آڑو ڈیسرٹ پکانا

ہر کوئی آڑو سے محبت کرتا ہے، وہ ہمیشہ موسم گرما میں میز پر سوادج اور صحت مند ہیں. تازہ آڑو سے بنی لذیذ میٹھیاں صحت مند کھانے سے محبت کرنے والوں اور ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جو صرف اپنے آپ کو مزیدار اور لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں۔

مجوزہ ڈیسرٹس میں سے پہلی گرم کیریملائز آڑو کے ٹکڑوں اور ٹھنڈی تازگی والی آئس کریم کا غیر معمولی امتزاج ہے۔

اس میٹھی کو تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• دو تازہ آڑو؛
• مکھن کے تین کھانے کے چمچ؛
• چینی کے چار کھانے کے چمچ؛
• شہد کے ایک یا دو چمچ؛
• ونیلا آئس کریم؛
• اگر آپ چاہیں تو، آپ ونیلا چینی کی ایک چوٹکی شامل کر سکتے ہیں.

کھانا پکانے کا طریقہ:

• سب سے پہلے آڑو کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں، پھر انہیں آدھا کاٹ کر گڑھوں کو ہٹا دیں۔ اس کے بعد، آڑو کے نتیجے میں حصوں کو سلائسوں میں کاٹ دیں.
• ایک بار جب آڑو باریک کٹ جائیں تو مکھن کو ہلکی آنچ پر پگھلا دیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک چھوٹا سا کڑاہی کی ضرورت ہے. پگھلے ہوئے مکھن میں شہد، چینی اور اگر چاہیں تو ایک چٹکی ونیلا چینی شامل کریں۔ مندرجہ بالا اقدامات کے بعد، مکسچر کو ہلکی آنچ پر ابالنا چاہیے جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
• اب آڑو کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے مکسچر میں ڈبو دیں۔ ٹکڑوں کو ہر طرف تقریباً 6 منٹ تک پین میں رکھنا چاہیے۔ اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ آگ کم سے کم ہونی چاہیے۔
• جب ڈش تیار ہو جائے تو اسے احتیاط سے پلیٹ میں رکھ کر اس مکسچر پر ڈال دیں جس میں اسے پکایا گیا تھا۔ میز پر، اس میٹھی کو ونیلا آئس کریم کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے۔

اگلی آڑو میٹھی کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ کاٹیج پنیر جیلی کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔ میٹھا موسم گرما کی گرمی میں بہترین ہے، یہ نہ صرف ایک میٹھی کے طور پر کام کر سکتا ہے، بلکہ مکمل کھانے کے طور پر بھی.

یہ آڑو میٹھا بنانے کے لیے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• 400 گرام کاٹیج پنیر؛
• ھٹی کریم کے 200 گرام؛
• 1 کپ چینی؛
• 15 گرام جیلیٹن؛
• 6-8 تازہ آڑو؛
• Whipped کریم.

سب سے پہلے، جلیٹن کو ایک گلاس پانی میں بھگو دیں، پھر ہلکی آنچ پر گرم کریں، اس کے مکمل تحلیل ہونے تک انتظار کریں۔ اس کے بعد، آپ کو کاٹیج پنیر کو کھٹی کریم اور چینی کے ساتھ مل کر ہموار ہونے تک پیٹنا ہوگا، جس کے لیے آپ کو بلینڈر کی ضرورت ہوگی۔ نتیجے کے مرکب میں پہلے سے تحلیل جیلٹن شامل کریں، اور پھر مرکب کو دوبارہ اچھی طرح سے ہرا دیں.

اب ہم اپنی ڈش تیار کرنے کے اگلے مرحلے کی طرف بڑھتے ہیں۔ ہم فارم لیتے ہیں اور اس کے نچلے حصے پر صاف کٹے ہوئے پھل ڈالتے ہیں۔ پہلے سے تیار کردہ مکسچر میں ڈالیں۔ ہم فارم کو 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھتے ہیں، لیکن اگر وقت اجازت دے تو بہتر ہے کہ فارم کو 3 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ وقت گزر جانے کے بعد، ہم ریفریجریٹر سے فارم کو ہٹاتے ہیں اور اسے تقریبا ایک منٹ کے لئے گرم پانی میں ڈالتے ہیں. اس کے بعد، ہم فارم کو پانی سے نکالتے ہیں اور اسے احتیاط سے ڈش میں تبدیل کرتے ہیں۔ جیلی کو بغیر کسی پریشانی کے مولڈ سے باہر ڈش پر پھسلنا چاہیے۔

ہماری ڈش تقریبا تیار ہے، یہ صرف اسے کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ سجانے کے لئے باقی ہے، صاف ٹکڑوں میں کاٹ اور آپ اسے میز پر پیش کر سکتے ہیں.

اگلی ویڈیو میں، جولیا ویسوٹسکایا آڑو کی کھیر کو پکانے کا طریقہ بتائے گی۔