کھلے ہوئے جئی: دواؤں کی خصوصیات اور تضادات، تیاری کے طریقے

جئی بونا ایک سالانہ اناج کا پودا ہے، اس کے دانے، چھلکے ہوئے اور بغیر چھلکے ہوئے، بلاشبہ دواؤں کی خصوصیات رکھتے ہیں، انہیں کچا اور ابلا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لوک شفا یابی میں، پودے کے دوسرے حصے بھی استعمال ہوتے ہیں - نوجوان تنوں کے ساتھ ساتھ بھوسے۔ روایتی ادویات بھی انسانی جسم پر اس اناج کے فائدہ مند اثرات کو تسلیم کرتی ہیں، لیکن کچھ contraindications کے بارے میں خبردار کرتی ہے.

جئی کا بیج انسانی جسم کے لیے اہم اجزاء جیسے کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور پروٹین کے علاوہ بہت سے اہم ٹریس عناصر، وٹامنز، معدنی مرکبات سے بھرپور ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں ضروری سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ میتھیونین بھی شامل ہے، جو پروٹین، فاسفولیپڈز اور ایڈرینالین کی ترکیب میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ اناج میں نشاستہ دار عناصر، پولی سیکرائڈز، ایسٹرز، پلانٹ سٹیرولز اور گلائکوسائیڈز بھی ہوتے ہیں۔

کھلے ہوئے جئ دوگنا مفیدکیونکہ اناج کے خول میں فائبر ہوتا ہے، جو ایک شربت کا کام کرتا ہے اور اعضاء کے بافتوں کو زہریلے اور دیگر نقصان دہ مادوں سے صاف کرتا ہے۔ اس میں بایوٹین اور گروپ بی کے دیگر وٹامنز بھی ہوتے ہیں، جو صحت مند حالت میں جلد اور اعصابی نظام کو سہارا دیتے ہیں۔ اس مرکب میں نشاستہ بھی ہوتا ہے، جو ہاضمے کو بہتر بناتا ہے، معدے اور آنتوں کی دیواروں کو مثبت طور پر متاثر کرتا ہے۔

دواؤں کے مقاصد کے لیے اور بہت سی بیماریوں کی روک تھام کے لیے، سارا اناج اور دلیا کا دلیہ تجویز کیا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ پودے کو ماحول دوست ماحول میں اگایا جائے تو اس سے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل ہوں گے۔ شفا بخش دوائیاں کی درست تیاری بھی ضروری ہے۔

اکثر، ایک کاڑھی مختلف بیماریوں کے علاج اور روکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جس کی بنیاد پر آپ ایک صحت مند جیلی یا kvass تیار کر سکتے ہیں.

جسم پر اس قیمتی مشروب کا اثر ورسٹائل ہے۔

• گیسٹرک السر اور سوزش کے ساتھ، جئی اپنی لفافہ شفا یابی کی خصوصیات کو ظاہر کرتی ہے - جیلی کی ایک قسم میں تبدیل، یہ اعضاء کی دیواروں کے چپچپا ؤتکوں کا احاطہ کرتا ہے، ان کی حالت کو بہتر بناتا ہے.
• پودے کی شفا بخش خصوصیات کسی بھی قسم کے زہریلے مادوں اور بھاری دھاتوں کے نمکیات کو دور کرنے میں مدد کرتی ہیں، لہٰذا جئی کے پکوان فوڈ پوائزننگ کے نتیجے میں نشہ کرنے، جگر کے پیرینچیما کو بحال کرنے، ریڈیو اور کیموتھراپی کے بعد، اور ٹیومر کی بیماریوں کے لیے لاگو ہوتے ہیں۔
• گردے کی پتھری کے ساتھ، اناج اضافی سیال کو ہٹاتا ہے، اس طرح سوجن کو ختم کرتا ہے.
• جئ کے بیجوں میں موجود انسولین ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد دیتی ہے۔
• نزلہ زکام، نظام تنفس کی بیماریوں، متعدی وائرل بیماریوں کے لیے کاڑھی کو جراثیم کش اور ڈائیفورٹک دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• دلیا کا مشروب ایک اینٹی ڈپریسنٹ سمجھا جا سکتا ہے، اس کا اعصابی سروں پر پرسکون، سکون آور اور آرام دہ اثر ہوتا ہے۔
• ٹرپٹوفن کی موجودگی پٹھوں کی نشوونما اور مضبوطی میں معاون ہے۔ چوٹوں اور چوٹوں کے ساتھ، پٹھوں کے ٹشو کی تیز رفتار تخلیق نو ہوتی ہے۔
• بیٹا گلوکن کی موجودگی کی وجہ سے اناج سے پینے سے کولیسٹرول کی مقدار کم ہو جاتی ہے جس سے خون کی شریانوں کی حالت اور دل کے پٹھوں کے کام کاج بہتر ہوتا ہے۔

بیج پر مبنی مشروب کو شراب نوشی، تمباکو نوشی اور منشیات کی لت جیسی لت کی لت کو کم کرنے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔ یہ اناج میں پائے جانے والے اسکوپولٹین کی وجہ سے ہے۔ اس کے علاوہ، باقاعدگی سے انٹیک جسم کو دوبارہ جوان کرنے، اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے، کینسر کی ترقی کو سست کرنے کے لئے ممکن بناتا ہے.

کھلی ہوئی جئی کے استعمال کا ایک تضاد، سب سے پہلے، اس کی ساخت اور انفرادی اجزاء کے لیے انتہائی حساسیت ہے۔ دوسری صورتوں میں، اناج صحت کو اہم نقصان نہیں پہنچا سکتا.

اس کے باوجود، اس پلانٹ سے کسی بھی برتن اور کاڑھی کو انتہائی احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے ان لوگوں کے لئے جن کو درج ذیل عوارض ہیں:

• گردوں کی تقریب کی کمی؛
• پتتاشی میں پتھری کی موجودگی یا آپریشن کے نتیجے میں اس عضو کی عدم موجودگی؛
• گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ؛
• قلبی نظام کے کام میں خرابی؛
• اس کی ساختی تبدیلیوں سے وابستہ جگر کی دائمی بیماریاں۔

ایک انفیوژن یا کاڑھی تیار کرنے کے لئے، جو مطلوبہ مشروبات کی بنیاد بن جائے گی، سب سے پہلے، آپ کو phytin کو توڑنے کا خیال رکھنا ہوگا - یہ جزو جسم کے لئے ایک خاص نقصان ہے.فائیٹک ایسڈ فائدہ مند ٹریس عناصر کو ہٹا سکتا ہے، ابال کو روکتا ہے، جس کی وجہ سے ہاضمہ متاثر ہوتا ہے، اور فاسفورس جذب نہیں ہوتا ہے۔

اس سے بچنے کے لیے ضروری ہے کہ یا تو پہلے سے انکرن شدہ اناج سے مشروبات تیار کیے جائیں یا ابالنے والے جئی۔

جئ کے اناج کو پکانے کے لیے سب سے مشہور ترکیبوں پر غور کریں۔

• آپ بیج اُگ سکتے ہیں۔، انہیں 12 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں، پھر اناج کو گوج پر پھیلائیں اور ان کے کھلنے کا انتظار کریں۔ پکانے کی ضرورت نہیں، بس پانی ڈال کر بلینڈر میں پیس لیں۔ اگر شہد کی حساسیت نہیں ہے تو، نتیجے میں مشروب میں ایک چمچ شامل کریں. آدھا گلاس صبح میں خالی پیٹ پر پیا جاتا ہے، باقی - دن کے دوران. یہ علاج اعصابی نظام کی خرابی، کیموتھراپی کے بعد، سنگین بیماری، سرجری اور جسمانی تھکن کے بعد صحت یابی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• خمیر شدہ جئی شام کو تیار کی جاتی ہے۔ - گھریلو پنیر بنانے کے بعد چھینے کے ساتھ چھینے کے ساتھ اناج کا ایک گلاس ڈالا جاتا ہے، اسے دوگنا لیا جاتا ہے، کیونکہ بیج پھول جائیں گے۔ اس کے بجائے، آپ لیموں کا رس پانی میں ملا کر یا سیب سائڈر سرکہ کا کمزور محلول استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک گرم جگہ پر، جئی کو کم از کم 12 گھنٹے کھڑا رہنا چاہیے، پھر اناج کو بغیر چھلکے (چھلنی کے ذریعے) ہٹائے دھونا چاہیے، اور دو گھنٹے کے لیے ابالنا چاہیے۔ اس کے بعد، مشروب کو ایک لیٹر تک پانی کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے۔ آپ کو کھانے سے پہلے آدھا کپ لینے کی ضرورت ہے۔

صحت کے مختلف مسائل کے لیے، آپ ان واقعی صحت مند مشروبات کو دیگر اجزاء کے ساتھ افزودہ کر سکتے ہیں:

• قوت مدافعت کو بہتر بنانے کے لیے rosehip انفیوژن کے ساتھ ملا موسمی وبائی امراض کے دوران؛
• ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ - شہفنی کی ایک کاڑھی کے ساتھ؛
• تمباکو نوشی کے خاتمے کے لئے جو، باجرا اور رائی کے اناج کے ساتھ ایک کاڑھی بنائی جاتی ہے۔
• کارڈیک فنکشن کی خلاف ورزی کے ساتھ دلیا کے شوربے میں کٹے ہوئے elecampane rhizomes کو شامل کریں اور ابال لیں؛
• بخار کے ساتھ بیماریوں کے ساتھ، بخار، دودھ میں کھلے ہوئے جئی کو کشمش اور تھوڑی مقدار میں تازہ کٹائی کے قدرتی شہد کے ساتھ پکانا بہتر ہے۔

چھلکے والی جئی اندرونی اعضاء کی حالت اور کام کو بہتر بنا سکتی ہے، لیکن اس کا اثر اتنا موثر نہیں ہوگا جتنا کہ چھلکوں کے ساتھ دانے کے استعمال کی صورت میں۔

بغیر چھلکے ہوئے جئی کی خصوصیات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔