آڑو کے ساتھ مشروبات کی تیاری

آڑو بہت سے مشروبات کی بنیاد بن سکتا ہے۔ اس پھل کو ایک شاندار کاک ٹیل یا عام کمپوٹ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ آڑو کی چائے آپ کو لاتعلق نہیں چھوڑے گی اور دوستانہ ملاقات یا فیملی ڈنر کو روشن کرے گی۔ پھل تازہ یا منجمد استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ خواہش ہے.

پھل کی بھرپور ترکیب جسم کو بہت فائدہ پہنچاتی ہے۔ آڑو میں معدنی نمکیات، وٹامنز اور نامیاتی تیزاب بڑی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ پھلوں کی خصوصیات:

• اس میں ہلکی جلاب کی خاصیت ہے، جس کی بدولت یہ متواتر اور دائمی قبض سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
• خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرتا ہے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے؛
• میگنیشیم کا زیادہ مواد اعصابی نظام کو معمول پر لاتا ہے، تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
• ریشہ کی ایک بڑی مقدار ہضم کے عمل کو قائم کرنے میں مدد کرتی ہے؛
• پھل پوٹاشیم پر مشتمل ہے، arrhythmia اور دیگر دل کی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے؛
• معدنیات کا گیسٹرائٹس کے ساتھ جسم پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
• آڑو کا استعمال بیری بیری کی روک تھام کے طور پر کام کرتا ہے؛
• پھل کیلوری میں کم ہے، لہذا یہ ایک غذا کے دوران کھایا جا سکتا ہے؛
• آڑو کا رس جسم کو نمی سے سیر کرتا ہے، جو جلد کی حالت کو متاثر کرتا ہے۔
• فاسفورس اور کیلشیم کا امتزاج عضلاتی نظام کو فائدہ پہنچاتا ہے۔

ذیابیطس یا موٹاپے کے لیے آڑو کو ترک کرنے کے قابل ہے، کیونکہ پھل میں بہت زیادہ چینی اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ پھل کی جلد میں جرگ ہوتا ہے، اس لیے یہ الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔

اس طرح کے مشروبات کی تیاری بہت آسان اور دلچسپ ہے، آپ اس عمل میں بچوں کو بھی شامل کر سکتے ہیں۔ ایک مزیدار موٹی کاک ٹیل اکثر نشے کے بجائے چھوٹے چمچ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ تیاری کرتے وقت، یہ کچھ باریکیوں پر غور کرنے کے قابل ہے.

• آپ ڈبے میں بند، تازہ اور منجمد آڑو سے ہموار بنا سکتے ہیں۔ ڈبہ بند پھل میٹھا ہوتا ہے، لیکن کم صحت بخش ہوتا ہے۔ اس شکل میں اجزاء کا استعمال صرف اس صورت میں کرنے کے قابل ہے جب آپ مشروبات کے کیلوری کے مواد میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں۔
• منجمد آڑو استعمال کرتے وقت، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ انہیں پہلے ہی فریزر سے ہٹا دیں تاکہ وہ گل جائیں۔ تازہ پھلوں کو گرم پانی کے نیچے دھو لیں، خشک کریں اور بیجوں کو نکال دیں۔ پھلوں سے جلد کو ہٹانا ضروری نہیں ہے۔
• آڑو کا بڑا فائدہ ان کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور گھنی ساخت ہے۔ اس پھل کو کسی بھی اجزاء کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔
• عام طور پر آڑو کی اسموتھی خود ہی کافی میٹھی ہوتی ہے۔ اگر چاہیں تو شہد شامل کیا جا سکتا ہے لیکن چینی کا استعمال نہ کریں۔ اس طرح، آپ مشروبات کے فوائد میں نمایاں اضافہ کریں گے۔
• کریم اور آئس کریم اسموتھی کی کیلوری کے مواد کو بہت زیادہ بڑھا سکتے ہیں۔ اگر آپ اپنے اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں یا غذا پر ہیں تو ان اجزاء کو ترک کردیں۔
• پھلوں کی میٹھی ناشتے یا ناشتے کی جگہ لے لیتی ہے۔ بہتر سنترپتی کے لئے، ایک چھوٹے جھوٹے کے ساتھ smoothies کھائیں یا چھوٹے گھونٹ میں پینے.

کلاسک نسخہ 300 گرام آڑو اور 200 ملی لیٹر قدرتی بغیر میٹھا دہی پر مشتمل ہے۔ اس اسموتھی میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے اسے کھانے کے دوران بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اس مرکب میں ایک بالغ کے لئے آڑو کا روزانہ معمول ہوتا ہے۔

پھلوں کو دھو کر بیج نکال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔تمام اجزاء کو بلینڈر کے پیالے میں رکھیں اور بیٹ کریں۔

یہ مشروب بہت غذائیت سے بھرپور ہے اور مکمل طور پر ناشتے کی جگہ لے لیتا ہے۔ کھانا پکانے کے لیے، آپ کو 400 ملی لیٹر دودھ، 200 گرام آڑو، 20 ملی لیٹر مائع شہد اور 90 گرام فوری دلیا لینے کی ضرورت ہے۔ اجزاء کی یہ مقدار دو یا تین لوگوں کے لیے اسموتھی بنانے کے لیے کافی ہے۔

دودھ کو ابال کر دلیا کے ساتھ پیا جانا چاہیے۔ 10 منٹ انتظار کریں اور دلیہ کو بلینڈر سے پیس لیں۔ کنٹینر میں شہد اور آڑو کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے شامل کریں۔ ہموار ہونے تک تمام اجزاء کو دوبارہ ہلائیں۔ مشروب کو 5-7 منٹ تک پکنے دیں اور چھوٹے گھونٹوں میں پی لیں۔

اس ترکیب کے مطابق اسموتھیز بہت خوشبودار اور فرحت بخش ہوتی ہیں۔ مشروب نہ صرف بھوک بلکہ پیاس کو بھی پورا کرتا ہے۔ تیار کرنے کے لیے 3 بڑے آڑو، 20 ملی لیٹر لیموں کا رس، 30 ملی لیٹر ناریل کا شربت، تھوڑا سا پودینہ اور پسی ہوئی برف لیں۔

آڑو کو دھونے، خشک کرنے اور چھیلنے کی ضرورت ہے۔ آپ اس عمل کو اس طرح آسان بنا سکتے ہیں: پھل کو گرم پانی میں چند منٹ کے لیے رکھیں اور فوری طور پر اسے ٹھنڈے پانی میں بدل دیں۔ پھل کو دو حصوں میں کاٹ کر پتھر کو ہٹا دیں۔ بقیہ گودا کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

آڑو کو بلینڈر میں منتقل کریں، آئس کیوبز شامل کریں۔ اجزاء کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ ہلکا، یکساں ماس نہ بن جائے۔ لیموں کا رس اور ناریل کا شربت شامل کریں۔ تمام اجزاء کو دوبارہ مکس کریں۔ مشروبات کو شیشے میں ڈالیں، سجاوٹ کے طور پر پودینہ شامل کریں۔

زیادہ تر لوگ دن میں کئی بار چائے پیتے ہیں۔ آپ آڑو کی مدد سے معمول کے مشروبات کا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں - کھانا پکانے میں صرف آدھا گھنٹہ لگے گا۔ چائے بنانے کے لیے، 1 کپ چینی، 8 کپ پانی، 3 آڑو، اپنی پسندیدہ سادہ کالی چائے کے 3 تھیلے، اور حسب ذائقہ برف لیں۔اعلیٰ قسم کے چائے کے تھیلے استعمال کرنا ضروری ہے: یہ پتی کے ہم منصب سے زیادہ مضبوط ہے۔

تیز آنچ پر 6 کپ پانی کے ساتھ ایک سوس پین رکھیں، تمام چینی ڈال دیں۔ آڑو کو دھولیں، گڑھے نکال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کھانا پکانے کے برتن میں پھل شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 15-20 منٹ تک ابالیں۔

باقی پانی میں 3 ٹی بیگز ڈال کر فریج میں رکھیں۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور مواد کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ آڑو اور چائے کی پتی کے ساتھ پانی ملائیں۔ مائع کو دبائیں اور کپ یا شیشوں میں ڈالیں۔ ہر سرونگ میں برف شامل کریں۔

مشروب خاص طور پر گرم موسم گرما میں متعلقہ ہے. دودھ شیک بچوں میں بہت مقبول ہیں۔ 100 گرام آئس کریم جیسے آئس کریم، 1 آڑو، 200 ملی لیٹر دودھ اور 1 چمچ لینا ضروری ہے۔ l سہارا۔ اگر چاہیں تو برف شامل کی جا سکتی ہے۔

آڑو کو دھو کر کاٹ لیں، بلینڈر کے پیالے میں رکھیں۔ کنٹینر میں آئس کریم اور چینی ڈالیں، آدھا دودھ ڈال دیں۔ تمام اجزاء کو مکمل طور پر ہموار ہونے تک ہلائیں۔ باقی دودھ ڈال کر دوبارہ ہلائیں۔ نتیجے میں آڑو کاک ٹیل شیشوں میں ڈالیں۔ پھلوں کے ٹکڑوں سے سجائیں۔

سب سے آسان مشروب آپ کو اس کے بے مثال ذائقے سے حیران کر دے گا۔ کمپوٹ بہت مفید ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے. تیار کرنے کے لئے، 1 چمچ لے لو. l لیموں کا جوس، 150 گرام چینی، 1 ونیلا پھلی، 3 کپ پانی، 4 درمیانے سائز کے آڑو اور 1 چمچ۔ l ادرک کی جڑ.

پھلوں کو دھو لیں، بیجوں کو ہٹا دیں اور جلد کو ہٹا دیں۔ آگ پر ایک بھاری نیچے والا سوس پین رکھیں۔ اس میں چینی، ادرک، ونیلا اور زیسٹ ڈال کر گرم پانی ڈالیں اور ابلنے کا انتظار کریں۔ چینی مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد آڑو کو پین میں شامل کریں۔

مزیدار آئس پیچ چائے بنانے کے طریقے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔