اگر آپ صرف پھل اور سبزیاں کھائیں تو کیا ہوگا؟

سبزیوں اور پھلوں میں جسم کے لیے بہت سارے مفید وٹامنز کے ساتھ ساتھ فائبر اور ضروری ٹریس عناصر ہوتے ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں میں چکنائی کی مقدار کم سے کم ہوتی ہے، اور اسی لیے انہیں اکثر غذا میں شامل کیا جاتا ہے۔ لیکن، بہت سے فوائد کے باوجود، پھلوں میں عملی طور پر جسم کے لیے ضروری پروٹین نہیں ہوتا، جو مثال کے طور پر گوشت اور مچھلی میں پایا جاتا ہے۔ یہ خاص طور پر پروٹین کی کمی کی وجہ سے ہے کہ خالص طور پر پھلوں اور سبزیوں کی خوراک کا سوال بہت سے پیشہ ور افراد کو حیران کر دیتا ہے۔ اگلا، ہم اس مسئلے کو مزید تفصیل سے سمجھنے کی کوشش کریں گے، اور ماہرین غذائیت کے مشورے سے بھی واقف ہوں گے۔

سنہری اصول کہتا ہے کہ ہر چیز اعتدال میں ہونی چاہیے۔ انسانی جسم کو متوازن غذا ملنی چاہیے، جس میں سبزیاں، گوشت اور مچھلی شامل ہیں۔ جہاں تک سبزیوں اور پھلوں کا تعلق ہے، صحیح خوراک کے ساتھ وہ کسی بھی جاندار کو غیر معمولی فوائد لاتے ہیں، یعنی:

• بلڈ پریشر کو معمول بنانا؛
• قلبی نظام سے وابستہ سنگین بیماریوں کے امکانات کو کم کرنا؛
• جسم میں ٹیومر کے خطرے کو کم کرنا؛
• جسم کو نقصان دہ ٹاکسن اور زہریلے مادوں سے پاک کرنے کے ساتھ ساتھ وزن کو زیادہ سے زیادہ سطح پر برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
• عمل انہضام اور معدے کے کام کو عام طور پر بہتر بنانا؛
• ذیابیطس کی ترقی کے خطرے کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا؛
• پھلوں کی غذا جسم کے لیے ایک قسم کی ڈیٹوکس ہے۔

اس کے علاوہ، کچی سبزیاں اور پھل مدافعتی نظام کو بہت مضبوط بناتے ہیں، خاص طور پر سردی کے موسم میں جسم کے دفاع میں رکاوٹ کے افعال کو بڑھاتے ہیں۔جب بڑی مقدار میں پھل اور بیر کھاتے ہیں (لیکن فی دن ایک کلو گرام سے زیادہ نہیں)، تو آپ اپنے جسم کو مختلف وائرل اور بیکٹیریل بیماریوں سے بچا سکتے ہیں۔

ڈاکٹروں نے یہ بھی نوٹ کیا کہ کچے پھل اور سبزیاں کھانے سے دماغ کی بہتر سرگرمی، ارتکاز اور نئی توانائی پیدا ہوتی ہے۔

پودوں پر مبنی غذا کے بہت سے فوائد کے باوجود، وہ جسم کو بھی نقصان پہنچا سکتے ہیں، خاص طور پر بغیر تیاری کے۔

• کچے پرہیز کرنے والوں میں اکثر گوشت اور دودھ میں پائے جانے والے وٹامنز اور منرلز کی کمی ہوتی ہے۔ ہم بی وٹامنز کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، کیلشیم اور زنک جیسے عناصر کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ یقینا، پروٹین کی کمی ہے.
• بہت اکثر معاملات میں، سبزی خوروں کو مصنوعی پروٹین کا استعمال کرنا پڑتا ہے، جو گوشت اور مچھلی کے مسترد ہونے کی وجہ سے قدرتی غذا کی کمی کو پورا کرتا ہے۔ جسم میں وٹامنز کی معمول کی مقدار حاصل کرنے کے لیے صرف پھل اور سبزیاں ہی کافی نہیں ہیں اور اسی لیے وٹامن ڈی کی کمی ہڈیوں کی بیماریوں کی نشوونما سے بھرپور ہے۔
• صرف پھل اور سبزیاں کھانے سے انسان کی دماغی سرگرمی پر منفی اثر پڑ سکتا ہے، ساتھ ہی ساتھ دل، دماغ اور آنکھ کے آلات کے کام کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری فائدہ مند امینو ایسڈز کی کمی کا باعث بنتی ہے۔
• اس کے علاوہ، اس قسم کی خوراک خون کی کمی اور خون میں ہیموگلوبن کی سطح میں زبردست کمی کا سبب بن سکتی ہے۔
• اس کے علاوہ، پھل اور سبزیوں کی خوراک معدے کے ساتھ سنگین مسائل پیدا کر سکتی ہے: بار بار قبض یا اسہال۔یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کچے کھانوں میں بہت سارے غذائی ریشے ہوتے ہیں جن کو آنتوں سے ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے۔

ایک اصول کے طور پر، کوئی بھی ڈاکٹر ایسی غذا تجویز نہیں کر سکتا جس میں صرف کچے پھل اور سبزیاں شامل ہوں۔ کوئی بھی ماہر غذائیت ایک متوازن غذا کی وکالت کرتا ہے، وقت کے مطابق ٹیسٹ کیا جاتا ہے، سوائے کچھ غذاوں کے جن میں ایک خاص مدت کے لیے پھلوں کی برتری شامل ہوتی ہے۔ اگر غذا کو مکمل طور پر تبدیل کرنے یا پھلوں کی خوراک پر جانے کی خواہش ہو تو کسی بھی صورت میں ماہر سے مشورہ ضروری ہے۔ ٹیسٹوں کی ایک سیریز کو پاس کرنا بھی بہت ضروری ہے (اگر ضروری ہو) تاکہ نئی غذا میں منتقلی میں تضادات نہ ہوں۔

ان خواتین کے لیے جو بچہ پیدا کرنا چاہتی ہیں، پہلے سے حاملہ خواتین اور بچوں کے لیے اکیلے سبزیوں اور پھلوں کا استعمال کرنا مکمل طور پر متضاد ہے۔

بلاشبہ صرف پھل اور سبزیاں کھا کر زندگی گزارنا ممکن ہے، خاص طور پر اس صورت میں جب خوراک متوازن ہو، اور سبزی خور اناج، گری دار میوے اور دودھ کی مصنوعات بھی کھاتا ہے۔ تاہم، اس معاملے پر غذائیت کے ماہرین کی رائے اب بھی مختلف ہے، خاص طور پر جب لوگ مکمل طور پر خام خوراک کی خوراک کی طرف رجوع کرتے ہیں۔ اگر آپ صرف سبزیاں اور پھل کھائیں گے تو کیا ہوگا، صرف وقت اور انسانی جسم کا حال بتا سکتا ہے۔ کسی کو اچھا لگتا ہے، اور کوئی صرف بدتر ہو جاتا ہے.

اپنی غذا کو پھلوں اور سبزیوں میں مکمل طور پر تبدیل کرنے کے لیے، اس کے فوائد اور نقصانات کا وزن کرنا بہت ضروری ہے اور اس کے بعد ہی اسے آسانی سے تبدیل کرنا چاہیے۔ بہتر ہے کہ متوازن غذا کھائیں، اور غذا کا انتخاب طویل عرصے کے لیے نہیں، بلکہ صرف چند ہفتوں کے لیے کریں۔ یہ بھی بہت اہم ہے کہ کمزور خوراک کا انتخاب نہ کیا جائے، جس کی وجہ سے آپ آسانی سے ہسپتال جا سکتے ہیں۔

اگر آپ مسلسل صرف سبزیاں اور پھل کھاتے ہیں تو کیا ہوگا اس کے بارے میں آپ اگلی ویڈیو میں مزید جانیں گے۔