کالی مرچ "نگل": مختلف قسم کی وضاحت اور کاشت

بہترین خصوصیات والی سبزی، جسے کالی مرچ کہتے ہیں، نائٹ شیڈ فیملی سے تعلق رکھتی ہے۔ اس قسم کی سالانہ ثقافت پورے روس میں پھیلی ہوئی ہے۔ باغبان اس پودے کی مختلف اقسام کے ساتھ ساتھ اس کے ہائبرڈ بھی اگاتے ہیں، جو شکل اور رنگ میں مختلف ہوتے ہیں۔ خاندان کا ایک قابل نمائندہ "نگل" کالی مرچ ہے، جو پچاس سالوں سے روسیوں کے پچھواڑے کے پلاٹوں پر پائی جاتی ہے۔ اس پودے کو اگانے کا عمل آسان ہے اور اس میں خصوصی مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔

کالی مرچ "نگل" - اپنی قسم کی سبزیوں میں ایک مطلق پسندیدہ۔ مختلف قسم کی وضاحت ثقافت سے محبت کرنے والوں کو اس بات کا قائل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ قسم وسط سیزن ہے۔ جب سے پہلی انکر ایک پکی ہوئی فصل کی کٹائی میں ظاہر ہوتی ہے، تقریباً ایک سو بیس دن گزر جاتے ہیں۔ اس طرح کی کالی مرچ کھلی زمین اور گرین ہاؤس کے حالات میں جڑ لیتی ہے۔

پھل گھنے جلد کے ساتھ گول شنک کی شکل کا ہوتا ہے۔ چھلکے کی خصوصیات کی وجہ سے فصل کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر ایک کالی مرچ کا وزن تقریباً ایک سو گرام ہوتا ہے اور اس کی لمبائی دس سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ پھلوں کی دیواریں موٹی ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے ان کے گوشت اور رس دار ہوتے ہیں۔ اس قسم کی سبزی کا ذائقہ میٹھا اور بہت خوشگوار ہے، بو کم دلچسپ نہیں ہے. پھل کا رنگ پختگی کے ساتھ بدل جاتا ہے۔ تکنیکی طور پر پختہ سبزی کا سلاد کا رنگ ہوتا ہے، اور حیاتیاتی طور پر پختہ سبزی روشن سرخ ہوتی ہے۔

میٹھی مرچ کی جھاڑیاں درمیانے قد کی ہوتی ہیں۔ عام طور پر وہ 0.5-0.6 میٹر تک پہنچ جاتے ہیں، انہیں باندھنے کی ضرورت ہے. ان کے پاس نیم پھیلنے والی مہر والی شکل اور ایک کمپیکٹ سائز ہے۔ پھل کا پکنا دوستانہ ہے۔ مختلف قسم کی ایک مثبت خصوصیت اس کی بے مثال اور استعداد میں ظاہر ہوتی ہے۔ پھلوں کو نہ صرف سلاد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ اسے بھرنے، سٹونگ اور مزیدار تحفظ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس سبزی میں مفید عناصر کی ایک پوری رینج ہوتی ہے۔ اگر آپ اسے کھاتے ہیں، تو آپ قوت مدافعت میں اضافہ اور طاقت میں اضافہ دیکھ سکتے ہیں۔ پھلوں میں وٹامن بی اور پی کے ساتھ ساتھ ascorbic ایسڈ، کیروٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس کی موجودگی کی وجہ سے کالی مرچ لبلبے کے کام کو بہتر طریقے سے متاثر کرنے اور بلڈ پریشر کو معمول پر لانے کے قابل ہے۔ "نگل" کو کم کیلوری والی مصنوعات سمجھا جاتا ہے، لہذا یہ غذا کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔ کالی مرچ کا استعمال صحت مند جلد اور مضبوط جسم کی ضمانت ہے۔

"Lastochka" کی اعلی پیداوار بنیادی وجوہات میں سے ایک ہے کہ مختلف قسم کے بہت سے بستروں میں ایک اہم مقام رکھتا ہے. موسم گرما کے رہائشیوں کے جائزے جو اس سبزی کی کاشت سے مطمئن ہیں پودے کی عمدہ خصوصیات کی نشاندہی کرتے ہیں۔ کالی مرچ میں درج ذیل مفید خصوصیات ہیں:

• پھل ایک ہی وقت میں پک جاتے ہیں؛
• سبزی بالکل نقل و حمل کو برداشت کرتی ہے اور ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے؛
• قسم مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحم ہے؛
• ثقافت موجی اور سنکی نہیں ہے؛
• مختلف قسم موسمی تبدیلیوں کا اچھا جواب دیتی ہے۔
• پودے خشک سالی اور کم درجہ حرارت کو برداشت کرنے کے قابل ہیں؛
• ثقافت اعلی پیداوار دیتا ہے.

اس قسم کی میٹھی مرچ کے چند نقصانات ہیں:

• گھنے پودے لگانے سے پیداوار کم ہو سکتی ہے۔
• اگر جھاڑی لمبی نہ ہو تو زمین کو چھونے والے پھل سڑنے لگتے ہیں۔

اس کے علاوہ، منفی نکات میں یہ حقیقت بھی شامل ہے کہ کچھ لوگوں کو کالی مرچ کھانے سے نقصان پہنچ سکتا ہے۔ بواسیر، تیزابیت زیادہ ہونے، اور گردے اور جگر کے کام کو خراب کرنے والے لوگوں کے لیے کھانے کی مصنوعات کے طور پر اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

بڑھتی ہوئی کالی مرچ "نگل" آسان ہے. اس قسم کی خاصیت بیجوں سے ہوتی ہے جس میں انکرن کی اچھی فیصد ہوتی ہے۔ پودے لگانے کے مواد کو آزادانہ طور پر جمع کیا جاسکتا ہے یا اسٹور میں خریدا جاسکتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، بیجوں کی خرابیوں کی جانچ پڑتال اور ان میں سے بہترین کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ خراب بیج جن میں نقائص ہوں استعمال نہ کریں۔

ایک لازمی طریقہ کار مینگنیج کے محلول میں پودے لگانے والے مواد کی جراثیم کشی ہے، اور ساتھ ہی اسے فائیٹوپریپریشن میں بھگونا ہے۔ نیز، بیجوں کو گیلے گوج کے کپڑے پر بچھا کر انکرن کرنے کی ضرورت ہے۔ طریقہ کار کے لئے کمرہ گرم ہونا چاہئے. انکرن فروری کے دوسرے نصف میں شروع ہونا چاہئے. بیج لگانے کے لیے مٹی ڈھیلی ہونی چاہیے، اس پر گھاس نہیں اگنا چاہیے۔ نشان لگانے کے بعد، آپ کو سوراخ کھودنے کی ضرورت ہے اور انہیں آدھے راستے میں پرورش شدہ مٹی سے بھرنا ہوگا۔

بڑھتی ہوئی seedlings کے لئے، آپ مختلف کنٹینرز استعمال کر سکتے ہیں. بیماریوں کے ساتھ پودوں کے انفیکشن کے امکانات کو کم کرنے کے لیے انہیں پہلے سے بھاپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ کنٹینر کو مٹی سے ڈھانپنا چاہئے اور اس میں بیج ایک دوسرے سے دو سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھے جاتے ہیں۔ پھر پودے لگانے کے مواد پر مٹی کی ایک سینٹی میٹر کی تہہ ڈالی جانی چاہئے۔ کنٹینرز کو گرم کمرے میں رکھنا چاہئے۔ ایک اچھی طرح سے روشن ونڈو دہلی سب سے زیادہ سازگار جگہ سمجھا جاتا ہے.

زمین کو خشک نہیں ہونے دینا چاہئے۔ آبپاشی سپرے کی بوتل سے بہترین طریقے سے کی جاتی ہے۔ پودے لگانے کے بعد چوتھے دن بیج کا اگنا شروع ہوتا ہے۔ اس مدت کے دوران، نوجوانوں کو ٹھنڈی جگہ پر منتقل کرنے کے قابل ہے تاکہ ان کی مضبوط کھینچنے سے بچنے کے لۓ.

ترقی کے دوران، مرچ کو الگ الگ برتنوں میں منتقل کرنے کی ضرورت ہے. اس طرح پودوں کے ایک دوسرے کے ڈوبنے کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ کھلی مٹی میں پیوند کاری موسم گرما کے پہلے مہینے میں شروع ہونی چاہیے۔ پودے مکمل طور پر سوراخ میں نہیں رکھے جاتے، اس کی جڑ کا حصہ سطح پر رہتا ہے۔ جڑ کے نظام کو سیدھا اور زمین سے چھڑکنا ضروری ہے۔ پھر یہ انکروں اور بڑھتے ہوئے کھونٹوں کو پانی دینے کے قابل ہے، جو بعد میں ثقافت کے لیے معاون ثابت ہوں گے۔

میٹھی مرچ کی دیکھ بھال کا عمل اس قسم کے افراد کے لیے معیاری دیکھ بھال سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ اس فصل کو بھی دیگر سبزیوں کی طرح بروقت پانی دینے، کھاد ڈالنے اور جڑی بوٹیوں کے خاتمے کی ضرورت ہوتی ہے۔

بہت سے سبزیوں کے کاشتکاروں کا خیال ہے کہ کالی مرچ کو جھاڑی بنانے کی ضرورت ہے، کیونکہ اس تکنیک سے فصل کو بڑا بنانے میں مدد ملے گی اور پھل خود بھی بڑا ہوگا۔ کمزور ٹہنیاں جو اندر کی طرف بڑھتی ہیں ان کی کٹائی ضروری ہے۔ گرین ہاؤسز میں، یہ تکنیک خاص طور پر مؤثر ہے. جھاڑیوں کی تشکیل ان پودوں کے ساتھ شروع ہوسکتی ہے جو 0.2 میٹر کی اونچائی تک پہنچ چکے ہیں۔

اس مدت کے دوران، تنوں پر شاخیں شروع ہوتی ہیں، اسے دو شاخوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ کانٹے پر، آپ ایک کلی کی شکل دیکھ سکتے ہیں جسے ہٹانے کی ضرورت ہے۔یہ طریقہ کار جھاڑی کو فعال برانچنگ جاری رکھنے کی اجازت دے گا۔ اس کی ہر شاخ پھل بنائے گی جس سے کل پیداوار میں اضافہ ہوگا۔

باغ میں پودے لگانے کے بعد، پودوں کو دو دن تک روزانہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے. جب کالی مرچ کی جڑیں ہوتی ہیں، تو کم بار آبپاشی ممکن ہو گی - ہر تین دن میں ایک بار۔ پھول کے دوران، پودے کو دوبارہ مٹی کی وافر نمی کی ضرورت ہوگی۔ یہ صرف گرم پانی (تقریبا پچیس ڈگری) استعمال کرنے کے قابل ہے۔ اس قسم کی کالی مرچ خشک سالی کو پسند نہیں کرتی۔ ناکافی نمی کے ساتھ، سبزیوں کی پتلی دیواریں ہوں گی، ساتھ ہی ساتھ ہلکی رسیلی اور گوشت بھی۔

تاہم، پانی جمع ہونے سے فصل کو بھی نقصان پہنچ سکتا ہے۔ اس لیے پانی دینا زیادہ سے زیادہ ہونا چاہیے۔ سب سے موزوں آپشن ڈرپ ایریگیشن ہو گا۔ یہ جھاڑیوں کی اچھی نشوونما اور سطحی جڑوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔ ڈرپ کے ذریعہ نمی کو ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے تاکہ جڑ گہرائی میں بڑھے، ورنہ جھاڑیاں لیٹ سکتی ہیں۔

اگر کھالوں سے پانی دینا یا چھڑکاؤ، تو یہ 0.7 میٹر کی قطاروں کے درمیان چوڑائی کا مشاہدہ کرنے کے قابل ہے۔ ڈرپ اریگیشن کرتے وقت 0.5 میٹر کا فاصلہ کافی ہے۔ کالی مرچ ایک دوسرے سے تقریباً 0.4 میٹر کے فاصلے پر اگنی چاہیے۔ مناسب ہو جائے گا.

بیضہ دانی کی تعداد بڑھانے کے لیے پودے کو معروف دوا "اووری" سے آبپاشی کرنی چاہیے۔ جڑوں کے نظام کی اچھی طرح نشوونما کرنے اور سبز ماس کے بڑھنے کے لیے، آپ ایپین کے ساتھ ساتھ پانی میں ملا ہوا یوریا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ پھلوں کی نشوونما کو تیز کرنے اور پھلوں کی افزائش کو بڑھانے کے لیے اکثر "گروتھ" نامی دوا استعمال کی جاتی ہے۔

جڑی بوٹیوں کی کٹائی، جو بغیر کسی ناکامی کے کی جانی چاہیے، مٹی کو ڈھیلی کرنے کے ساتھ مل سکتی ہے۔ایک اہم نکتہ جسے فراموش نہیں کیا جانا چاہئے وہ یہ ہے کہ زمین کو زیادہ گہرائی تک کاشت کرنا قابل نہیں ہے۔ اس طرح کا کام سطح کے قریب واقع جڑ کے نظام کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

عملی طور پر، یہ ثابت ہوا ہے کہ بیس بیضہ دانی والی جھاڑی مستقبل کی بھرپور فصل کی کٹائی کے لیے بہترین ہے۔ پیداواری نشوونما کے لیے پودے میں طاقت کا اضافہ کرتے ہوئے باقی سب کچھ ہٹا دینا چاہیے۔ پہلا پھل اس وقت بہترین ہوتا ہے جب یہ تکنیکی پختگی میں ہو۔ یہ طریقہ کار پودے کو ایک نئی کالی مرچ کے بیضہ دانی پر اکسائے گا۔ یہ مت بھولنا کہ اس وقت پودے کو ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہے۔

جب اگست کا دوسرا نصف آتا ہے، تو پھولوں اور بیضہ دانی کو ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔ مکمل پھل اب نہیں بڑھیں گے، اور باقی کالی مرچ زیادہ غذائیت حاصل کریں گے. آپ کو ان تجاویز پر بھی عمل کرنا چاہئے:

• گارٹر پلانٹس کے لیے داؤ لگانا؛
• اگر بارش کا موسم طویل عرصے تک دیکھا جاتا ہے، تو مرچ کو ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرنے کی ضرورت ہے.

کالی مرچ "نگل" کی کچھ ترجیحات ہیں جن پر غور کیا جانا چاہئے۔

• گرم جگہ پر بڑھنا۔ اگر بڑھتے ہوئے خطے میں سرد راتوں کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، تو یہ ایک عارضی فلم پناہ گاہ کی تعمیر کے قابل ہے. اس طرح، پودے کی قوتیں سردی سے تناؤ کو ختم کرنے کے لیے نہیں جائیں گی، بلکہ ترقی اور نشوونما کی طرف لے جائیں گی۔
• باقاعدگی سے اور صحیح پانی دینا۔
• باقاعدہ کھانا کھلانا۔
• ملچنگ کا طریقہ کار.یہ نمی کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ پودے کو شدید گرمی میں زیادہ گرمی سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔

کالی مرچ "نگل" کو ایک ثابت شدہ قسم سمجھا جاتا ہے۔ اچھی پلاسٹکٹی کی طرف سے خصوصیات، یہ مختلف بڑھتی ہوئی حالات کو اپنا سکتا ہے. کالی مرچ کو نقصان نہیں پہنچے گا اگر علاقے کی آب و ہوا مسلسل بدل رہی ہے۔ سادہ اصولوں پر عمل کرتے ہوئے صرف پودوں کی دیکھ بھال کرنا کافی ہے۔ لہذا، موسم گرما کے رہائشی اکثر اس خاص قسم کی ثقافت کو ترجیح دیتے ہیں.

کالی مرچ کی خصوصیات کا جائزہ لینے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔