دہی کے ساتھ دلیا: خواص اور کھانا پکانے کی تکنیک

دلیا سب سے عام ناشتے میں سے ایک ہے، لیکن ہر روز ایک ہی چیز کھانے سے بور ہو جاتا ہے۔ اور اس لیے اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے: یہ دہی یا دیگر فلرز، بیریوں، پھلوں اور دلیا کے دہی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ایک چیز بدستور باقی ہے - جسم کے لیے فوائد۔ اس طرح کے ناشتے نہ صرف دیر تک توانائی بخشتے ہیں بلکہ صحت کے لیے حقیقی فوائد بھی لاتے ہیں: جئی میں موجود بیٹا گلوکن خون میں شوگر کی سطح کو معمول پر لاتا ہے، کولیسٹرول کو کم کرتا ہے اور دل کی سرگرمیوں پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔

کھانا پکانے کا یہ آپشن بہت آسان ہے۔ شام کے وقت، ہم کچے فلیکس کو ایک برتن (ایک جار یا ایک بڑا گلاس) میں ڈالتے ہیں، اسے دودھ یا دیگر فلر سے بھر دیتے ہیں، وہاں پھل یا بیری کا شربت (ٹاپنگ) ڈالتے ہیں، سب کچھ ملا کر فریج میں بھیج دیتے ہیں۔ رات بھر ڈالا دلیا فلر سے سیر ہو جائے گا، اور صبح کا ناشتہ تیار ہو جائے گا۔

دہی کو دلیا کے ساتھ ملا کر استعمال کرنے سے ناشتے میں مزید فوائد حاصل ہوں گے۔ یہ لییکٹوز عدم رواداری میں مبتلا افراد استعمال کرسکتے ہیں۔دہی پورے نظام انہضام کے مائکرو فلورا کو مستحکم کرتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کے ظہور کو روکتا ہے، مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے، جسم کو مفید معدنیات سے سیر کرتا ہے، اور اس کا عمومی مضبوطی کا اثر ہوتا ہے۔ کئی ترکیب کے اختیارات دستیاب ہیں۔

• تیار کرنے کے لیے ڈبے کے نچلے حصے پر 3 کھانے کے چمچ دلیا ڈالیں، اس میں 1 کھانے کا چمچ شہد، 250 گرام دودھ اور دہی شامل کریں، اگر چاہیں تو بیریاں اور باریک کٹے ہوئے پھل ڈالیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور ٹھنڈی جگہ پر 8-12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
• چاکلیٹ سے محبت کرنے والے چاکلیٹ ناشتہ بنا سکتے ہیں۔ ایک کنٹینر میں ایک چوتھائی گلاس اناج کے ساتھ، 1 چائے کا چمچ شہد، آدھا چائے کا چمچ ونیلا ڈالیں، تمام 80 گرام دودھ اور 70 جی دہی ڈالیں۔ ہر چیز کو ہلائیں، اور پھر اس میں گری ہوئی چاکلیٹ (1 کھانے کا چمچ) اور ایک گلاس منجمد یا تازہ گڑھے والی چیری ڈالیں۔ دوبارہ مکس کریں اور رات بھر فریج میں رکھیں۔
• دلیا کا ایک غیر معمولی گرم ذائقہ، بلو بیری پائی کے ذائقے کی یاد دلاتا ہے۔ اس کے لیے آدھا گلاس اناج اور دودھ کی ضرورت ہوگی، جس میں آپ کو 5 کھانے کے چمچ دہی، 4 کھانے کے چمچ بلیو بیریز، 2 چائے کے چمچ لیموں کا رس اور 1 چائے کا چمچ میپل کا شربت اور لیموں کا زیسٹ شامل کرنا چاہیے۔ ہم ہر چیز کو مکس کرتے ہیں اور اسے رات بھر ریفریجریٹر میں بھیج دیتے ہیں۔
• دلیے میں انگور اور اخروٹ کا امتزاج حیرت انگیز ہے۔ آدھا گلاس دلیا اور دودھ، 5 کھانے کے چمچ دہی، آدھے حصے میں کٹے ہوئے ایک مٹھی بھر انگور، 2 کھانے کے چمچ اخروٹ، آدھا چائے کا چمچ دار چینی، 1 چائے کا چمچ میپل سیرپ لیں۔ ریفریجریٹر میں چند گھنٹے کھڑے رہنے کے بعد ہی صحت بخش ناشتہ خود بخود پک جائے گا۔

دلیا کا دہی تیار کرنے کے لیے، ہم 100 گرام ہرکولیس لیتے ہیں، اسے 100 گرام پانی کے ساتھ 8-10 گھنٹے کے لیے ڈالیں، پھر اس مرکب کو بلینڈر سے پیس لیں اور اس کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر فلٹر کریں۔ یہ جئی کا دودھ نکلا۔ ہم اسے دو یا تین دن کے لیے کھٹا ہونے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں، کبھی کبھار ہلاتے رہتے ہیں۔ اس دوران مشروب قدرے کھٹا ہو جاتا ہے۔ آپ اسے میٹھا کرسکتے ہیں اور اس میں بیریاں شامل کرسکتے ہیں۔

سست دلیا دو سے تین دن تک سردی میں رہے گا، لہذا آپ اس طرح کے ناشتے کو کئی سرونگ کے لیے پیشگی بنا سکتے ہیں۔ انفیوژن کے لئے، 8-12 گھنٹے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن اگر وقت ختم ہو رہا ہے، یہاں تک کہ 4 گھنٹے بھی کافی ہے. دلیہ ٹھنڈا اور گرم دونوں کھایا جاتا ہے۔ مائکروویو میں گرم ہونے میں 1-2 منٹ لگتے ہیں۔ کسی بھی برتن کو کنٹینرز کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا خصوصی جار خریدے جاتے ہیں۔ اگر آپ کو کھانا اپنے ساتھ لے جانا ہو تو برتنوں میں کھانا پکانا ممکن ہے۔

سست دلیا پکانے کے لیے، وہ نہ صرف اناج، بلکہ دلیا بھی استعمال کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے پہلے کئی گھنٹوں تک گرم رکھنا چاہیے تاکہ پھول جائے اور اس کے بعد ہی اسے فریج میں رکھا جائے۔ آپ اناج کو عام گائے کے دودھ اور سویا، بادام، چاول دونوں سے بھر سکتے ہیں۔ آپ اپنے پسندیدہ جوس استعمال کر سکتے ہیں؛ غذا کے دوران اس مقصد کے لیے دہی، کیفر یا صرف پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ چیا سیڈز (1 چمچ فی سرونگ) اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کو پروٹین کی مقدار بڑھانے کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔

کرسپی سے محبت کرنے والے ایک کرسپی ٹاپنگ بنا سکتے ہیں۔اسے حاصل کرنے کے لیے ایک سوس پین میں ایک چوتھائی کپ دلیا اور اتنی ہی مقدار میں باریک کٹے ہوئے بادام ڈالیں، آدھا کھانے کا چمچ میپل سیرپ ڈالیں۔ اس مکسچر کو 3-5 منٹ تک آگ پر رکھیں جب تک کہ فلیکس کا رنگ بھورا نہ ہو جائے۔ ایسی کرسپی ٹاپنگ کے ساتھ ایک ریڈی میڈ ڈش سج جاتی ہے۔

آپ اپنے ناشتے کو پسی ہوئی ادرک، دار چینی، ونیلا، کوکو پاؤڈر، یا جنجربریڈ کے خصوصی مسالوں کے آمیزے سے بنا سکتے ہیں۔ آپ میپل کے شربت، شہد، سٹیویا کے ساتھ ڈش کو میٹھا کر سکتے ہیں. ان لوگوں کے لئے جو اعداد و شمار کی دیکھ بھال کے بارے میں خاص طور پر فکر مند نہیں ہیں، کوئی جام یا صرف چینی کرے گا.

ناشتے کے لیے دلیا - صرف چند منٹ کا وقت، تیاری کی کم از کم کوشش اور زیادہ سے زیادہ افادیت جو دن کی اچھی شروعات کی ضمانت دیتی ہے۔

مندرجہ ذیل ویڈیو دہی کے ساتھ سست دلیا کی ترکیب فراہم کرتی ہے۔