اجمود کی جڑ: کاشت اور دیکھ بھال، استعمال، فوائد اور نقصانات

جڑ اجمودا ایک مفید پودا ہے جو اپنے مالک کو دو سال تک غذائیت سے بھرپور پھلوں سے خوش کر سکتا ہے۔ اس باغ کی فصل کے فوائد اور نقصانات متعدد تنازعات کا باعث بنتے ہیں۔ ہر باغبان کو جڑ کی فصلوں کو اگانے، دیکھ بھال کرنے اور استعمال کرنے کے اصولوں سے خود کو واقف کرانا چاہیے۔

اجمود کی جڑ کا تعلق چھتری کے خاندان سے ہے اور یہ ایک دو سالہ پودا ہے۔ باغ کی فصل کی اونچائی ایک میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ پودے کی جڑ موٹی ہوتی ہے، جس کی شکل تکلے کی طرح ہوتی ہے۔ تنا سیدھا ہے اور شاخیں ہو سکتی ہیں۔ پتیوں کا رنگ ہموار سطح کے ساتھ روشن سبز ہے۔ پتوں کی شکل کو الگ کر کے گلاب میں جمع کیا جاتا ہے۔ جڑ کے اجمودا کا پھول گرمی کے موسم کے وسط میں شروع ہوتا ہے۔ اس مدت کے دوران، چھوٹے پیلے رنگ سبز پھول پودے پر ظاہر ہوتے ہیں.

جڑ اجمودا اس کے پتوں میں لیف اجمودا سے مختلف ہے۔ جڑ کے پودوں کا ذائقہ زیادہ سخت ہوتا ہے، اس لیے اسے گرم پکوان بنانے کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ زیادہ درجہ حرارت کے اثر کی وجہ سے، پتے ضروری نرمی حاصل کر لیتے ہیں۔

• "شکر". اس قسم کو سب سے قدیم سمجھا جاتا ہے۔ اس کی پرورش 1950 میں ہوئی تھی۔ انکرن کے بعد پکنے کی مدت 95 دن ہے۔ جڑ کی فصلیں 75 گرام تک بڑھتی ہیں۔ یہ قسم اس کی عالمگیر خصوصیات کی طرف سے خصوصیات ہے، سوادج جڑیں اور پودوں ہیں.
• "البا"۔ اس قسم کو دیر سے پکنے والا سمجھا جاتا ہے۔یہ بہت سے باغبانوں کے پلاٹوں پر اگایا جاتا ہے۔ اجمودا انکرن کے 170 دن بعد پک جاتا ہے۔ پھلوں کا وزن 230 گرام تک پہنچتا ہے۔ ایک مربع میٹر پر 5 کلو تک فصل پکتی ہے۔
• "فصل". یہ جڑ اجمودا کی وسط سیزن کی قسم ہے۔ انکرن کے 130 دن بعد پھل پک جاتے ہیں۔ پودا ایک سرسبز اور پھیلی ہوئی جھاڑی کی طرح لگتا ہے، جس پر خوشبودار پتے واقع ہوتے ہیں۔ پھل ایک شنک کی شکل رکھتے ہیں، مختلف قسم کے لحاظ سے وزن 120 گرام تک پہنچ جاتا ہے. جڑوں کو کچا کھایا جاتا ہے یا محفوظ کیا جاتا ہے۔ پیداوار 3.5 کلوگرام فی مربع میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔

جڑ اجمودا کے فوائد درج ذیل ہیں:

• اس پودے میں وٹامن اے، سی، کے، ای، بی ہوتے ہیں۔ یہ نیاسین، رائبوفلاوین، فولیٹ، کولین کے علاوہ Ca، Fe، Mg، Mr، P، Zn، Cu جیسے عناصر سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔
• اجزاء میں limoment، myristicin، eugenol شامل ہیں۔
• جڑ کے اجمودا کا استعمال ذیابیطس میں مبتلا لوگوں کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے۔
• غذا کے طور پر ان پھلوں کا مستقل استعمال یورک ایسڈ کے اخراج کو متاثر کرتا ہے جو کہ گٹھیا کی نشوونما میں معاون ہے۔
• بہت سے لوگ اجمودا کو سوزش کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ پودا فعال طور پر کیڑوں کے کاٹنے، دانت کے درد اور زخموں سے لڑتا ہے۔

• انسانی جگر پر بھی ایک فائدہ مند اثر ہے: زہریلا ہٹا دیا جاتا ہے، عضو کو صاف کیا جاتا ہے.
• اس حقیقت کی وجہ سے کہ اجمودا میں کیلشیم کی بڑھتی ہوئی خوراک ہوتی ہے، اس کا ریڑھ کی ہڈی کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ فولک ایسڈ کی وجہ سے پودا امینو ایسڈ کی ارتکاز کو کم کرتا ہے اور آسٹیوپوروسس کی نشوونما کو روکتا ہے۔
• سیلینیم، اجزاء کی فہرست میں موجود، قلبی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے۔
• لوک ادویات میں، اس طرح کی مصنوعات کو پروسٹیٹائٹس، نزلہ، معدے کی بیماریوں کے ساتھ ساتھ ماہواری کو بحال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

جڑ اجمودا نہ صرف کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ کاسمیٹولوجی کے میدان میں بھی. بہت سے لوگ پودے کی بلیچنگ خصوصیات سے واقف ہیں۔ اس وجہ سے، اجمودا کا عرق اکثر کریموں، لوشنوں اور جلد کے ٹانک میں پایا جاتا ہے۔

بہت سے مثبت خصوصیات کے باوجود، اجمودا نقصان دہ ہو سکتا ہے. اس کا اطلاق ان خواتین پر کرنا حرام ہے جو بچے کو لے رہی ہوں۔ ایسے پودے کا رس ان لوگوں کو استعمال نہیں کرنا چاہئے جو نیورائٹس یا سیسٹائٹس میں مبتلا ہیں۔

جڑ کا اجمودا اگانا ہر باغبان کی طاقت میں ہوتا ہے۔ اچھی فصل اگانے کے لیے، آپ کو زرعی ٹیکنالوجی کے بنیادی اصول سیکھنے کی ضرورت ہوگی۔

کھلی زمین میں، اجمودا آرام دہ محسوس کرنا چاہئے.

لینڈنگ سائٹ کا انتخاب کئی معیارات کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔

• لینڈنگ سائٹ کے دھوپ والے علاقے میں کی جانی چاہئے۔ اسے ڈرافٹس اور تیز ہواؤں سے بھی محفوظ رکھنے کی ضرورت ہوگی۔
• آپ گاجر، دھنیا یا ڈل کے بعد اجمودا نہیں لگا سکتے۔
• بھاری یا مٹی کی مٹی پر اگنا ناپسندیدہ ہے۔
• کھاد ڈالنے کے فوراً بعد اجمودا بونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ جڑ کی فصلیں شاخ کر سکتی ہیں۔

جب سائٹ کا انتخاب کیا جاتا ہے، تیاری شروع کر دینا چاہئے. اسی طرح کی سرگرمیاں موسم خزاں میں کی جا سکتی ہیں۔ اس کے لیے سائٹ کو کھودنے، humus شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ موسم بہار میں، لینڈنگ سائٹ تیار ہو جائے گا. مزید برآں، مٹی میں پیچیدہ کھاد ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے، جس کے بعد پودے یا بیج لگائے جا سکتے ہیں۔

بیجوں کو دو دن تک پانی میں بھگو کر رکھا جاتا ہے۔ طریقہ کار لینڈنگ سے دو ہفتے پہلے کیا جاتا ہے۔ سیال کو دن میں دو بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔

مائع میں رہتے ہوئے، بیج پھول جاتے ہیں۔ اس کے بعد، وہ دھویا اور گوج کی ایک پتلی پرت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. کمرے کو گرم رکھا جانا چاہیے۔ پانچویں دن بیج اگنا شروع ہو جاتے ہیں۔ اس کے بعد، آپ کو انہیں 12 دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں رکھنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد اناج کو آزادانہ حالت میں خشک کیا جاتا ہے۔

زمین کو موسم خزاں میں تیار کریں. اسے فی مربع میٹر 5 کلو ہمس، 30 جی پوٹاشیم نمک یا ڈبل ​​سپر فاسفیٹ شامل کرنے کی اجازت ہے۔ موسم بہار میں، 50 گرام امونیم نائٹریٹ کے ساتھ کسی بھی فاسفورس یا پوٹاش کھاد کی ضرورت ہوگی۔

جڑ اجمودا ایک تیار بستر میں ٹرانسپلانٹ کیا جانا چاہئے. ان مقاصد کے لیے، چھوٹے کھالوں کو کھودنا اور لیس کرنا ضروری ہے (گہرائی 2 سینٹی میٹر)۔ ہر قطار کے درمیان کم از کم فاصلہ 20 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ پھر تازہ پودے کو پانی دینا چاہیے۔

نمی کے فوری بخارات کو خارج کرنے کے لیے، بستر کو مختصر مدت کے لیے فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ اگر اس شہر میں جہاں باغ کی فصل لگائی جاتی ہے وہاں موسم سرما کے گلے نہیں ہیں، تو اسے خزاں کے موسم میں بیج لگانے کی اجازت ہے۔ موسم بہار میں لگائے گئے بیج چند ہفتوں میں اگنا شروع ہو جائیں گے۔

بہت سے باغبانوں کا خیال ہے کہ جڑ اجمودا ٹرانسپلانٹنگ کو برداشت نہیں کرتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ غوطہ لگانے کے دوران جڑیں زخمی ہوتی ہیں، لہذا فصل اچھی نہیں ہوگی۔ اس رائے میں کچھ حقیقت ہے۔ہر موسم گرما کے رہائشی کو اس بات سے آگاہ ہونا چاہئے کہ غوطہ خوری کی اجازت صرف اس صورت میں دی جاتی ہے جب جڑ کے نظام کے ارد گرد اعلیٰ معیار کی مٹی کی ٹاپ ڈریسنگ ہو۔

اگر آپ پودوں کے ذریعے بڑھنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو درج ذیل خصوصیات سے خود کو آشنا کرنا چاہیے:

• بیجوں کی بوائی مارچ کے دوسرے عشرے میں کی جاتی ہے۔
• یہ ضروری ہے کہ ضروری کنٹینر تیار کریں، تیار مٹی خریدیں یا اپنے ہاتھوں سے غذائیت سے بھرپور مٹی کا مرکب بنائیں؛
• درجہ حرارت کے نظام میں پودوں کو اگانا ضروری ہے، جو 23-25 ​​ڈگری ہے؛
• اس مدت کے دوران، نمی کی سطح کی نگرانی کی جانی چاہئے، مٹی کو خشک کرنے کی اجازت نہیں ہے؛
• جب پہلی سبز پتی سطح پر نظر آتی ہے، تو آپ کو درجہ حرارت کو 18 ڈگری تک کم کرنے کی ضرورت ہے؛
• مئی کے دوسرے عشرے میں، آپ انکرت کو مستقل رہائش کی جگہ پر لگانا شروع کر سکتے ہیں۔

اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے، آپ بیج لگانے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے جڑ کا اجمودا حاصل کر سکتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ کھڑکی پر پودے اگانے کے لیے یہ طریقہ استعمال کرتے ہیں۔

جڑوں کے اجمودا کے لیے، بستروں کو ڈھیلے کرنے کے ساتھ منظم طریقے سے گھاس ڈالنے کی ضرورت ہوگی۔ جڑی بوٹیوں کو بھی ختم کرنے کی ضرورت ہے۔ پہلا ڈھیلا کرنا زیادہ گہرا نہیں ہونا چاہئے - زیادہ سے زیادہ 5-6 سینٹی میٹر ڈوبنے کی اجازت ہے۔ مزید ڈھیلے کرنے کی اجازت 15 سینٹی میٹر تک کی گہرائی تک ہے۔ اچھی ہوا کے بہاؤ کو یقینی بنانے کے لئے، پانی دینے کے بعد، قطاروں کے درمیان زمین کو ڈھیلا کریں۔

جڑ اجمودا کو اچھی پیداوار کے ساتھ خوش کرنے کے لئے، اسے پتلا کرنے کی ضرورت ہوگی۔ یہ طریقہ کار ضروری ہے تاکہ مکمل پھل جڑی فصلوں سے حاصل کیے جائیں، جن میں نشوونما کے لیے کافی جگہ موجود ہو۔ پہلی باریک کرنے کا عمل پودے نکلنے کے فوراً بعد کیا جاتا ہے۔ پودوں کے درمیان 2 سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑ دیں۔

دو ہفتوں میں دوسری بار پتلی کرنے کی ضرورت ہوگی۔اس مقام پر، اجمودا بڑھے گا اور مضبوط ہو جائے گا۔ بیجوں کے درمیان فاصلہ 6 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔

جب باقاعدگی سے پانی پلایا جائے تو اجمودا بہترین اگتا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ پلانٹ بے مثال ہے، اس طریقہ کار کو مسلسل کیا جانا چاہئے.

پانی دیتے وقت، مندرجہ ذیل قوانین کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے:

• پانی صبح یا شام میں کیا جانا چاہئے؛
• شیٹ ساکٹ پر پانی حاصل کرنے کی اجازت نہیں ہے، کیونکہ یہ نقصان کا شکار ہے؛
• گیلے موسم میں، پانی کی تعداد کو کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے؛
• پھلوں کے پکنے کے دوران، پانی بار بار ہونا چاہئے (اگست میں)؛
• ایک مربع میٹر کے لیے تقریباً 20 لیٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔

جڑ اجمودا کو وقتا فوقتا کھلایا جانا چاہئے۔ اجمودا کے پھولنے اور پھول بننے سے پہلے بہت سے باغبان ترقی کے بہت ابتدائی مرحلے میں ٹاپ ڈریسنگ متعارف کرواتے ہیں۔ اس کے لیے نائٹروجن یا پوٹاشیم کا استعمال کیا جانا چاہیے۔

پہلی بار، آپ اس وقت پودے کو کھانا کھلا سکتے ہیں جب زمین کی سطح پر کئی سبز پتے بن چکے ہوں۔ ایسا کرنے کے لیے 15 گرام امونیم نائٹریٹ استعمال کریں۔ دوسری خوراک تین ہفتوں کے بعد متعارف کرائی جاتی ہے۔ اس کے لیے تقریباً 5 جی امونیم نائٹریٹ، 10 جی سپر فاسفیٹس اور 5 جی پوٹاشیم نمک کی ضرورت ہوگی۔ خوراک فی مربع میٹر شمار کی جاتی ہے۔

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ اجمودا کی جڑیں کب کھودیں۔ زیادہ تر صورتوں میں، کٹائی ستمبر کے آخری عشرے میں شروع ہوتی ہے۔ جمع کرنے کا وقت موسمی زون کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے جس میں سائٹ واقع ہے۔

• جڑ اجمودا جمع کریں خشک اور دھوپ موسم میں ہونا چاہئے. سب سے پہلے، آپ کو سبز بڑے پیمانے پر کاٹنے اور سطح پر ایک چھوٹا سا سٹمپ چھوڑنے کی ضرورت ہے.
• پھر آپ کو جڑ کی فصل کو مٹی سے نکالنا شروع کر دینا چاہیے۔اس کے بعد، اسے خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.
• جب پھل سوکھ جاتے ہیں تو ان سے اضافی مٹی نکال دی جاتی ہے اور اجمودا کو ذخیرہ کیا جاتا ہے یا کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کچھ ایسی عام بیماریاں ہیں جو جڑوں پر حملہ کرتی ہیں۔

ان میں سے کئی بیماریاں سامنے آتی ہیں۔

• سفید سڑنا۔ یہ ایک ایسی بیماری ہے جو پودے کے اوپری حصے کو ڈھانپتی ہے اور آخر کار اسکلیروٹیم فنگس کی شکل اختیار کر لیتی ہے۔ بالآخر، پودا نرم ہونا شروع ہو جاتا ہے، اور جڑ کی فصلیں سڑ جاتی ہیں۔
• پیرونوسپوروسس۔ یہ بیماری اجمودا کے سبز ماس کو نقصان پہنچاتی ہے۔ بیماری کی خاص علامات پودوں پر کلوروٹک دھبے ہیں، جس کے بعد وہ پیلے دھبوں میں بدل جاتے ہیں۔
• زنگ. پتوں پر زنگ آلود دھبے نمودار ہوتے ہیں جو پورے پودے کو متاثر کرتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، بیماری موسم گرما کے موسم کے آغاز میں تیار کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.
• سفید دھبہ۔ ایک بیماری جس میں نچلے پودوں، کٹنگوں کے ساتھ تنا متاثر ہوتا ہے۔ پودوں پر پیلے دھبوں کی موجودگی کو خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ مستقبل میں، دھبے بڑے ہو جاتے ہیں اور ان پر pycnidia ظاہر ہوتے ہیں۔

• سرکوسپوروسس۔ یہ بیماری چھتروں اور تنوں کے ساتھ پودوں پر حملہ کرتی ہے۔ یہ بیماری پیلے رنگ کے گول یا تنگ دھبوں کی شکل میں ظاہر ہوتی ہے۔ بھورے دھبوں کی اجازت ہے۔
• خربوزہ افڈ نیماٹوڈ۔ ماضی میں، اس بیماری نے لہسن کے ساتھ صرف پیاز پر حملہ کیا، لیکن اس وقت یہ جڑ اجمودا پر بھی پایا جا سکتا ہے. یہ بیماری پودے کے نچلے حصے کو متاثر کرتی ہے، جس کے نتیجے میں یہ پیلا اور سوکھنا شروع ہو جاتا ہے۔
• گاجر کی مکھی۔ یہ بیماری اجمودا کی نشوونما میں سست روی کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں پتے اپنا رنگ بدل لیتے ہیں۔ سبز رنگ جامنی میں بدل جاتا ہے۔ مستقبل میں، رنگ پیلا ہو جاتا ہے، اور تمام پودوں کو گر جاتا ہے.
• گاجر کی پتی۔ یہ ایک ایسا کیڑا ہے جس کا رنگ سبز ہوتا ہے۔ کیڑا پودے پر اپنا لاروا رکھتا ہے اور سبز ماس کو متاثر کرتا ہے۔

آپ اس ویڈیو سے سردیوں کے لیے جڑوں کے اجمودا کی کٹائی کے بارے میں جانیں گے۔