مناسب غذائیت کے لئے "سست" دلیا پکانے کا راز

بچپن میں، بہت سے لوگ اکثر دن کی شروعات دلیا کے دودھ میں ابال کر اور مکھن کے ذائقے سے کرتے تھے۔ یہ ناشتہ مزیدار، بھر پور اور صحت بخش تھا۔ آج، عام ڈش عام طور پر تھوڑی مختلف شکل میں پیش کی جاتی ہے - ٹھنڈا اور ایک جار میں۔ اس طرح کے دلیا کو "سست" کہا جاتا ہے، کیونکہ اس کی تیاری میں باورچی سے کسی کوشش کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

پانی پر ایک جار میں "سست" دلیا نے جلدی سے دوسروں کے دلوں کو ایک وجہ سے جیت لیا: یہ ڈش بہت جلدی پکایا جاتا ہے اور اس کے علاوہ، روایتی گرمی کے علاج سے زیادہ مفید عناصر کو برقرار رکھتا ہے. کھانا پکانے کے بغیر یہ صحت مند اور تیز ناشتہ بہت ہلکا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں غذائیت سے بھرپور ہے - صبح کے وقت یہ پورے کام کے دن کو مکمل طور پر سیر کرنے اور طاقت دینے کے قابل ہے۔ ڈش ایک متوازن ساخت ہے، یہ کیلشیم، مختلف گروپوں کے وٹامن، پروٹین اور دیگر مفید عناصر کے ساتھ سیر ہے. آخر میں، پی پی کے چاہنے والے جس چیز کی تعریف کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ دلیا عملی طور پر شکر اور چربی سے خالی ہے۔

بینک میں ناشتہ اکثر ایک دن پہلے تیار کیا جاتا ہے، لہذا صبح میں آپ وقت بچا سکتے ہیں اور اپنی نیند کو طول دے سکتے ہیں۔ خود سے، کنٹینر آسانی سے ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے، آپ کو کام کرنے، چلنے یا مطالعہ کرنے کے لئے اپنے ساتھ ڈش لے جانے کی اجازت دیتا ہے. اگرچہ بنیادی نسخہ پانی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، دلیا کو کیفر، خمیر شدہ بیکڈ دودھ، دہی، اور یہاں تک کہ دودھ کے ساتھ ملا کر بھی ڈالا جا سکتا ہے۔ بلاشبہ، additives کے مختلف قسم کی لامتناہی تعداد موجود ہیں: پھل، بیر اور گری دار میوے. بینکوں کو فریزر میں بھیجا جا سکتا ہے اور تقریباً ایک ماہ تک وہاں رکھا جا سکتا ہے۔

دلیا توانائی بخشتا ہے، ورزش کے دوران چربی جلانے میں مدد کرتا ہے اور شدید جسمانی مشقت سے صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔ ڈش میں وہ مادے ہوتے ہیں جو ترپتی کے عمل کو طول دیتے ہیں اور ضرورت سے زیادہ نہ کھانے میں مدد کرتے ہیں۔ دلیا ذیابیطس کے امکانات کو کم کرتا ہے، خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرتا ہے، اور کولیسٹرول پر بھی فائدہ مند اثرات مرتب کرتا ہے۔ آخر میں، باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، دباؤ کے مسائل ختم ہو جاتے ہیں، دل کا کام بہتر ہوتا ہے اور بڑی آنت کے کینسر کا امکان کم ہو جاتا ہے۔

آخر میں، یہ بتانا ضروری ہے کہ دلیا کو پکانے میں کافی وقت لگے گا، لیکن پیٹ بالکل بھر جائے گا۔ آپ پانی اور ملائی دودھ دونوں کے ساتھ پکا سکتے ہیں - یعنی ایک غذائی نسخہ کو اور بھی زیادہ غذائی بنائیں۔ ڈش صرف دو منٹ میں تیار ہو جاتی ہے لیکن اس کے باوجود ذائقہ بہترین ہے۔ جئی کو آٹھ گھنٹے تک مائع جذب کرنے کی ضرورت ہوگی، لیکن اگر ضروری ہو تو اس مقدار کو کم کرکے چار گھنٹے کر دیا جاتا ہے۔

واحد ممکنہ نقصان جو ایک جار میں دلیا لاتا ہے وہ ہے گلوٹین کا ممکنہ استعمال۔ بذات خود، جئی اس پر مشتمل نہیں ہے، لیکن بعض اوقات یہ جو یا گندم سے آلودہ ہوتا ہے، جس میں یہ سبزی پروٹین ہوتا ہے۔ اس لیے جن لوگوں کا جسم گلوٹین جذب نہیں کر پاتا، انہیں محتاط رہنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، یہ ہوتا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے "سست" دلیہ کھاتے ہیں ان کا وزن اب بھی بڑھتا ہے۔ یہ ضرورت سے زیادہ میٹھی اضافی اشیاء یا استعمال شدہ مصنوعات کی بڑی مقدار کی وجہ سے ہوتا ہے۔

اس غیر معمولی ڈش کی تیاری ایک مناسب کنٹینر کے انتخاب کے ساتھ شروع ہوتی ہے. شیشے کے برتن کو روایتی سمجھا جاتا ہے، جس کا حجم 0.4 یا 0.5 لیٹر ہے۔ اس کی گردن کافی چوڑی ہے، جو کھانے کے عمل میں رکاوٹ نہیں بنتی، اور اسے ڈھکن سے مضبوطی سے بند کیا جاتا ہے۔ اس قسم کے علاوہ، آپ تقریبا کسی بھی کنٹینر کا انتخاب کرسکتے ہیں: آپ ایک تھرمس، پلاسٹک کے باکس، کٹورا، ساس پین یا پیالا میں دلیا پکا سکتے ہیں. ضرورت صرف یہ ہے کہ اس میں مائع کا گلاس رکھنا چاہیے۔ یہ یاد رکھنا بھی اچھا ہے کہ تنگ گردن والے کنٹینرز کو کھانے میں مشکل ہو جائے گی، اور بہت زیادہ حجم آرام دہ اور پرسکون نقل و حمل کے لیے ضرورت سے زیادہ اور ناممکن ہو جائے گا۔

جائزوں کا کہنا ہے کہ فوری اناج اور وہ جو طویل کھانا پکانے کے لیے بنائے گئے ہیں دونوں موزوں ہیں۔ مؤخر الذکر، تاہم، زیادہ مفید ہے. یہ ضروری ہے کہ اناج اعلیٰ معیار کا اور کافی بڑا ہو۔ مائع حصہ عام طور پر بغیر فلرز کے دودھ اور قدرتی دہی کا مرکب ہوتا ہے، یا سادہ پانی ہوتا ہے۔ بلاشبہ، کوئی ایک اصول نہیں ہے، اور ڈش کو یونانی یا پھلوں کے دہی، دودھ، کیفیر اور یہاں تک کہ قدرتی جوس کے ساتھ رات بھر بھگویا جا سکتا ہے۔ ایک میٹھیر کے طور پر، یہ صحت مند غذا لینے کی سفارش کی جاتی ہے، جیسے شہد یا یروشلم آرٹچیک سیرپ. لیکن بلاشبہ، باقاعدہ fructose بھی کام کرے گا.

سردیوں میں ماہرین ڈش میں ایک کھانے کا چمچ چیا کے بیج یا پسے ہوئے فلیکس سیڈز شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو تناؤ کے دور سے بہتر طریقے سے نمٹنے میں مدد کرتے ہیں۔ جہاں تک فلرز کا تعلق ہے، یہاں فنتاسی کی کوئی حد نہیں ہے۔ آپ تندور میں بیکڈ کیلے اور چاکلیٹ، میپل کا شربت اور بیر، مونگ پھلی کے مکھن اور سیب کے ساتھ ایک جار میں دلیا بنا سکتے ہیں۔

آم، رسبری، بادام، کاجو، ونیلا، اسٹرابیری، بلو بیری - تقریباً کوئی بھی مرکب ممکن ہے۔ مصالحے ایک بہترین خاصیت بن جاتے ہیں: ادرک، ونیلا، دار چینی یا دھنیا۔ روایتی پھلوں کے علاوہ مختلف قسم کے بیج، گری دار میوے، تیل، کشمش، ناریل کے فلیکس اور دیگر اشیاء استعمال کی جاتی ہیں۔ یہ صرف یاد رکھنا باقی ہے کہ کیلے کا استعمال اب بھی بغیر جمے دلیا کی شیلف لائف کو آدھا کر دیتا ہے۔

اگرچہ ایک جار میں دلیا پکانے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ شام کے وقت ٹھوس اجزاء کو مکس کریں، اس میں مائع ڈالیں اور رات بھر چھوڑ دیں، دیگر تغیرات بالکل ممکن ہیں۔ مثال کے طور پر، اسے تھرموس میں ابلتے ہوئے پانی سے بھاپ لیں، اسے پانچ منٹ تک پکنے دیں اور فریج میں رکھ دیں۔ یقینا، آپ کو اس بات کو ذہن میں رکھنا ہوگا کہ اگر اناج کو پکایا جاتا ہے، تو یہ اس کی کچھ مفید خصوصیات کو کھو سکتا ہے.

یہ شامل کیا جانا چاہئے کہ مصنوع کی مستقل مزاجی کا انحصار مائع کی مقدار پر ہوگا اور ساخت کا انحصار دلیا کی قسم پر ہوگا۔ فوری دلیہ نرم ہو جائے گا، دلیا مضبوط ہو جائے گا، اور دلیا کرسپی اور ممکنہ حد تک صحت مند ہو جائے گا. عام طور پر، یہ سمجھا جاتا ہے دلیا خود شام کو تیار کیا جا سکتا ہے، اور خواہش کے مطابق ناشتے میں پہلے سے ہی مختلف ایڈیٹیو اور میٹھے کا انتخاب کیا جا سکتا ہے۔

ایک جار میں بنیادی دلیا تیار کرنے کے لیے، آپ کو لمبے پکے ہوئے اناج، دہی، یا دودھ اور پھل کی ضرورت ہوگی۔ دودھ کے اجزاء کو ایک جار میں ڈالا جاتا ہے، پھر اس میں تین کھانے کے چمچ جئی اور آدھا باریک کٹا پھل ڈالا جاتا ہے۔ ہر چیز کو ایک ڑککن سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، یا تو ایک عام نایلان یا کوئی خاص ٹن، پھر اس طرح ہلایا جاتا ہے کہ تمام اجزاء مل جائیں۔پھر ڑککن کھول دیا جاتا ہے، باقی اجزاء سب سے اوپر رکھے جاتے ہیں، ڑککن کو مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے اور صبح تک ریفریجریٹر میں ڈال دیا جاتا ہے. رات بھر، اجزاء ایک دوسرے میں بھیگ جائیں گے، اور اس کے نتیجے میں، آپ کو ناشتے کے لیے ایک خوشبودار دلدار ڈش ملے گی۔

وہ لوگ جو احتیاط سے اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں، آپ کو کم از کم کیلوری مواد کے ساتھ پھل کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، یہ ھٹی پھل ہو سکتا ہے. ایک جار بنانے کے لیے آپ کو تین کھانے کے چمچ دلیا، کم چکنائی والا دہی، چار کھانے کے چمچ دودھ، 25 گرام کینڈی والے پھل، 20 گرام شہد اور اگر چاہیں تو ایک کھانے کا چمچ قدرتی نارنجی جام درکار ہے۔ کینڈی والے پھلوں کے علاوہ تمام اجزاء کو جار میں ڈال کر ہلایا جاتا ہے۔ پھر باقی اجزاء مادہ کے اوپر رکھے جاتے ہیں، اور سب کچھ سردی میں ہٹا دیا جاتا ہے. ایک اور دلچسپ حل کیلے اور کوکو کا اضافہ ہوگا۔

تین کھانے کے چمچ دلیا، اتنی ہی مقدار میں دہی، چار کھانے کے چمچ دودھ، ایک کھانے کا چمچ کوکو، ایک چائے کا چمچ شہد اور 50 گرام کیلے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر تیار کرنا ضروری ہے۔ کیلے کے علاوہ ہر چیز کو ایک جار میں ملایا جاتا ہے، ہلایا جاتا ہے، اس کے بعد پھلوں کو اوپر رکھ کر فریج میں رکھ دیا جاتا ہے۔

اس ڈش کے لیے سیب اور دار چینی کا روایتی امتزاج بھی ممکن ہے۔ اناج، دودھ اور دہی کی حسب معمول مقدار لی جاتی ہے، پھر آدھا چائے کا چمچ دار چینی، دو کھانے کے چمچ سیب کی چٹنی، اور تقریباً 25 گرام شہد۔ سب کچھ معمول کی اسکیم کے مطابق تیار کیا جاتا ہے: اجزاء، سیب کے علاوہ، مخلوط ہوتے ہیں، اور وہ آخر میں شامل ہوتے ہیں. میٹھے دانت والے ڈارک چاکلیٹ اور چیری کے ساتھ ناشتہ کرکے خوش ہوں گے۔ اناج، دودھ اور دہی کے علاوہ، آپ کو 20 گرام شہد، 30 گرام گریٹڈ چاکلیٹ اور کم از کم 50 فیصد کوکو، اور دو کھانے کے چمچ چیری کا گودا درکار ہوگا۔

بیر کے علاوہ سب کچھ ملایا جاتا ہے، اسے آخری مرحلے میں شامل کیا جاتا ہے۔ آخر میں، موچا دلیا کے لئے ہدایت بہت اصل ہے. پہلے تین اجزاء کو دہرایا جاتا ہے، ان کے علاوہ، آپ کو 20 گرام شہد، ایک چائے کا چمچ کوکو اور آدھا چائے کا چمچ انسٹنٹ کافی کی ضرورت ہے، جسے ابلتے ہوئے پانی میں تحلیل کرنا ہے۔ تمام اجزاء کو فوری طور پر ملایا جاتا ہے اور کم از کم بارہ گھنٹے تک سردی میں ہٹا دیا جاتا ہے۔

موسم خزاں میں، آپ کو اپنے کھانے کو موسمی اجزاء کے ساتھ جتنی بار ممکن ہوسکے، اس لیے آپ کو کدو کے ساتھ ڈش پکانے کی کوشش کرنی چاہیے۔ ایک گلاس دلیا کا دو تہائی حصہ اور اتنی ہی مقدار میں دودھ، پھر ایک گلاس کدو پیوری اور دو کھانے کے چمچ شہد لیں۔ اس کے علاوہ، آپ پرسیمون کے ٹکڑوں، جائفل اور ادرک کے ساتھ دلیا بھی شامل کر سکتے ہیں۔ تمام اجزاء کو فوری طور پر ملا کر ریفریجریٹر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

کیفیر پر دلیا مفید اور کم کیلوری والا ہوگا۔ آدھے گلاس اناج کے علاوہ، آپ کو ایک چوتھائی کپ سکم دودھ اور تین چوتھائی کپ کیفر کی ضرورت ہوگی۔ صبح میں، نتیجے میں بڑے پیمانے پر پھل اور بیر کے ساتھ اضافی کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں جب پانی پر ڈش پکانے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، تو اسے خشک میوہ جات اور گری دار میوے کے ساتھ مختلف کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، آدھا کپ فوری دلیا، ایک چٹکی نمک، ایک چٹکی دار چینی، ایک کھانے کا چمچ خشک کرینبیری، ایک کھانے کا چمچ کٹے ہوئے بادام، اور ایک گلاس پانی تیار کریں۔ سب کچھ معمول کی اسکیم کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

کاٹیج پنیر کے ساتھ "سست" دلیا کا دوہرا فائدہ ہے اور آپ کو مصنوعات کی غیر معمولی مستقل مزاجی حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تین چمچوں کے علاوہ، 100 گرام کاٹیج پنیر اور 150 گرام کیفر لیا جاتا ہے، پھر ایک سیب، آدھا سنتری، گری دار میوے اور بیج۔ تمام اجزاء کو ملا کر ریفریجریٹر میں ڈالا جاتا ہے، اور سرو کرنے سے پہلے ان پر بیج اور گری دار میوے کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔

آپ اگلی ویڈیو میں چار آسان سست دلیا کی ترکیبیں سیکھیں گے۔