کالی مرچ "Bogatyr": خصوصیات اور کاشت کی خصوصیات

آج، باغبانوں کو کالی مرچ کی مختلف اقسام کا کافی وسیع انتخاب پیش کیا جاتا ہے۔ میٹھی ثقافتیں سب سے زیادہ مشہور ہیں۔ دستیاب درجہ بندی میں، یہ بوگاٹیر کالی مرچ کو نوٹ کرنے کے قابل ہے، جو اس کے سائز اور ذائقہ کے لئے الگ ہے.

نجی باغات اور صنعتی سبزیوں کی کاشت میں اس سبزی کی کافی مانگ ہے، لیکن مختلف قسم کی نمایاں خصوصیات کے باوجود، اس قسم کی کالی مرچ سے منسلک زرعی تکنیکی اقدامات کسی بھی مشکلات میں مختلف نہیں ہیں۔ لہذا، اس کی اہم خصوصیت اعلی پیداوری اور دیکھ بھال میں بے مثال ہے.

ثقافت کا نام پھل کے بڑے سائز، بھرپور چمکدار سرخ رنگ کے ساتھ ساتھ اعلی لذت کی وجہ سے ہے۔ "بوگاٹیر" ایک وسط موسم کی فصل ہے، جس کی خصوصیت زیادہ تر بیماریوں کے لیے اچھی قوت مدافعت کے ساتھ ساتھ کسی خاص علاقے کی مختلف موسمی خصوصیات کے لیے بہترین موافقت ہے۔

قسم کو کھلی اور بند زمین دونوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ جنوبی علاقوں میں، کالی مرچ اکثر باغیچے کے عام پلاٹوں میں کاشت کی جاتی ہے؛ روس کے درمیانی عرض البلد اور شمالی خطوں میں، اسے گرین ہاؤسز اور گرین ہاؤسز میں اگانے کو ترجیح دی جاتی ہے۔

Rosreestr میں "Bogatyr" 1996 میں متعارف کرایا گیا تھا، اور ماسکو کے علاقے میں واقع ایک زرعی کمپنی کے پالنے والوں کو ثقافت کے تخلیق کاروں کو سمجھا جاتا ہے.پلانٹ کی زوننگ کے بارے میں سفارشات میں، Nizhnevolzhsky اور شمالی کاکیشین علاقوں کی نشاندہی کی گئی ہے۔ تاہم، کالی مرچ یوکرین اور مالڈووا میں بھی فعال طور پر اگائی جاتی ہے۔

مختلف قسم کے "Bogatyr" میں درج ذیل خصوصیات ہیں:

• سبزیوں میں اکثر شنک کی شکل کی، قدرے گڑبڑ والی شکل ہوتی ہے، جس میں دو سے چار چیمبر ہوتے ہیں۔ تاہم، پھل کی ظاہری شکل مختلف ہوسکتی ہے. یہ فرق بیج بنانے والے پر منحصر ہے۔ کچھ پودے لگانے کے نتیجے میں، یہاں تک کہ کیوب کے سائز کی مرچ حاصل کی جا سکتی ہے. اس کے علاوہ، ثقافت کی جھاڑیوں کی اونچائی مختلف ہوتی ہے.
• کالی مرچ اپنے پکنے کے دوران رنگ بدلتی ہے - پہلے پھلوں کا رنگ سبز ہوتا ہے، اور تکنیکی پکنے پر سرخ ہو جاتا ہے۔
• کالی مرچ موٹی جلد والی ہوتی ہے، گوشت رسیلی اور میٹھا ہوتا ہے۔
• ایک سبزی کا وزن 80-180 گرام کے درمیان ہوتا ہے جس کی لمبائی 10 سے 18 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ یہ پیرامیٹرز پودے لگانے کے مواد کے مینوفیکچرر سے بھی متاثر ہوتے ہیں۔
• اس کی کیمیائی ساخت کے مطابق، "بوگاٹیر" کو وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے پہچانا جاتا ہے۔ تاہم، سبزی کا زیادہ سے زیادہ فائدہ اس وقت محسوس ہوتا ہے جب اسے تازہ کھایا جاتا ہے، کیونکہ مصنوعات پر کسی بھی تھرمل اثر کے ساتھ، یہ نصف سے زیادہ کھو دیتی ہے۔ مفید ٹریس عناصر.
• اس کے علاوہ، یہ قسم اچھی طرح سے نشوونما پاتی ہے اور کم روشنی تک رسائی کے حالات میں بھی پھل دیتی ہے، لیکن بعض اوقات یہ پیداوار کو متاثر کرتی ہے۔
• پودا فعال طور پر کھلتا ہے، اور تقریباً ہر پھول پر بیضہ دانی بنتی ہے۔
• جائزوں کے مطابق، باغ کے 1m2 سے حاصل ہونے والی پیداوار تقریباً 7 کلوگرام ہے۔
• فصل کی پہلی فصل اگست کے قریب حاصل کی جاسکتی ہے، لیکن گھنٹی مرچ منفی درجہ حرارت کے خلاف کافی مزاحم ہے، جس کی وجہ سے یہ ٹھنڈ شروع ہونے سے پہلے پھل دینے کے قابل ہوتی ہے۔

بوگاٹیر قسم کی معروضی تشخیص کے لیے سبزیوں کی فصل کی مثبت اور منفی خصوصیات پر غور کرنا چاہیے۔ کالی مرچ کے فوائد میں شامل ہیں:

• گرین ہاؤس یا باغ میں سبزیوں کی بھرپور فصل اگانے کی صلاحیت؛
• سادہ زرعی ٹیکنالوجی؛
• پھلوں کی پیشکش؛
• پکی سبزیوں کے بہترین ذائقہ کی خصوصیات؛
• درجہ حرارت کی انتہا اور ٹھنڈ کے خلاف ثقافتی مزاحمت؛
• کھیتی ہوئی فصل کے اچھے معیار کو برقرار رکھنا، جس سے سبزیوں کو لمبی دوری تک پہنچانا ممکن ہو جاتا ہے۔
• کالی مرچ کا ایک عالمگیر مقصد ہے، لہذا اسے تازہ یا گرمی کے علاج یا نمکین کے بعد کھایا جا سکتا ہے۔

متعدد مثبت خصوصیات کے باوجود، "بوگاٹیر" کے کچھ نقصانات ہیں:

• ثقافت خشک سالی کو برداشت نہیں کرتی ہے، لہذا اسے مناسب اور باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہے؛
• سایہ دار علاقوں میں فصل کی پیداوار کم ہو سکتی ہے۔

میٹھی مرچ لگانا کالی مرچ کی دوسری اقسام کے ساتھ ملتے جلتے کام سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ تاہم، قابلیت کے ساتھ کاشت سے منسلک مراحل آپ کو مستقبل میں سبزیوں کی اچھی فصل حاصل کرنے کی اجازت دیں گے۔ بنیادی نکتہ پودے لگانے کے مواد کی تیاری ہے۔ ان سرگرمیوں میں کئی ترتیب وار اقدامات شامل ہیں:

• سب سے پہلے، آپ کو پودے لگانے کے لئے اعلی معیار کے بیجوں کا انتخاب کرنا چاہئے. یہ بہتر ہے کہ بیجوں کے لیے مواد خریدا جائے، جس کی عمر تین سال سے زیادہ نہ ہو، کیونکہ اس میں اچھی انکرن ہوتی ہے۔
• چھانٹے ہوئے مواد کو نمکین محلول میں تقریباً آدھے گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے۔ تمام دانے جو سطح پر اُٹھے ہیں وہ اگ نہیں پائیں گے، اس لیے انہیں ہٹا دینا چاہیے۔
• نمکین محلول کے بعد، بیجوں کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے محلول میں بھگو دیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ کار جراثیم کشی کے لیے ضروری ہے۔
• بیجوں کی پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے، انہیں کئی گھنٹوں تک گروتھ محرک میں رکھا جاتا ہے۔ اس معاملے میں ایک موثر دوا "ایپین" ہوگی۔

اس کے علاوہ، زمین میں پودے لگانے سے پہلے مواد کو انکرن کیا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، بیجوں کو ایک ہفتے کے لئے گیلے گوج اور ایک بیگ میں ایک گرم جگہ پر بھیج دیا جاتا ہے جہاں درجہ حرارت +23 ڈگری پر رہے گا. انکرن کے عمل کو چالو کرنے کے لیے اندر نمی برقرار رکھنا اور بیجوں کو آکسیجن تک رسائی دینا بہت ضروری ہے۔

کالی مرچ کے بیجوں کے کنٹینر کی پیمائش 15x10x10 سینٹی میٹر ہونی چاہیے۔ پودے لگانے سے پہلے تمام کنٹینرز کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ساتھ علاج کیا جانا چاہئے۔ پودوں کے لیے بہترین مٹی ریت، کھاد، زمین اور humus کی ترکیب ہوگی۔ لینڈنگ مواد مارچ کے شروع میں کیا جانا چاہئے. کام پر عمل درآمد ٹیکنالوجی مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• مٹی کو کنٹینر کو تقریبا کنارہ تک بھرنا چاہئے۔ بیجوں کو دو سینٹی میٹر کے اضافے میں 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ گہرا نہیں کیا جاتا ہے، اس کے بعد کنٹینرز کو فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور روشن جگہ پر گرم چھوڑ دیا جاتا ہے۔
• 1-2 ہفتوں کے بعد، پہلے انکرت مٹی میں ظاہر ہوں گے، ان کی چونچ کے ساتھ، آپ ڈھکنے والے مواد کو ہٹا سکتے ہیں۔ اس مدت کے دوران پودوں کے لئے، سات دنوں کے لئے +17 سے زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہے، جس کے بعد اعداد و شمار کو +23 ڈگری تک بڑھانا ضروری ہے.
• آکسیجن پودوں کے لیے ضروری ہے، اس لیے وینٹیلیشن ضروری ہے۔ نمی 70٪ ہونی چاہئے۔ دو ہفتوں کے بعد، آپ مٹی کو نم کر سکتے ہیں. آبپاشی کے لئے، آباد مائع کی ضرورت ہے.
• پھولوں کی کلیوں کے بننے سے پہلے کھاد ڈالی جاتی ہے۔اس مدت کے دوران پوٹاشیم ہیومیٹ کا حل بہترین ہوگا۔ پھول کے دوران، مینگنیج سلفیٹ، بورک ایسڈ اور زنک سلفیٹ کے ساتھ پودوں کو کھاد کرنا بہتر ہے.
• جڑوں کی نشوونما کو چالو کرنے کے لیے، پودے کو 5ویں انٹرنوڈ کی سطح پر چٹکی دی جاتی ہے۔

پودوں کی نشوونما کے لیے بہت زیادہ روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، دن کی روشنی کا وقت تقریباً 12 گھنٹے ہونا چاہیے۔ اس کی کمی کے ساتھ، ترقی صرف لمبائی میں ہو گی، اور پلانٹ خود بہت پتلی ہو جائے گا. فلوروسینٹ یا ایل ای ڈی لیمپ، جو ثقافت سے 20 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھے گئے ہیں، روشنی کے اضافی ذریعہ کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔

"Bogatyr" کی بڑھتی ہوئی seedlings کے دوران میں ایک اہم نکتہ اٹھا رہا ہے. بدقسمتی سے، اس قسم کی مداخلت کو برداشت کرنا مشکل ہے. جھاڑی کے قریب دو سچے پتوں کی نشوونما کے دوران چننے کی ضرورت ہوگی۔ اس کے نفاذ کے دوران، کئی اہم باریکیوں کو مدنظر رکھنا ضروری ہے:

• بیجوں والے کنٹینر کو وافر مقدار میں پانی پلایا جاتا ہے، چننے کے لیے برتن تیار کیے جا رہے ہیں۔ چھوٹے کنٹینرز کا انتخاب کرنا بہتر ہے - 100-150 ملی لیٹر کافی ہوگا۔ ان کا علاج پوٹاشیم پرمینگیٹ سے بغیر کسی نقصان کے کیا جانا چاہیے۔
• برتنوں میں مٹی کل حجم کے 2/3 سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔ اس کی ترکیب میں اسی طرح کی مٹی کا مرکب استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• پودے کو، پتوں سے پکڑے ہوئے، احتیاط سے زمین کے کچھ حصے کے ساتھ زمین سے کھود کر ایک نئے کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے۔ جڑ کی گردن زمین میں 5 ملی میٹر سے زیادہ گہری نہیں ہونی چاہیے۔
• پودے کو پانی سے سیراب کیا جاتا ہے تاکہ زمین جھک جائے۔ اگر ضروری ہو تو، تجویز کردہ معیار میں مرکب شامل کریں. برتن کھڑکی پر رکھے جاتے ہیں۔اوپر سے انہیں براہ راست سورج کی روشنی سے بچنے کے لیے کاغذ سے ڈھانپنا چاہیے۔

چننے کے بعد، پودے کو ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوگی۔ کھاد کا تعارف پودے لگانے کے دو ہفتوں بعد کیا جاتا ہے ، اسی وقت کے بعد ، کھانا کھلانا دہرایا جاتا ہے۔ یہ مائع حالت میں مرکبات کو ترجیح دینے کے قابل ہے۔ فروخت پر seedlings کے لئے خصوصی اوزار ہیں - "Krepysh"، "Fertika لکس" اور دیگر.

اپریل کے آخر تک، زمین کے کچھ حصے کو جڑ کے نظام کے قریب برقرار رکھتے ہوئے، ٹرانس شپمنٹ کی مدد سے مرچوں کو بڑے برتنوں میں منتقل کرنا ضروری ہے۔ بہتر ہے کہ مٹی کی ساخت کو بغیر کسی تبدیلی کے چھوڑ دیا جائے، تاہم، اضافی کھادوں کی ضرورت ہو گی۔ 100-150 گرام لکڑی کی راکھ اور ایک چمچ سپر فاسفیٹ کا مرکب مٹی میں داخل کیا جاتا ہے۔ اتنی ہی مقدار 10 کلو گرام مٹی کے لیے درکار ہے۔

حقیقت یہ ہے کہ کالی مرچ کھلی زمین میں پودے لگانے کے لئے تیار ہیں ان کے سائز اور ظاہری شکل سے ظاہر ہوں گے - پودوں کو 7 پتیوں کے ساتھ کم از کم 20 سینٹی میٹر اونچا ہونا چاہئے۔ کالی مرچ کے لیے بہترین مٹی قدرے تیزابی مٹی ہو گی، جیسے لوم۔ پیوند کاری سے پہلے بیجوں کو سخت کرنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے کمرے کی کھڑکیاں کھولیں، جس کے بعد بالکونی میں برتن رکھے جاتے ہیں۔ بستروں پر پودے لگانے سے فوراً پہلے، پودے والے گملے رات بھر سڑک پر رکھے جاتے ہیں۔

ٹیکنالوجی اور لینڈنگ اسکیم میں درج ذیل کام شامل ہیں:

• سائٹ کو پہلے کھودنا چاہئے، اسے کھاد کے ساتھ کھاد ڈالنا چاہئے؛
• فصلوں کے لئے کنویں ایک دوسرے سے 10 سینٹی میٹر کے فاصلے پر واقع ہیں، قطاروں کے درمیان فاصلہ تقریباً 40 سینٹی میٹر ہے۔
• بہتر ہے کہ پودوں کو پرانی زمین کے ساتھ ساتھ سوراخوں میں منتقل کیا جائے۔
• جڑ کی گردن زیر زمین واقع ہوگی اس حقیقت کو مدنظر رکھتے ہوئے جڑوں کو جڑ سے اکھاڑ پھینکنا چاہئے۔
• سوراخ دو مراحل میں بھرے جاتے ہیں - زمین کے پہلے حصے کے تعارف کے بعد، پانی دیا جاتا ہے، پھر مٹی کا باقی نصف بھر جاتا ہے.

مناسب طریقے سے منصوبہ بندی اور کئے گئے زرعی تکنیکی اقدامات آپ کو میٹھی مرچ کی ایک بڑی فصل حاصل کرنے کی اجازت دیں گے۔ درج ذیل سرگرمیوں کی ضرورت ہے:

• پانی دینے کی ثقافت؛
• کھاد کا باقاعدہ تعارف؛
• کالی مرچ کی جھاڑیوں کا گارٹر؛
• پودوں کی کٹائی.

پہلا پانی زمین میں جوان فصل لگانے کے وقت کیا جاتا ہے، پودے کو اگلی نمی کی ضرورت 5-6 دن سے پہلے نہیں ہوگی۔ تقریباً ہر سات دنوں میں ایک بار مٹی کو نمی کرنے کی باقاعدگی ہوگی۔ پھل کی تشکیل کی مدت کے دوران، یہ ہفتے میں دو بار ثقافت کو پانی دینے کے قابل ہے.

آبپاشی کے بعد مٹی کو پھٹنے اور اس پر کرسٹ بننے سے بچنے کے لیے، ایک طرف مائع داخل کیا جاتا ہے، اور دوسری طرف زمین کو ڈھیلا کیا جاتا ہے۔ اگلی بار وہی کام آئینے کی تصویر میں کیا جاتا ہے۔ زمین میں صرف گرم نمی داخل کرنا بہت ضروری ہے، ورنہ فصل کی نشوونما سست ہوگی۔

پھلوں کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے پودے کو ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودے لگانے کے دو ہفتے بعد، کالی مرچ کو یوریا اور سپر فاسفیٹ کے مرکب سے کھاد دیا جاتا ہے۔ کلیوں کی نشوونما کے مرحلے میں، آپ کو درج ذیل مادوں سے غذائی اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے: 1 چائے کا چمچ پوٹاشیم اور یوریا، دو کھانے کے چمچ سپر فاسفیٹ۔ اس مقدار کو 10 لیٹر پانی میں پتلا کرنا ضروری ہے۔

جب کالی مرچ بننے لگتی ہے تو، سپر فاسفیٹ اور پوٹاشیم نمک کو 10 لیٹر پانی میں ملا دیا جاتا ہے۔ ایک جھاڑی "بوگاٹیر" کے لئے آپ کو کم از کم ایک لیٹر غذائیت کے حل کی ضرورت ہوگی۔

اگر مرچ کے پکنے کی مدت کے دوران موسم گیلا ہو تو، آپ کو جھاڑیوں سے سائیڈ ٹہنیاں نکالنے کی ضرورت ہے، لیکن خشک سالی میں وہ کام آئیں گے، کیونکہ ان میں نمی کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ جب ان کی لمبائی 60 سینٹی میٹر سے تجاوز کر جائے تو کالی مرچ کو گارٹر کی ضرورت ہوگی۔ اس قسم کے تنوں کی بجائے نازک ہیں، لہذا بہتر ہے کہ ہر ایک کو جھاڑیوں کے لیے سپورٹ لگا کر ٹھیک کیا جائے۔

کالی مرچ کی تفصیل کے مطابق پھل اگنے کے 130ویں دن تکنیکی پکنے پر پہنچ جاتے ہیں۔ تاہم، حیاتیاتی پختگی دن 150 کے آس پاس ہوتی ہے۔ کھیتی ہوئی سبزیاں، جب مناسب طریقے سے تازہ رکھی جائیں تو 1.5-2 ماہ تک خراب نہیں ہوں گی۔ یہ قسم منجمد اور کیننگ کے لیے بہترین ہے۔

یہ ثقافت سب سے زیادہ عام بیماریوں کے خلاف اپنی اچھی قوت مدافعت کے لیے قابل ذکر ہے، لیکن کچھ بیماریاں اب بھی کالی مرچ کے لیے خطرہ ہیں۔ اکثر، پودا الٹرناریوسس کا شکار ہوتا ہے، جس میں پتوں پر دھبے بنتے ہیں، اور سبزیاں پانی کے دھبوں اور سیاہ کوٹنگ کے ساتھ بنتی ہیں۔

اگر کالی مرچ پر نچلا تنا سڑ جائے تو یہ علامت کالی ٹانگ کی نشوونما کی نشاندہی کر سکتی ہے۔ اس طرح کی فصلوں کو سائٹ سے ہٹا دیا جانا چاہئے، اور مٹی کو کاپر سلفیٹ کے ساتھ جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے.

Septoria پودوں اور پھلوں پر ایک سیاہ سرحد سے ظاہر ہوتا ہے۔ بیماری کے علاج کے لئے، "Fitosporin" استعمال کیا جاتا ہے.

بوگاٹیر قسم کے لئے، کچھ کیڑے خطرناک ہیں، مثال کے طور پر، aphids، slugs یا مکڑی کے ذرات. کیڑوں پر قابو پانے کا ایک مؤثر ذریعہ کاربوفوس کے ساتھ جھاڑیوں کا علاج ہوگا۔سلگس کو تباہ کرنے کے لیے مٹی میں کڑوی کالی مرچ ڈالی جاتی ہے، اس میں سے 2-3 گرام فی 1 ایم 2 کی ضرورت ہوتی ہے، اور مکڑی کے ذرات کو لہسن، پیاز اور ڈینڈیلین پر مبنی محلول سے نکالا جا سکتا ہے، پانی اور مائع صابن سے پتلا کر کے۔ مرکب تیار کرنے کے لیے، آپ کو 5 گرام صابن، 10 لیٹر پانی اور 250 گرام دیگر اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

کالی مرچ پر کارروائی کرنے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔