پومیلو کی ساخت اور غذائیت کی قیمت

پومیلو سب سے بڑا لیموں ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ ایک غیر ملکی پھل کی جلد بہت موٹی ہوتی ہے، اس کے لیے کوئی ایسی اہم خرابی نہیں ہے، جو اس کے بڑے ٹکڑوں کے رسیلے گودے کی تلافی کرتی ہے، جس کا ذائقہ ہلکا سا کڑواہٹ کے ساتھ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، اور بعض اوقات اس کی مکمل عدم موجودگی بھی۔ مختلف قسم پر منحصر ہے. پومیلو نہ صرف ایک مزیدار پروڈکٹ ہے بلکہ اس کے انسانی جسم کے لیے ناقابل تردید فوائد بھی ہیں۔

پکے ہوئے اور تازہ پومیلو کا گودا قدرتی، حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔ پھل میکرو اور مائیکرو عناصر پر مشتمل ہوتا ہے، اس کے علاوہ اس میں قیمتی وٹامنز بھی ہوتے ہیں۔ لیموں کی اس منفرد پراڈکٹ میں وہ تمام مادے موجود ہیں جن کی ہمارے جسم کو فعال اور صحت مند رکھنے کے لیے ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ تازہ پھلوں میں آرگینک فروٹ ایسڈز اور ضروری تیل ہوتا ہے جو کہ انسانوں پر بھی مثبت اثرات مرتب کرتا ہے۔ اس کی کیمیائی ساخت کے لحاظ سے، انگور کے مقابلے میں پومیلو کچھ اجزاء کے ساتھ زیادہ سیر ہوتا ہے۔

تازہ پومیلو کے فی 100 گرام وٹامن کی ترکیب حسب ذیل ہے:

• وٹامن B1 - 0.036 ملی گرام؛
• وٹامن B2 - 0.028 ملی گرام؛
• وٹامن B6 - 0.038 ملی گرام؛
• وٹامن سی - 63 ملی گرام؛
• وٹامن پی پی - 0.23 ملی گرام۔

جہاں تک پومیلو کی معدنی ساخت کا تعلق ہے، اسے مندرجہ ذیل عناصر سے ملایا گیا ہے۔

• آئرن - 0.12 ملی گرام؛
• پوٹاشیم - 218 ملی گرام؛
• کیلشیم - 4.2 ملی گرام؛
• مینگنیج - 0.018 ملی گرام؛
• تانبا - 46 ایم سی جی؛
• میگنیشیم - 6.2 ملی گرام؛
• سوڈیم - 1.2 ملی گرام؛
• سلفر - 7.8 ملی گرام؛
• زنک - 0.09 ملی گرام
• فاسفورس - 18 ملی گرام

چونکہ یہ پھل آئرن عناصر سے بھرپور ہوتا ہے اس لیے ماہرین غذائیت اس پھل کو استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ آئرن کی کمی سے خون کی کمی کو روکا جا سکے۔ اس کے علاوہ، پومیلو میں ascorbic ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کہ آئرن کے ساتھ مل کر معدے میں اس کے بہتر جذب میں معاون ہوتا ہے۔

اگر آپ باقاعدگی سے تازہ پومیلو کھاتے ہیں، تو اس کی مدد سے، مصنوعی اصل کی دوائیوں کے استعمال کے پس منظر کے خلاف، آپ خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو نمایاں طور پر بڑھا سکتے ہیں، جو سانس کے افعال میں بہتری اور قلبی نظام کو معمول پر لانے کا باعث بنے گا۔ نظام، چونکہ ایک شخص میں خون کی کمی کی علامات ختم ہو جاتی ہیں۔

پومیلو پوٹاشیم کے مواد میں چیمپئن ہے، جو مایوکارڈیم کے عام کام کے لیے بہت ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، یہ عنصر شریانوں کے بلڈ پریشر کی سطح کو معمول پر لانے میں حصہ لیتا ہے، اور وٹامن سی کے ساتھ مل کر خون کی نالیوں کی دیواروں کو کولیسٹرول کی تختیوں سے پاک کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ہمارے جسم سے اضافی کولیسٹرول کو ہٹانا۔ پومیلو کا کثرت سے کھانا دل کا دورہ پڑنے یا فالج کے خطرے کو نمایاں طور پر روکتا ہے، ہائی بلڈ پریشر کے بحران کے خطرے کو کم کرتا ہے، اور ایتھروسکلروسیس کا مقابلہ کرنے کے لیے ایک حفاظتی طریقہ بھی ہے۔

غیر ملکی پھل پودوں کے ریشوں میں بہت زیادہ ہوتا ہے، جو ایک بار آنتوں میں داخل ہو کر اس کے پرسٹالسس کو بڑھاتا ہے اور ہاضمہ کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی وٹامن اور معدنی ساخت کی وجہ سے، غیر ملکی ایشیائی پھل کافی مضبوط اینٹی آکسائڈنٹ سمجھا جاتا ہے. یہ تباہی میں حصہ ڈالتا ہے، اس کے بعد جسم سے زہریلے مادوں اور آزاد ریڈیکلز کو نکالتا ہے، جوانی اور صحت کے خلیوں کو طول دیتا ہے۔

تازہ پومیلو پھلوں میں موجود ایسکوربک ایسڈ کی زیادہ مقدار جسم کے حفاظتی مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔ روزانہ 1 ٹکڑا کھانے سے آپ ہاضمہ کے عمل کو معمول پر لا سکتے ہیں، گیسٹرک جوس کی پیداوار میں اضافہ کر سکتے ہیں اور ہارمونل غدود کو بھی متحرک کر سکتے ہیں۔ پھل کا رس دار گودا متلی کو دور کرتا ہے اور قے کو آرام دیتا ہے، یہ پروڈکٹ آپ کو قبض اور اسہال کو بھولنے کی اجازت دے گی۔

پومیلو وٹامن بی کے ساتھ سیر ہوتا ہے، جو ایک شخص کو اپنے مرکزی اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لانے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامنز کا یہ گروپ جلد اور بالوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے، وہ کولیجن کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں، بالوں کے پٹک کے پٹک کو مضبوط کرتے ہیں، اور سیبم کی پیداوار کو کم کرتے ہیں۔ بی وٹامنز کے اثر و رسوخ کے تحت، جلد کے epidermis کی تخلیق نو کے عمل کو تیز کیا جاتا ہے، جو زخم کی سطحوں کی تیزی سے شفا یابی میں حصہ لیتا ہے.

پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور دیگر عناصر پر مشتمل مصنوعات کی بھرپور معدنی ساخت ہڈیوں اور دانتوں کے تامچینی کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہے۔ یہ پھل آسٹیوپوروسس میں خاص طور پر واضح اثر رکھتا ہے، جسم سے کیلشیم کے اخراج کو روکتا ہے۔ جہاں تک دانتوں کا تعلق ہے، انامیل مضبوط ہو جاتا ہے، اور وٹامن سی کے اثر سے مسوڑھوں کی سوزش اور خون بہنا کم ہو جاتا ہے۔

تازہ پومیلو پھل کاٹتے وقت سرخ یا پیلا گوشت ہو سکتا ہے۔

رنگ سے قطع نظر، فی 100 گرام پروڈکٹ میں صرف 39 کلو کیلوری ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کے لئے BJU مندرجہ ذیل ہے:

• پروٹین - 0.78 جی؛
• چربی - 0.05 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 8.63 جی۔

اس کے علاوہ، پومیلو پھلوں میں 1.2 جی تک غذائی ریشہ اور تقریباً 90 گرام پانی ہوتا ہے. اس کے چھوٹے KBJU کے باوجود، پومیلو کو ایک ایسی مصنوعات سمجھا جاتا ہے جو تیزی سے پیاس بجھا سکتا ہے اور جسم کو سیر کر سکتا ہے، بھوک کے احساس کو کم کرتا ہے۔ اس وجہ سے، پھل ایک غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے جو اضافی وزن کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعات میں موجود L-carnitine نامی ایک مادہ جسم میں چربی کے فعال ٹوٹنے میں حصہ ڈالتا ہے۔

پومیلو کی غذائی ساخت ایسی ہے کہ اسے کھانے کے بعد، آپ اسے ناشتے سے بدل سکتے ہیں، اور غذا کے دوران، پورا کھانا، یعنی ناشتہ یا رات کا کھانا۔ غذا کے مینو میں پروڈکٹ کو شامل کرکے، اسے نہ صرف ایک آزاد ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے بلکہ سلاد یا میٹھے میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ غیر ملکی پھلوں کا ذائقہ خوشگوار اور فرحت بخش ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے دوران، پومیلو کے ٹکڑوں کو پارٹیشنز سے احتیاط سے صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ ان کا ذائقہ چکوترا کے مقابلے میں کڑوا نہیں ہوتا۔

لیموں میں موٹے چھلکے کو آسانی سے چھیلنے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے، لیکن آپ کو اسے پھینکنا نہیں چاہیے، کیونکہ چھلکے میں ضروری اجزاء کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ خشک زیسٹ کو سلاد، چٹنی، گرم سائیڈ ڈشز یا بیکڈ اشیا میں شامل کیا جاتا ہے۔

اس طرح کا ایک اضافی پکوان کو ایک مسالہ دار لیموں کا نوٹ دے گا، تقریبا ان کی کیلوری کے مواد میں اضافہ کیے بغیر۔ پومیلو کو پھلوں کی ہمواریوں میں شامل کیا جا سکتا ہے یا تازہ نچوڑا جوس بنایا جا سکتا ہے۔ پکے ہوئے پومیلو ویجز تقریبا کسی بھی تازہ پھل کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں، اور ان کے خاص ذائقوں کو سامنے لانے کے لیے مختلف قسم کے سمندری غذا یا پولٹری کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔

ھٹی پھل میں شوگر کی مقدار کم ہوتی ہے، جبکہ اس کا گلیسیمک انڈیکس (GI) تقریباً 30 یونٹ ہوتا ہے۔ اس وجہ سے، یہ مصنوعات ان لوگوں کے استعمال کے لیے موزوں ہے جو ٹائپ 2 ذیابیطس میں مبتلا ہیں۔ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ ذیابیطس کے مریض روزانہ 100 جی سے زیادہ تازہ مصنوعات نہ کھائیں - اس طرح کی اعتدال پسند مقدار جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔

متوازن وٹامن اور معدنی ساخت اور کم GI کے پیش نظر، پومیلو، جب ذیابیطس کے مریض کھاتے ہیں، تو اس میں حصہ ڈالتے ہیں:

• وٹامن اور معدنیات کے روزانہ معمول کے جسم میں تعارف؛
• چربی کی خرابی اور وزن میں کمی؛
• مرکزی اعصابی نظام کے کام کو بہتر بنانا، ڈپریشن اور نیوروسز کی موجودگی کے خلاف پروفیلیکٹک ہونا؛
• نیند آنے اور نیند کو معمول پر لانے کے عمل کو بہتر بنانا؛
• جسم کی حفاظتی اور اہم قوتوں میں اضافہ؛
• بلڈ پریشر کو معمول بنانا.

یہ غیر ملکی پھل ان نایاب مستثنیات میں سے ایک ہے جب وزن کم کرنے کے لیے پھل رات کو بھی کھایا جا سکتا ہے۔ سائنسی تحقیق کے مطابق پومیلو معدے کو رات کے وقت سخت محنت کرتا ہے، موٹے فائبر کو ہضم کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، جسم اس طرح کے عمل انہضام پر اس سے زیادہ کیلوری خرچ کرتا ہے جو اسے پروڈکٹ سے حاصل ہوتا ہے۔ یہ اس فرق پر ہے کہ وزن میں کمی کے اصول پر مبنی ہے، جو لپڈ کو توڑنے کے لئے پومیلو کی خاصیت کی طرف سے مکمل کیا جاتا ہے. اگر آپ دن کے وقت پھل کھاتے ہیں، تو پودوں کے ریشے جسم کو طویل عرصے تک سیر کرنے میں مدد کریں گے، جس سے بھوک کے احساس کو نمایاں طور پر کم کیا جائے گا۔

اضافی جسمانی وزن کو کم کرنا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک اہم کام ہے اور یہ اثر ان لوگوں کے لیے بہت مفید ثابت ہوگا جو اپنے فگر کو اچھی حالت میں رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ غذائیت کے ماہرین کا خیال ہے کہ غیر ملکی لیموں، جو علاج کی خوراک کی تشکیل میں متعارف کرایا گیا ہے، جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گا، اگر آپ اس کے استعمال کے مسئلے کو سمجھداری سے دیکھیں۔اس کا استعمال روزے کے دنوں میں یا ڈائیٹ مینو کے حصے کے طور پر کیا جاتا ہے، لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ مونو ڈائیٹ کے لیے اس پروڈکٹ کو لگاتار 3 دن سے زیادہ استعمال نہیں کیا جا سکتا۔

ایشیا میں، پومیلو صرف فروری میں پکتا ہے، جب روس میں اب بھی سردی ہوتی ہے، لیکن ہم اس پروڈکٹ کو اپنے آؤٹ لیٹس کی شیلف پر پہلے ہی دیکھ سکتے ہیں۔ یہ اس مدت کے دوران ہے کہ آپ تازہ فصل کے پھل خرید سکتے ہیں، لیکن پومیلو کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے کرنا ہے.

اعلیٰ قسم کے اور پکے ہوئے پھلوں میں کچھ خاص خصوصیات ہوتی ہیں۔

• پھل کی جلد ہموار، لچکدار اور چمکدار ہونی چاہیے، اس پر ڈینٹ، دھبے یا کوئی اور نقصان نہیں ہونا چاہیے۔
• تازہ پروڈکٹ میں ایک خوشگوار لیموں کی بو ہے جس میں ابال کی کوئی علامت نہیں ہے۔
• جلد کا رنگ یونیفارم کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے. اگر آپ کو پھل کے ایک طرف گلابی دھبہ نظر آئے تو اس کا مطلب ہے کہ اس طرف پھل سورج کی طرف تھا اور اس کا پکنا ناہموار یا نامکمل ہو سکتا ہے۔

زیادہ تر ھٹی پھلوں کے برعکس، پومیلو کو ہاتھ سے جلدی اور آسانی سے چھیلایا جا سکتا ہے۔ سہولت کے لیے پھل کی جلد پر چھری سے ایک چھوٹا لیکن گہرا چیرا لگایا جاتا ہے، اور پھر جلد آپ کی انگلیوں کے نیچے سے گودا آسانی سے دور ہو جائے گی۔ اگلا مرحلہ یہ ہے کہ لوبلس سے درمیانی سفید رگوں کو ہٹا دیا جائے، کیونکہ وہ کافی بڑی ہیں، لیکن کسی غذائیت یا ذائقہ کی قدر کی نمائندگی نہیں کرتی ہیں۔جن جھلیوں میں پومیلو کے ٹکڑے بند ہوتے ہیں انہیں بھی ہٹایا جا سکتا ہے، لیکن اس پروڈکٹ کو ان کے ساتھ کھانے میں استعمال کرنا زیادہ مفید ہے، کیونکہ یہ جھلی پودوں کے موٹے ریشے ہوتے ہیں۔ جھلیوں کے اندر گودا آزادانہ طور پر پڑا ہے، اور انہیں ایک دوسرے سے الگ کرنا مشکل نہیں ہوگا۔ اس صورت میں جب پھل پہلے ہی چھلکے ہوئے ہوں، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پومیلو کو کلنگ فلم سے لپیٹنے کے بعد اس طرح کی مصنوعات کو فرج میں رکھیں۔ مصنوعات کی شیلف زندگی 2-3 دن سے زیادہ نہیں ہے.

غذائی غذائیت کے علاوہ، غیر ملکی پومیلو پھل بھی روایتی ادویات کی ترکیبوں کے مطابق جسم کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ انسانی صحت کے لیے ایشیائی پھل کی قدر کو سرکاری ادویات نے بھی تسلیم کیا۔ اس پروڈکٹ کو بہت سی جدید دوا ساز کمپنیوں نے طویل عرصے سے اپنایا ہے، جو گلے کے علاج کے لیے اسپرے، جسم کو صاف کرنے کے لیے غذائی سپلیمنٹس کے ساتھ ساتھ اروما تھراپی سیشنز کے لیے تیل بھی بناتی ہیں۔ لیموں کے تازہ پھل کو موسمی وائرل بیماریوں سے لڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور یہ ان کی روک تھام کے لیے بھی کام کرتا ہے۔

پکے ہوئے پومیلو کا گودا، زیسٹ اور بیج کاسمیٹک مقاصد کے لیے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ چہرے کے ماسک، کریم اور ریپ پھلوں سے تیار کیے جاتے ہیں، انہیں شیمپو اور کلیوں کی ترکیب میں شامل کیا جاتا ہے جو بالوں کی دیکھ بھال کرتے ہیں۔ پومیلو کے عرق کے ساتھ تیاریاں ورم کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں، جلد کے مرجھا جانے پر لچک اور ٹرگور کو بحال کرنے میں مدد کرتی ہیں، سیبوریا اور کھوپڑی کی جلد کی سوزش کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔

اس کی افادیت کے باوجود، پومیلو کو کھانے کے طور پر یا بیرونی طور پر صرف اس صورت میں لیا جانا چاہئے جب آپ کو اس پروڈکٹ سے کوئی تضاد نہ ہو۔ آپ کو اس پھل کو معدے اور/یا آنتوں کے پیپٹک السر، تیزابیت والے گیسٹرائٹس کے لیے استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ پھل ان بیماریوں کو بڑھا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، غیر ملکی مصنوعات جگر کی بیماریوں میں بالکل متضاد ہے، بشمول وائرل ہیپاٹائٹس، ساتھ ساتھ گردے کی بیماریوں، خاص طور پر سڑنے کے مرحلے میں۔ پومیلو کا استعمال کرنے سے پہلے، یہ شناخت کرنا ضروری ہے کہ آیا آپ کو اس پروڈکٹ سے الرجی کا خطرہ ہے، اور اگر آپ کے پاس ہے، تو آپ کو اس پھل کو استعمال کرنے سے انکار کرنا چاہیے۔

جب ہم پومیلو کھاتے ہیں تو ہمارے جسم میں کیا ہوتا ہے اس کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، ویڈیو دیکھیں۔