ٹماٹر "بیل کا دل": مخصوص خصوصیات اور کاشت کی باریکیاں

باغبانوں میں ٹماٹر کی پسندیدہ اقسام میں سے ایک بیلز ہارٹ ٹماٹر ہے۔ اس سبزی کی عمدہ خصوصیات موسم گرما کے بہت سے باشندوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔ تاہم، معیاری پروڈکٹ کو بڑھانے کے لیے، آپ کو اس کی مخصوص خصوصیات کے ساتھ ساتھ بڑھنے کی پیچیدگیوں سے بھی واقف ہونا ضروری ہے۔

ایک دلچسپ نام "بیل کا دل" والا ٹماٹر اس کے ذائقے اور غیر معمولی خوشبو سے بھرپور لطف اندوز ہونے کے لیے اگایا جاتا ہے۔ شاید کوئی ایسا شخص نہیں ہے جس نے اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار اس پروڈکٹ کو نہ آزمایا ہو، جس نے اپنے ناقابل یقین ذائقہ کی بدولت مقبولیت حاصل کی ہو۔ اس کی ساخت بہت میٹھی اور میٹھی ہے۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ پالنے والوں نے کتنی ہی کوشش کی، وہ بہترین ٹماٹر نہیں نکال سکے۔ اسے الگ الگ اور مختلف پکوان کے حصے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ ان ٹماٹروں کو زبردست جائزے مل رہے ہیں۔

ٹماٹر کی اقسام بہت سی مخصوص خصوصیات کی حامل ہیں۔

• عام طور پر پودا تین یا چار ٹہنیوں پر مشتمل ہوتا ہے، جن کی ٹہنیوں پر بیضہ دانی ہوتی ہے۔
• ٹماٹر "بیل کا دل" اچھی شاخوں کے ساتھ کافی طاقتور پودے ہیں۔ جھاڑی کی اونچائی بعض اوقات ایک سو ستر سینٹی میٹر سے تجاوز کر جاتی ہے، حالانکہ معیار تقریباً ایک سو بیس سینٹی میٹر ہے۔
• ٹماٹروں کی یہ قسم اپنی پہلی انکر کے ظاہر ہونے کے ساڑھے تین ماہ بعد پک جاتی ہے۔ اس لیے اسے ٹماٹر کی تازہ ترین قسم سمجھا جاتا ہے۔
• خوشبودار پھل گھر کے اندر اور زمین پر اگانا ممکن ہے۔ تاہم، اکثر وہ seedlings میں لگائے جاتے ہیں.

• پھل لمبا اور چپٹا دونوں ہوتا ہے۔ اس میں یہ شامل کرنے کے قابل ہے کہ ٹماٹر ایک جھاڑی پر مختلف شکلوں کے ہو سکتے ہیں۔ لہذا، سب سے بڑے اور مانسل پھل نیچے رکھے گئے ہیں اور ان کی ظاہری شکل میں دل سے مشابہت ہے۔ باقی ٹماٹر بہت چھوٹے ہوں گے، اور ان کی شکل زیادہ گول ہوگی۔ سائز اور شکل سے قطع نظر ذائقہ کی خصوصیات ایک جیسی رہتی ہیں۔ اس کا رنگ اکثر رسبری ہوتا ہے، جبکہ گوشت بھی اتنا ہی روشن ہوتا ہے، لیکن اس کا سایہ زیادہ سیر ہوتا ہے۔ اس کے پھلوں میں پانی بہت کم ہوتا ہے۔ اس کی وجہ سے، ان کے پاس اتنا بھرپور ذائقہ ہے۔ ٹماٹر وزن میں مختلف ہوتے ہیں، حالانکہ اکثر وہ بہت بڑے ہوتے ہیں، چار سو گرام پھل تک۔
• اس قسم کو زیادہ سنکی نہیں کہا جا سکتا۔ تاہم، وہ گرمی اور دھوپ کو ترجیح دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹماٹر بہت زیادہ نمی پسند نہیں کرتا. لیکن یہ بات بھی قابل غور ہے کہ بلز ہارٹ ٹماٹر، جو بعد میں پکتے ہیں، تمام خطوں کے لیے ایک آپشن نہیں ہیں؛ ہمارے ملک کے کچھ حصوں میں، ان کے پاس موسم سرما سے پہلے پکنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔
• بڑے اور خوشبودار پھل اگانے کے لیے، آپ کو بہت زیادہ کھاد ڈالنے اور انہیں باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت ہے۔
• ٹماٹر کی پیداوار زیادہ تر ان حالات سے متاثر ہوتی ہے جو ان کی کاشت کے لیے پیدا ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر، باغ میں آپ صرف ایک جھاڑی سے چھ کلو گرام تک ان سبزیوں کو اکٹھا کر سکتے ہیں۔ لیکن گرین ہاؤس میں، رقم دوگنا ہو جائے گا. لہذا، ایک ٹماٹر کا سب سے بڑا ماس جو ریکارڈ کیا گیا وہ تقریباً ایک کلوگرام ہے۔

اس قسم کے ٹماٹر کی کئی اقسام ہیں۔ گلابی بہت بڑے دل کی شکل والے ٹماٹر پہلے نمودار ہوئے۔ بعد میں، بریڈرز کی تحقیق کی بدولت، بہت سی دوسری قسمیں ایک غیر معمولی رنگ کے ساتھ پالی گئیں۔

یہ قسم ٹماٹر کی اہم قسم "بیل کے دل" کی ذیلی قسم ہے۔ تاہم، اس کا رنگ زیادہ امیر ہے اور بہت پہلے پک جاتا ہے۔

اس قسم کے ٹماٹر ’’بلز ہارٹ‘‘ بھی اصلی سے مشابہت رکھتے ہیں لیکن ایک ٹماٹر کا وزن سات سو گرام ہے۔ ایسی سبزی کی شکل دل سے زیادہ بیضوی ہوتی ہے۔ سرخ "بیل کے دل" کے پکنے کی اوسط مدت ہوتی ہے۔

اس ذیلی نسل کو بہترین اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور اس میں بڑے پھل ہوتے ہیں۔ یہ ٹماٹر بہت خوشبودار ہوتے ہیں جو کہ باغبانوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

اس قسم کا دھوپ کا رنگ ہے، جلد نہیں پکتا اور اسے درمیانی مدت کا ٹماٹر سمجھا جاتا ہے۔ پھل چھ سو گرام تک پہنچتے ہیں اور ذائقہ میں بہت امیر ہوتے ہیں۔

اس رنگ کے ٹماٹر اوسط بڑھنے کے اوقات سے ممتاز ہوتے ہیں اور ان کا وزن آٹھ سو گرام تک ہوتا ہے۔

ٹماٹر کی یہ ذیلی نسل حال ہی میں نمودار ہوئی۔ اس میں ایک دلچسپ رنگ اور بہترین ذائقہ کا ڈیٹا ہے۔ اس کا وزن پانچ سو گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ اس کا نقصان یہ ہے کہ وہ بہت دیر سے پکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ایک پیلا "Bul's heart" یا، دوسرے لفظوں میں، Brown's Yellow Giant بھی ہے۔

اور پالنے والوں نے کنگ لندن کی اس قسم کے سرخ رنگ کے ٹماٹر بھی نکالے۔ ان میں سے تمام اچھے ذائقہ اور خوبصورت شکل کی طرف سے ممتاز ہیں.

ٹماٹر "بیل کے دل" میں مائنس اور پلس دونوں برابر مقدار میں ہوتے ہیں۔

شروع کرنے کے لئے، یہ اپنے آپ کو اس کے فوائد سے واقف کرنے کے قابل ہے. یہ، بلاشبہ، اس سبزی کی ایک اعلی پیداوار کے ساتھ ساتھ تقریبا بیک وقت پھلوں کا مجموعہ ہے۔اس قسم کے پھل بہت بڑے ہوتے ہیں۔ یہ مختلف ذیلی انواع پر مشتمل ہے جو آپ کو ٹماٹر کی ابتدائی اور دیر سے کٹائی کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

ٹماٹر کی اس قسم کے بہت سے نقصانات بھی ہیں۔ کسی بھی ٹماٹر کی طرح، Oxheart مختلف بیماریوں کا بہت شکار ہے. اس کے علاوہ اس میں انگور بھی وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ اس وجہ سے، جھاڑیوں کو ایک میٹر سے کم کے فاصلے پر نہیں بیٹھنا چاہئے، اور یہ بھی بندھا ہوا ہے. اس قسم کو بہت زیادہ کھاد اور روزانہ کی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی طویل پختگی کی وجہ سے ہر کوئی اسے زمین پر نہیں اگ سکتا۔ لہذا، اکثر ٹماٹر "بیل کا دل" گرین ہاؤسز میں اگائے جاتے ہیں۔

ٹماٹر کی اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ ہر قسم کی خصوصیات کو مدنظر رکھا جائے اور ساتھ ہی زرعی ٹیکنالوجی کے اصولوں پر بھی عمل کیا جائے۔ اگرچہ یہ قسم خاص طور پر موجی نہیں ہے، لیکن پھر بھی اس کے کچھ نقصانات ہیں جنہیں پودے لگاتے وقت دھیان میں رکھنا چاہیے۔

پودوں کو اگانا گرین ہاؤس میں بہترین طریقے سے کیا جاتا ہے۔ آپ مارچ کے شروع میں یا فروری کے آخر تک بوائی شروع کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ دیر سے پکنے والی ٹماٹر کی قسم ہے۔ تاہم، سب سے پہلے آپ کو پودے لگانے کے لئے بیج تیار کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ دوستانہ ٹہنیاں باغبانوں کو خوش کریں اور مضبوط ہوں. پودوں کی نشوونما کو تیز کرنے کے لیے انہیں پگھلے ہوئے پانی میں چودہ گھنٹے تک بھگو دینا چاہیے۔ اس طرح کے پانی کو اس طرح بنایا جاتا ہے: پلاسٹک کے تھیلے کو سادہ پانی سے بھر کر منجمد کرنا چاہیے۔ پھر اسے پگھلا کر ٹماٹر کے بیجوں کو اس مائع میں ڈال دینا چاہیے۔

جب بیجوں کے ذخیرے کی تیاری ختم ہو جائے، تو انہیں ایک کنٹینر میں گیلے کپڑے پر بچھایا جائے اور ڈھکن سے ڈھانپ دیا جائے۔ پھر ان کے بچے نکلنے تک کچھ دنوں کے لیے گرم جگہ پر رکھیں۔

انکردار بیج زمین میں لگانا چاہیے۔ خریدا استعمال کرنا بہتر ہے، جو seedlings کے لئے بہترین ہے. آپ کو ایک خاص مٹی مل سکتی ہے جس کا مقصد صرف بلز ہارٹ ٹماٹر اگانے کے لیے ہے۔ یہ سب بیچنے والوں سے پوچھا جا سکتا ہے۔ مٹی کی تہہ یکساں اور کم از کم تین سینٹی میٹر موٹی ہونی چاہیے۔ اس کے بعد، آپ کو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کے ساتھ ڈالنے کی ضرورت ہے اور، چمٹی کا استعمال کرتے ہوئے، بیجوں کو الگ الگ کپ میں پھیلائیں، پھر خشک زمین کی ایک پتلی گیند سے بھریں.

اس کے بعد کپ کو ایک فلم سے ڈھانپ کر گرم جگہ پر رکھنا چاہیے تاکہ وہ وہاں اگنے لگیں۔ انکرت کی پہلی ٹہنیوں کے بعد، فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور کپ کے ساتھ کنٹینر کو ٹھنڈی جگہ پر منتقل کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لیے، آپ windowsill استعمال کر سکتے ہیں. جب دو یا تین پتے نمودار ہوتے ہیں، تو آپ پودوں کو غوطہ لگانا شروع کر سکتے ہیں۔ کمزور انکروں کو مکمل طور پر ہٹا دیا جاتا ہے، اور مضبوط انکروں کو زیادہ کشادہ پکوانوں میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، آپ seedlings سخت کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. یہ کچھ منٹوں سے شروع کرتے ہوئے اور تازہ ہوا میں گزارنے والے وقت کو بڑھاتے ہوئے آہستہ آہستہ کیا جانا چاہیے۔ بیجوں کو گرین ہاؤس میں مئی کے اوائل میں یا اس سے کچھ پہلے بھی ٹرانسپلانٹ کیا جاسکتا ہے۔ کھلی زمین کے لئے، صرف مئی کے آخر میں ٹرانسپلانٹیشن کی سفارش کی جاتی ہے، جب رات کی ٹھنڈ نہیں ہوگی.

اس کے لیے جگہ خزاں میں تیار کی جا رہی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، باغ کی کھدائی کرتے وقت، آپ کو نامیاتی مادہ شامل کرنے کی ضرورت ہے۔اگر ایسا نہیں کیا گیا ہے، تو جب پودے لگاتے ہیں، کھاد کو ہر سوراخ میں ڈالنا ضروری ہے، مثال کے طور پر، ایک چائے کا چمچ nitroammophoska. ٹماٹر اس جگہ لگانا بہتر ہے جہاں فصلیں جیسے گوبھی، پیاز یا کوئی پھلی اگتی تھی۔

ٹماٹر "بیل کے دل" کی گرین ہاؤس کاشت کے حالات میں اس حقیقت کے لئے تیار رہنا ضروری ہے کہ یہ ٹماٹر تقریبا پوری پناہ گاہ پر قبضہ کریں گے۔ قطاروں کے درمیان فاصلہ کم از کم ایک میٹر ہونا چاہیے۔ جھاڑیوں کے درمیان آپ کو چالیس سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑنے کی ضرورت ہے۔ بیجوں کو پندرہ سینٹی میٹر کی گہرائی تک لگانا چاہیے۔ کچھ معاملات میں، یہ اور بھی گہرا ممکن ہے، لیکن آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ زمین اور پودے کے پہلے پتے کے درمیان فاصلہ کم از کم پانچ سینٹی میٹر ہو۔

ٹماٹر کی فصل کو ہر ممکن حد تک بڑا بنانے کے لیے، نائٹ شیڈ پلانٹس کی دیکھ بھال کے لیے تمام اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے: پانی، کھانا کھلانا، زمین کو ڈھیلا کرنا، ان کو سوتیلا بچہ بنانا، اور یہاں تک کہ اگر ضروری ہو تو پولنیٹ بھی کریں۔ مؤخر الذکر ان ٹماٹروں کے لئے موزوں ہے جو گرین ہاؤسز میں اگائے جاتے ہیں۔ ویسے، یہ صرف یاد رکھنے کے قابل فرق نہیں ہے. بستر کے بجائے ایک منسلک جگہ کا انتخاب کرنے کے بعد، گرین ہاؤس، ملچ کو ہوادار بنانا ضروری ہے، اور ٹماٹروں کو باندھنا نہ بھولیں. یہ مزید تفصیل سے کاشت کے تمام مراحل پر غور کرنے کے قابل ہے۔

مختلف قسم کا "بیل کا دل" خشک سالی سے بچنے والا پودا ہے۔ لہذا، پودے لگانے کے بعد، اسے فوری طور پر پانی نہیں دیا جا سکتا. صرف اس کے بعد جب وہ کافی فعال طور پر بڑھنے لگیں، آپ کو انہیں پانی دینا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر زیادہ زمین نہیں ہے، تو یہ ہفتے میں دو بار ٹماٹروں کو پانی دینے کے لئے کافی ہوگا.

نوجوان ٹماٹر کے لئے، پانچ لیٹر کافی ہے، لیکن بالغ پودوں کے لئے یہ بارہ لیٹر تک لے جائے گا.خاص طور پر گرم دنوں میں، آپ پانی کو پندرہ لیٹر تک بڑھا سکتے ہیں۔ یہ شام یا صبح نیم گرم پانی کے ساتھ کرنا بہتر ہے۔

اگر دن گرم ہیں، تو آپ کو ہر روز گرین ہاؤس کو ہوا دینے کی ضرورت ہے. کھڑکیاں کھلی ہونی چاہئیں، کیونکہ کمرے میں زیادہ گرم ہونے سے پولینیشن کا عمل بہت پیچیدہ ہو جائے گا۔ گرین ہاؤس میں نمی کم از کم ستر فیصد ہونا چاہئے.

اگر صرف ایک تنا رہ جائے تو آکس ہارٹ ٹماٹر بہت اچھی طرح برداشت کرے گا۔

یہ عمل پتوں کے محور پر تمام غیر ضروری انکروں کو کاٹنا ہے۔ چونکہ اس پودے کے بہت سے سوتیلے بچے ہیں، اس لیے انہیں ہٹا دینا چاہیے۔ دوسری صورت میں، وہ اپنے لئے تمام جوس لیں گے، اور ٹماٹر چھوٹے اور کمزور ہو جائیں گے. لہذا، ابتدائیوں کے لئے بہتر ہے کہ وہ اپنی کاشت نہ کریں، کیونکہ ناتجربہ کاری کی وجہ سے اور پھلوں کی مناسب دیکھ بھال کرنے کی صلاحیت کے بغیر، آپ ٹماٹر کو آسانی سے منتقل کر سکتے ہیں۔

عام طور پر، سوتیلے بچوں کو ہٹا دینا چاہیے جب ان کی لمبائی تقریباً پانچ سینٹی میٹر ہو۔ پہلے، اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، تاکہ پودے کو نقصان نہ پہنچے۔ یہ ان کی ظاہری شکل کی مسلسل نگرانی کرنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ وہ تقریبا ہر ہفتے ظاہر ہوتے ہیں.

یہ عمل پودے کی نشوونما اور پھل کے معیار دونوں کو بہت متاثر کرتا ہے۔ انہیں پورے سیزن میں تین سے چار بار کھانا کھلانا پڑتا ہے۔ تاہم، ٹاپ ڈریسنگ کے درمیان فرق دو ہفتوں سے کم نہیں ہونا چاہئے، ورنہ یہ نتائج سے بھرا ہوا ہو گا.پودے بڑھنا بند کر سکتے ہیں یا پیلے بھی ہو سکتے ہیں۔ ٹاپ ڈریسنگ متبادل کے لیے بہتر ہے۔

اگر پودے لگانے کے بعد پودوں میں پہلے ہی لمبے تنے ہوں تو آپ انہیں فوراً باندھ سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو دو میٹر تک ایک پیگ لے کر پلانٹ کے ساتھ والی زمین میں چلانا ہوگا۔ اس کے بعد، مطلوبہ تنے کو اس سے باندھ دیا جاتا ہے۔ جب وہ بڑا ہوتا ہے، گارٹر کی جگہ بدل جاتی ہے، یعنی وہ اوپر کی طرف بڑھتا ہے۔

یہ عمل چورا یا بھوسے سے کیا جا سکتا ہے۔ پودوں کی دیکھ بھال کو تھوڑا آسان بنانے کے لیے، آپ ملچ کی ایک تہہ پانچ سینٹی میٹر تک بنا سکتے ہیں۔ یہ نہ صرف مٹی میں نمی برقرار رکھنے میں مدد کرے گا بلکہ مختلف جڑی بوٹیوں کو بڑھنے سے بھی روکے گا۔ لیکن یہ بھی کہ اگر ٹماٹر زمین پر بہت زیادہ لیٹ جائیں تو ملچ انہیں سڑنے سے بچائے گا، اور بیماریوں سے بھی تھوڑا سا بچائے گا۔

اگر سڑک پر لگائے گئے پودوں کو کسی کیڑے مکوڑے یا ہوا سے بھی آسانی سے پولن کیا جا سکتا ہے، تو گرین ہاؤس میں پولنیشن کو دستی طور پر کرنا پڑتا ہے۔

ٹماٹر "بیل کا دل" دیر سے جھلسنے کے لئے مکمل طور پر غیر مستحکم ہیں۔ نتیجے کے طور پر، اگر باہر کا موسم سرد اور بارش ہو، تو یہ بیماری اس پودے کو بھی نظرانداز نہیں کرے گی۔ روک تھام کے مقاصد کے لئے، نہ صرف اپنے ارد گرد کی ہر چیز کو جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے، بلکہ خود جھاڑیوں کے درمیان صحیح فاصلہ برقرار رکھنا بھی ضروری ہے۔ ایک ہی جگہ ٹماٹر نہ لگائیں۔

اور روک تھام کے لیے بھی موسم میں دو بار تمام پودوں کا خصوصی اینٹی فنگل ایجنٹوں سے علاج کرنا ضروری ہے۔ اگر جھاڑیوں میں پہلے ہی بیماری کے آثار نظر آتے ہیں، تو انہیں کھود کر جلا دینا چاہیے۔ ایسا اس لیے کیا جاتا ہے تاکہ بیماری دوسری جھاڑیوں میں نہ پھیلے۔

اس بیماری کے علاوہ، دیگر بھی ہیں، مثال کے طور پر، fusarium یا verticillium.تاہم، ٹماٹر ان بیماریوں کے خلاف زیادہ مزاحم ہیں۔

اس طرح کے پودے کو اگانے کے لیے ضروری ہے کہ اس علاقے کے موسمی حالات کو مدنظر رکھا جائے جہاں ٹماٹر لگائے جائیں گے۔ یہ صرف ایک گرم علاقے میں زمین پر اگنا ممکن ہے، دوسری جگہوں پر یہ گرین ہاؤس میں کرنا بہتر ہے تاکہ ٹماٹر پک سکیں.

ٹماٹر "بیل کا دل" اپنے ذائقہ کو کھونے کے بغیر، تقریبا دو ہفتوں تک ذخیرہ کیا جاتا ہے. آپ اسے ریفریجریٹر میں یا کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ میں کر سکتے ہیں۔ ٹماٹروں کو دم کے ساتھ اوپر رکھیں، ترجیحاً ایک قطار میں۔

چونکہ ٹماٹر پوری کیننگ کے لیے موزوں نہیں ہیں، اس لیے وہ سلاد یا ڈریسنگ کی تیاری کے ساتھ ساتھ کیچپ یا چٹنی کے لیے زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ وہ رس کے لیے بھی موزوں نہیں ہیں، کیونکہ وہ بہت رسیلی نہیں ہیں۔

ٹماٹر "بیل کا دل" ایک اعلی درجے کی قسم ہے جس نے خود کو بہت سے باغبانوں میں ثابت کیا ہے۔ اس کے پھل ان کے ذائقہ اور اعلی پیداوار کی طرف سے ممتاز ہیں.

بڑھتی ہوئی ٹماٹر "بیل کے دل" کی خصوصیات کے لئے، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں.