کڑوی مرچ کے بیجوں کو میٹھی سے کیسے الگ کیا جائے؟

باغ میں، باغ میں، پودوں کی ایک قسم مل سکتی ہے. اور اگر، کم و بیش بالغ شکل میں، مناسب تجربے کے بغیر ان کی تمیز کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا، تو ایک ہی پودے کی قریب سے متعلقہ اقسام کے پودوں کی تمیز کرنا اور بھی مشکل ہے۔ وجوہات بہت مختلف ہو سکتی ہیں، لیکن باغبانوں کو ایسی صورت حال سے نمٹنے کے قابل ہونا چاہیے۔

کوئی بھی کسان شاذ و نادر ہی اپنی یادداشت پر بھروسہ کرتا ہے اور کسی نہ کسی طریقے سے پودوں کو نشان زد کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ لیکن بعض اوقات یہ تکنیک ناکام ہوجاتی ہے:

• ان کے پاس مارک اپ کرنے کا وقت نہیں تھا، وہ یہ کرنا بھول گئے تھے۔
• کاغذ کھو گیا تھا؛
• نوشتہ دھندلا ہوا؛
• لیبل مکمل طور پر تباہ ہو گیا تھا.

اگر صرف مکمل طور پر مختلف پودے اگائے جائیں تو یہ صورتحال کم سے کم تربیت یافتہ کسانوں کے لیے کوئی خاص مشکلات پیدا نہیں کرے گی۔ آخری حربے کے طور پر، وہ زیادہ تجربہ کار لوگوں کو مدعو کریں گے یا تیار شدہ تصاویر استعمال کریں گے جنہیں تلاش کرنے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ لیکن چیزیں بہت زیادہ پیچیدہ ہوتی ہیں اگر کڑوی مرچ کے بیجوں کو میٹھی مرچ سے الگ کرنے کی ضرورت ہو، جسے ایک دوسرے سے الگ الگ اگایا جانا چاہیے۔ خلا میں صرف اس طرح کی تفریق آپ کو ایسی فصل حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے جس کے ذائقہ کی خصوصیات 100٪ توقعات کے مطابق ہوں۔ گرم اور میٹھی مرچ کے پودے کے درمیان کم از کم فاصلہ 0.2 میٹر ہونا چاہیے۔

مثالی طور پر، ان کی افزائش باہمی علیحدہ گرین ہاؤسز یا گرین ہاؤسز میں ہونی چاہیے۔ ان اصولوں پر عمل کرنے میں ناکامی زیادہ پولینیشن کا سبب بنتی ہے۔ جب یہ ہوتا ہے، ایک بھرپور سنسنی کی بجائے، ایک دھندلا ذائقہ حاصل کیا جاتا ہے۔اور وہ پھل جو پہلے سے میٹھے ہونے چاہئیں ناخوشگوار کڑواہٹ کا سایہ حاصل کرتے ہیں۔

گرم مرچ چھوٹے پھلی اور ایک خصوصیت جلانے والے ذائقہ کی خصوصیت رکھتی ہے۔ پودے کی مخصوص قسم پر منحصر ہے، کڑواہٹ کی شدت مختلف ہو سکتی ہے۔ میٹھی قسمیں، جو بنیادی طور پر سلاد کے لیے استعمال ہوتی ہیں، اپنے مسالیدار ہم منصبوں سے بڑی ہوتی ہیں۔ عام طور پر، بعض اوقات کڑواہٹ کا ہلکا سا سایہ ظاہر ہوتا ہے، لیکن اسے کھانے کے وقت جلنا نہیں چاہیے، یہاں تک کہ چھوٹی مقدار میں بھی۔ یہ احساس اس سے بہت مختلف ہے جو پولن والی مرچ کھانے کے وقت ہوتا ہے۔

پودوں کا جیومیٹری اور رنگ اس بات کا تعین کرنے میں مدد کرتا ہے کہ جھاڑی کس خاص قسم سے تعلق رکھتی ہے۔ کالی مرچ کی کڑوی اقسام میں نسبتاً لمبا، لمبا پتی ہوتا ہے۔ یہ امکان ہے کہ مختلف پتے عرض بلد میں غیر مساوی ہوں گے۔ اگر کالی مرچ میٹھی اقسام میں سے کسی ایک سے تعلق رکھتی ہے، تو اس کے پتے ہمیشہ چوڑے، رنگ میں ہلکے اور لمبائی میں چھوٹے ہوتے ہیں۔ ایک خالص میکانی فرق بھی ہے، یہ اس حقیقت میں ظاہر ہوتا ہے کہ ثقافت کی تیز اقسام کے پتے مضبوط ہوتے ہیں۔

ایسا ہوتا ہے کہ دونوں قسم کے پودوں کو مثالی حالات میں رکھا گیا تھا اور مذکورہ خصوصیات میں فرق نہیں ہے۔ تب غلطی کرنا بہت آسان ہے... لیکن دوسرے چیک اسے ٹھیک کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ثقافت کی تلخ قسموں میں، خصوصیت کا ذائقہ پتوں میں بھی ظاہر ہوتا ہے، اگرچہ فرق بہت کم ہے، لیکن یہ کافی قابل توجہ ہے. ٹیسٹ پتے کے کچھ حصے کو توڑنے اور اسے زبان پر ڈالنے پر مشتمل ہے۔ جو رس باہر کھڑا ہے وہ آپ کو تقریباً غیر واضح نتیجہ اخذ کرنے کی اجازت دے گا۔

گرم مرچ میں ایک پختہ پھول کی کلی پہلے کی ترقی سے ممتاز ہے۔لہذا، پودے لگانے کے بعد، تقریبا 100٪ کے امکان کے ساتھ، پھولوں کی پودوں کو تیز پھل دینا چاہئے. تجربہ کار کسان، ہم نوٹ کرتے ہیں، کبھی بھی کسی نتیجے پر پہنچنے میں جلدی نہیں کرتے، کیوں کہ مس کی "قیمت" پورے موسم کے لیے باغیچے کا بستر ہے، اور اکثر ایک نہیں۔ اگر اب بھی ایسے بیج موجود ہیں جن سے پودے اگائے گئے تھے (وہ عام طور پر انکرتی پودوں پر محفوظ ہوتے ہیں)، تو آپ ان کے ذائقے کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔ توجہ: آپ کو ہوشیار رہنا چاہئے، کیونکہ تیز اقسام میں بیجوں کی کڑواہٹ ہمیشہ پھلوں کی تلخی سے زیادہ ہوتی ہے!

ایک اور پیرامیٹر جو آپ کو کڑوی اور گھنٹی مرچ کو پہچاننے کی اجازت دیتا ہے وہ ہے ٹانگوں کی موٹائی۔ ثقافت جتنی تیز ہوگی، یہ حصہ اتنا ہی لمبا اور پتلا ہوسکتا ہے۔ لیکن یہ غور کرنا چاہئے کہ تیار شدہ شکل میں حاصل کی جانے والی پودوں کی دوسری خصوصیات ہوسکتی ہیں۔ ایک درست نتیجہ صرف ان کالی مرچوں سے نکالا جا سکتا ہے جو ہاتھ سے اگائی جاتی ہیں، کیونکہ بیج کی افزائش کے حالات میں فرق بہت اہم ہے۔ جھاڑیوں کو چننے سے پہلے پودے کی ٹانگ پر توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر آپ یہ معلوم کرنے میں کامیاب ہو گئے کہ کالی مرچ کی کون سی خاص قسم کے بیجوں میں اگائی جاتی ہے، تو بہتر ہے، جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، الگ تھلگ جگہ کو منظم کرنا۔ اس مشق کا ایک اچھا متبادل پلانٹ کی کڑوی اقسام کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپنا ہے۔ اسے پھول آنے کے پہلے گھنٹوں سے مکمل ختم ہونے تک الگ تھلگ رکھنا چاہیے۔ اگر موسمی حالات فلم شیلٹر کے استعمال کو غیر معقول بنا دیتے ہیں، تو کالی مرچ، جو مختلف نظر آتی ہے، ایک دوسرے سے 2-3 میٹر کے فاصلے پر ہے۔ جب یہ فاصلہ مزید بڑھ جائے گا تو کچھ غلط نہیں ہوگا۔

آپ مختلف مرچوں کے درمیان ٹماٹر یا بینگن رکھ کر پودے لگانے کے زیادہ پولینیشن کے خلاف تحفظ کو مضبوط بنا سکتے ہیں۔ پودوں کی ظاہری شکل سے پہچاننے کا کوئی بھی طریقہ صرف اس صورت میں قابل قبول ہے جب یہ یقینی طور پر معلوم ہو کہ وہ ایک ہی عمر کے ہیں۔ جب لینڈنگ وقت میں مختلف مقامات پر کی گئی تھی، تو ناقابل تلافی غلطی کرنا آسان ہے۔ میٹھی مرچ سے چنی ہوئی پتی کا ذائقہ ٹیسٹ عام گھاس کا احساس پیدا کرے گا۔

اکثر موسم گرما کے رہائشی تجربے کے ساتھ فرق کرنے کے اس طریقے کی طرف اشارہ کرتے ہیں جیسے دیکھ بھال میں مشکل۔ گرم مرچ تقریباً کسی بھی مشکل حالات کو نظر انداز کرتے ہوئے تقریباً ہر جگہ آسانی سے اگتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ بہترین پیداوار دیتا ہے. میٹھی "بلغاریائی" ذیلی نسلیں (اور نہ صرف وہ) بہت زیادہ دلکشی کی طرف سے خصوصیات ہیں. مکمل ترقی کے لیے انہیں بہت زیادہ گرمی، وافر نمی اور طاقتور انسولیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر ان میں سے کم از کم ایک شرط پوری نہیں ہوتی ہے تو، بیضہ دانی کی نشوونما کا انتظار نہیں ہوسکتا ہے۔

ایسا ہوتا ہے کہ باغبان اب بھی غلط ہیں۔ یہاں تک کہ پودوں کی جانچ کرنے کے سب سے زیادہ "مقصد" طریقے ہمیشہ درست نہیں ہوتے ہیں۔ جب ابتدائی طور پر کوئی یقین نہیں تھا، تو مضبوط اور ترقی یافتہ پودوں کو اوپر بتائے گئے تمام طریقوں سے دوبارہ چیک کیا جانا چاہیے۔ آپ کو پھول آنے سے پہلے ایسا کرنے کے لئے وقت کی ضرورت ہے. پھر اس بات کا کافی امکان ہے کہ اس الجھن کو مکمل طور پر درست کرتے ہوئے وقت پر "دشمنوں" کو بٹھانا ممکن ہوگا۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں کڑوی مرچ کے بیجوں کو میٹھے سے الگ کرنے کے بارے میں مزید جانیں گے۔