سبزیاں اگانے کی خصوصیات

سبزیوں کو غذائیت کی بنیاد سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ان میں انسانی جسم کے لیے ضروری معدنیات اور وٹامنز ہوتے ہیں۔ خاندان کو قدرتی سبزیاں فراہم کرنے کے لیے، بہت سے موسم گرما کے رہائشی انہیں اپنے بستروں میں اگانے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس طرح کی سرگرمی دلچسپ ہے، لیکن پودوں کی بوائی اور دیکھ بھال میں کچھ خاص علم کی ضرورت ہوتی ہے.

باغیچے میں سبزیاں لگانے سے پہلے یہ فیصلہ کرنا ضروری ہے کہ کون سی فصل اہم ہوگی اور کون سی اس کے ساتھ ہوگی۔ معاون پودے ایک "زندہ" ملچ کا کردار ادا کرتے ہیں جو مٹی کو خشک ہونے اور گھاس پھوس سے بچاتا ہے۔ اس کے علاوہ، اگر موسم گرما کاٹیج چھوٹا ہو تو سبزیوں کے باغ میں کئی قسم کی سبزیاں شامل ہو سکتی ہیں۔ اس صورت میں، اہم فصل کا انتخاب کیا جاتا ہے جو دیر سے پکتی ہے، مثال کے طور پر دیر سے گوبھی، اور اس کے ساتھ آنے والی فصلیں ابتدائی فصلیں (مولی یا کھیرے) ہیں۔ ایسی سبزیوں کو مکمل طور پر تیار کرنے اور اچھی فصل دینے کے لئے، ان کی مطابقت کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

• گاجر اور بند گوبھی کے لیے اسکواش، کدو اور زچینی مثالی "پڑوسی" ہیں۔ لیٹش اور پیاز بھی ان کی قطاروں کے درمیان لگائے جا سکتے ہیں۔
• چقندر، مولی اور شلجم پھلیاں اور پیاز کے ساتھ "دوست" ہیں۔ اسی طرح کی ثقافتوں کو بھی آلو کے ساتھ ملانے کی اجازت ہے۔

سبزیاں صرف ابتدائی تیاری اور بیجوں کی جانچ کے بعد بوائی جاتی ہیں، جنہیں یا تو بہترین فصلوں سے آزادانہ طور پر اکٹھا کیا جا سکتا ہے یا اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے۔ بوائی سے پہلے کی سرگرمیوں میں بھیگنا، انتخاب، انشانکن اور حیاتیاتی مادوں کے ساتھ علاج شامل ہیں۔ یہ پودوں کے انکرت کی اعلی فیصد کی ضمانت دیتا ہے اور مستقبل میں سبزیوں کی بہترین فصل کی ضمانت دیتا ہے۔ اگر پودے لگانے کے لیے چند بیجوں کی ضرورت ہوتی ہے، تو انہیں عام طور پر ہاتھ سے چھانٹ کر خالی اور خراب شدہ مواد کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

اس سے قطع نظر کہ سبزیوں کو اپارٹمنٹ، گرین ہاؤس یا کھلے میدان میں اگانے کا منصوبہ بنایا گیا ہے، انہیں نشوونما اور پکنے کے لیے مناسب حالات فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔ اس لیے فصلوں کی بوائی سے پہلے ضروری ہے کہ مناسب روشنی، درجہ حرارت، معدنی غذائیت اور عام پانی فراہم کیا جائے۔ روس کے شمالی علاقوں میں سبزیاں اگانا زیادہ مشکل ہے، کیونکہ وہاں انہیں گرمی اور غذائیت کی کمی محسوس ہوتی ہے، جبکہ ملک کے جنوب میں، باغبانوں کو پانی دینے پر زیادہ توجہ دینا پڑتی ہے۔ آج تک، بہت سی ٹیکنالوجیز موجود ہیں، جن کی بدولت مصنوعی طور پر فصلوں کے لیے بہترین حالات پیدا کرنا ممکن ہے۔

کچھ سبزیوں کی فصلیں موسم خزاں میں لگائی جا سکتی ہیں کیونکہ وہ سخت ہوتی ہیں اور موسم بہار میں اچھی پودے پیدا کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر سردیوں کے لیے مولی، پالک اور لہسن لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ وہ ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہیں اور یہاں تک کہ ایک ہی بستر پر پھولوں کے ساتھ رکھا جاسکتا ہے۔ ماسکو کے علاقے اور ملک کے شمالی علاقوں میں، بیری اور سبزیوں کی فصلوں کی بوائی موسم بہار میں کی جاتی ہے، درمیانی اور جنوبی علاقوں میں، جہاں سردیاں زیادہ شدید نہیں ہوتیں، موسم گرما کے رہائشی سردیوں سے پہلے بوائی شروع کر دیتے ہیں۔ ایک خاص میز اور قمری کیلنڈر بوائی کی صحیح تاریخوں میں مدد کرتا ہے۔

گرین ہاؤس میں فصلیں لگاتے وقت، ان کی اونچائی، سائز، سایہ رواداری اور سردی کے خلاف مزاحمت کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ لہذا، شمال کی طرف واقع سائیڈ بیڈ فیسالس اور لمبے ٹماٹروں کے ساتھ بنائے جا سکتے ہیں، اور مرکز کھیرے کے ساتھ (اس طرح ان کی دیکھ بھال کرنا آسان ہو جائے گا)۔ گرین ہاؤس کا جنوبی حصہ بینگن اور کالی مرچ لگانے کے لیے بہترین ہے۔ "پڑوسیوں" کا انتخاب کرتے وقت، کسی کو ان کی شاخوں پر توجہ دینا چاہئے، اور بستروں کو اس طرح سے ملنا چاہئے کہ مختلف پودوں کی جھاڑیوں کے پتے ایک دوسرے کو چھو نہیں سکتے ہیں.

ایسی صورت میں جب گرین ہاؤس کی چوڑائی 2.5 میٹر سے زیادہ ہوتی ہے، بستر 90 سینٹی میٹر تک چوڑے ہوتے ہیں۔ وہ پودے جو بار بار وینٹیلیشن کا مطالبہ کر رہے ہوتے ہیں، گرین ہاؤس کے کناروں کے ساتھ لگائے جاتے ہیں، اور فوٹوفیلس پودے کناروں کے ساتھ لگائے جاتے ہیں۔ ڈھانچے کے جنوب کی طرف۔ مخلوط بستروں پر ایک ہی وقت میں پانچ سے زیادہ پودے لگانے کی اجازت نہیں ہے۔

کھلی زمین پر سبزیاں لگانا بنیادی طور پر موسم خزاں کے آخر میں کیا جاتا ہے، جب رات کا درجہ حرارت صفر کے قریب پہنچ جاتا ہے۔ موسم سرما سے پہلے کی بوائی کے بہت سے فوائد ہیں کیونکہ بیج سخت اور سخت ہوتے ہیں۔ صرف پھولے ہوئے بیج کھلی زمین میں بوئے جاتے ہیں، انہیں اگنا نہیں چاہیے، ورنہ وہ مر جائیں گے۔ جہاں تک seedlings کا تعلق ہے، یہ سارا سال گرم گرین ہاؤسز میں اگایا جا سکتا ہے، لیکن بستر کھولنے کے لیے پودے لگانا صرف موسم بہار میں ہی کیا جاتا ہے۔

ملک میں یا گھر میں کھڑکیوں پر سبزیاں لگانے کے بعد، انہیں مناسب دیکھ بھال فراہم کرنا ضروری ہے۔مٹی ہمیشہ جڑی بوٹیوں، کیڑوں اور پرجیویوں سے پاک ہونی چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، اس کا علاج نہ صرف خصوصی ذرائع سے کیا جاتا ہے بلکہ مختلف مائیکرو عناصر کے ساتھ بھی اس کی تکمیل کی جاتی ہے جو کہ نشوونما اور پھل پھولنے کو متحرک کرتے ہیں۔ گھر میں پودے اگانے کے لیے، آپ کو غذائی اجزاء کی موجودگی کے ساتھ زرخیز مٹی کا انتخاب کرنا چاہیے۔ کھاد کو وقتا فوقتا مٹی پر لگایا جاتا ہے۔

مٹی میں فصلوں کی مطابقت کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے، کیونکہ کچھ کو تیزابیت والی مٹی پسند ہے، جبکہ دیگر اس کی معمولی تیزابیت کو بھی برداشت نہیں کر سکتے۔ ان سبزیوں کی فہرست چھوٹی ہے جو تیزابی مٹی کو پسند کرتی ہیں۔ یہ گاجر، شلجم، کھیرے، آلو اور ٹماٹر ہیں۔ اس کے علاوہ، مٹی کو ڈھیلا کرنا چاہیے تاکہ نمی اچھی طرح جذب اور برقرار رہے۔

سبزیوں کی دیکھ بھال میں بروقت اور باقاعدگی سے پانی دینا شامل ہے۔ "پانی کے طریقہ کار" صبح یا شام میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا جاتا ہے، جب سورج کی کوئی روشن کرنیں نہیں ہیں. ایک ہی وقت میں، ٹھنڈے اور ابر آلود موسم میں صبح کو پانی دینا اور گرمی میں شام کو پانی دینا بہتر ہے۔ نمی کی سطح کو جانچنے کے لیے، خشک چھڑی کو زمین میں چسپاں کرنا کافی ہے، 15 سے 30 سینٹی میٹر کی نمی کی گہرائی کو ایک عام اشارے سمجھا جاتا ہے۔ ایسے پودوں کے لیے جن کا جڑ کا نظام پہلے سے ہی اچھی طرح سے بنا ہوا ہے، پانی کو کم کیا جا سکتا ہے۔ ہر 3 دن میں ایک بار.

تمام سبزیاں ٹاپ ڈریسنگ کی مانگ کر رہی ہیں، کیونکہ ان کی نشوونما اور پیداوار اس پر منحصر ہے۔ پودوں کو 2 بار کھاد ڈالنے کی ضرورت ہے - جڑ کے نظام کی تشکیل کے دوران اور پھلوں کی نشوونما کے دوران۔ ٹاپ ڈریسنگ مائع یا خشک ہو سکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، معدنی کھادوں کو نامیاتی کھادوں کے ساتھ تبدیل کرنا ضروری ہے۔ ٹاپ ڈریسنگ عام طور پر کٹائی سے ایک ماہ قبل روک دی جاتی ہے۔

ابتدائی سبزیاں بہت زیادہ غذائی اجزاء استعمال کرتی ہیں، اس لیے ان کے لیے پوٹاشیم اور نائٹروجن کی بڑی مقدار میں حصہ ڈالنا ضروری ہے۔ ککڑیوں کو سب سے زیادہ سنکی سمجھا جاتا ہے، انہیں ہر دو ہفتوں میں کھلایا جانا چاہئے.ٹماٹروں کو فاسفورس کی ضرورت ہوتی ہے، گاجر کو پوٹاشیم کھاد اور سپر فاسفیٹ کی ضرورت ہوتی ہے، اور چقندر بوران اور سوڈیم کو ترجیح دیتے ہیں۔

سبزیوں کی بڑے پیمانے پر کٹائی، ایک اصول کے طور پر، اگست کے آخر میں شروع ہوتی ہے۔ لہذا، اگر سبزیاں جیسے کالی مرچ، گاجر، زچینی، گوبھی، بینگن اور آلو بستروں پر اگتے ہیں، تو آپ کو ان کو جمع کرنے کے کام کے لیے پہلے سے تیاری کرنی ہوگی اور پھلوں کو ذخیرہ کرنے کے مناسب حالات فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔ چونکہ ہر سبزی کی اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہوتی ہے، اس لیے کچھ پھل تمام موسم سرما میں تہہ خانے میں محفوظ کیے جاسکتے ہیں، جب کہ دیگر صرف کیننگ کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔ فصل کی تیاری کرتے وقت اس کا خیال رکھنا چاہیے۔

طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ صحت مند، گھنی اور بغیر نقصان والی جڑ والی فصلوں کا انتخاب کریں۔ وہ کنکریٹ اور اینٹوں سے بنے ہوئے تہھانے یا تہھانے میں رکھے جاتے ہیں۔ وہ جگہیں جہاں زمینی پانی قریب سے بہتا ہے سبزیاں ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ ذخیرہ کرنے کی سہولیات کی چھتوں کو بھوسے اور مٹی سے بھی موصل کیا جاتا ہے، خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں سردیوں کا موسم ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، تہہ خانے کو ایگزاسٹ اور سپلائی وینٹیلیشن سے لیس ہونا چاہیے۔

ریزوں - ڈبوں میں سبزیاں اگانے کے بارے میں معلومات کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔