خشک پومیلو کے بارے میں سب

خشک ھٹی پھل مزیدار اور صحت بخش ہوتے ہیں۔ ان میں سے، یہ pomelo نوٹنگ کے قابل ہے. پہلی بار اس طرح کی مصنوعات کو دیکھتے ہوئے، سوالات پیدا ہوتے ہیں کہ یہ کیسے بنایا جاتا ہے، اس کا ذائقہ کیسا ہے، اور خشک پومیلو سبز کیوں ہے. آئیے اس کے بارے میں مزید جانیں، ساخت اور کیلوری کے مواد کا تجزیہ کریں، ساتھ ہی ایسے خشک میوہ جات بنانے کی ترکیب بھی۔

زیادہ تر خشک پومیلو پر کاربوہائیڈریٹ کا قبضہ ہوتا ہے۔ - مختلف ذرائع کے مطابق، مصنوعات میں ان کا حصہ 65 سے 70٪ تک ہے۔ لیکن ایسے خشک لیموں میں بہت کم چکنائی ہوتی ہے (0.3% سے کم)، نیز پروٹین (0.6% سے کم)۔ پروڈکٹ میں وٹامنز A، C، P، گروپ B (B5، B1، B2) کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم اور آئرن کی کافی مقدار ہوتی ہے۔

اگر پومیلو کو چینی ڈالے بغیر خشک کر لیا جائے تو کیلوری کا مواد چھوٹا ہوگا - 90-100 کلو کیلوری فی 100 گرام. تاہم، میٹھی سلائسیں زیادہ کثرت سے فروخت کی جاتی ہیں، لہذا یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ وہ کیلوری میں بہت زیادہ ہیں - 400 کلو کیلوری فی 100 گرام تک۔

خشک پومیلو میں، بہترین ذائقہ کے علاوہ، کافی مثبت خصوصیات کا ذکر کیا جاتا ہے. اس طرح کی مصنوعات کا استعمال:

• جسم کو وٹامن مرکبات اور معدنیات فراہم کرتا ہے، خاص طور پر موسم سرما میں ضروری ہے؛
• خون کے بہاؤ کو تیز کرتا ہے، بلڈ پریشر کو معمول بناتا ہے، ہیماٹوپوائسز کو بہتر بناتا ہے۔
• دل اور دماغ کے افعال کو مثبت طور پر متاثر کرتا ہے؛
• اضطراب کو کم کرنے اور نیند کے مسائل کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• تھکاوٹ کو دور کرتا ہے اور کارکردگی میں اضافہ کرتا ہے؛
• سانس کی نالی کی حالت کو بہتر بناتا ہے؛
• وائرس اور سردی کے خلاف دفاع کو مضبوط کرتا ہے؛
• میٹابولک عمل کو چالو کرتا ہے اور جسم کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے؛
• زہریلے مادوں اور اضافی سیال کے اخراج کو متحرک کرتا ہے۔
• اینٹی آکسیڈینٹ تحفظ فراہم کرتا ہے۔

ڈاکٹر کم قوت مدافعت، خون کی کمی، ہائپووٹامینوسس، بے خوابی، طاقت کی کمی، افسردہ مزاج اور بڑھتی ہوئی گھبراہٹ کے ساتھ مینو میں خشک پومیلو کو شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ سست میٹابولزم، آنتوں اور لبلبے کی کم فعالیت، ایتھروسکلروسیس، اسکیمیا، سوجن، کھانسی کے سنڈروم کے ساتھ کھانے کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔ لیکن فوائد کے باوجود، خشک پومیلو کھانا بعض صورتوں میں نقصان دہ اور غیر محفوظ ہو سکتا ہے۔ گیسٹرائٹس، پیٹ کے السر یا ہاضمے کی خرابی والے لوگوں کے لیے اس طرح کے پھل کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

خشک میوہ جات کے ساتھ احتیاط بھی ضروری ہے جب آپ اپنی غذا میں کیلوریز کو محدود کرتے ہیں۔ بلاشبہ، آپ کے وزن میں کمی کی خوراک میں خشک پومیلو کو شامل کرنے سے پیسٹری اور مٹھائیاں ترک کرنا آسان ہو جائے گا، لیکن اس طرح کی مصنوعات میں بہت زیادہ کیلوریز بھی ہوتی ہیں، اس لیے حصے کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کینڈیڈ پومیلو زیادہ مقدار میں استعمال کرتے ہیں تو یہ وزن کم کرنے کے عمل کو سست کردے گا۔

اعلیٰ قسم کے خشک پومیلو کے ٹکڑے ہلال کی شکل، سبز رنگ اور غیر ظاہر شدہ بو سے نمایاں ہوتے ہیں۔ وہ گھنے، میٹھے ہوتے ہیں، ہلکی کھٹی، تھوڑی سی کھٹی ہوتی ہیں۔ کینڈی والے پھلوں کی مستقل مزاجی نرم ہوتی ہے اور اس طرح کے پومیلو کے اوپر پاؤڈر یا چینی ہوتی ہے۔

سلائسیں خریدتے وقت، ان کا معائنہ کریں اور پورے خشک میوہ جات کا انتخاب کریں جو خراب یا پھٹے نہ ہوں۔آپ کو ضرورت سے زیادہ سوکھا ہوا پومیلو خریدنے سے انکار کر دینا چاہیے، کیونکہ یہ قسم غلط پروسیسنگ کی نشاندہی کرتی ہے۔ خشک پومیلو کو گھر میں 1 سال سے زائد عرصے تک ذخیرہ کریں اور اس پروڈکٹ کو سیرامک ​​یا شیشے کے برتن میں رکھ کر جو مضبوطی سے بند ہو جائے۔. لیموں کے ٹکڑوں کو تھیلوں میں رکھنا ناپسندیدہ ہے۔

گھر میں خشک پومیلو پھل بنانا بہت آسان ہے۔ لیموں کو ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد، انہیں کئی طریقوں سے خشک کیا جا سکتا ہے۔

• الیکٹرک ڈرائر میں۔ یہ آلہ آپ کو کم وقت میں اور کم از کم پریشانی کے ساتھ مزیدار خشک پومیلو حاصل کرنے میں مدد کرے گا۔
• تندور میں. ایسا کرنے کے لئے، ایک بیکنگ شیٹ پر پومیلو سلائسیں ڈالیں. پکنے تک 70 ڈگری پر اجار اوون میں رکھیں، وقتاً فوقتاً جگہیں بدلتی رہیں۔ اس تیاری میں 4 سے 6 گھنٹے لگتے ہیں۔
• ہوا پر. اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ کٹے ہوئے لیموں کو کیڑوں اور براہ راست سورج کی روشنی سے محفوظ رکھا جائے، آپ کو انہیں 4 سے 6 دن تک خشک کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ کینڈی والا پومیلو حاصل کرنا چاہتے ہیں تو خشک ہونے سے پہلے، 2 حصے چینی اور 1 حصہ پانی سے ایک شربت بنایا جائے۔ اس میں پھلوں کے ٹکڑوں کو تقریباً 40-50 منٹ تک ابالنے کے بعد، آپ کو شربت کو گرمی سے ہٹا کر ٹھنڈا ہونے دینا ہوگا، جس کے بعد سلائسوں کو پکڑ کر خشک کرنے کے لیے رکھ دیا جاتا ہے۔

پومیلو کے فوائد اور اس پھل کو صحیح طریقے سے منتخب کرنے کے طریقے کے بارے میں، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔