غیر مصدقہ سورج مکھی کے تیل کے استعمال کی خصوصیات اور باریکیاں
سورج مکھی کے بیجوں سے سبزیوں کا تیل ایک مقبول مصنوعہ ہے جس کے استعمال کی ایک وسیع رینج ہے اور نہ صرف کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے بلکہ دوا اور کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ اس پروڈکٹ کی اعلی مقبولیت زرعی کارکنوں کو سورج مکھی کی فصلوں کی تعداد میں اضافہ کرتی ہے۔
جدید ٹیکنالوجی اور جدید آلات 2 قسم کے تیل کی پیداوار کو ممکن بناتے ہیں - ریفائنڈ اور غیر ریفائنڈ۔
خوشبودار سلاد، بھرپور چٹنی اور سیزننگ بنانے کے لیے، تجربہ کار شیف ایک غیر مصدقہ پروڈکٹ خریدنے کا مشورہ دیتے ہیں جس میں نہ صرف ذائقہ کا رنگ روشن ہو، بلکہ اس میں وٹامنز اور غذائی اجزاء کی بھی بڑی مقدار ہو۔
خصوصیات
غیر مصدقہ سورج مکھی کا تیل ایک سبزیوں کی مصنوعات ہے جس میں بھنے ہوئے سورج مکھی کے بیجوں کی خوشبو آتی ہے، جس کو حاصل کرنے کے عمل میں گرمی کا علاج استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ اس کی مصنوعات میں ایک روشن اور بھرپور خوشبو، منفرد ذائقہ اور مفید اجزاء کی ایک بڑی تعداد ہے.
غذائیت سے بھرپور اشیاء کی تیاری کے لیے مینوفیکچررز 3 ٹیکنالوجیز استعمال کرتے ہیں۔
- سرد دبایا - پسے ہوئے بیجوں سے 35 ڈگری سے زیادہ کے درجہ حرارت پر تیل نچوڑنا۔ فائدہ وٹامن کی ایک بڑی تعداد کا تحفظ ہے.
- گرم دبانے - 130 ڈگری تک گرم ہونے والے خام مال سے مصنوعات حاصل کرنا۔ فائدہ - toasted بیجوں کے ذائقہ کی موجودگی.
- نکالنا - کیمیائی ری ایجنٹس کے ساتھ خام مال کی پروسیسنگ، جس کے نتیجے میں تکنیکی اور غذائیت سے بھرپور سبزیوں کی چربی خارج ہوتی ہے۔ فائدہ - تیل کی زیادہ سے زیادہ مقدار اور سامان کی کم قیمت کی حد حاصل کرنا۔ نقصان کم معیار ہے.
نتیجے میں مائع صرف ایک میکانی پروسیسنگ کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے پاک کیا جاتا ہے، جو تمام مفید اجزاء کو محفوظ کرنے کے لئے ممکن بناتا ہے.
میکانکی طور پر ریفائنڈ آئل کے لیبل پر، مینوفیکچرر اعلیٰ ترین یا پہلے درجے کی نشاندہی کرتا ہے۔
اس پروڈکٹ میں منفرد خصوصیات اور ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے:
- کاسمیٹکس اور طبی تیاریوں کے وٹامن مرکب کے ساتھ ساخت اور افزودگی کو بہتر بنانا؛
- مختلف پاک پکوانوں کی کولڈ ڈریسنگ۔
کمپاؤنڈ
سورج مکھی کے تیل کی اہم خصوصیات میں سے ایک یہ ہے کہ یہ مکمل طور پر سبزیوں کی چربی پر مشتمل ہوتا ہے۔ لیبارٹری مطالعہ نے اس کی ساخت میں پروٹین، کاربوہائیڈریٹ اور کولیسٹرول کو ظاہر نہیں کیا۔
خام مصنوعات کی وٹامن کی ترکیب ذیل میں دکھائی گئی ہے۔
- وٹامن اے - نقطہ نظر کو بہتر بناتا ہے، گردش کے نظام کو بہتر طور پر متاثر کرتا ہے. تیل کا استعمال نہ صرف اس وٹامن کے ساتھ جسم کی افزودگی کا باعث بنتا ہے بلکہ پودوں کی مصنوعات سے پروویٹامین اے کو جذب کرنے والے عنصر میں بھی تبدیل کرتا ہے۔
- وٹامن ای - ہارمونز کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے اور وٹامن اے کے جذب کو فروغ دیتا ہے۔
- وٹامن ایف - کنکال کے نظام اور پٹھوں کی بیماریوں کی نشوونما کو روکتا ہے ، خراب کولیسٹرول کی فیصد کو کم کرتا ہے۔
- وٹامن ڈی - کیلشیم کی تشکیل کے عمل میں حصہ لیتا ہے اور گردے کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
- زیتون یا سن کے تیل کے برعکس، سورج مکھی کے بیجوں سے سبزیوں کی چربی اومیگا 3 پر مشتمل نہیں ہے۔ غذائیت سے بھرپور مصنوعات لینے سے پہلے اس عنصر کو مدنظر رکھنا چاہیے۔
بہتر اور غیر مصدقہ کے درمیان فرق
گروسری اسٹورز کی شیلف پر آپ کو سبزیوں کے تیل کی 2 اقسام مل سکتی ہیں - بہتر اور غیر صاف شدہ۔ نوجوان گھریلو خواتین کو اس پروڈکٹ کو منتخب کرنے میں پریشانی کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ اہم انتخاب کا معیار سبزیوں کا تیل استعمال کرنے کا مقصد ہے۔
گرمی کے علاج سے گزرنے والے برتنوں کے لئے، صرف ایک بہتر مصنوعات خریدنا ضروری ہے. تازہ کھپت کے لئے، غیر صاف شدہ سبزیوں کی چربی موزوں ہے، جس کی پیداوار کے لئے کثیر سطحی فلٹریشن کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے. یہ پروڈکٹ نہ صرف مزیدار اور خوشبودار ہے بلکہ سورج مکھی کے تمام غذائی اجزاء کو بھی برقرار رکھتی ہے۔
فوڈ انڈسٹری کے ماہرین واضح طور پر درج ذیل عوامل کی وجہ سے تلنے کے لیے غیر صاف شدہ تیل کے استعمال کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔
- جھاگ اور دھواں کی ایک بڑی مقدار کی تشکیل؛
- مصنوعات کی بو کو بڑھانا اور اسے پکی ہوئی مصنوعات میں منتقل کرنا؛
- نقصان دہ اور خطرناک سرطان پیدا کرنے والے ذرات کی تشکیل؛
- تمام غذائی اجزاء کی تباہی.
فائدہ اور نقصان
اس سبزیوں کی چربی کے اہم فوائد کے درمیان مندرجہ ذیل کو نوٹ کرنا چاہئے:
- قوت مدافعت کو مضبوط کرنا؛
- نزلہ زکام کی تعداد میں کمی؛
- کام کرنے کی صلاحیت میں اضافہ؛
- دماغ کی سرگرمی کو چالو کرنا اور میموری کی بہتری؛
- بزرگ ڈیمنشیا کی ترقی کی روک تھام؛
- تائرواڈ گلٹی کی استحکام؛
- دانت کے درد میں کمی؛
- بچوں میں رکٹس کی روک تھام؛
- جسمانی اور ذہنی حالت کو معمول بنانا؛
- بیماری اور منشیات کے طویل مدتی استعمال کے بعد جسم کی بحالی؛
- نظام انہضام اور میٹابولزم کو معمول پر لانا؛
- پاخانہ کا نرم اخراج؛
- السر اور گیسٹرائٹس کی روک تھام؛
- کولیسٹرول سے خون کی وریدوں کی صفائی؛
- دل اور گردے کی بیماریوں کی ترقی کی روک تھام؛
- نقصان دہ زہریلے مادوں سے تمام اندرونی اعضاء کی صفائی؛
- بچے کی اندرونی نشوونما اور حاملہ ماں کی عام صحت پر فائدہ مند اثر؛
- جلد اور چپچپا جھلیوں کی حالت میں بہتری؛
- بالوں اور کیل پلیٹوں کی ساخت کو مضبوط بنانا۔
مصنوعات کو پاک پکوانوں اور کاسمیٹک تیاریوں میں شامل کرنا نہ صرف سبزیوں کی چربی کے مثبت اثر کو کم کرے گا بلکہ اس میں اضافہ بھی کرے گا۔
غذائیت سے بھرپور مصنوعات کا بے قابو استعمال جسم کے وزن میں اضافے، دل اور گردوں کے کام میں مسائل پیدا کر سکتا ہے۔
زیادہ مقدار کی پہلی علامات:
- اسہال
- متلی
- قے
تضادات:
- mammary غدود کی بیماریوں؛
- ذیابیطس؛
- نازک دن؛
- لبلبے کی سوزش اور لبلبہ کے دیگر اشتعال انگیز عمل؛
- بچہ پیدا کرنا؛
- دودھ پلانا؛
- انفرادی عدم برداشت اور الرجک رد عمل۔
سبزیوں کی چربی کا تھوڑی مقدار میں استعمال جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گا اور خطرناک حالات پیدا نہیں کرے گا۔
کس طرح منتخب کرنے کے لئے؟
اس پروڈکٹ کے جدید مینوفیکچررز بڑی تعداد میں غیر مصدقہ جڑی بوٹیوں کی مصنوعات تیار کرتے ہیں۔ نوسکھئیے گھریلو خواتین کے لیے اس پروڈکٹ کا انتخاب کرتے وقت کئی مشکلات پیدا ہو سکتی ہیں۔ تجربہ کار گھریلو خواتین اور پیشہ ور کنسلٹنٹس مناسب قیمت پر معیاری مصنوعات خریدنے میں آپ کی مدد کریں گے۔
صرف بڑی صنعتی کمپنیاں ہی ایک معیاری پروڈکٹ تیار کرتی ہیں جو قدرتی خام مال سے لے کر، جدید آلات کا استعمال کرتے ہوئے، جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تمام ضوابط اور معیارات پر پورا اترتی ہے۔
کھانے کی مصنوعات کے معیار کو کنٹرول کرنے والی تنظیموں کی سرکاری ویب سائٹس پر، آپ نہ صرف تمام مینوفیکچررز کے بارے میں جائزے پڑھ سکتے ہیں، بلکہ ان کمپنیوں کی درجہ بندی کا بھی مطالعہ کر سکتے ہیں۔
غیر مصدقہ اشیا کی خریداری سے فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے، جس کی وجہ پروڈکٹ میں مختلف خطرناک اور زہریلی نجاستیں شامل ہو جاتی ہیں، جس سے سبزیوں کی چربی کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ اعلی معیار کا تیل شفاف ہونا چاہئے اور بھنے ہوئے بیجوں کی خوشگوار خوشبو ہونی چاہئے۔ ایک چھوٹے سے پریزیٹیٹ کی موجودگی اس کی ساخت میں فاسفولیپڈز کی موجودگی کی نشاندہی کرتی ہے۔
فصل کی کٹائی کے بعد ہی تیل کی پیداوار شروع ہوتی ہے۔ موسم خزاں کے آخر یا موسم سرما کے شروع میں تیار کی جانے والی مصنوعات اعلیٰ ترین معیار کی ہوتی ہیں۔ خام مال کی طویل مدتی ذخیرہ کرنے سے اس کا ذائقہ نمایاں طور پر کم ہوجاتا ہے، جو ضروری طور پر تیل کے رنگ کو متاثر کرے گا اور ناخوشگوار اور تلخ ذائقہ کا سبب بن سکتا ہے۔ غیر صاف شدہ سبزیوں کی چربی حاصل کرنے کے بعد، بہتر ہے کہ اسے فوری طور پر شیشے کے برتن میں ڈالیں، ڑککن کو مضبوطی سے بند کر دیں اور اسے سورج کی روشنی سے محفوظ رکھنے یا فریج میں رکھ دیں۔
ایک منجمد مصنوعات کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے، جس کی پیداوار کے دوران مینوفیکچررز مرکب کے درجہ حرارت کو آہستہ آہستہ کم کرتے ہیں اور اسے باقاعدگی سے ملاتے ہیں۔ منجمد مصنوعات تمام ذائقہ اور غذائی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے، لیکن اس کا رنگ زیادہ شفاف اور طویل شیلف لائف ہے۔
معیاری پروڈکٹ میں رنگ اور پرزرویٹیو شامل نہیں ہوتے، اسے پہلے دبانے کے عمل میں بنایا جانا چاہیے اور اس میں وٹامن ای کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔
درخواست
غیر صاف شدہ تیل ایک منفرد قدرتی پروڈکٹ ہے جس کا استعمال نہ صرف کھانا پکانے میں بلکہ متبادل ادویات میں بھی ہوتا ہے۔
اس پروڈکٹ کو تلی ہوئی پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا، لیکن یہ چٹنیوں اور سیزننگز کی تخلیق میں، اناج اور سوپ کے ڈریسنگ میں، اور نمکین مچھلی، خوشبودار تیل کے ساتھ ڈالنے میں ایک لازمی حصہ بن جائے گی، خاندان کے تمام افراد کی پسندیدہ غذا ہے۔
تیل سے گارگل کرنا جسم کو زہریلے اور خطرناک مادوں سے پاک کرنے کا سب سے مشہور طریقہ ہے، جو نہ صرف مہلک رسولیوں کی نشوونما کو روکے گا بلکہ ادویات کے ساتھ مل کر کینسر سے لڑنے میں بھی مدد کرے گا۔ یہ طریقہ کار مشکلات کا باعث نہیں بنے گا اور کئی مراحل پر مشتمل ہے:
- اپنے منہ میں 1 چمچ سے زیادہ مائع نہ لیں؛
- آہستہ آہستہ اسے 20 منٹ کے لئے زبانی گہا میں منتقل کریں؛
- مائع ڈالیں اور اپنے منہ کو کمرے کے درجہ حرارت پر صاف پانی سے دھو لیں۔
اس طریقہ کار کے آغاز کے بعد، مختلف دائمی بیماریوں کی وجہ سے درد بڑھ سکتا ہے. معالجین تجویز کرتے ہیں کہ شفا یابی کے دوران کو روکنے اور جاری نہ رکھیں۔
روزانہ 2 چمچوں سے زیادہ تیل کا استعمال ایتھروسکلروسیس جیسی بیماری سے نمٹنے میں مددگار ثابت ہوگا۔
لہسن کا تیل والا مائع قلبی نظام، تنفس کے اعضاء اور دماغ کے تمام نصف کرہ کے خطرناک اینٹھن کو دور کرے گا۔ دواؤں کی ترکیب تیار کرنے کے لیے ضروری ہے کہ لہسن کے 1 درمیانے کٹے ہوئے سر کو 250 ملی لیٹر تیل کے ساتھ ملا کر کم سے کم درجہ حرارت پر کسی تاریک جگہ پر کم از کم 24 گھنٹے تک انفیوز کریں۔ اس محلول میں تھوڑا سا لیموں کا رس ڈالیں۔ منشیات لے لو کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے ایک دن میں کم از کم 3 بار ہونا چاہئے.
کمرے کے ایلو جوس کے ساتھ ملا ہوا تیل گلے کی مختلف متعدی سوزشوں سے نجات دلائے گا۔
چہرے، گردن اور ہاتھوں کی جلد کو نمی بخشنے کے لیے شام کے بیت الخلا کے بعد جلد پر تھوڑا سا تیل لگانا کافی ہے اور اسے دھوئے بغیر بستر پر چلے جائیں۔ صبح کے وقت جلد نہ صرف نرم اور تروتازہ ہو جائے گی بلکہ زخم اور دراڑیں بھی ختم ہو جائیں گی۔
سادہ چہرے اور بالوں کے ماسک مہنگے کاسمیٹک طریقہ کار کی جگہ لے لیں گے اور جوانی اور خوبصورتی کا ذریعہ بن جائیں گے۔
علاج کا کورس شروع کرنے سے پہلے، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔ خوراک اور ماہرین کی سفارشات پر سختی سے عمل کرنا کامیاب علاج اور ضمنی علامات کے امکانات کو کم کرنے کی کلید ہے۔
مختلف بیماریوں کے علاج اور روک تھام کے لیے ضروری نہیں کہ مہنگی دوائیں استعمال کی جائیں جن میں بڑی تعداد میں تضادات ہوں۔ لوک اور روایتی ادویات قدرتی مصنوعات پر توجہ دینے کی تجویز کرتے ہیں جن میں دواؤں کی خصوصیات کی ایک بڑی تعداد ہے۔ ان مصنوعات میں سے ایک غیر مصدقہ سورج مکھی کا تیل ہے، جو نہ صرف ایک خوشبودار اور صحت مند کھانے کی مصنوعات بن جائے گا، بلکہ بحالی کے راستے پر ایک قابل اعتماد معاون بھی بن جائے گا، اور کاسمیٹک طریقہ کار خوبصورتی اور جوانی کو بحال کرے گا۔
آپ نیچے دی گئی ویڈیو سے غیر صاف شدہ تیل کے فوائد کے بارے میں جان سکتے ہیں۔
