سبزیوں کا کیویار: ترکیبیں اور کھانا پکانے کے طریقے

آج، موسمی سبزیوں سے مزیدار سبزیوں کے ناشتے تیار کرنے کے بہت سے اختیارات ہیں، جن میں سے سبزی کیویار کو نمایاں کرنا قابل قدر ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کو موسم سرما میں مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے، یا آپ کھانا پکانے کے فوراً بعد مزیدار ڈش سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ آج سبزیوں کے آمیزے کے لیے بہت سی ترکیبیں موجود ہیں، لہٰذا ہر گھریلو خاتون یقینی طور پر بھوک اور صحت بخش ڈش کے لیے بہترین آپشن کا انتخاب کرے گی۔

کیویار کی شکل میں سبزیوں کی کٹائی گھر میں جار میں فصلوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک آسان آپشن ہے، جس کی روشنی میں یہ طریقہ سردیوں کے لیے موسمی سبزیوں کی عام کیننگ کا ایک بہترین متبادل ہے۔ اس طرح کی ڈش آپ کو کسی بھی میز کے لئے ایک مکمل ناشتا حاصل کرنے کی اجازت دے گی، جس میں ایک پرکشش اور بھوک لگنے کے ساتھ ساتھ ایک منفرد خوشبو بھی ہو گی.

اگر سردیوں کی مدت کے لیے کٹائی کا منصوبہ بنایا گیا ہے، تو استعمال شدہ اجزاء کو بغیر جراثیمی یا لازمی پروسیسنگ کے ساتھ، سرکہ کے ساتھ اور بغیر جار میں رول کیا جاتا ہے۔ یہ سب متوقع شیلف زندگی پر منحصر ہے۔ تاہم، ایسی ڈش بھی تیاری کے فورا بعد کھایا جا سکتا ہے.

ایک اصول کے طور پر، سب سے زیادہ مقبول سبزیاں کیویار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، زچینی، بینگن، گاجر، ٹماٹر، کالی مرچ، گوبھی.ڈش کی ساخت ایک جزو ہو سکتی ہے، لیکن اکثر اس میں سبزیوں کا مرکب شامل ہوتا ہے۔ آپ کدو، ککڑی، کٹائی اور دیگر غیر معمولی اجزاء کے ساتھ ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں۔ ہر میزبان اپنے ذائقہ کی ترجیحات کی بنیاد پر مصنوعات کا مجموعہ منتخب کرتی ہے۔

جہاں تک کیویار کے لیے استعمال ہونے والے مسالوں کی فہرست کا تعلق ہے، سیزننگ کا سیٹ کافی وسیع ہے، تازہ لہسن، پسی ہوئی کالی مرچ، پیپریکا، بے پتی، تھیم، تلسی اکثر استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، تازہ ٹماٹروں کے علاوہ، ڈبے میں بند کیویار میں ٹماٹر کا پیسٹ اور یہاں تک کہ اسٹور سے خریدی گئی چٹنی بھی شامل ہے۔

سبزیوں کے گرمی کے علاج کے لیے مختلف اختیارات استعمال کیے جاتے ہیں۔ یہ تندور میں سبزیوں کو پکانا، آستین یا ورق میں، اجزاء کو ابالنا، سٹونگ یا فرائی کرنا ہو سکتا ہے۔ گرمی کے علاج میں ہر ایک پروڈکٹ کی الگ الگ تیاری یا پروسیسنگ شامل ہوسکتی ہے۔

ذاتی ترجیحات کی بنیاد پر، سبزیوں کے کیویار میں پیوری ماس کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے ٹکڑے بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، ڈش کی تیاری کے پورے عمل میں زیادہ وقت نہیں لگتا، اہم نکتہ اجزاء کا صحیح امتزاج ہے، اور ساتھ ہی ترکیب کی سفارشات پر عمل کرنا، خاص طور پر جب طویل مدتی اسٹوریج کے لیے کیویار کی تیاری کرتے ہیں۔

سردیوں میں کھپت کے لیے سبزی کیویار پکانے کے علاوہ، کھانا پکانے کے فوراً بعد ایک مزیدار ناشتہ بھی بنایا جا سکتا ہے۔اس طرح کے معاملات کے لئے، برتن بنانے کے لئے بہت سے اچھے اور فوری ترکیبیں ہیں جو کم از کم وقت لگتی ہیں، اس کے علاوہ، اس صورت میں، سرکہ کا استعمال اور مصنوعات کی کیننگ ضروری نہیں ہے.

ڈش کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
• بینگن - 1 کلوگرام؛
• زچینی - 500-600 گرام؛
• بلغاریہ کالی مرچ - 500 گرام؛
• لہسن - 2 سر؛
• زیتون کا تیل؛
• نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ، تھائم۔

کھانا پکانے کے الگورتھم میں کئی مراحل شامل ہیں۔

• اوون کو 170 ° C پر پہلے سے گرم کریں، بیکنگ شیٹ کو تیل سے چکنائی دیں۔
• سبزیوں کو آدھے حصوں میں تقسیم کریں، جس میں چھلکے ہوئے لہسن بھی شامل ہیں، کالی مرچ سے کور نکال دیں۔
• اجزاء کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔ تندور سے سبزیوں کو ہٹا دیں، کھالیں ہٹا دیں.
• تمام مصنوعات کو اپنی پسند کے بلینڈر یا میٹ گرائنڈر میں پروسیس کریں۔ اگر چاہیں تو، فوری سبزی کیویار کے لیے، اجزاء کو ہاتھ سے کاٹا جا سکتا ہے۔
• اس کے بعد، تمام مصنوعات کو ایک ساس پین میں رکھیں، نمک اور مصالحے ڈالیں، چولہے کو گرم کرنے کے لیے کم از کم درجہ حرارت طے کریں۔ جلنے سے بچنے کے لیے مکسچر کو باقاعدگی سے ہلائیں۔
• کیویار کو ابالنے پر لائیں، پھر تقریباً 10 منٹ مزید پکائیں۔

اس طرح کا آلہ اجزاء کی تیاری کے کام کو بہت آسان بنائے گا، اس کے علاوہ، مصنوعات اپنے وٹامن کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھے گی. کیویار کی ترکیب:

• سفید گوبھی - 500 گرام؛
• کالی مرچ - 400-500 گرام؛
• زچینی، بینگن - 300 گرام ہر ایک؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن - 1 سر؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 50 گرام؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک، چینی، خلیج کی پتی، کالی مرچ؛
• سرکہ - 2 کھانے کے چمچ.

کھانا پکانے کا الگورتھم کافی آسان ہے۔

• مندرجہ بالا تمام سبزیوں کو چھلکے اور چھری اور چاقو سے کاٹ لینا چاہیے۔ تھوڑی مقدار میں تیل ڈالیں۔ "بیکنگ" موڈ میں تقریباً 40 منٹ تک پکائیں، ہیٹ ٹریٹمنٹ موڈ ختم ہونے سے 10-15 منٹ پہلے، کٹا لہسن، سرکہ، نمک، پاستا اور دیگر مسالے سبزیوں میں شامل کرنا چاہیے۔ اگر تمام اجزاء ایک ساتھ ایک پیالے میں فٹ نہ ہوں تو انہیں الگ کرکے بیچوں میں پکایا جاسکتا ہے۔
• تمام پروڈکٹس کو تیاری میں لانے کے بعد، انہیں اونچی دیواروں کے ساتھ ایک آسان کنٹینر میں ڈالیں، بلینڈر سے پروسس کریں تاکہ انہیں پیوری حالت میں لایا جا سکے۔
• سبزیوں کے کیویار کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک صاف اور خشک کنٹینر تیار کریں، پروڈکٹ کو اس وقت تک رکھیں جب یہ گرم ہو، پلاسٹک کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد فریج میں رکھ دیں۔

اگر آپ اسے تیار کرنے کے لیے ایک مانوس کڑاہی، جو ہر کچن میں موجود ہوتا ہے، استعمال کریں تو بھوک بڑھانے والا بہت سوادج ہوگا۔ تلی ہوئی کیویار کی ترکیب حسب ذیل ہوگی:

• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بینگن - 500 گرام؛
• ٹماٹر - 500-600 گرام؛
• کالی مرچ - 300 گرام؛
• گرم مرچ - 1 پھلی؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک، کالی مرچ، چینی.

کھانا پکانے کے الگورتھم پر غور کریں۔

• سبزیوں کو کیویار کے لیے اپنی مرضی کے مطابق کاٹا جا سکتا ہے۔ لیکن گاجروں کے لئے، یہ اب بھی ایک grater، پیاز اور ٹماٹر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے - باریک کاٹ، گرم مرچ سے ممکن ہو سکے کے طور پر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. باقی اجزاء کو کیوبز میں کاٹا جا سکتا ہے۔
• پین کو گرم کرنا ضروری ہے، اور سب سے پہلے، یہ تیل میں مسالیدار سبزیوں کو بھوننے کے قابل ہے. گرمی کا علاج اس کے ذائقہ کو قدرے نرم کر دے گا۔ اس کے بعد اس میں پیاز اور گاجر ڈالی جاتی ہیں۔ مصنوعات کو نرم ہونے تک فرائی کر کے دوسرے کنٹینر میں منتقل کیا جانا چاہیے۔
• اس کے بعد آپ کو ٹماٹروں کو اندر جانے دینا چاہئے، ان میں کالی مرچ اور بینگن ڈالنا چاہئے، مرکب میں تیار پیاز اور گاجر شامل کرنا چاہئے۔ حرارتی درجہ حرارت کو کم کرنا ضروری ہے، سبزیوں کے ماس کو بند ڈھکن کے نیچے تقریباً 15 منٹ تک ابالیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔
• گرمی کے علاج کے اختتام سے چند منٹ پہلے، آپ کو اجزاء کو نمک کرنے کی ضرورت ہے، باقی مصالحے اور سرکہ شامل کریں. ڈش کو منتخب کنٹینر میں تقسیم کریں۔

سبزیوں کے کیویار کے لئے بہت سارے اختیارات ہیں، جو پورے موسم سرما میں بالکل محفوظ رہیں گے. سب سے زیادہ مقبول اور بھوک کے اختیارات ذیل میں بیان کیے گئے ہیں.

بیکڈ سبزیوں سے، آپ ساخت میں ایک مختلف ناشتا بنا سکتے ہیں. اس صورت میں، اس میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہوں گے:

• ٹماٹر - 3 کلوگرام؛
• سرخ میٹھی مرچ - 2 کلو گرام؛
• بینگن - 2 کلو گرام؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک، چینی، مرچ ذائقہ.

آئیے قدم بہ قدم عمل پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

• دھوئے ہوئے اور خشک میوہ جات کو بیکنگ شیٹ پر رکھنا چاہیے، تندور کو 160 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ مصنوعات کو اس وقت تک پکانا ضروری ہے جب تک کہ چھلکے پر سیاہ ٹین کے نشانات ظاہر نہ ہوں۔ اجزاء کو ٹھنڈا ہونے دیں، چھلکا نکال دیں۔
• ٹماٹروں کو چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے پروسیس کیا جانا چاہئے، باقی اجزاء کو کیوب میں کاٹنا چاہئے.
• ٹماٹر کی ترکیب کو سوس پین میں ڈالیں، ابالیں۔ جیسے ہی یہ ابلتا ہے، باقی مصنوعات اور تیل شامل کریں. کیویار کو تقریباً آدھے گھنٹے تک پکائیں، نمک، مسالا اور چینی ڈالیں۔
• بغیر ٹھنڈے مرکب کو جار میں ڈالیں، رول اپ کریں۔ پلٹائیں اور لپیٹیں۔

مزیدار ناشتے سے محبت کرنے والوں کے لیے، آپ درج ذیل سیٹ استعمال کر سکتے ہیں:

• ٹماٹر - 2 کلو گرام؛
• سیب - 500 گرام؛
• گاجر - 500 گرام؛
• لہسن - 2 سر؛
• پیاز - 1 کلوگرام؛
• گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
• تازہ جڑی بوٹیاں (ڈل، اجمودا)؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک - 2 چمچ؛
• چینی - 3 چمچ.

آئیے کھانا پکانے کا عمل شروع کرتے ہیں۔

• پہلا قدم پیاز، لہسن اور گاجر کو چھیلنا ہے۔
• باقی پھلوں کو دھو کر خشک کریں۔ سیب سے کور کو ہٹا دیں۔ گوشت کی چکی میں ڈش کے تمام اجزاء کو موڑ دیں، مرکب میں مصالحے اور سبزیوں کی چربی شامل کریں۔
• مصنوعات کو ایک آسان ساس پین میں بھیجیں، ابال لیں۔ اس کے بعد، حرارتی درجہ حرارت کو کم کریں، کیویار کو دو گھنٹے پکائیں، مرکب کو ہلائیں۔
• وقت گزرنے کے بعد، بھوک کو گرم حالت میں ایک کنٹینر میں تقسیم کریں، ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔

ایک تیز ورژن میں مزیدار ناشتا تیار کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل نسخہ استعمال کرنا چاہیے۔ ڈش کی ساخت اس طرح لگتی ہے:

• ٹماٹر - 500 گرام؛
• کالی مرچ - 200 گرام؛
• سبزیوں کا تیل - 100 گرام؛
• بینگن - 500 گرام؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• گاجر - 1 ٹکڑا.
• نمک - ایک چائے کا چمچ؛
• کالی، لال مرچ حسب ضرورت۔

کام کی ٹیکنالوجی بہت آسان ہے.

• تمام پھلوں کو دھو کر خشک کریں۔ پیاز کو چھری سے چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، گاجروں کو پیس لیں۔ بینگن کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، زیادہ سے زیادہ موٹائی دو سینٹی میٹر ہوگی۔ مرچ سے بیجوں کو ہٹا دیں، پھل کاٹ دیں.
• تیار بینگنوں کو تیل میں ڈالیں، انہیں ہر طرف سے چند منٹ تک بھوننے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• گاجروں کو ایک علیحدہ پین میں نرم ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد پیاز اور کالی مرچ کو الگ الگ تیار کریں۔
• ٹماٹروں کو بلینڈر میں پروسس کریں۔ بڑے پیمانے پر پین میں ڈالیں، باقی مصنوعات کے ساتھ ملائیں، چینی، بوٹیاں اور نمک شامل کریں. کھانا تیار ہونے میں تقریباً آدھا گھنٹہ لگنا چاہیے۔
• گرمی کے علاج کے اختتام پر، یہ بھوک کو ایک جراثیم سے پاک کنٹینر میں منتقل کرنے کے قابل ہے، اسے رول کریں.

ہر خاتون خانہ اپنی صوابدید پر سبزیوں کے پلیٹر کی ساخت کو ایڈجسٹ کر سکتی ہے۔ ذیل میں بہترین آپشن ہے۔ کیویار کی ترکیب حسب ذیل ہوگی:

• بینگن - 1 کلوگرام؛
• زچینی - 1 کلوگرام؛
• ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
• لہسن - 1 لونگ؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کالی مرچ - 1 کلوگرام؛
• گاجر - 500 گرام؛
• سیب کا سرکہ - 100 گرام؛
• نمک - 70 گرام؛
• چینی - 200 گرام؛
• تیل - 500 ملی لیٹر

تیاری میں ترتیب وار مراحل کا ایک سلسلہ شامل ہے۔

• ممکنہ کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے، گرمی کے علاج سے پہلے بینگن کے چھلکے سے چھٹکارا حاصل کرنا ضروری ہے۔ زچینی کو چھیلنے کے قابل بھی ہے تاکہ وہ نرم ہوں۔ سبزیوں کو درمیانے کیوب میں کاٹ لیں۔
• ٹماٹر اور لہسن کو گوشت کی چکی میں پروسس کریں۔ پیاز کو آدھے حلقوں میں، کالی مرچ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• کیویار کی تیاری کے لئے تمام پھلوں کو سبزیوں کی چربی کے ساتھ پین میں تلنا ضروری ہے، لیکن یہ الگ الگ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
• اس کام کو مکمل کرنے کے بعد، تمام مصنوعات کو ایک گہرے ساس پین میں یکجا کر کے اسے چولہے پر برنر کے کم سے کم درجہ حرارت پر رکھ دیں۔ برابر تناسب میں تیل کے ساتھ سرکہ ملائیں، نمک، مصالحے، چینی شامل کریں.
• کیویار کے ابال آنے کے بعد، آپ کو سبزیوں میں سرکہ آئل ڈریسنگ شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ ڈش کو کم از کم ایک گھنٹہ تک پکایا جانا چاہئے۔
• اگلا، سبزیوں کی کیویار کو شیشے کے کنٹینرز میں تقسیم کیا جانا چاہئے، ڈھکنوں کے ساتھ کارک. کچھ دیر کے لیے الٹا اسٹور کریں۔

بھوک بڑھانے میں مندرجہ ذیل اجزاء کا استعمال شامل ہے:

• ٹماٹر - 500 گرام؛
• بینگن - 1 کلوگرام؛
• کالی مرچ - 500 گرام؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیپریکا اور چینی - 1 چمچ ہر ایک؛
• نمک، کالی مرچ؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• تازہ سبزیاں؛
• سرکہ - 3 چمچ.

کام کی ٹیکنالوجی پر غور کریں.

• بینگن کو چھیل لیں، سبزی کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ انہیں کسی مناسب برتن میں ڈال کر نمک ڈالیں۔ ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بعد، نمک سے کللا، خشک.
• پیاز کو کاٹ کر پین میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ ڈالیں۔
• ٹماٹروں کو چھلکے کے بغیر پکایا جانا چاہئے، اسے ہٹانے کے بعد، آپ کو پھلوں کو کاٹنا، پیاز کے ساتھ ملانا چاہئے.ابالیں جب تک کہ تمام اضافی مائع بخارات نہ بن جائے۔
• کالی مرچ سے بیج نکال لیں، کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ ملا دیں۔ چینی اور پیپریکا کے ساتھ 5 منٹ تک پکائیں۔
• ایک پین میں بینگن کو فرائی کریں، پھر باقی اجزاء کے ساتھ ملا دیں۔ تقریباً ایک چوتھائی گھنٹے تک گرمی کا علاج جاری رکھیں۔
• آگ سے کھانے کو ہٹانے سے پہلے، آپ کو ان میں لہسن اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرکہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ مزید چند منٹ پکائیں، اچھی طرح مکس کریں۔
• تیار ڈش کو ایک کنٹینر میں رکھنا چاہئے، کارکڈ.

مرکب:

• بینگن - 500 گرام؛
• پیاز - ایک دو کلو گرام؛
• ٹماٹر - 3 کلوگرام؛
• گھنٹی مرچ - 1 کلوگرام؛
• گرم مرچ - 3 پھلیاں؛
• لہسن - 4 سر؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• نمک - 3 کھانے کے چمچ؛
• تازہ کسی بھی سبز.

ذیل میں کام کا الگورتھم ہے۔

• گرل مرچ، بشمول گرم، نیز ٹماٹر بینگن کے ساتھ۔ سبزیوں کو باریک کاٹ لیں۔
• پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل میں ابالیں۔
• بیکڈ پھلوں کو فوڈ پروسیسر میں پروسیس کریں، پین سے پیاز اور رس ڈالیں۔
• مصنوعات کو پین میں منتقل کریں، بند ڈھکن کے نیچے تقریباً 50-60 منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ پھر نمک ڈال کر مزید 2 گھنٹے پکائیں۔
• اس کے بعد، لہسن کو کاٹ لیں، گرمی کے علاج کے اختتام سے ایک گھنٹہ پہلے کیویار میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ شامل کریں. نمک اور مسالا شامل کریں۔
• اسنیک کو منتخب کنٹینر میں تقسیم کریں، اسے تقریباً 30 منٹ تک پانی کے ساتھ سوس پین میں جراثیم سے پاک کریں۔ پھر ڈھکنوں سے بند کریں۔

اس طرح کے کیویار میں درج ذیل سبزیوں کا سیٹ شامل ہوگا:

• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• ٹماٹر - آدھا کلو؛
• بینگن - 1 کلوگرام؛
• کالی مرچ - 3 ٹکڑے؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• نمک مرچ؛
• لہسن - آدھا سر.

کھانا پکانے کا طریقہ کافی آسان ہے۔

• اس ترکیب میں مستقل مزاجی برقرار رکھنے کے لیے تمام سبزیوں کو الگ الگ فرائی کرنا شامل ہے۔بینگن تیار کرنے کے لیے، آپ کو سب سے پہلے ان سے جلد کو ہٹانا ہوگا، انہیں کیوبز میں کاٹنا ہوگا۔ آپ کو سبزیوں کو اس وقت تک بھوننے کی ضرورت ہے جب تک کہ سنہری رنگت ظاہر نہ ہو۔
• اس کے بعد، بینگنوں کو کیویار سٹونگ کے لیے ایک آسان پین میں منتقل کیا جانا چاہیے، پیاز کو بھونیں، پہلی سبزی کے ساتھ ملا دیں۔
• اس کے بعد گاجر بھونیں، پھر کالی مرچ۔ جب سبزی کیویار کے تمام اجزاء ایک کنٹینر میں ہوتے ہیں، تو انہیں نمکین اور کالی مرچ ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پسا ہوا لہسن شامل کریں۔
• ٹماٹروں کو تلا ہوا نہیں ہونا چاہئے، انہیں سلائسوں میں کاٹنا چاہئے، جو سبزیوں کے بڑے پیمانے پر جاری شدہ رس کے ساتھ مل کر شامل کریں. مصنوعات کو تقریباً ایک چوتھائی گھنٹے تک پکایا جانا چاہیے، گرمی کے یکساں علاج کے لیے باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔ پھر بھوک لانے والے کو منتخب حجم کے شیشے کے کنٹینر میں لپیٹ کر سٹوریج کے لیے بھیجا جاتا ہے۔

سبزیوں کی ڈش کی کیلوری کا مواد براہ راست کھانا پکانے کے عمل میں استعمال ہونے والے اجزاء پر منحصر ہوگا۔ اوسطاً ایک سو گرام پروڈکٹ تقریباً 40-150 کیلوری ہے۔ اس صورت میں، BJU کا تناسب درج ذیل رینج میں مختلف ہوگا:

• پروٹین - 0.9-2 گرام؛
• چربی - 1-20 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ - 7-10 گرام.

بہت ساری سفارشات ہیں جو سبزیوں کے ناشتے کے ذائقہ کو بہتر بنائیں گی۔

• کھانا پکانے کے لئے، یہ صرف بہتر تیل کو ترجیح دینے کے قابل ہے؛
• ابتدائی بھوننے کے دوران، تیار کیویار کے ذائقے میں تلخی کو ختم کرنے کے لیے سبزیوں کو جلانے سے گریز کرنا چاہیے۔
• ترکیبوں میں سرکہ کو تازہ لیموں کے رس یا سائٹرک ایسڈ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، جو پہلے پانی میں تحلیل ہو چکا تھا۔

سبزی کیویار کی ترکیب کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔