سوتیلی مرچ کیسے؟

گھنٹی مرچ ایک سبزی ہے جس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہے۔ اس میں بہت سے مفید مادے پائے جاتے ہیں جن میں سے ایک وٹامن سی ہے جو کہ انسانی جسم کے لیے بہت ضروری ہے۔

یہ ثقافت بہت سے ممالک میں مقبول ہے۔ تاہم، گھنٹی مرچ ایک مطالبہ پلانٹ ہے. اس کی دیکھ بھال کرنا بہت مشکل ہے۔ کالی مرچ کی جھاڑیوں کو مسلسل دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں پانی دینا، چوٹکی لگانا اور کھانا کھلانا شامل ہے۔

Pasynkovanie - یہ سب سے اہم مراحل میں سے ایک ہے. ہر کوئی جانتا ہے کہ ٹماٹر کی فصل ضروری طور پر چٹکی بھری ہوتی ہے۔ تاہم، اس ایونٹ نے بلغاریہ کے مرچ کو نظرانداز نہیں کیا۔ کچھ باغبان اس طرح کے طریقہ کار کی اہمیت پر پراعتماد ہیں، جبکہ دوسرے اس سے پرہیز کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ ایک بہت سنجیدہ کام ہے، خاص طور پر لمبے پودوں کی اقسام کے لیے۔ یہ آپ کو خوبصورت اور پکے پھلوں کے ساتھ ایک بڑی فصل حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔

مزیدار مرچ کی زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ کاشت کے تمام اصولوں پر عمل کیا جائے۔ اس ترتیب پر عمل کرنا ضروری ہے، قطع نظر اس کے کہ کالی مرچ کی کس قسم کا انتخاب کیا گیا تھا: کڑوی یا میٹھی۔ کاشت مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق کی جاتی ہے۔

• سب سے پہلے، آپ کو اپنے آپ کو منتخب شدہ اقسام کی خصوصیات سے واقف کرنے کی ضرورت ہے اور پودے لگانے اور بڑھنے کے بارے میں تمام سفارشات کو جاننا ہوگا جو کارخانہ دار دیتا ہے۔
• پھر پودے لگانے کا مواد زمین میں اگنے والے پودوں کے لئے لگایا جاتا ہے۔
• جیسے ہی پودوں نے پہلی انکرت دی ہے، وہ ایک نئے کنٹینر میں غوطہ لگاتے ہیں تاکہ پودا بہتر ہو اور بڑھے۔
• اگلا مرحلہ باغ یا گرین ہاؤس میں باغ کے بستر پر پودوں کی پیوند کاری ہے۔
• آخری پودے لگانے کے بعد، سب سے اہم مراحل شروع ہوتے ہیں، جیسے کالی مرچ کو چوٹکی لگانا، جھاڑی کی شکل دینا اور اس کی دیکھ بھال کرنا۔

غور کریں کہ آپ کو سوتیلی مرچ کی ضرورت کیوں ہے۔ سب سے پہلے، آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ اس اصطلاح کا کیا مطلب ہے۔ Pasynkovanie کا مطلب پودے کے اہم تنوں سے جوان ٹہنیاں نکالنے کی ضرورت ہے۔ بہت سے باغبانوں کا خیال ہے کہ یہ طریقہ کار پھل کو بہتر بناتا ہے۔ یہ رائے کئی سالوں سے رکھی گئی ہے، یہاں تک کہ ہمارے آباؤ اجداد سوتیلی کی تاثیر میں یقین رکھتے تھے۔ آج، پودوں کو کاٹنا اب بھی اتنا ہی اہم ہے جتنا کہ دہائیاں پہلے تھا۔

باغ کی تمام فصلوں کے لیے، ختنہ انتہائی ضروری ہے۔ بوائی کی تاثیر اور مستقبل کے پھلوں کا معیار اسی پر منحصر ہے۔ چوٹکی لگاتے وقت، اضافی ٹہنیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ یہ آپ کو تمام غذائی اجزاء کو اہم ٹہنیوں میں منتقل کرنے کی اجازت دیتا ہے جہاں سے پھل اگنے چاہئیں۔

یہ طریقہ خاص طور پر ضروری ہے جب غریب مٹی میں بیج لگانا۔ ایسی مٹی بڑھتے ہوئے پتوں کو تمام مفید خصوصیات دیتی ہے، اس لیے پھل چھوٹے اور بے ذائقہ پک جاتے ہیں۔ اگر آپ بروقت سائیڈ شوٹس کو ہٹا دیں اور پودے کو چوٹکی لگائیں تو اس نتیجے سے بچا جا سکتا ہے۔

اور کالی مرچ کے گھنے پودے لگانے کے لیے بھی چوٹکی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودوں کو فعال طور پر بڑھنے کے لیے کافی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک گھنے پودے لگانا کافی رقبہ فراہم کرنے کے قابل نہیں ہے۔ترقی کے علاقے کو تھوڑا سا بڑھانے کے لئے، کالی مرچ کی جھاڑی سے بیکار ٹہنیاں اور خالی پھولوں کو ہٹا دیا جاتا ہے.

Pasynkovanie کے بہت سے فوائد اور نقصانات ہیں۔ طریقہ کار کے اہم فوائد میں درج ذیل عوامل شامل ہیں:

• پھلوں کی تعداد اور ان کے معیار کو بڑھانے میں معاون ہے۔
• پودے کو سورج کی کرنوں تک زیادہ رسائی دیتا ہے۔
• کالی مرچ کے سائز میں اضافہ میں حصہ لیتا ہے؛
• بک مارک انڈاشیوں کو بہتر بناتا ہے؛
• طویل اور پرچر پھول کی طرف جاتا ہے؛
• پھل میٹھا اور گوشت دار ہوتا ہے۔

تاہم، اس طریقہ کار کے بھی نقصانات ہیں۔ فوائد کے مقابلے میں، نقصانات اتنے اہم نہیں ہیں۔ مناسب چوٹکی کے ساتھ، آپ ان پر توجہ بھی نہیں دے سکتے ہیں۔ بہت سے لوگ سوچتے ہیں:

• pasynkovanie جھاڑیوں کی نشوونما کو کم کرتا ہے۔
• اگر طریقہ کار کو غلط طریقے سے انجام دیا جاتا ہے، تو پھر پھولوں میں خلل پڑ سکتا ہے یا پودا مکمل طور پر تباہ ہو سکتا ہے۔

پہلے آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ گھنٹی مرچ کے لیے چٹکی بھرنا اب بھی ضروری ہے۔ تشکیل پودوں کی قسم اور اس کی کاشت کی اسکیم پر منحصر نہیں ہے: کھلی زمین میں یا گرین ہاؤس میں۔ چٹکی بھرنے کا طریقہ صرف کم اگنے والی کالی مرچ کی ان اقسام کے لیے ضروری نہیں ہے جن میں گلدستے کی قسمیں ہوتی ہیں۔ ان اقسام میں "واٹر کلر"، "کپیٹوشکا"، "پراسرار جزیرہ" اور "وِنی دی پوہ" شامل ہیں۔

ٹہنیوں کو مرحلہ وار ہٹانا صحیح طریقے سے کیا جانا چاہیے۔ اس میں کئی مراحل شامل ہیں۔

• پہلا قدم یہ ہے کہ کالی مرچ کی تمام جھاڑیوں کا بغور جائزہ لیں اور ان پر ٹہنیاں تلاش کریں۔
• اگلا، آپ کو دو یا تین سب سے زیادہ طاقتور عمل کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے، جو بعد میں ثقافت کی بنیاد بن جائے گی.
• اگلا مرحلہ پودے کی چوٹیوں کو ہٹانا ہے۔ چوٹیوں کو ہٹانا ضروری ہے تاکہ پودے کا سائز کمپیکٹ ہو اور اس کی طرف سے ٹہنیاں نکلیں۔
• چوٹیوں کو ہٹانے کے بعد، آپ کو نیچے کی ٹہنیاں ہٹانا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔سوتیلے بچوں کو صرف نیچے سے کاٹنا ضروری ہے، سب سے اوپر ٹہنیاں برقرار رہتی ہیں۔
• باقی سوتیلے بچوں کو احتیاط سے جانچنے کی ضرورت ہے۔ اگر ان کے پاس بہت سے عمل ہیں، تو ان میں سے ایک چھوٹا سا حصہ کاٹنا ہوگا. باقی سوتیلے بچے، پکنے کے بعد، ایک جھاڑی سے پچیس تک پھل دیں گے۔
• آخر میں، سوکھے اور بے رنگ پتوں کو ختم کر دینا چاہیے۔ اس کے علاوہ جب خالی پھول ملیں تو انہیں بھی ختم کر دینا چاہیے۔ ہر چار دن بعد بنجر ٹہنیوں کے لیے جھاڑیوں کو چیک کرنا ضروری ہے۔

جب پودے اگنے لگتے ہیں تو انہیں گرین ہاؤس میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔ انکرن شدہ بیجوں کی پیوند کاری کے بعد، آپ کو پودے کے بڑھنے کا انتظار کرنا چاہیے۔ جب جھاڑیوں کی لمبائی پندرہ سینٹی میٹر کے برابر ہو، تو یہ ضروری ہے کہ پہلی چوٹکی کی جائے۔ ترقی کے اوپری پوائنٹس کو پہلے ہٹا دیا جاتا ہے۔ اس سے شاخوں میں اضافہ ہوتا ہے اور جوان پودے کی صحیح تشکیل کے لیے سمت ملتی ہے۔

اگلی چوٹکی اس وقت ہوتی ہے جب پودا پہلے ہی بڑھ چکا ہو۔ گرین ہاؤس کے پودوں کو زیادہ چوٹکی کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ وہ گرم ہوا کی وجہ سے مضبوطی سے بڑھتے ہیں۔ یہ عمل کئی مراحل پر مشتمل ہے:

• سائیڈ ٹہنیاں پہلے کاٹی جاتی ہیں۔
• پھر پھولوں کی پہلی کلیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے؛
• آخر میں، چوٹیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور اس مرحلے پر، کالی مرچ کے ڈنڈوں کو چوٹکی لگانا چاہیے۔

پہلے درجے کی ٹہنیاں ہٹانے کے بعد، دوسرے درجے کے عمل فعال طور پر شاخیں اور بڑھنے لگتے ہیں۔ اس کے بعد کے تمام درجے بھی ترقی میں سرگرم ہیں۔ ان تمام سطحوں پر، تمام ٹہنیاں ہٹانا ضروری ہے، سوائے ایک سائیڈ شوٹ کے۔

گرین ہاؤس مرچ کو چوٹکی لگانے کا دوسرا مرحلہ کانٹے میں پہلی پھول کی کلیوں کو ہٹانا ہے۔ ایسا کرنا بہت ضروری ہے، کیونکہ ان جگہوں پر پھل پک جاتے ہیں، جس سے ایک خاص مادہ پیدا ہوتا ہے۔ یہ مادہ ایک روکنے والا ہے جو پودوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، پھل چھوٹے اور رسیلی نہیں بڑھتے ہیں.

آخر میں، چوٹیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے. یہ بڑھتے ہوئے موسم کے اختتام پر کیا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ بیضہ دانی کو نقصان نہ پہنچے جو پہلے ہی بن چکے ہیں۔ ان تمام مراحل کے نفاذ سے پودے کی پختگی میں تیزی آئے گی اور پیداوار کا دورانیہ بڑھے گا۔

کالی مرچ کا پکنا براہ راست موسمی حالات پر منحصر ہے۔ گرم اور خشک موسم گرما میں، سوتیلے بچوں کی ترقی کی سرگرمی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ لہٰذا، ان حالات سے، چٹکی بھرنا ضروری ہے۔ اگر چوٹکی بروقت نہ کی جائے تو پودے کی ٹہنیاں مضبوطی سے بڑھنا شروع ہو جائیں گی۔ ٹہنیوں کی فعال نشوونما جڑوں میں پانی اور سورج کی روشنی کی کمی کا باعث بنے گی۔ کاشت کے ان دو اہم ترین عناصر کی کمی کی وجہ سے جھاڑی کا میٹابولزم اور اس کے پروٹین کی ترکیب میں خلل پڑتا ہے۔

اس کے علاوہ، اعلی درجہ حرارت پر، جھاڑیوں کو ہوا دینا ضروری ہے. یہ ہر قسم کی بیماریوں سے بچنے اور کیڑوں کے حملے کو روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، گرم موسم میں، پودا فعال طور پر بڑھنے لگتا ہے.جھاڑی کی سرسبز پودوں کی ایک وجہ بیکٹیریا اور بیماریاں ممکن ہیں۔

تاہم، اگر موسم گرما کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہو اور ہوا خشک ہو، تو سائیڈ ٹہنیوں کی نشوونما سست پڑنے لگتی ہے۔ اگر آپ ایسے حالات میں چوٹکی کو نظر انداز کرتے ہیں، تو یہ مستقبل کی فصل کو نقصان نہیں پہنچائے گا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جھاڑی کے پودوں اور اس کی ثانوی ٹہنیاں آزادانہ طور پر اپنے لیے سایہ بنانے کے قابل ہیں۔ اس قابلیت کی بدولت، پودا زمین میں نمی برقرار رکھتا ہے، جڑوں کے آس پاس کی مٹی کو خشک نہیں ہونے دیتا۔ کالی مرچ کے پودے کے لیے جڑوں کو خشک ہونے سے بچانا بہت اہم کام ہے۔ اس کے علاوہ، اپنا سایہ بنانا آپ کو جھاڑیوں کو کم پانی دینے کی اجازت دیتا ہے۔

ہوا کا ٹھنڈا ہونا، کم درجہ حرارت والے پانی سے آبپاشی یا روشنی کی کمی پھولوں اور بیضہ دانی کی مکمل عدم موجودگی میں معاون ہے۔ اس کے علاوہ، یہ عوامل جھاڑی کی نشوونما کو بہت زیادہ روکتے ہیں۔

اس سے پہلے کہ آپ کسی پودے کی کاشت اور اس کی دیکھ بھال سے متعلق کسی بھی طریقہ کار کو انجام دینا شروع کریں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ منتخب قسم کے بارے میں دستیاب تمام معلومات کا بغور مطالعہ کریں۔ سانچے کی معلومات کو تلاش کرنا کافی نہیں ہے جو تمام باغبانی ذرائع سے حاصل ہے۔ پیشہ ور باغبانوں کا تجربہ جو پہلے اس فصل کی کاشت کا سامنا کر چکے ہیں۔

یہ پیشہ ور باغبان ہیں جو کالی مرچ اگانے کے لیے سفارشات دیتے ہیں۔

• پودوں کی تشکیل کے مرحلے پر پس منظر کی ٹہنیاں فوری طور پر چٹکی کی جاتی ہیں۔ پہلے بیضہ دانی کے ظاہر ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔اگانے کا یہ طریقہ آپ کو کمپیکٹ جھاڑیاں بنانے کی اجازت دیتا ہے جو فصل کی کٹائی کے دوران بڑے سائز کی سبزیاں لائے گی۔
• اگر آپ بیمار یا کمزور کالی مرچ کی جھاڑیوں کو دیکھتے ہیں تو گھبرائیں نہیں۔ اس حالت میں، پلانٹ کو پریشان نہ کرنا بہتر ہے. یہاں تک کہ معمولی میکانی نقصان بھی کالی مرچ کے ساتھ جھاڑی کی حالت کو خراب کر سکتا ہے۔ اس کے بعد، اس کے نتیجے میں پودے کی موت ہوسکتی ہے.
• اس طرح کا پودا گروپ اسکیم میں پودے لگانے کو ترجیح دیتا ہے۔ کالی مرچ ایک دوستانہ پودا ہے، اور یہ تنہائی کو برداشت نہیں کرتا۔ کالی مرچ کے بیج ایک دوسرے کے قریب لگانا بہتر ہے۔ اگر پودے لگانے کا مواد کم ہے، اور باغ میں کچھ جھاڑیاں ہوں گی، تو بہتر ہے کہ سائیڈ ٹہنیاں ہٹانے سے گریز کریں اور جھاڑیوں کو اگنے دیں۔
• کالی مرچ کی فعال پودوں کے مرحلے پر، جھاڑیوں کو کئی بار کاٹنا ضروری ہے۔ کٹائی لمبی ٹہنیوں کو زیادہ سے زیادہ مختصر کرنے پر مشتمل ہے۔ تمام ٹہنیوں کی لمبائی یکساں ہونی چاہیے۔ یہ طریقہ کار آپ کو پودوں کے سیاہ حصوں کو کم کرنے کی اجازت دیتا ہے، مستقبل کی سبزیوں کی شفا یابی کے عمل کو تیز کرتا ہے. اس طرح کی تقریب ہر دس یا چودہ دنوں میں کم از کم ایک بار منعقد کی جاتی ہے، اور یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ فصل کی کٹائی کے بعد ہو۔
• کالی مرچ ایک ایسی فصل ہے جس کی کاشت کسی بھی حالت میں ممکن ہے۔ اگر آپ کاشت کے تمام مراحل کو درست طریقے سے پیروی کرتے ہیں، تو جھاڑیوں کو درجہ حرارت کی غلط حالتوں کے باوجود بھی نتیجہ خیز ثابت ہوگا۔ تاہم، اگر درجہ حرارت کی حکومت کی خلاف ورزی کی جاتی ہے، تو بڑھتی ہوئی موسم تھوڑی دیر تک رہتی ہے.
• کیڑے مکوڑوں کی غیر موجودگی میں پودوں کی پولنیشن نہیں ہوتی۔ گرین ہاؤسز میں بڑھتے وقت اکثر اس مسئلے کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اس صورت میں، آپ کو خصوصی تیاریوں کا استعمال کرتے ہوئے، جرگن خود کرنا پڑے گا.ناکافی پولینیشن کمتر پھل کی تشکیل کا باعث بنے گی۔

• کالی مرچ کو سوتیلی کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جب تک کہ اس کی اونچائی 25 سینٹی میٹر تک نہ پہنچ جائے۔
• پودے کے بیمار ہونے کی مدت کے دوران جھاڑی کو چوٹکی لگانے سے متعلق طریقہ کار کو انجام دینے سے گریز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایسے وقت میں، پودا بہت کمزور ہوتا ہے اور اس لیے بہت سے خطرات سے دوچار ہوتا ہے۔ ایسے معاملات میں ختنہ کرنے سے آپ ثقافت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور اس کی موت کو بھڑکا سکتے ہیں۔
• کالی مرچ کی کچھ اقسام کو چوٹکی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
• بڑے پھل حاصل کرنے کے لئے، پیشہ ور باغبان جھاڑیوں پر پرائمروز کو نہ ہٹانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس طرح کے بیج بالآخر بڑی مرچوں میں بڑھتے ہیں، لیکن پیداوار کم ہوتی ہے۔
• پہلے کانٹے کے نیچے اگنے والے پھول، پتے اور خالی بیضہ دانی کو ہر چار دن بعد ہٹا دینا چاہیے۔
• بیمار اور خراب پودوں کو فوری طور پر ہٹانا ضروری ہے۔ لہذا، جھاڑیوں کی روزانہ کی جانچ جھاڑیوں کو ترقی پذیر بیماریوں سے بچائے گی۔
• آخری بار پتے پکنے کی مدت شروع ہونے سے ڈیڑھ ماہ پہلے نکال دیے جاتے ہیں۔ چٹکی بھرنے کے بعد، پودا دباؤ میں ہوتا ہے، اس لیے میٹھی مرچ کو ٹھیک ہونے اور پکنے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔ سبزیوں کا مکمل بننا اور پکنا پینتالیس دنوں میں ہوتا ہے۔
• کالی مرچ کے ڈنڈوں کو اگنے کے لیے جگہ چھوڑ دیں۔ میٹھی مرچ ایک سبزی ہے جو اگنا پسند کرتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے اسے بڑے علاقوں کی ضرورت ہے۔
• ہٹانے کے لئے ٹہنیاں پر، ایک پتی چھوڑ دیا جانا چاہئے. یہ پھلوں کے بیضہ دانی کی پرورش کرے گا، جو سوتیلے بچوں کے سامنے واقع ہیں۔

سوتیلی مرچ کے بارے میں معلومات کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔