کیلے ٹماٹر: تفصیل اور بڑھنے کے قواعد

کیلے کی قسم کے غیر ملکی ٹماٹر صرف چند سالوں میں باغبانوں میں پسندیدہ بن گئے ہیں۔ عجیب ٹماٹر اگانے کی تفصیل اور قواعد پر غور کریں۔

ملک کی زرعی منڈی میں ایک پیش رفت، جس نے باغبانوں میں بے پناہ مقبولیت حاصل کی، وہ ٹماٹر کی اب تک نامعلوم قسم "کیلے" تھی، جسے اس کی اصلی شکل کی وجہ سے یہ نام ملا۔ اس قسم کی کئی قسمیں ہیں، بنیادی طور پر پھل کی رنگت میں فرق ہے۔

روشن سرخ یونیفارم رنگ کے علاوہ، اس زمرے کے ٹماٹر دیگر اقسام میں بھی پیش کیے جاتے ہیں۔

• نارنجی جس کی جھاڑی کی اونچائی 1.7 میٹر تک ہوتی ہے، ایک بیلناکار شکل اور ایک گول نوک۔ ذائقہ بہت زیادہ ہے، یہ تحفظ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
• غذائی زرد "کیلے" کے پھل، سنہری رنگت کے ساتھ لمبے ہوتے ہیں، جن کا وزن 140 گرام تک ہوتا ہے۔ اسے سلاد کے طور پر اور کیننگ کے لیے تازہ کھایا جاتا ہے۔
• مختلف قسم کے "گلابی کیلے" کے بیر اپنے ذائقہ کی خصوصیات کو کھونے کے بغیر، دوسرے رنگوں میں اپنے ہم منصبوں کے مقابلے میں تھوڑی دیر تک پک جاتے ہیں۔

ٹماٹر کے پھل تقریباً 10-12 سینٹی میٹر لمبے گول سرے کے ساتھ لمبا بیلناکار ہوتے ہیں۔ گودا گھنا، گوشت دار، کافی رسیلی ہوتا ہے۔ایک بیری کا وزن 50 سے 150 گرام تک ہوتا ہے۔ اس طرح کے ٹماٹروں کو طویل مدتی نقل و حمل اور تین ماہ تک ذخیرہ کرنے سے اچھی طرح برداشت کیا جاتا ہے۔ اس قسم کی تمام اقسام کا یکساں خوبصورت رنگ انہیں ایک بہترین پریزنٹیشن دیتا ہے اور تجارت کے لیے مثالی بناتا ہے۔

"کیلے" کی قسم کے ٹماٹر ابتدائی پکی ہوئی قسم کے طور پر نمایاں ہیں۔ بیج کے اگنے کے تقریباً 90-95 دن بعد فصل پک جاتی ہے، پودے خود اپنی دیکھ بھال میں کافی بے مثال ہیں۔ اس قسم کے نمونے گرمی کے خلاف مزاحم ہیں، بغیر کسی نتیجے کے وہ درجہ حرارت میں کمی اور پانی کی کمی کو برداشت کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ وہ ٹماٹر کی کئی عام بیماریوں سے بھی محفوظ ہیں۔

اس طرح کے ٹماٹروں میں، جھاڑیوں کا سائز کم ہوتا ہے، یعنی یہ قسم فیصلہ کن ہے۔ ایک بالغ پودے کی اوسط اونچائی تقریباً 60-80 سینٹی میٹر ہوتی ہے، حالانکہ کافی دیکھ بھال کے ساتھ وہ ایک میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔ مرکزی تنے پر، بیضہ دانی تقریباً آٹھویں پتے کے اوپر بنتی ہے، اور پھر ہر 1-2 پنکھڑیوں پر۔ ہر پھول اوسطاً 6 سے 12 پھول پیدا کرتا ہے، اور تقریباً سبھی آخر کار ٹماٹروں کے بڑے جھرمٹ میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جس سے اس قسم کی اعلیٰ پیداوار ہوتی ہے۔

اس نوع کی کاشت کرنے کا تجربہ رکھنے والے باغبان پھل کے ختم ہونے سے تقریباً ایک ماہ قبل پھلوں والی تمام ٹہنیوں کو چٹکی بجانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس طرح کی ہیرا پھیری پھلوں کو صحیح وقت پر پکنے دے گی۔

پیش کردہ قسم کی بجائے زیادہ پیداوار ہے، کیونکہ ترقی کی پوری مدت کے لئے، مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، آپ ہر پودے سے 2-3 کلوگرام بیر جمع کر سکتے ہیں.یہ تقریباً ایک ہی سائز کے بیر کے 30-40 ٹکڑے ہیں۔

آپس میں ایسے ٹماٹروں کے درمیان فرق بنیادی طور پر وزن میں ہے:

• پیلے رنگ کا وزن 150 جی تک ہے؛
• اورنج 120 گرام ہو سکتا ہے؛
• سرخ 70 گرام تک پہنچ جاتا ہے.

"کیلے" قسم کے ٹماٹر کے بہت سے فوائد ہیں، جن کی ملک کے بہت سے کسانوں نے پہلے ہی تعریف کی ہے:

• آسانی سے لینڈنگ برداشت؛
• کافی زیادہ پیداوار؛
• بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت؛
• کھانا پکانے میں وسیع اطلاق، نمکین، اچار، خشک کرنے کے لئے مثالی؛
• اچھی نقل و حمل کی صلاحیت، شکل نہ کھونا؛
• مختلف موسمی حالات کے خلاف مزاحمت، جس کی وجہ سے بہت سے علاقوں میں کاشت ممکن ہوتی ہے۔

بہت سے فوائد کے علاوہ، اس سبزی کے کچھ نقصانات پر توجہ دینا ضروری ہے:

• خشک، سختی سے واضح ذائقہ کے بغیر؛
• اس طرح کے ٹماٹر سے رس بنانا مشکل ہے؛
• اضافی گارٹر کی ضرورت ہے؛
• بیماریوں کو روکنے کے لئے حفاظتی ادویات کے ساتھ علاج کی ضرورت ہے.

اس قسم کی ایک خاص خصوصیت مختلف موسمی حالات کے خلاف مزاحمت ہے۔ یہ وہی چیز ہے جو آپ کو مختلف موسمی علاقوں میں سبزیاں اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ پودوں کی بیماریوں کے خلاف قوت مدافعت بھی مضبوط ہے، حالانکہ یہ کلیڈوسپوریوسس اور دیر سے بلائیٹ کے انفیکشن کے خطرے کو نوٹ کرنے کے قابل ہے، جس کے لیے اس نوع کے اپنے حفاظتی افعال نہیں ہیں۔ بیماریوں کے خطرے سے بچنے کے لیے، روک تھام اور درحقیقت پودوں کے علاج کے لیے کچھ اصول جاننا اور ان پر عمل کرنا ضروری ہے۔

• Cladosporiosis یا بھوری جگہ - ٹماٹروں کی ایک قسم کی کوکیی بیماری جو اوپری پتوں کو متاثر کرتی ہے، ان پر پیلے دھبے بن جاتے ہیں۔ بیماری کے بڑھنے کے ساتھ، پتے کے پچھلے حصے پر سرمئی رنگ کی کوٹنگ بن جاتی ہے، پودا سوکھ جاتا ہے اور بھورے دھبوں سے ڈھک جاتا ہے۔روک تھام کے مقصد کے لئے، مناسب دیکھ بھال کے قوانین پر عمل کرنا ضروری ہے، کیونکہ یہ بیماری اعلی نمی کے ساتھ تیار ہوتی ہے.

• لیٹ بلائٹ کی نشوونما گیلے پن اور درجہ حرارت میں اچانک تبدیلی کی حالت میں ہوتا ہے۔ اس بیماری سے پودے کے پتے اور پھل سیاہ دھبوں سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ بیماریوں کی ظاہری شکل کو روکنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ جھاڑیوں کو صحیح طریقے سے بچایا جائے، صرف صاف، خشک موسم میں چوٹکی لگائی جائے. بیماری کی روک تھام کے لئے ایک ذریعہ کے طور پر، نمکین حل استعمال کیا جاتا ہے، اور "Fitosporin" کے علاج میں.

پودوں کو نقصان پہنچانے والے کیڑوں کے خلاف جنگ میں، منشیات "کمانڈر" یا "چنگاری" کامیابی سے استعمال کیا جاتا ہے.

ٹماٹر کی اچھی فصل اگانے کے لیے سب سے پہلے آپ کو پودوں کی کوالٹی کا خیال رکھنا چاہیے کیونکہ بیج کی کاشت بہتر پھل دینے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس کے لیے مٹی ڈھیلی اور غذائیت سے بھرپور ہونی چاہیے۔ آپ ایک تیار شدہ مرکب خرید سکتے ہیں یا پہلے گرم تندور میں 15 منٹ کے لئے کیلسین کرکے زمین کو پودے لگانے کے لئے آزادانہ طور پر تیار کرسکتے ہیں۔

بیج، بالترتیب، بھی بوائی کے لیے تیار کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، ان کو چھانٹنا چاہیے، خراب یا خالی کو ہٹا کر۔ اور اس کے لیے آپ کو پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کمزور محلول یا فنگسائڈ کا استعمال کرکے جراثیم کشی کرنے کی بھی ضرورت ہے۔ اس طریقہ کار کی تکمیل کے بعد، بیجوں کو دھو کر پیٹ کے برتنوں یا اس طرح کے طریقہ کار کے لیے موزوں دیگر کنٹینرز میں بونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور زمین کی گیند سے 1.5 - 2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں چھڑکا جاتا ہے۔ اس کے بعد، گرین ہاؤس اثر پیدا کرنے کے لئے ایک فلم کے ساتھ پانی اور ڈھکنے کا استعمال کیا جاتا ہے.

انکرت کے اچھے انکرن کے لئے، آپ کو کئی اصولوں پر عمل کرنا ہوگا:

• ایک طویل وقت کے لئے روشن backlight استعمال کرنے کی صلاحیت پیدا؛
• کمرے میں درجہ حرارت کو برقرار رکھیں جہاں پودوں کو + 20 ... 25 ڈگری پر ذخیرہ کیا جاتا ہے؛
• مٹی کے سوکھتے ہی آبپاشی کریں؛
• وقتا فوقتا نشر کرنے کے لئے، سیال برقرار رکھنے کو روکنے کے لئے.

پہلے دو پتوں کی تشکیل کے بعد، پودوں کو غوطہ لگانا چاہیے، اس کے لیے ضروری ہے کہ ہر ایک پودے کو احتیاط سے الگ برتن میں ٹرانسپلانٹ کیا جائے۔ پودے لگانے سے پہلے، انکرت کو تین ہفتوں تک سخت کیا جاتا ہے، اس کے لئے انہیں کھلی ہوا میں چھوڑ دیا جانا چاہئے، آہستہ آہستہ قیام کی مدت کو 24 گھنٹے تک بڑھانا چاہئے. یہ انہیں تناؤ سے بچانے اور سٹنٹنگ سے بچنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ جب رات کی ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہو جائے تو پودوں کو مستقل کاشت کے لیے کھلے علاقے میں ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ لینڈنگ ایریا کو ہوا سے محفوظ رکھنے اور دھوپ سے اچھی طرح گرم ہونے کا انتخاب کیا جانا چاہیے۔

جھاڑیوں کی آرام دہ نشوونما کے لیے فی مربع میٹر پر چار پودے لگانا ضروری ہے۔ پرسکون موسم میں لینڈنگ ضروری ہے۔ چھوٹے سوراخوں میں، آپ کو تھوڑی سی راکھ بھرنے کی ضرورت ہے، اسے پانی دیں، انکر کو پہلے دو پتوں میں رکھیں اور اسے احتیاط سے زمین سے ڈھانپ دیں۔ قطار میں زیادہ سے زیادہ فاصلہ 70 سینٹی میٹر ہے، اور قطار میں پودوں کا فاصلہ 50 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔

پہلے سے تیار شدہ پودے خریدتے وقت، مستقبل میں اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو متعدد باریکیوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے:

• انکرت کی عمر 45-60 دن سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔
• جھاڑی کی زیادہ سے زیادہ اونچائی 30 سینٹی میٹر تک ہے؛
• مرجھائے ہوئے پودوں کو نہ لینا بہتر ہے۔
• آپ کو ایک موٹے تنے کے ساتھ انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، جس پر 10 بالغ پتے پہلے ہی بن چکے ہیں۔
• مرئی نقائص کے بغیر جڑ کی ساخت، اچھی طرح سے تیار؛
• کسی بھی دھبے یا نشان کی موجودگی کے بغیر جو بیماریوں یا کیڑوں کی موجودگی کی نشاندہی کرتے ہیں؛
• پتیوں کو درست شکل یا زیادہ چمکدار رنگ نہیں ہونا چاہئے، یہ اضافی کھاد کی علامات ہیں، جو مزید ترقی کو منفی طور پر متاثر کرسکتے ہیں.

اس جگہ کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جہاں نائٹ شیڈ سبزیاں پہلے اگ چکی ہوں، کیونکہ یہ ٹماٹروں کے لیے ناقص پیش خیمہ ہیں۔ مئی کے شروع میں بوائی کا کام شروع کرنا بہتر ہے، جب زمین پہلے ہی اچھی طرح سے گرم ہو جائے۔ بیج اسی طرح تیار کیے جاتے ہیں جیسے بوائی کے بیجوں کے لیے۔

پودے لگانے کا عمل ایک دوسرے سے 30-50 سینٹی میٹر کے فاصلے پر تقریباً ایک سینٹی میٹر گہرا سوراخ کھودنے سے شروع ہوتا ہے۔ ہر وقفے میں تھوڑا سا گرم پانی یا پوٹاشیم پرمینگیٹ کا کمزور محلول ڈالیں اور 4-5 بیج ڈالیں۔ کنوئیں کو زمین اور پانی سے ڈھانپیں، ہر ایک کو جار یا پلاسٹک کی کٹی بوتل سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے۔ سائٹ کے ساتھ ساتھ کم آرکس کو انسٹال کرنا اور ان پر پلاسٹک کی فلم کو مضبوطی سے پھیلانا ضروری ہے۔

تاکہ نتیجے میں فصل مایوس نہ ہو، اس قسم کے ٹماٹروں کی دیکھ بھال کے لیے آپ کو کچھ خصوصیات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

• پانی دینا اس وقت کیا جاتا ہے جب مٹی سوکھ جاتی ہے اور صرف جڑ کے نیچے ہوتی ہے، پتیوں کو بھگونے کی کوشش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ صبح یا شام میں کرنا افضل ہے۔
• ہر دو ہفتوں میں آپ کو پیچیدہ ٹاپ ڈریسنگ بنانے کی ضرورت ہے۔
• جڑی بوٹیوں سے چھٹکارا حاصل کرنا اور ضرورت کے مطابق بستروں کو گھاس کرنا ضروری ہے۔ اور تجربہ کار باغبانوں کو بھی ملچنگ کا استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ پودوں کی دیکھ بھال میں سہولت فراہم کرتا ہے۔
• فنگل انفیکشن کی موجودگی سے بچنے کے لئے، فنگسائڈل تیاریوں کے ساتھ مٹی کے علاج کی سفارش کی جاتی ہے.
• اگر ضروری ہو تو، بڑھی ہوئی جھاڑیوں کو ایک سہارے سے باندھ دیا جاتا ہے، لیکن آپ کو کوشش کرنی چاہیے کہ تنے کو زیادہ سخت نہ کریں، بصورت دیگر پھل نہیں لگیں گے۔

کٹائی اس وقت ہوتی ہے جب پھل پک جاتے ہیں، حالانکہ نیم پکے ہوئے ٹماٹر بھی چن سکتے ہیں، وہ چند دنوں میں دھوپ میں پک جائیں گے۔ زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے، بیر کو ڈنٹھل کے ساتھ توڑنا چاہیے اور ترجیحاً ٹھنڈی جگہ پر لکڑی کے ڈبوں میں محفوظ کرنا چاہیے۔

ٹماٹروں کی اس قسم کی کاشت کرنے والے باغبان تمام بیجوں کے بہترین انکرن کے ساتھ ساتھ جھاڑی کے فعال پھولوں اور وقت کے ساتھ ساتھ اس کے وافر پھل کو بھی نوٹ کرتے ہیں۔ بیج انکرت مضبوط ہیں، جڑیں اچھی طرح لے لو. وہ دیکھ بھال میں پودے کی بے مثالی کے ساتھ ساتھ بیماری کے خلاف مزاحمت کی بھی نشاندہی کرتے ہیں۔

اس پودے کو ذائقہ کے حوالے سے کسانوں کی طرف سے منفی رائے بھی ملتی ہے، کیونکہ ٹماٹر کی یہ کلاس خشک ہوتی ہے۔ رسیلی سلاد میں خام استعمال کے لئے، یہ خود کو بہت اچھی طرح سے ثابت نہیں کیا ہے.

کیلے کے ٹماٹر کے بارے میں مزید معلومات آپ کو اگلی ویڈیو میں ملیں گی۔