سورج مکھی کے تیل میں تلنے کی خصوصیات

سورج مکھی کا تیل تقریباً ہر شخص کی خوراک میں موجود ہوتا ہے۔ بہت سی گھریلو خواتین باورچی خانے میں ایک اقتصادی اور سستی مصنوعات کو ترجیح دیتی ہیں۔ جلد کی دیکھ بھال کے طریقہ کار میں اس کے اثر کے لیے جانا جاتا ہے۔ ایک قیمتی چیز بعض بیماریوں کا علاج بھی کرتی ہے۔ خوشبودار سونے کے فوائد اور نقصانات کے ارد گرد بہت سی خرافات تیار ہوئی ہیں۔

تیل کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو کچھ پر توجہ دینا چاہئے اس کی مصنوعات کی خصوصیات اور خصوصیات.

• سورج مکھی کا مائع ایک سبزیوں کا تیل ہے، اگر اسے اعتدال میں درست طریقے سے استعمال کیا جائے تو یہ صرف فائدہ ہی لائے گا۔ حقیقت یہ ہے کہ اس میں مختلف وٹامنز اور مائیکرو عناصر شامل ہیں، اور تیل خود جسم سے کولیسٹرول کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، یہ ایک مقبول مصنوعات بناتا ہے.
• رنگ سورج مکھی کے بیجوں سے مصنوعات کی سنترپتی کی تعریف نہیں ہے، بلکہ پروسیسنگ کے درجہ حرارت کے نظام کی نشاندہی کرتا ہے۔ گہرا، اتنا ہی اونچا تھا، جو کہ استعمال کے لیے ناپسندیدہ ہے۔
• آپ کو نکالے گئے (کیمیائی) طریقے سے حاصل کردہ پروڈکٹ کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے۔
• بازار میں رہتے ہوئے، فرائی کے لیے، آپ کو ایسی بوتلوں کا انتخاب کرنا چاہیے جو لیبل پر درج ہوں کہ وہ ہائی اولیک ہیں۔ اس تیل میں monounsaturated acids کی اعلی مقدار ہوتی ہے۔
• دھوئیں کی اونچی حد کے ساتھ تیل کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔
• معیشت میں سورج مکھی کا تیل عالمگیر ہے۔ تاہم، کولڈ ایپیٹائزرز، سلاد کے لیے، یہ بہتر ہے کہ خوشبودار غیر مصدقہ شامل کریں۔
• اگر سورج مکھی کے تیل سے الرجی ہے، تو اسے دوسرے سبزیوں کے تیل سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

سبزیوں کی مصنوعات پر، آپ صحت سے سمجھوتہ کیے بغیر کھانا بھون سکتے ہیں، مندرجہ ذیل دیا:

• اگر فرائی کے دوران درجہ حرارت 150-170 ڈگری سے زیادہ نہ ہو؛
• اگر وہ تیل جس میں وہ تلے گئے تھے، دوبارہ استعمال نہ کریں۔

کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، یہ طے کرنا ضروری ہے کہ سورج مکھی کے تیل کی مندرجہ ذیل اقسام ہیں:

• غیر مصدقہ، جسے دوسری قسم کی مصنوعات میں بھی سب سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے۔
• بہتر - اس کا مطلب یہ ہے کہ مصنوعات کو صنعتی نجاست سے پاک کیا جاتا ہے؛
• ڈیوڈورائزڈ، پروڈکشن ٹریٹمنٹ کے شفاف ہونے کے بعد گرم بھاپ کے ساتھ ویکیوم ٹریٹ کیا جاتا ہے، تقریباً بے رنگ اور بو کے بغیر ہو جاتا ہے۔

گوشت یا آلو کو ریفائنڈ تیل میں فرائی کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس بات کا تعین کرنا مشکل نہیں ہوگا کہ تلتے وقت تیل میں جھاگ کیوں آتا ہے۔

• صفائی کے طریقہ کار کو اچھی طرح سے انجام نہیں دیا گیا تھا، اور نتیجے کے طور پر، ٹھوس نجاست مصنوعات میں موجود ہیں.
• یہ تیل اعلی درجہ حرارت کے لیے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے۔
• اگر تیل کڑوا ہو یا تلچھٹ ہو تو گرم ہونے پر ضرور جھاگ آئے گا۔

تجربہ کار گھریلو خواتین کے قیمتی مشوروں سے فائدہ اٹھائیں۔

• اگر مصنوعات تمباکو نوشی کرتی ہے تو اسے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس طرح کے سورج مکھی کے تیل پر بھوننا ناممکن ہے، کیونکہ تشکیل شدہ کارسنجن جسم کے لیے نقصان دہ ہوں گے۔
• مصنوعات کی شیلف لائف کو ایک سیاہ ڈش میں رکھ کر اور انگور کے کچھ بیج ڈال کر بڑھایا جا سکتا ہے۔
• کھانا پکانے کے بعد آپ کو کھانا نمکین کرنے کی ضرورت ہے، پھر اضافی چربی کو جذب ہونے کا وقت نہیں ملے گا۔
• ڈائیٹرز تلی ہوئی خوراک کھاتے ہیں۔آپ اپنے آپ سے انکار نہیں کر سکتے۔ جب روئی یا برش سے پین پر تیل لگایا جائے تو آپ چربی کی موجودگی کو کم کر سکتے ہیں۔
• نقصان دہ مادوں کے جذب کو کم کرنے کے لیے، تیل اور کھانا پکانے کی مصنوعات کو زیادہ گرم کرنا ناپسندیدہ ہے۔

کس تیل کو صحیح طریقے سے تلنا ہے اس بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔