دلیا روزانہ کھانے کے کیا فائدے اور نقصانات ہیں، آپ اسے کتنی بار پکا سکتے ہیں؟

دن کے دوران مستحکم مکمل کام کے لئے، جسم کو توانائی اور غذائی اجزاء فراہم کرنا ضروری ہے. لہذا، ڈاکٹر صبح کا کھانا چھوڑنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ صبح کے وقت، پکوان تیار کرنے کے لیے عام طور پر بہت کم وقت ہوتا ہے، اور بہت سے لوگ ناشتے میں دلیا کو ترجیح دیتے ہیں - ایک سادہ صحت مند ڈش۔

دلیا نہ صرف وقت بچاتا ہے بلکہ اس کی ساخت کی وجہ سے اس میں بڑی تعداد میں مثبت خصوصیات بھی ہیں۔ 340-360 kcal فی 100 گرام کی توانائی کی قیمت کے ساتھ، دلیا کا BJU مندرجہ ذیل ہے:

• پروٹین - 13 جی؛
• چربی - 6 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 63 جی.

کاربوہائیڈریٹس کی مقدار تیزی سے سنترپتی میں حصہ ڈالتی ہے، اور پروٹین، جو کہ انسانی جسم کے تمام ٹشوز اور اعضاء کے لیے تعمیراتی مواد ہے، آسانی سے ہضم ہونے والی شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔ باقاعدگی سے دلیا کھانے سے، ہم جسم کو وٹامنز اور ٹریس عناصر کا ایک کمپلیکس فراہم کرتے ہیں۔

بی وٹامنز اعصابی نظام میں ہونے والے عمل کو منظم کرتے ہیں۔ وہ بے حسی، دائمی تھکاوٹ، غریب نیند، چڑچڑاپن جیسے ناخوشگوار حالات کی عدم موجودگی کے ذمہ دار ہیں۔ وٹامن ای ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو زہریلے مادوں کو دور کرتا ہے۔ یہ وہ ہے جو جلد اور بالوں کی اچھی حالت کا مقروض ہے۔ PP hematopoiesis کے عمل میں ملوث ہے، یہ اچھے خون کے جمنے کے لئے بھی ضروری ہے.

اس پروڈکٹ میں پوٹاشیم اور میگنیشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو اسے دل کی بیماریوں کے مریضوں کے لیے مفید بناتی ہے۔ اس میں فاسفورس بھی بہت زیادہ ہوتا ہے، جو دماغ کے کامیاب کام اور ہڈیوں کے بافتوں کی حالت کے لیے ضروری ہے۔ کیلشیم کا بھی یہی حال ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، اس کی بنیاد پر تیاریاں آسٹیوپوروسس کی روک تھام کے لیے بنائی جاتی ہیں۔ پروڈکٹ اور آئرن، آئوڈین، سلفر، مینگنیج، فلورین پر مشتمل ہے۔

اگر آپ ہر روز ناشتے میں دلیہ کھاتے ہیں تو آپ اپنی صحت میں نمایاں بہتری لا سکتے ہیں۔

• غذائی اجزاء کا کمپلیکس جسم کے تمام نظاموں اور ان کے انجام دینے والے تمام افعال پر فائدہ مند اثر ڈالے گا۔
• غذائی ریشہ اور ریشہ کی موجودگی آپ کو معدے کی سرگرمی کو منظم کرنے کی اجازت دیتی ہے، اور اس وجہ سے یہ قبض کے شکار لوگوں کے لیے مفید ہے۔ میٹابولک بڑھانے والے فائبر اور ریشے وزن میں کمی کو فروغ دیتے ہیں اور کولیسٹرول کی سطح کو کم رکھتے ہیں۔
• جسم کا عمومی لہجہ بڑھ جاتا ہے۔
• بھاری جسمانی مشقت کے بعد طاقت کی تیزی سے بحالی ہوتی ہے۔ دلیا کی ضرورت کھلاڑیوں اور جسمانی مشقت میں مصروف لوگوں کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کی غذا میں ہوتی ہے جنہوں نے سرجری کروائی ہو اور محض کمزور لوگوں کو۔
• ناشتے میں دلیہ شاگردوں اور طالب علموں کے لیے مفید ہے، کیونکہ اس کے مستقل استعمال سے توجہ کا ارتکاز اور معلومات کو جذب کرنے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے۔

مثبت خصوصیات کی کثرت کے باوجود، بعض صورتوں میں، دلیا کا دلیہ نقصان دہ ہو سکتا ہے. سب سے پہلے، یہ مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت کی وجہ سے ہوسکتا ہے، جو بہت کم ہوتا ہے.

ایک اور مسئلہ سبزیوں کے پروٹین گلوٹین سے متعلق ہو سکتا ہے۔ گلوٹین، یا گلوٹین، اناج میں پایا جاتا ہے. خاص طور پر گندم، رائی، جو میں اس کی ایک بہت.سیلیک بیماری (گلوٹین عدم رواداری) والے افراد کو ایسی غذائیں نہیں کھانے چاہئیں جن میں یہ موجود ہو۔

آج یہ ثابت سمجھا جاتا ہے۔ جئی سیلیک بیماری والے لوگوں کے لیے نقصان دہ نہیں ہے، اور تھوڑی مقدار میں، وہ فائدہ مند ہو سکتے ہیں کیونکہ وہ پرہیز کو آسان بناتے ہیں۔ یہ خالص جئی کا سچ ہے۔ اگرچہ جئی کو گلوٹین فری کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، مادہ پیداوار کے دوران اس میں داخل ہوسکتا ہے، جہاں مختلف اناج پر کارروائی کی جاتی ہے۔ خالص جئی کے حصول کے لیے مختلف احتیاطی تدابیر اختیار کی جاتی ہیں۔ ایک خاص نشان عام طور پر ایک خالص مصنوعات کے ساتھ پیکجوں پر لگایا جاتا ہے.

ایک اور ناخوشگوار لمحہ فائیٹک ایسڈ کی موجودگی سے منسلک ہے. یہ مادہ کیلشیم کے جذب میں مداخلت کرتا ہے۔ بلاشبہ، یہ کہنا مبالغہ آرائی ہو گی کہ دلیا کا باقاعدہ استعمال آسٹیوپوروسس کا باعث بنتا ہے، لیکن آپ کو کیلشیم کے اضافی ذرائع کا خیال رکھنا ہو گا۔

کبھی کبھی خواتین، پیکج پر دلیا کے کیلوری کے مواد کے اعداد و شمار کو پڑھ کر، ان سے انکار کر دیتے ہیں، کیونکہ وہ وزن بڑھنے سے ڈرتے ہیں. ان کے خوف بیکار ہیں: کیلوری مواد خشک مصنوعات کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے. کھانا پکانے کے دوران، دانے پھول جاتے ہیں، اور 100 گرام سے. ایک بہت بڑا حصہ بناتا ہے. دلیہ کی ضرورت سے زیادہ مقدار استعمال کرنے سے وزن میں اضافہ ہوتا ہے۔

دلیا کے خطرات اور فوائد کے بارے میں بات چیت اکثر تضادات کا باعث بنتی ہے، اگر ایک ضروری تفصیل کو مدنظر نہیں رکھا جاتا ہے - مصنوعات کی قسم۔ مفید خصوصیات پورے اناج میں مکمل طور پر موروثی ہوں گی۔ لیکن دلیہ اس سے بہت لمبے عرصے تک پکایا جاتا ہے۔

مینوفیکچررز ہمیں ایک ایسی مصنوعات پیش کرتے ہیں جو کھانا پکانے کے وقت کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے - فلیکس۔فلیکس بنانے کے لیے، یعنی چپٹے ہوئے دانے، ان سے خول ہٹا دیا جاتا ہے۔ یہ سب سے قیمتی حصہ ہے اور ہمیں "چوکر" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اناج کی پروسیسنگ اور پیسنے کی ڈگری پر منحصر ہے، فلیکس حاصل کیے جاتے ہیں، جس کا کھانا پکانے کا وقت 3-4 منٹ تک مختلف ہوسکتا ہے. (باریک پیسنا) 20-25 منٹ تک (موٹے پیسنا)۔

ان میں نشاستہ بہت زیادہ ہوتا ہے، اس لیے ان کا استعمال خون میں شوگر کی مقدار میں تیزی سے اضافے کا باعث بنتا ہے، جو انسولین کے اضافے کو بھڑکاتا ہے۔ انسٹنٹ سیریلز کے ساتھ ضرورت سے زیادہ رغبت ان لوگوں کو ذیابیطس کی طرف لے جا سکتی ہے۔

پکے ہوئے دلیے میں جئ چوکر کا اضافہ ممکنہ نقصان کو کم کرنے میں مدد کرے گا۔ جدید اسٹورز میں، ہمیشہ ایک صحت مند غذا کے لئے مصنوعات کے ساتھ شیلف موجود ہیں، مصنوعات اکثر مختلف مینوفیکچررز کی طرف سے پیش کی جاتی ہیں.

اس سوال کا جواب کہ آپ دلیا کتنی بار کھا سکتے ہیں، یعنی صحت مند غذا، اس پروڈکٹ پر منحصر ہے جس سے دلیہ تیار کیا جاتا ہے۔ پورے اناج کا دلیہ تقریباً ہر روز کھایا جا سکتا ہے۔ باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، جسم کی حالت میں مثبت تبدیلیوں کو تیزی سے نمایاں کیا جائے گا. سب سے اہم میں سے ایک وزن میں کمی ہو سکتی ہے۔

وزن کم کرنے کے لیے ماہرین غذائیت روزے کے دن دلیا پر گزارنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ہفتے میں ایک یا دو بار آپ کو اناج کو پانی میں ابالنے کی ضرورت ہے۔ ایک دن کے لئے یہ 200 جی لے جائے گا.دلیہ کو شہد کے ساتھ 1 چائے کا چمچ کی شرح سے دلیہ کے پورے حجم کے لیے پکایا جا سکتا ہے۔ اس دن، آپ سبز چائے، ہربل کاڑھی پی سکتے ہیں.

ہول اناج دلیا، جو دودھ میں ابلا ہوا تھا اور جس میں تیل اور چینی شامل کی گئی تھی، یقیناً، جسم کو مفید مادوں کی پوری رینج فراہم کرے گی، لیکن صرف اس صورت میں ہم غذائی مصنوعات کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں۔ اس شکل میں دلیہ کو ہفتے میں دو بار سے زیادہ نہیں کھایا جانا چاہیے۔ تاہم، دودھ کے ساتھ پکایا جانے والا دلیا کیلشیم، چکنائی اور دودھ میں موجود دیگر مفید مادوں کی موجودگی کی وجہ سے ساخت میں زیادہ امیر ہوگا۔ اس کے علاوہ، ڈیری جانوروں کی پروٹین اناج سے سبزیوں کے پروٹین کی ہضمیت میں اضافہ کرے گا.

بہت زیادہ پروسس شدہ اناج، یعنی تیز اور فوری، میں بہت کم غذائی اجزاء اور غذائی ریشہ ہوتا ہے، اور ان میں اضافی چیزیں بھی شامل ہو سکتی ہیں جو کیلوریز میں نمایاں اضافہ کرتے ہیں۔ ان کی زیادتی سے کچھ بھی اچھا نہیں ہو گا۔

کیلوری کے مواد کے باوجود، پرپورنتا کا احساس جو وہ دیتے ہیں بہت تیزی سے گزر جاتا ہے، جسم کو اگلے حصے کی ضرورت ہوگی. اگرچہ یہ اناج ناشتے کو آسان بناتے ہیں اور ہمارا وقت بچاتے ہیں، لیکن انہیں ہفتے میں ایک بار سے زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔ "فوری" اناج سے ناشتے کے درمیان وقفوں کو بڑھانا ضروری ہے۔ انہیں صرف "جادو کی چھڑی" کے طور پر استعمال کریں (نادر استعمال نقصان نہیں پہنچائے گا)، اور مثالی طور پر غذا سے مکمل طور پر خارج کر دیں۔

.

ڈاکٹر صبح کے وقت دلیا کھانے کا مشورہ دیتے ہیں: اسے کھانے کے بعد، بھوک کا احساس طویل عرصے تک کم ہوجاتا ہے، جسم کو ضروری توانائی فراہم کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، صبح کے وقت پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کی ضرورت زیادہ ہوتی ہے، جسم تیزی سے وٹامنز اور ٹریس عناصر کو جذب کرتا ہے۔

اس میں ایک مادہ ہوتا ہے جو معدے کی دیواروں کو لپیٹ لیتا ہے اور اسے زیادہ جارحانہ مادوں کے اثرات سے بچاتا ہے جو کہ دوسری مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے۔ ایک دلچسپ حقیقت: اس مقصد کے لیے باریک گراؤنڈ فلیکس زیادہ موزوں ہیں۔ موٹے فلیکس پیٹ کی غیر صحت بخش چپچپا جھلیوں کو پریشان کریں گے۔

آپ اگلی ویڈیو میں دلیا کی تیاری اور استعمال کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔