دلیا کڑوا کیوں ہے اور اس کے بارے میں کیا کیا جائے؟

دلیا بالغوں اور بچوں دونوں کو پسند ہے۔ دلیا ایک دلکش ہے، لیکن ایک ہی وقت میں بہت زیادہ کیلوری نہیں ہے. لہذا، وہ لوگ جو وزن کم کر رہے ہیں، پرہیز کرتے ہیں اور ان کے اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں.

تاہم، بعض اوقات چیزیں غلط ہو سکتی ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ آپ نے معمول کی ترکیب کے مطابق دلیہ پکایا اور پہلے ہی ناشتہ کرنے بیٹھ گئے، لیکن پتہ چلا کہ دلیا کڑوا تھا۔ اس طرح کے معاملات میں کیا کرنا ہے اور کیوں دلیا کا ذائقہ کڑوا ہونا شروع ہوسکتا ہے - آپ ہمارے مواد سے سیکھیں گے۔

اگر آپ کا دلیا کڑوا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ کچا اناج زیادہ تر ممکنہ طور پر گندا ہے۔ اس ڈش کے تلخ ذائقہ کی کئی وجوہات ہیں۔ آئیے ان پر مزید تفصیل سے غور کریں۔

• دلیا کا ذائقہ کڑوا ہونا شروع ہو سکتا ہے اگر وہ اناج جس سے اسے بنایا گیا تھا اسے شیلف میں لمبے عرصے تک محفوظ رکھا گیا ہو اور اس کی میعاد ختم ہو گئی ہو۔ یہ صورت حال اس صورت میں ہو سکتی ہے جب اناج کو ذخیرہ کرنے کی شرائط کی خلاف ورزی کی گئی ہو (مثال کے طور پر، درجہ حرارت کا غلط نظام یا پھٹا ہوا پیکج)، اگر آپ نے دلیہ کو اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو دیکھے بغیر خریدا، جس کی میعاد ختم ہو گئی تھی جب اناج کو اسٹور میں رکھا گیا تھا، یا اگر دلیا کی پیکیجنگ آپ کے اپنے باورچی خانے میں باسی تھی۔
• پہلے سے پکا ہوا دلیا کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے، یہاں تک کہ اگر تازہ اناج استعمال کیے جائیں۔ ایسا ہو سکتا ہے اگر کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی کی گئی ہو (مثال کے طور پر، کھانا پکانے کا وقت بہت طویل ہے)۔
• دلیا کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے کیونکہ اس میں شامل اجزاء کی کوالٹی خراب ہوتی ہے (مثال کے طور پر باسی مکھن)۔
• مصنوعات اس حقیقت کی وجہ سے تلخ ہوسکتی ہے کہ اس کا تعلق سب سے کم درجہ سے ہے (عام طور پر ہم سستے اناج اور اناج کے بارے میں بات کر رہے ہیں)۔
• دلیا کا ذائقہ خراب ہو سکتا ہے اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس نے مصنوعات کی غیر ملکی بدبو کو جذب کر لیا ہے (یہ خاص طور پر غلط اجناس کے پڑوس کے معاملے میں سچ ہے)۔

پہلے یہ جاننے کی کوشش کریں کہ تلخی کی وجہ کیا ہے۔ اگر ناخوشگوار ذائقہ کی وجہ ختم شدہ اناج ہے، تو آپ تلخی سے چھٹکارا حاصل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، دلیا کو نمکین پانی میں اچھی طرح دھونا چاہیے، اور پھر اسی نمکین مائع میں 20-30 منٹ کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔

اگر آپ کو اناج اور دیگر مصنوعات کی تازگی پر یقین ہے جو آپ نے دلیہ میں شامل کیا ہے (مثال کے طور پر، مکھن)، تو زیادہ تر امکان ہے کہ ہوا میں آکسیکرن کا عمل ہوا ہو، اور اسی وجہ سے دلیہ کا ذائقہ کڑوا ہونے لگا۔ ناخوشگوار ذائقہ کو ختم کرنے کے لئے، پہلے سے تیار ڈش میں کچھ میٹھا شامل کرنے کی کوشش کریں. یہ شہد، چینی یا دیگر میٹھا ہو سکتا ہے۔

ایک اور ٹوٹکہ یہ ہے کہ کڑوے دلیے کو پانی میں ابال کر بلون کیوب شامل کریں۔

ہر کوئی ناشتے میں دلیا پسند کرتا ہے۔ بے ذائقہ کڑوا ناشتہ نئے دن کی شروعات کو خراب کر سکتا ہے۔ اس سے کیسے بچیں اور صبح اپنے موڈ کو خراب نہ کریں؟

• دلیا کی میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کو احتیاط سے چیک کریں۔ سپر مارکیٹ یا اسٹور میں پروڈکٹ خریدتے وقت یہ براہ راست کیا جانا چاہیے (اگر ضروری ہو تو آپ بیچنے والے سے مشورہ کر سکتے ہیں)۔اس کے علاوہ اسٹور میں اناج کی اسٹوریج کی شرائط اور پیکیجنگ کی سالمیت کا مطالعہ کرنا ضروری ہے۔
• کھانا پکانے کے بعد ڈش کو زیادہ دیر تک نہ رکھیں بلکہ فوراً کھانا شروع کر دیں۔ یہ آکسیکرن کے عمل سے بچ جائے گا جو کڑواہٹ کا سبب بن سکتے ہیں۔
• ایک اور اہم اصول کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی پر عمل کرنا ہے۔ جاگتے ہوئے، آپ دلیہ کو آگ پر پھینک سکتے ہیں اور اسے زیادہ سے زیادہ ایکسپوز کر سکتے ہیں۔ برتن کو جلنے نہ دیں۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ دلیہ میں آپ جو بھی مصنوعات شامل کرتے ہیں وہ تازہ ہیں۔ کم معیار کے اجزاء کو تیار ڈش میں نہ آنے دیں۔
• یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ دلیا جس کی میعاد ختم ہو چکی ہے وہ نقصان دہ مادے جمع کرتا ہے۔ لہذا، ایسی مصنوعات کو پھینک دیا جانا چاہئے.

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں دلیا کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ سیکھیں گے۔