طرح کے دلیہ کی تیاری کے لیے بہت سی مختلف ترکیبیں اور ترکیبیں بنائی ہیں۔ بہترین ذائقہ کے علاوہ، اس طرح کی مصنوعات کے فوائد کو طویل عرصے سے تسلیم کیا گیا ہے.

دوسرے اجزاء کے اضافے کے ساتھ پانی میں ابلا ہوا دلیا ایک غذائی خوراک ہے جو آپ کو کئی گھنٹوں تک ضروری توانائی سے چارج کر سکتی ہے: مصنوعات کے فی 100 گرام کیلوری کا مواد 88 کلو کیلوری ہے۔ زیادہ کیلوری والے مواد کے علاوہ، اس دلیے میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے جو جسم پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہے۔ ایک سو گرام تیار شدہ مصنوعات میں تقریباً 3 جی پروٹین، 1.7 جی چربی اور 15 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔

اس کے پاس عملی طور پر کوئی تضاد نہیں ہے، چھوٹے بچوں سمیت کوئی بھی اسے کھا سکتا ہے۔

جب پکایا جائے تو دلیا میں جیلی جیسی عجیب ساخت ہوتی ہے، جس کا معدے پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے اور خاص طور پر السر اور گیسٹرائٹس کے لیے مفید ہے۔ دلیا میں موجود غذائی ریشہ معدے کی دیواروں سے نقصان دہ مواد کو دور کرسکتا ہے۔

معدے کے لیے مفید مادوں کے علاوہ، پانی پر موجود دلیا میں پوٹاشیم، آئرن، فاسفورس، سوڈیم اور دیگر عناصر ہوتے ہیں جو خون کو افزودہ کرتے ہیں، دماغی سرگرمی اور عمومی صحت کو بہتر بناتے ہیں اور ہڈیوں کے بافتوں کو مضبوط بناتے ہیں۔ مفید وٹامنز کا ایک سیٹ بھی ہے: B1، B2، E، H اور HH. اور گلوٹین جو دلیہ کا حصہ ہے قوت مدافعت بڑھاتا ہے اور دوران خون کو پروان چڑھاتا ہے۔ لہذا، دلیا شفا یابی کے اجزاء کا صرف ایک خزانہ ہے۔

متعدد ترکیبوں پر منحصر ہے، کھانا پکانے کے لیے ضروری پانی اور دلیا کے مختلف تناسب ہیں۔ ڈش کو ابالنے کے لیے، فلیکس اور مائع کا تخمینہ تناسب 1 سے 2 - 2.5 ہے۔ گھریلو خواتین روایتی نسخہ سے تناسب تجویز کرتی ہیں: ¾ کپ پسے ہوئے دلیا سے 2 کپ پانی۔ ایک ہی وقت میں، تیار دلیہ اعتدال پسند مائع نکلا، لیکن گندگی نہیں.

سب سے عام ترکیبوں کے مطابق، دلیا کو ہلکی آنچ پر پانی میں ابالنے کے بعد 10 منٹ تک ابال لیا جاتا ہے۔ "کچا" کھانا پکانے کا ایک اور آپشن ہے، جب اناج کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور ڈھکن کے ساتھ سوس پین میں رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد دلیہ کو 8 سے 10 گھنٹے تک گرم جگہ پر کھڑا ہونا چاہیے، یہ ڈش کھانے کے قابل ہونے کے لیے کافی ہے۔ صبح کے وقت اسے مائکروویو میں گرم کرنا کافی ہوگا - ایک گرم اور غذائیت سے بھرپور ناشتہ تیار ہے۔

کھانا پکانے کے لیے اور بھی آسان سفارشات ہیں: مائع دلیہ کے لیے، فلیکس اور پانی کا تناسب 1 سے 3 ہے، چپکنے والے کے لیے - 1 سے 2۔ ایک ہی وقت میں، آگ کی شدت کے لحاظ سے، پکانا ضروری ہے۔ 10 سے 15 منٹ۔ کچھ لوگ اس ڈش کو صرف 3-5 منٹ میں پکانے کا مشورہ دیتے ہیں، ہر ایک کی اپنی چالیں ہوتی ہیں۔ درحقیقت، پکے ہوئے فلیکس کی تیاری کا تعین آنکھ سے کیا جا سکتا ہے۔

ہول اناج یا سیریل دلیا کو سوس پین یا سست ککر میں پکایا جا سکتا ہے، ابلتا ہوا پانی یا ٹھنڈا پانی ڈالیں اور پکانے تک ایک خاص وقت کے لیے کھڑے رہیں۔ ایک ہی وقت میں، بہت سے اضافی اجزاء ہیں، یہاں پاک ماہرین کی فنتاسییں صرف لامتناہی ہیں، لیکن یہ ممکن ہو سکے کے طور پر سوادج ثابت ہوتا ہے.

مرحلہ وار ساس پین میں پکانے کا آسان ترین طریقہ درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے۔ دلیا کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالا جاتا ہے، نمک شامل کیا جاتا ہے، آگ کو کم سے کم کر دیا جاتا ہے۔ دلیہ کو ملا کر 5-10 منٹ تک پکانا چاہیے۔ اس کے بعد پین گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 10 منٹ تک بوڑھا ہوتا ہے، آپ اسے تولیہ سے ڈھانپ سکتے ہیں۔ آخر میں مکھن شامل کیا جاتا ہے۔ 1 کپ اناج کے لیے 2 کپ پانی، آدھا چائے کا چمچ نمک اور 10 گرام مکھن لیا جاتا ہے۔

اسی تناسب کو استعمال کیا جا سکتا ہے اگر فلیکس کو براہ راست ابال کا استعمال کیے بغیر بھاپ لیا جائے۔ اہم بات یہ ہے کہ انہیں ابلتے ہوئے پانی سے بھریں، اچھی طرح مکس کریں اور پھر ڑککن کو مضبوطی سے بند کریں۔ دلیہ کو فوری طور پر مکھن یا سبزیوں کے تیل، شہد یا پھل کے ساتھ ذائقہ دیا جا سکتا ہے۔

ابلے ہوئے دلیا میں ہر ذائقہ کے اجزاء شامل کیے جاتے ہیں: میٹھا یا نمکین۔ آپ انہیں کیلے، سیب، کشمش، گری دار میوے، کاٹیج پنیر اور بہت سی دوسری مصنوعات کے ساتھ میز پر پیش کر سکتے ہیں۔ مسالیدار یا نمکین محبت کرنے والے پیپریکا، کالی مرچ، ڈل، پنیر یا لہسن شامل کرتے ہیں۔

غذائیت سے بھرپور ڈش کو پسے ہوئے اناج سے نہیں بلکہ اناج سے تیار کرنا تھوڑا مشکل ہے، اس میں زیادہ وقت لگے گا۔پکانے سے پہلے پوری جئی کو دھو کر پانی سے 2-3 گھنٹے کے لیے ڈالنا چاہیے۔ پھر دلیہ کو 1 سے 3 کے تناسب میں اعتدال پسند گرمی پر 1-2 گھنٹے تک پکایا جاتا ہے۔ نمک ذائقہ کے مطابق شامل کیا جاتا ہے، تیل اور دیگر منتخب کردہ اضافی چیزیں آخر میں شامل کی جاتی ہیں۔ جئی کی ایسی ڈش بہت لذیذ اور تسلی بخش ہوتی ہے۔

ایسی ڈش پکانا بھی بہت آسان ہے، بس "سیریلز" یا "دلیہ" موڈ کو منتخب کریں۔ کھانا پکانے سے پہلے کٹوری کو مکھن یا سبزیوں کے تیل سے چکنائی کرنا بہتر ہے۔ فلیکس اور پانی کا تناسب 1 سے 3 ہے، ذائقہ میں نمک شامل کیا جاتا ہے. اگر دلیہ کو سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال نہیں کیا جائے گا، تو آپ تھوڑی سی چینی ڈال سکتے ہیں۔ اس موڈ میں کھانا پکانے کا تقریباً 15 منٹ ہوگا۔ تیار دلیہ میں کوئی بھی پسندیدہ اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔

ملٹی کوکر کے افعال آپ کو شام کو ایک بہت ہی لذیذ ڈش بنانے کی اجازت دیتے ہیں، اور صبح یہ ناشتے کے لیے تازہ اور گرم ہو گی۔ اس کے لیے "ہیٹنگ" فنکشن کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ یہاں اجزاء اور تناسب وہی ہیں جو اہم ترکیبوں کے لئے ہیں۔ دلیا پکایا جاتا ہے، جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، تقریباً 15 منٹ تک، پھر ملٹی کوکر ہیٹنگ یا تاخیر سے اسٹارٹ موڈ میں چلا جاتا ہے۔

کھانا پکاتے وقت آپ اسے پانی سے زیادہ نہ کریں، بہتر ہے کہ تھوڑی مقدار میں لیں اور پھر اسے عمل میں شامل کریں۔ بہت پتلا دلیا ویسے بھی اچھا نہیں لگے گا۔ اس کے علاوہ، تناسب، ساتھ ساتھ کھانا پکانے کا وقت، مینوفیکچرر کے لحاظ سے بہت مختلف ہوتا ہے۔ کچھ برانڈز 3 منٹ میں تیار ہوتے ہیں، دوسروں کے لیے 15 کافی نہیں ہوتے۔ تجربہ کار گھریلو خواتین عام طور پر ہمیشہ ایک ہی مصنوعات خریدنے کو ترجیح دیتی ہیں۔

اکثر کچے اناج میں اناج کی ایک بھوسی ہوتی ہے، جس کے ساتھ تیار شدہ ڈش، یقینا، کھانے کے لئے اتنا خوشگوار نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، کھانا پکانے سے پہلے، پانی کے ساتھ دلیا کی مطلوبہ مقدار ڈالنا بہتر ہے. بھوسی تیزی سے تیرتی ہے اور چمچ سے آسانی سے ہٹا دی جاتی ہے۔ یہ خاص طور پر اناج کے لئے سچ ہے.

دلیا ایک ایسی ڈش ہے جسے فوراً کھا لینا بہتر ہے، اگر یہ ٹھنڈا ہو جائے اور چند گھنٹے کھڑا رہے، جو اب اتنا مزیدار نہیں رہے گا۔ لہذا، آپ کو اس سے زیادہ سرونگ نہیں پکانا چاہئے جتنا آپ ایک وقت میں کھا سکتے ہیں۔

کیا یہ سچ ہے کہ پانی پر دلیا خطرناک ہے، اگلی ویڈیو دیکھیں۔