یروشلم آرٹچیک: فوائد اور نقصانات، دواؤں کی خصوصیات اور استعمال کے قواعد

یروشلم آرٹچوک، مٹی کا ناشپاتی، یروشلم آرٹچوک، بارابولیا - یہ مفید پودا، جو سورج مکھی کا قریبی رشتہ دار ہے، اس کا کوئی نام نہیں ہے۔ یروشلم آرٹچوک اپنی شہرت کندوں کی شفا بخش خصوصیات کی وجہ سے ہے۔ وہ کھانے میں استعمال ہوتے ہیں اور ٹکنچر، مرہم، رگڑ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ مٹی کے ناشپاتی کا رس نچوڑ لیا جاتا ہے جو کہ نظام ہاضمہ کی بیماریوں کے لیے بہت مفید ہے۔

یروشلم آرٹچوک، یا گراؤنڈ ناشپاتیاں، ایک کم کیلوری والی مصنوعات ہے۔ توانائی کی قیمت 61 کلو کیلوری فی 100 گرام تازہ پھل ہے۔ مرکب کا بڑا حصہ کاربوہائیڈریٹ ہے، جس کی نمائندگی مونو- اور ڈساکرائڈز کے ساتھ ساتھ نشاستے سے ہوتی ہے۔ BJU بیلنس 12.8 / 2.1 / 0.1 جی کی طرح لگتا ہے۔ یروشلم آرٹچوک کی خصوصیت رسیلی ہے، کیونکہ اس میں 79 گرام پانی فی 100 گرام پروڈکٹ ہوتا ہے۔ یہ ایک ساختی مائع ہے جس میں معدنیات اور وٹامنز تحلیل ہوتے ہیں۔

مؤخر الذکر کی نمائندگی بی وٹامنز کے ساتھ ساتھ وٹامن اے، پی پی، سی، ای اور پروویٹامین بیٹا کیروٹین سے ہوتی ہے۔ یروشلم آرٹچیک میں کچھ ٹریس عناصر ہیں - یہ ایلومینیم اور آئرن ہیں۔ لیکن ساخت کے میکرو عناصر کے درمیان، میگنیشیم، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس اور سوڈیم کو ممتاز کیا جانا چاہئے.

ساخت کی بنیاد انولن ہے (انسولین کا سبزیوں کا ینالاگ، جو میٹابولک عمل کے لیے ضروری ہے، اور اس وجہ سے جسم کے تمام نظاموں کا کام)۔ اس کے علاوہ، امینو ایسڈ کا مواد، دونوں کو تبدیل کیا جا سکتا ہے اور ناقابل واپسی، زیادہ ہے۔ ان میں سب سے زیادہ مشہور ہیں لائسین، لیوسین، ٹرپٹوفن، ارجنائن وغیرہ۔ زمینی ناشپاتی میں موجود چربی ٹرانس فیٹس نہیں ہیں جو ایتھروسکلروسیس کا باعث بنتی ہیں بلکہ مفید فیٹی ایسڈز ہیں۔ ان میں سوکسینک، سائٹرک، مالیک ایسڈز شامل ہیں۔ ہضم کے راستے کے لئے یروشلم آرٹچیک کے فوائد جزوی طور پر فائبر کی ایک بڑی مقدار کی وجہ سے ہیں۔ آخر میں، مصنوعات اینٹی آکسائڈنٹ میں امیر ہے.

یروشلم آرٹچیک کھانا پکانے میں شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بھرپور وٹامن اور معدنی ساخت اور خاص طور پر مٹی کے ناشپاتی کا ایسکوربک ایسڈ ہمیں اسے مدافعتی قوت اور ٹانک پھل کے طور پر سمجھنے کی اجازت دیتا ہے۔

فلو اور سردی کے موسم میں، موسم خزاں اور سردیوں کے دوران اسے کھانا مفید ہے، کیونکہ اس عرصے کے دوران جسم انفیکشن اور بیکٹیریا کا سب سے زیادہ شکار ہوتا ہے۔

یروشلم آرٹچیک ایک اینٹی بیکٹیریل اثر کا مظاہرہ کرتا ہے، اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو بھی ظاہر کرتا ہے۔ یہ آپ کو جسم سے زہریلے اور زہریلے مادوں کو نکالنے کے لیے اس کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ فائبر سے بھرپور، یہ آنتوں کو صاف کرنے، زہریلے مادوں کو دور کرنے، روگجنک مائکرو فلورا کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ اس طرح کی صفائی نہ صرف ہاضمہ کو ٹھیک کرتی ہے۔

پوٹاشیم، میگنیشیم اور آئرن کے ساتھ مل کر وٹامن سی، ای، پی پی، بی کا ایک کمپلیکس دل اور خون کی شریانوں کے لیے شفاء کہلا سکتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹس کی بدولت (وٹامن ای اور سی اپنا کردار ادا کرتے ہیں)، کولیسٹرول کی تختیوں سے برتنوں کو صاف کرنے کے ساتھ ساتھ خون میں ٹرانس چربی کے مواد کو کم کرنا ممکن ہے۔ وٹامن پی پی کیپلیری پارگمیتا کو بڑھاتا ہے، جو بالآخر بافتوں کو بہتر غذائیت فراہم کرتا ہے، اور بی وٹامنز (خاص طور پر B-12) خون کے سرخ خلیوں کی ترکیب میں شامل ہیں۔ ان مقاصد کے لئے، خشک یروشلم آرٹچیک پھولوں کو پینا اچھا ہے.

پوٹاشیم اور میگنیشیم دل کو مضبوط بناتے ہیں، اس کی چالکتا میں اضافہ کرتے ہیں، تال کی خرابی سے لڑتے ہیں۔ خون کی نالیوں پر مثبت اثر کو مدنظر رکھتے ہوئے، یروشلم آرٹچیک کو ایتھروسکلروسیس، ہارٹ اٹیک، فالج اور تھرومبوسس کو روکنے کا ایک ذریعہ سمجھا جا سکتا ہے۔ پودے میں آئرن کی موجودگی خون کی کمی سے نمٹنے کے لیے اس پر مبنی مرکبات تیار کرنا ممکن بناتی ہے۔ مؤخر الذکر خون میں آئرن کی کمی کی وجہ سے ہیموگلوبن کی سطح میں کمی کی خصوصیت ہے۔ برتنوں کے ذریعے چلنے والے خون میں کم آکسیجن ہوتی ہے، جو ٹشوز اور اعضاء کی غذائیت کو متاثر کرتی ہے، زندگی کے تمام عمل کے نفاذ کو متاثر کرتی ہے۔

پھل کیلشیم سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو یہاں فاسفورس اور وٹامن سی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جو کہ غذائی اجزاء کو زیادہ مکمل جذب کرنے میں معاون ہے۔ کیلشیم اور فاسفورس کنکال کے نظام اور دانتوں کی تشکیل اور مضبوطی کے لیے ضروری ہیں۔کیلشیم کی کمی مرکزی اعصابی نظام، ہیماٹوپوائٹک افعال کی خرابیوں سے بھی ظاہر ہوتی ہے۔

یروشلم آرٹچوک میں وٹامن اے اور ای کے ساتھ ساتھ بیٹا کیروٹین کی موجودگی اسے بصارت کے اعضاء کے لیے مفید بناتی ہے، فائبر کو مضبوط کرتی ہے اور بصری تیکشنتا کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پھل کا رس موتیابند میں موثر ہے۔ وٹامن اور معدنی ساخت کی کثرت کے ساتھ ساتھ اس میں ارجینائن کی موجودگی ناشپاتی کو نشوونما کے دوران مفید بناتی ہے۔ یہ جسم کو کیلشیم فراہم کرے گا، مدافعتی نظام کو مضبوط کرے گا، اور اعضاء اور بافتوں کے "بڑھنے" میں حصہ ڈالے گا۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ارجنائن ایک امینو ایسڈ ہے جو صرف ایک صحت مند بالغ میں جسم کے لیے ضروری مقدار میں تیار ہوتا ہے۔

بچوں، نوعمروں اور بوڑھوں میں ارجینائن کی پیداوار کی شدت کم ہو جاتی ہے، لیکن بچوں کو اس امینو ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ یروشلم آرٹچیک ہے جسے بچوں کے بڑھتے ہوئے جسم کو بعد کا فراہم کنندہ کہا جا سکتا ہے، اس کے علاوہ، یہ آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کا ذریعہ ہے۔

یہ سمجھنے کے لیے کہ مٹی کا ناشپاتی (جیسا کہ، کوئی بھی پروڈکٹ) ذیابیطس کے مریضوں کے لیے کتنا مفید ہے، صرف اس بیماری کی اہم خصوصیات پر غور کیا جاسکتا ہے۔ ذیابیطس کی بیماری لبلبہ کی ناکافی سرگرمی یا غیر فعال ہونے کی خصوصیت ہے، جس کا کام انسولین پیدا کرنا ہے۔ مؤخر الذکر آپ کو چینی کو توڑنے کی اجازت دیتا ہے، جو پھر توانائی میں تبدیل ہو جاتی ہے۔

لبلبہ کی انسولین کی صحیح مقدار پیدا کرنے میں ناکامی کے ساتھ، خون میں شوگر کا ارتکاز بڑھ جاتا ہے، جبکہ جسم میں اس کا حجم تقسیم کی صورت میں کم ہو جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے تناسب میں عدم توازن پیدا ہوتا ہے اور میٹابولزم کی خلاف ورزی ہوتی ہے. میٹابولک میٹابولزم کے ساتھ مسائل تمام اہم نظاموں میں ناکامی کو جنم دیتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ متعدد بیماریاں۔ اس کے علاوہ، میٹابولک عوارض زیادہ وزن کی وجوہات میں سے ایک ہیں۔ اضافی وزن، بدلے میں، پہلے سے ہی کام کرنے والے اعضاء اور نظام، بنیادی طور پر دل اور خون کی نالیوں پر ایک بوجھ ہے۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ ذیابیطس اپنے آپ میں خطرناک نہیں ہے، لیکن اس کے نتائج کی وجہ سے اس بیماری پر ناکافی توجہ دی جاتی ہے. ضمنی اثرات بتدریج جمع ہوتے ہیں، تاہم، انسولین کے تیز اضافے ذیابیطس کے مریض کی حالت میں کوما تک نمایاں بگاڑ پیدا کر سکتے ہیں۔ ذیابیطس کی 2 قسمیں ہیں - قسم 1 (جب جسم انسولین بالکل نہیں بناتا، اور بعد میں انجکشن کے ذریعے پہنچایا جاتا ہے) اور ٹائپ 2 (جب لبلبہ انسولین کی ترکیب کرتا ہے، لیکن تھوڑی مقدار میں)۔

سائنسدانوں نے یروشلم آرٹچیک کی ساخت کا مطالعہ کرکے ایک اہم دریافت کی۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ اس میں سوربینٹ انولن ہوتا ہے، جو خون کے خلیات میں گھس کر ان میں شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے۔ماہرین اس کا استعمال نہ صرف موجودہ ذیابیطس کے ساتھ شوگر کو کم کرنے کے لیے بلکہ ایک احتیاطی اقدام کے طور پر بھی تجویز کرتے ہیں۔ شوگر کی بیماری اکثر موروثی ہوتی ہے، لہٰذا جن لوگوں کے قریبی رشتہ دار اس مرض میں مبتلا ہیں، یروشلم آرٹچوک کو اپنی خوراک میں شامل کریں۔

انولن کے اثر کے تحت، خون میں شکر کی جگہ فریکٹوز لے لی جاتی ہے، جسے جذب کرنے کے لیے انسولین کی ضرورت نہیں ہوتی۔ ایک ہی وقت میں، گلوکوز آہستہ آہستہ اور آہستہ آہستہ خون کے خلیوں میں داخل ہوتا ہے، لہذا شوگر کے اضافے کو خارج کر دیا جاتا ہے، یہ آسانی سے بڑھتا ہے. مزید یہ کہ، یروشلم آرٹچوک میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا، اور موٹے ریشوں کی موجودگی کی وجہ سے، یہ خون میں شوگر کے بہاؤ کو سست کردے گا۔ میٹابولک مسائل ایسی ہیں جو اس بیماری کے ساتھ ناگزیر ہیں۔ یروشلم آرٹچیک کا باقاعدہ استعمال آپ کو جزوی طور پر خلاف ورزی سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے۔

قلبی نظام پر فائدہ مند اثر ہونے کے بعد، یروشلم آرٹچیک مریض کی حالت کو بہتر بناتا ہے، اس کے علاوہ، یہ جسم سے اضافی سیال کو ہٹاتا ہے. یہ آپ کو edema سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے، جو عام طور پر بیماری کے ابتدائی مراحل میں ہوتا ہے. جسم پر یروشلم آرٹچوک کا ایک خوشگوار ہم آہنگی اثر ایڈرینل غدود اور تھائرائڈ گلٹی کے کام کو معمول پر لانا ہوگا، جس کا مطلب ہے متوازن ہارمونل پس منظر۔ اس کے علاوہ، گراؤنڈ ناشپاتیاں نظام انہضام اور جگر کے کام کو بہتر بنانے، جسم سے زہریلے مادوں کو دور کرنے میں مدد کرے گی۔

یروشلم آرٹچیک آپ کو معدے کی نالی کے مسائل سے نمٹنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ حاملہ خواتین میں، وہ 2 وجوہات کی بناء پر پائے جاتے ہیں - ہارمون کی سطح میں تیز تبدیلی اور آنتوں کی حرکت پذیری میں کمی کی وجہ سے آنتوں کے مائکرو فلورا کی خلاف ورزی۔ یروشلم آرٹچیک، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش کی کارروائی کے ساتھ ساتھ ساخت میں فائبر کی موجودگی کی وجہ سے، آپ کو ان دونوں مسائل کو حل کرنے کی اجازت دیتا ہے.

یہ روگجنک مائکرو فلورا کو تباہ کرتا ہے، مفید کے پھیلاؤ میں حصہ ڈالتا ہے۔ اس کے علاوہ، آنتوں کی حرکت پذیری بہتر ہوتی ہے، تاکہ کھانا بہتر اور بہتر ہضم ہو۔ جلاب اثر کے حامل، مٹی کا ناشپاتی قبض سے نجات دلانے میں مدد کرے گا، بشمول حمل کے آخری ہفتوں میں یہ محفوظ ہے۔

جڑ کی فصلیں ہائی بلڈ پریشر، بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ زہریلے مادوں کو دور کرتے ہیں، جسے زہریلے پن سے نجات حاصل کرنے کا ایک طریقہ سمجھا جا سکتا ہے۔ اکثر، جنین کی توقع کی مدت کے دوران، حاملہ ماں کو ایک ناقابل یقین بھوک جاگتا ہے. غیر کیلوری والا یروشلم آرٹچوک، پروٹین اور سست کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور، دیرپا ترپتی کا احساس دیتا ہے۔

مستقبل کی ماں کے قلبی نظام کے لئے مٹی کے ناشپاتی کے فوائد انمول ہیں، کیونکہ اس مدت کے دوران عورت کے جسم میں گردش کرنے والے خون کا حجم تقریباً دوگنا ہو جاتا ہے۔ قدرتی طور پر، اس سے دل پر بوجھ بڑھ جاتا ہے، جس کو سہارے کی ضرورت ہوتی ہے۔ حمل کے دوران ہیموگلوبن کی سطح میں کمی ایک اور عام مسئلہ ہے۔ لوہے سے بھرپور یروشلم آرٹچیک آپ کو کم از کم جزوی طور پر اسے حل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

حاملہ خواتین میں ہارمونل پس منظر میں تبدیلیاں اعصابی نظام کے کام میں اہم تبدیلیاں لاتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، گھبراہٹ، موڈ میں ایک تیز تبدیلی عورت کی حالت میں خرابی کا سبب بن سکتی ہے، uterine درد کو بھڑکا سکتا ہے. گراؤنڈ ناشپاتی بی وٹامنز اور کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہے جس کا مرکزی اعصابی نظام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

جڑ والی سبزیوں میں وٹامن B-9 ہوتا ہے جسے فولک ایسڈ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ جنین کی نیورل ٹیوب، اس کے دماغ اور ریڑھ کی ہڈی کی ساخت کے لیے ضروری ہے۔ جنین کے لیے یروشلم آرٹچوک کے فوائد اس میں کیلشیم کی موجودگی کی وجہ سے بھی ہیں، جو بچے کے کنکال کے نظام کی تعمیر کے لیے ضروری ہے۔ایک اہم نکتہ - اس مائکرو عنصر کی کمی کے ساتھ، جنین اسے ماں کی ہڈیوں اور دانتوں سے "نکالتا ہے"۔

آخر میں، وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے مالا مال، یروشلم آرٹچیک ایک ٹانک، اینٹی سردی اور سوزش کا اثر رکھتا ہے۔ یہ عورت کے جسم کو اس مدت کے دوران ایسی ناپسندیدہ اور بعض اوقات خطرناک وائرل بیماریوں، نزلہ زکام سے بچائے گا اور عورت کو آنے والے جنم کے لیے تیار کرے گا۔

بیماریوں کی فہرست جن میں یروشلم آرٹچیک کا استعمال مفید ہے کافی وسیع ہے اور اس میں جوڑوں کی بیماریاں بھی شامل ہیں۔ اس معاملے میں مٹی کے ناشپاتی کا مثبت اثر سلکان کی وجہ سے ہے۔ یہ جوڑوں اور ہڈیوں کے بافتوں کی معمول کی نشوونما اور کام کے لیے ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، سلکان جسم سے اضافی نمی اور نمک کو "ڈرائیو" کرنے میں مدد کرتا ہے، ریت نہ صرف جوڑوں سے، بلکہ جگر اور گردوں سے بھی۔

زمینی ناشپاتیاں کی ساخت میں سلکان کی بدولت، سائنوویئل جھلی کے سیل ڈویژن کے مطلوبہ حجم کو برقرار رکھنا ممکن ہے۔ مؤخر الذکر جوڑوں کو اندر سے لکیر دیتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ان کی ہموار سلائیڈنگ ایک دوسرے کے مقابلے میں ہو، اور اس وجہ سے نقل و حرکت میں آسانی ہو۔ صرف 50 گرام تازہ tubers سلیکون کی بالغ کی ضرورت کو پورا کر سکتے ہیں اور جوڑوں کی بیماریوں میں مبتلا مریض کی حالت میں نمایاں بہتری لا سکتے ہیں۔ ایسے معاملات ہیں جب یروشلم آرٹچیک کے ساتھ علاج سے جوڑوں کی مکمل بحالی ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ، سلکان کیلشیم (کنڈی کے نظام کے لیے ضروری) اور کونڈروٹین (ریڑھ کی ہڈی کے کارٹلیج ٹشو کا حصہ، جوڑوں) کو جذب کرنا ممکن بناتا ہے۔ مؤخر الذکر جوڑوں میں نمی کو برقرار رکھنے کے لیے ذمہ دار ہے، جو ان کی تکیا کو یقینی بناتا ہے۔

ان بیماریوں کے علاج کے لیے 3-4 ماہ تک روزانہ 3-4 تازہ ٹبر لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ خشک اور زمینی یروشلم آرٹچیک پر مبنی چائے کے ساتھ 1-2 tubers کے استعمال کو تبدیل کر سکتے ہیں. یروشلم آرٹچیک کا استعمال کرتے ہوئے بیرونی طریقہ کار (غسل) کے ساتھ علاج کو یکجا کرنا ضروری ہے۔

یروشلم آرٹچیک کا نہ صرف جوڑوں پر بلکہ لبلبہ پر بھی مثبت اثر پڑتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، مؤخر الذکر خامروں کی ناکافی پیداوار کے ساتھ ساتھ لبلبے کی سوزش، جوڑوں میں پولی ارتھرائٹس، انحطاطی تبدیلیوں کا سبب بن سکتی ہے۔ یروشلم آرٹچوک میں موجود سیلینیم کی بدولت لبلبے کی سوزش کو روکنا اور اس طرح جوڑوں کو بہتر کرنا ممکن ہے۔

لبلبے کی سوزش کی نشوونما کی ایک اہم وجہ میٹابولک میٹابولزم کی خلاف ورزی ہے، خاص طور پر لپڈ۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، یروشلم آرٹچیک آپ کو میٹابولزم کو معمول پر لانے کی اجازت دیتا ہے، لہذا صرف اس کی بنیاد پر اسے لبلبے کی سوزش کے لیے ایک جائز اور مفید پروڈکٹ سمجھا جا سکتا ہے۔ اکثر، لبلبے کی سوزش اس وقت بھی بنتی ہے جب لبلبہ میں خون کی گردش ناکافی ہوتی ہے۔ اس صورت میں، ٹشو کی غذائیت کی عام طور پر تشخیص کی جاتی ہے، جو خون کی نالیوں کی دیواروں پر کولیسٹرول کی تختیوں کی موجودگی، دباؤ میں مسلسل اضافہ اور ذیابیطس mellitus کی وجہ سے ہوتی ہے۔

لپڈ میٹابولزم اور میٹابولک عمل کو معمول پر لانے کے علاوہ، گراؤنڈ ناشپاتی خون میں شوگر اور کولیسٹرول کے ارتکاز کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ایک سوزش اثر ظاہر کرتا ہے. دل اور خون کی شریانوں پر فائدہ مند اثرات مرتب کرنے والے پھل بلڈ پریشر کو معمول پر لانے میں مدد دیتے ہیں۔ دوسرے الفاظ میں، یروشلم آرٹچیک کو باقاعدگی سے استعمال کرنے سے لبلبے کی سوزش کی نشوونما میں کردار ادا کرنے والے تمام عوامل کو بے اثر کرتا ہے۔ لبلبے کی سوزش کو ختم کرنے کے لیے اور اس کی موجودگی کی روک تھام کے لیے روزانہ 150 گرام مٹی کا ناشپاتی کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اسے تازہ یا ابلا ہوا استعمال کرنا بہتر ہے، لیکن تلی ہوئی اور اچار والی پکوانوں سے انکار کرنا بہتر ہے۔

اگر لبلبے کی سوزش گیسٹرک جوس کی تیزابیت کے ساتھ ہو تو یروشلم آرٹچوک کا رس مفید ہے۔ ایک گلاس کا ایک تہائی کھانے سے پہلے دن میں تین بار پیا جاتا ہے جب تک کہ ناخوشگوار علامات ختم نہ ہوجائیں (لیکن 1 ماہ سے زیادہ نہیں)۔ اسے گاجر کے جوس سے پتلا کرنے سے یروشلم آرٹچوک کے جوس کے ذائقے کو نکھارنے میں مدد ملے گی۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، یروشلم آرٹچیک ہضم کے راستے کے لئے بہت مفید ہے، کیونکہ یہ ایک اینٹی بیکٹیریل اثر ہے اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے. آپ گیسٹرائٹس کے لئے جڑ کی فصلوں اور ان کے مشتقات کا استعمال کرسکتے ہیں۔ گیسٹرائٹس سے مراد معدے کی استر والی بلغم کی تہہ کو پہنچنے والا نقصان ہے جس کی وجہ سے یہ مکمل طور پر کام نہیں کر پاتی۔ نتیجتاً کھانا ہضم کرنے میں دشواری، پیٹ میں درد، سینے میں جلن، بھاری پن اور جلن کا احساس ہوتا ہے۔

ایک سوزش اور دوبارہ پیدا کرنے والے اثر کے ساتھ، یروشلم آرٹچیک تباہ شدہ میوکوسا کی شفا یابی کو فروغ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ درد کو دور کرتا ہے، کڑواہٹ اور متلی کے ذائقہ کو ختم کرتا ہے - gastritis کے "ساتھی". دوسرے الفاظ میں، پلانٹ علاج میں مدد کرتا ہے، اور گیسٹرائٹس کے ناخوشگوار علامات کو بھی ختم کرتا ہے.اس کے choleretic عمل کی وجہ سے، یہ صفرا کی ضرورت سے زیادہ رطوبت اور اس سے متعلقہ سینے کی جلن، بھاری پن کے احساس کو دور کرتا ہے۔ گراؤنڈ ناشپاتی خاص طور پر تیزابیت والے گیسٹرائٹس کے لیے مفید ہے کیونکہ اس کا رس تیزابیت کو کم کر سکتا ہے۔ آخر میں، یروشلم آرٹچیک مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، اس طرح جسم کو بیماری سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے.

چونکہ گیسٹرائٹس کے ساتھ پیٹ زخمی ہونے لگتا ہے، موٹے اور سخت کھانا صورت حال کو بڑھا سکتا ہے. اس صورت میں، خام یروشلم آرٹچیک سے انکار کرنا بہتر ہے، کیونکہ اس میں موٹے غذائی ریشہ موجود ہیں. بھوننے یا ابالنے سے ریشے نرم ہو جائیں گے۔ دواؤں کے مقاصد کے لئے، ناشپاتیاں کا رس عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس میں جڑ کی سبزی کی طرح تمام مفید عناصر ہوتے ہیں، لیکن ساتھ ہی اس میں فائبر کی کمی ہوتی ہے۔ یروشلم آرٹچوک کا رس پینا تیسرا کپ کھانے سے 15 منٹ پہلے دن میں تین بار۔

یروشلم آرٹچیک الرجی اور انفرادی عدم برداشت کی صورت میں متضاد ہے۔ یہ گیس کی تشکیل میں نمایاں اضافہ کا سبب بنتا ہے، اس لیے پیٹ پھولنے کے ساتھ ساتھ اپھارہ، شدید کولائٹس کے شکار افراد کو مٹی کے ناشپاتی کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

ہضم کے راستے پر مصنوعات کے فائدہ مند اثر کے باوجود، پیپٹک السر کے ساتھ، یہ فائدہ کے بجائے نقصان لائے گا. تاہم، ان تضادات کی عدم موجودگی میں بھی، مٹی کے ناشپاتی کھانے کے اعتدال کو یاد رکھنا ضروری ہے۔ اس کا رس مرتکز ہوتا ہے، اس لیے اگر زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ معدے کی چپچپا جھلیوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

کم کیلوری مواد، کم گلیسیمک انڈیکس اور غذائی ریشہ کی ایک بڑی مقدار - پہلے ہی اس کی بنیاد پر ہم وزن میں کمی کے لیے زمینی ناشپاتی کے فوائد کے بارے میں بات کر سکتے ہیں۔ اس معاملے میں فائبر peristalsis کو بڑھاتا ہے، جو کھانے کی بہتر اور مکمل خرابی میں معاون ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، میٹابولک اور خاص طور پر لپڈ (چربی) میٹابولزم کو تیز کیا جاتا ہے.

اس کے علاوہ، ایک بار کھانے کے بعد، غذائی ریشہ پھول جاتا ہے اور پیٹ کا زیادہ تر حصہ بھرتا ہے۔ یہ آپ کو کم کھانے اور تیزی سے پیٹ محسوس کرنے کی اجازت دے گا۔ یروشلم آرٹچیک کے سست کاربوہائیڈریٹ کی بدولت، ایک شخص زیادہ لمبا پیٹ محسوس کرتا ہے۔

اس کے علاوہ جسم سے زہریلے مادے اور سلیگس نکالے جاتے ہیں جس کی وجہ سے جسم میں ہلکا پن کا احساس ہوتا ہے، میٹابولزم دوبارہ بہتر ہوتا ہے۔

موٹے لوگوں کو اکثر قلبی نظام کے ساتھ مسائل ہوتے ہیں - arrhythmia، ہائی بلڈ پریشر، ہائی شوگر اور کولیسٹرول کی سطح۔ یروشلم آرٹچیک کا باقاعدگی سے استعمال آپ کو خون کی نالیوں کو صاف کرنے، دل کو مضبوط بنانے کی اجازت دیتا ہے، جو عام طور پر جسم کو شفا دیتا ہے اور مہارت، اچھی صحت دیتا ہے۔

گراؤنڈ ناشپاتیاں کے باقاعدگی سے استعمال سے وزن میں کمی بھی خلیوں کے سیال کے ساتھ انسولین کے بہتر پابند ہونے کی وجہ سے ہے۔ گلوکوز تیزی سے ٹوٹ جاتا ہے، فریکٹوز میں تبدیل ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ توانائی میں جاتا ہے، جسم کی چربی میں نہیں۔

وزن کم کرتے وقت، انسانی جلد کا سامنا کرنا پڑتا ہے، کیونکہ جب بڑے پیمانے پر حاصل ہوتا ہے، تو یہ لچک کو کھو دیتا ہے. مرکب اور اینٹی آکسیڈنٹس میں وٹامن بی کی بدولت، مٹی کا ناشپاتی جلد کے ٹورگر کو برقرار رکھنے، اس کی لچک کو برقرار رکھنے اور جھلنے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

وزن کم کرنے کے لیے، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ اپنی روزمرہ کی خوراک میں یروشلم آرٹچیک کو شامل کریں۔ بہتر، بالکل، تازہ. ایک متبادل ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی، پکی ہوئی جڑ کی سبزی ہے۔ آپ کندوں کا رس بھی پی سکتے ہیں۔ واحد خوراک - 50 ملی لیٹر جوس، جو ناشتے سے ایک گھنٹہ پہلے اور رات کے کھانے کے ایک گھنٹہ بعد پیا جاتا ہے۔

لیکن صرف یروشلم آرٹچوک پر دن اتارنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بہت زیادہ موٹے ریشے پیٹ میں درد کا سبب بنیں گے، اس کے علاوہ، مصنوعات گیس کی تشکیل میں اضافہ، اپھارہ کا احساس پیدا کرے گا.

لیکن اگر آپ سبزیوں کی غذا پر ہیں، تو یروشلم آرٹچیک کو سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، اس سے کیسرول، سوپ پکانا۔ تازہ جڑوں کی فصلوں کو دیگر سبزیوں کے ساتھ جوڑنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، جو گیس کی بڑھتی ہوئی تشکیل کو بھی اکساتی ہے۔ سب سے پہلے، یہ گوبھی، نائٹ شیڈ ہے. پیٹ پھولنے کو کم کرنے کے لئے جو تازہ یروشلم آرٹچیکس کے استعمال کے بعد ہوتا ہے، گاجر، ڈل، تھیم کے ساتھ ان کا مجموعہ مدد کرتا ہے۔

یروشلم آرٹچوک کے تمام حصوں کو کھایا جا سکتا ہے، لیکن tubers سب سے زیادہ قیمت دکھاتے ہیں. چونکہ گرمی کے علاج کے بعد بھی بلب کی کیمیائی ساخت میں کوئی تبدیلی نہیں ہوتی ہے، اس لیے یروشلم آرٹچیک کو تیار کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، خام ورژن فائدہ اور اصل ذائقہ کو خوش کرے گا.

تازہ یروشلم آرٹچوک کا ذائقہ مولی (ہلکی قسم) یا asparagus کے قریب ہے۔ اس میں ہلکی مسالہ دار اور رسیلی پن ہے، اس لیے اسے نمکین یا مصالحے کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک اصول کے طور پر، اسے سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے اور اس شکل میں کھایا جاتا ہے یا سبزیوں کے ساتھ سلاد میں ملایا جاتا ہے۔ مؤخر الذکر کو زیتون کے تیل سے بھریں، آپ تھوڑا سا لیموں کا رس شامل کر سکتے ہیں۔گھر میں جو کچھ ہے یا ملک کے باغ میں اگتا ہے اس سے لفظی طور پر ایک صحت مند ترکاریاں خود کو "جمع" کرنے کے لیے آپ کو کھانا بنانے کا ماہر بننے کی ضرورت نہیں ہے۔

یروشلم آرٹچوک جڑی بوٹیوں، لیٹش، نوجوان زچینی، ککڑی، ہری پیاز کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے. تسکین کے لیے آپ لہسن، لیموں کا جوس یا گری دار میوے کو پریس کے ذریعے نچوڑ سکتے ہیں۔

ذیابیطس کے مریض اکثر یروشلم آرٹچوک پر مبنی مختلف دواؤں کے کاڑھے اور انفیوژن تیار کرتے ہیں۔ وہ شوگر کی سطح کو کم کرنے، لہجے اور جسم کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس طرح کے انفیوژن کے اختیارات میں سے ایک یہ ہے کہ 500 گرام تازہ یروشلم آرٹچوک کو گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کیا جائے (پہلے سے دھو کر تولیے سے خشک کریں)۔ پھر اسکرول شدہ ماس سے رس کو نچوڑیں۔ نتیجے میں پینے کو کھانے سے پہلے ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی کے لئے دن میں تین بار 50 ملی لیٹر لیا جاتا ہے۔ علاج کا دورانیہ 1 ماہ ہے۔ آپ جوس کو دو دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں، لیکن ہر دن کے لیے جوس کا تازہ حصہ تیار کرنا بہتر ہے۔

یروشلم آرٹچیک کافی کی جگہ لے لیتا ہے۔اگر کسی وجہ سے (بنیادی طور پر قلبی امراض، ہائی بلڈ پریشر کی موجودگی میں) کیفین والے مشروب کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

اس کی تیاری کافی آسان ہے۔ tubers دھویا اور کاٹ، اور پھر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا اور 5 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. اس کے بعد، مائع نکالیں، کندوں کو خشک ہونے دیں، اور پھر گرم، خشک فرائینگ پین میں تھوڑا سا بھونیں۔ تیاری کا آخری مرحلہ کافی گرائنڈر میں مٹی کے ناشپاتی کے ٹکڑوں کو پیسنا ہے۔اسے عام کافی کی طرح پیا جاتا ہے، اس میں گرم پانی ڈال کر ذائقہ کے لیے ایک میٹھا، کریم شامل کیا جاتا ہے۔

آپ مٹی کے ناشپاتی اور چائے کی بنیاد پر تیار کر سکتے ہیں، جسے ناشتے میں پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کی ترکیب کافی آسان ہے۔ یہ یروشلم آرٹچوک tubers کو تندور میں ٹکڑوں میں کاٹ کر خشک کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔ درجہ حرارت 100 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، خشک کرنے کا وقت - 15-20 منٹ. پھر خام مال کو کافی گرائنڈر میں پیس کر کپڑے کے تھیلے یا ڈھکن کے ساتھ سیرامک ​​کنٹینر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ عام چائے کی طرح تیار (2-3 چائے کے چمچ خشک خام مال فی 350 ملی لیٹر پانی، انفیوژن کا وقت - 5 منٹ)۔

یروشلم آرٹچوک سیرپ کو سیریلز، کیک کے لیے ٹاپنگ، آئس کریم کے لیے میٹھے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیا اہم ہے - کھانا پکانے کے عمل کے دوران، چینی اس میں شامل نہیں کی جاتی ہے، اور جب یہ جسم میں داخل ہوتا ہے، جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، یروشلم آرٹچیک گلوکوز کو فریکٹوز میں تبدیل کرنے میں معاون ہے۔

شربت تیار کرنے کا عمل یروشلم آرٹچوک کے جوس کو ابالنے پر آتا ہے، اسے پانی میں آدھے حصے میں اس وقت تک گھلایا جاتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ کھانا پکانے کے تقریباً اختتام پر ان میں ایک لیموں کا رس اور جوس ڈال دیا جاتا ہے۔ تیار شربت شیشے کے برتن میں فریج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

لبلبے کی سوزش کے ساتھ، جائزوں کے مطابق، یروشلم آرٹچیک tubers کی ایک کاڑھی مؤثر ہے. اسے تیار کرنے کے لیے، 7 جڑوں کی فصلوں کو 2 لیٹر پانی ڈالنے کی ضرورت ہے اور اس مرکب کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ تیار شدہ شوربے کو دن کے وقت ٹھنڈا، فلٹر اور مکمل طور پر پیا جاتا ہے۔ اسے چھوٹے حصوں میں پینا چاہئے۔ اس طرح کے سیشن کو ایک مہینے کے لئے ہفتے میں 2-3 بار کیا جانا چاہئے.

ادخال کے علاوہ، یروشلم آرٹچیک کو بیرونی علاج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر جوڑوں کی بیماریوں کے علاج کے لیے اس طرح استعمال ہوتا ہے۔ اس کے لیے عام طور پر یروشلم آرٹچوک کے تنوں، پتے اور پھولوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے خام مال کو 1.5 کلوگرام کے حجم میں لیا جاتا ہے اور 8 لیٹر پانی ڈالا جاتا ہے (آپ کو ٹھنڈا پانی لینے کی ضرورت ہے)۔ہلکی آنچ پر، مرکب آدھے گھنٹے تک سست رہتا ہے، جس کے بعد یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جاتا ہے اور اسے فلٹر کیا جاتا ہے۔

علاج کے مائع کو پانی کے ساتھ غسل میں شامل کیا جاتا ہے، جس کا درجہ حرارت 40 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے (بہترین طور پر - 38-40 ڈگری). مریض کو ایک چوتھائی گھنٹے تک غسل میں رہنا چاہیے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ اس کا جسم مکمل طور پر پانی میں ڈوبا ہوا ہے۔ طریقہ کار کی مدت ایک گھنٹے کا ایک چوتھائی ہے، فریکوئنسی ایک مہینے کے لئے ہر دن ہے. پھر آپ کو ایک ماہ کے لیے وقفہ لینا چاہیے اور اگر ضروری ہو تو عمل کو دہرائیں۔

یروشلم آرٹچیک کیسے اگائیں، اور یہ کیسے مفید ہے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔