ٹماٹر کی مشہور اقسام

ہمارے باغ میں سبزیوں کی سب سے غیر معمولی فصلوں میں سے ایک اور ایک ہی وقت میں سب سے زیادہ محبوب ٹماٹر ہے. ہمیں یہ کیوں پسند ہے یہ واضح ہے: ذائقہ کے لیے، استعمال کی استعداد کے لیے، کیونکہ ٹماٹر سلاد میں، پہلے اور دوسرے کورس میں، اور کیننگ میں اچھا ہوتا ہے۔ نسبتاً بے مثال مزاج اور ہمارے جسم کے لیے بلا شبہ فوائد کے لیے۔

لیکن اس میں بہت ساری غیر معمولی چیزیں بھی ہیں، نام سے شروع ہونے والی، اس کی ظاہری شکل کی دلچسپ تاریخ، اور پھلوں کے رنگ کی مختلف قسم تک، جو شاید اس حد تک صرف سجاوٹی پودے ہیں۔

اس سبزی کے لیے دو بالکل مختلف نام استعمال کیے جاتے ہیں - ٹماٹر اور ٹماٹر۔ اس کی وضاحت سبزی کی اصل سے ہوتی ہے۔

ٹماٹر جنوبی امریکہ کا ہے۔ ازٹیکس، سب سے پہلے اس پودے کا پھل کھانا شروع کیا جو اب بھی جنگلی میں کچھ خط استوا کے ممالک میں پایا جاتا ہے، اسے "ٹومٹل" کہا جاتا ہے، اس لیے جدید نام "ٹماٹر" ہے۔

16ویں صدی کے وسط میں ٹماٹر یورپی ممالک میں لایا گیا۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ انہوں نے اسے یہاں کیسے بلایا! فرانسیسی، برطانوی، اطالوی، بیلجیئم، جرمنوں کے لیے یہ "محبت کا سیب" تھا، جسے افروڈیسیاک سمجھا جاتا تھا۔ فرانسیسی اسے "پوم ڈیمور" کہتے ہیں، اور اطالوی "پومو ڈورو" - "سنہری سیب"۔ تو آج کا "ٹماٹر" نمودار ہوا۔ایک دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ ایک طویل عرصے سے، امریکہ اور یورپ دونوں میں، ٹماٹر کو ایک زہریلا پودا سمجھا جاتا تھا، جیسا کہ نائٹ شیڈ خاندان کے بہت سے لوگوں کی طرح، اور اسے نہیں کھایا جاتا تھا۔

یہاں تک کہ ٹماٹر کے ساتھ پیارے گوشت کا سٹو اصل میں زہر کے ذریعہ ایجاد کیا گیا تھا۔ 1776 میں جارج واشنگٹن نے اپنے باورچی کو اس ڈش سے زہر دینے کی کوشش کی۔ کوشش تو نہیں ہوئی لیکن واشنگٹن کو واقعی نئی ڈش پسند آئی اور ناکام زہر نے اپنا گلا کاٹ لیا۔

ایک سجاوٹی پودے کے طور پر، ٹماٹر بھی روسی سلطنت میں ایک طویل عرصے تک پالا جاتا رہا، جہاں یہ 18ویں صدی کے وسط میں ختم ہوا۔ بہت بعد میں، یہ مہارانی کی میز پر پیش کیا گیا تھا، اور اس وقت کے لئے ایک غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ایک خوبصورت پھل نے درباری گورمیٹ کو فتح کیا.

جدید زبان میں، ٹماٹر براہ راست خود ثقافت ہے، یعنی پودا، اور ٹماٹر اس ثقافت کا پھل ہے۔ لیکن ٹماٹر کی پروسیس شدہ مصنوعات - جوس، پیسٹ، کیچپ وغیرہ کو "ٹماٹر" کہا جاتا ہے، اور یقینی طور پر "ٹماٹر" نہیں۔

حیاتیاتی خصوصیات کے مطابق ٹماٹر کا تعلق بیری کی فصل سے ہے۔ لیکن سب کے بعد، یہ ایک بیری کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، یہ میٹھی کے لئے پیش نہیں کیا جاتا ہے، یہ جام یا compotes بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. زیادہ تر اکثر، یہ سلاد، گارنش میں آتا ہے یا پکانے کی تیاری کے لیے ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے، یعنی یہ سبزی کے طور پر کام کرے گا۔ اس مسئلے کا فیصلہ امریکی سپریم کورٹ نے کرنا تھا، جس نے 1893 میں ایک فیصلہ جاری کیا جس میں ٹماٹر کو سبزی کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا۔

قابل ذکر حقیقت یہ ہے کہ ٹماٹر شاید ان نایاب سبزیوں کی فصلوں میں سے ایک ہے جس کے پھلوں کے رنگ اس طرح کے مختلف ہوتے ہیں۔ روایتی سرخ رنگوں کے علاوہ، گلابی، نارنجی، کرمسن، تمام رنگوں کے پیلے رنگ، جامنی سے سیاہ، نیز سفید اور سبز پھل ہیں۔اس کی وضاحت تھوڑی دیر بعد کی جائے گی، کیونکہ مصنوعات کی فائدہ مند خصوصیات ترجیحی توجہ کے مستحق ہیں۔

کم کیلوریز والے مواد کے ساتھ (پکے ہوئے پھلوں میں تقریباً 19 کلو کیلوری)، ٹماٹر میں قیمتی شکر (گلوکوز اور فرکٹوز)، پیکٹین، معدنیات (سوڈیم، بہت زیادہ پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، آئرن، فاسفورس، کاپر)، بی وٹامنز (B1) ہوتے ہیں۔ ، B2، B3، B5)، وٹامن سی، فولک، سوکسینک، سائٹرک، مالیک، آکسالک، گلائیکولک، پالمیٹک، لینولک ایسڈ۔

Anthocyanins اور choline، جس کا فیصد ٹماٹروں میں بہت زیادہ ہوتا ہے، جسم سے آزاد ریڈیکلز کو نکالنے، قوت مدافعت، ہیموگلوبن، ہیپاٹوس کو روکنے اور خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں معاون ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت ٹماٹر کے پھل سخت الٹرا وائلٹ تابکاری کے خلاف قدرتی دفاع کے طور پر کام کرتے ہیں۔

ٹماٹر میٹابولزم کو منظم کرنے کے قابل ہیں، کیونکہ مالیک اور سائٹرک ایسڈ جسم میں ہونے والے میٹابولک عمل میں فعال طور پر شامل ہیں۔ یہ پھل جوڑوں کے درد، گٹھیا اور گاؤٹ کے مریضوں کے لیے بھی ضروری ہیں۔

محققین نے پایا کہ ٹماٹر کے بیجوں کے گرد جیلی کی طرح کا زرد رنگ کا مائع اسپرین (P3، قدرتی مرکبات میں نایاب) سے بہت ملتا جلتا مادہ رکھتا ہے، جو خون کی نالیوں میں خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ قدرتی نکاسی کے طور پر کام کرتے ہوئے، ٹماٹر بلڈ پریشر کو معمول پر لانے، گردے اور دل کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

پالنے والوں کی کوششوں سے اس پودے کی بہت سی اقسام کی افزائش ہو چکی ہے اور یہ کام آج تک جاری ہے۔

ابتدائی طور پر، یہ ثقافت بہت تھرمو فیلک ہے، لہذا، درمیانی اور شمالی عرض البلد میں بڑے پیمانے پر افزائش کے لیے، یقیناً، اسے سخت ہونا پڑے گا، تاکہ موسم کی ناہمواریوں کے خلاف مزاحمت پیدا ہو سکے۔ لہذا، "لمبی کھیلنے والی" قسموں کے ساتھ جو تقریباً پورا سال پھل دیتی ہیں، ابتدائی اور انتہائی ابتدائی ٹماٹر نمودار ہوئے، جو تنے کی اونچائی اور موٹائی میں مختلف ہوتے ہوئے 80-100 دنوں میں فصل کو خوش کرنے میں کامیاب ہو جاتے ہیں۔ لائے گئے پھلوں کی تعداد

ٹماٹر مختلف مقاصد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ایک ٹماٹر جس کا وزن 800 گرام تک ہوتا ہے (اور کچھ ٹماٹر بھی ہوتے ہیں) کیننگ کے دوران جار میں فٹ ہونے کا امکان نہیں ہوتا ہے۔ یا آپ اپنے آپ کو ایسی صورتحال میں پا سکتے ہیں جہاں گرمی کے علاج کے دوران انتہائی نازک چینی کے گودے والے پھل کے بجائے آپ کو ایک قسم کا بے ذائقہ خستہ حال مادہ ملتا ہے۔ لیکن ایک ترکاریاں میں، اس طرح کی سبزی کا سب سے زیادہ استقبال کیا جائے گا، اور اس کی خالص شکل میں یہ بہت سوادج ہو گا. لہذا، پھل کی شکل اور سائز، جلد کی موٹائی، گودا کی کثافت، اور ذائقہ کی خصوصیات مختلف ہوتی ہیں.

لہذا، سہولت کے لئے، اقسام کو مندرجہ ذیل پیرامیٹرز کے مطابق درجہ بندی کیا جاتا ہے:

• رنگ کی طرف سے؛
• تقرری کے ذریعے؛
• جھاڑی کی اونچائی کے مطابق؛
• پختگی کی طرف سے.

ایک اصول کے طور پر، کسی بھی پھل پر پہلی نظر میں، سب سے پہلے، اس کا رنگ توجہ کو اپنی طرف متوجہ کرے گا، اور صرف اس کے بعد سائز اور شکل. سبزیوں میں، ٹماٹر سے زیادہ امیر رنگ کا پیلیٹ تلاش کرنا شاید مشکل ہے۔

بات یہ ہے کہ مفید خصوصیات ہیں جو تمام قسموں کو متحد کرتی ہیں، لیکن ایسی خصوصیات بھی ہیں جو صرف ایک مخصوص رنگ کے ٹماٹروں میں شامل ہیں. breeders اکاؤنٹ میں لینے اور ان کو تیار کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، نئی قسموں کی افزائش کرتے ہیں۔مزید یہ کہ مختلف رنگوں کے پھلوں کے ذائقے کی خصوصیات بھی مختلف ہوتی ہیں۔

سبزیوں کے باغات کا سب سے روایتی "باقی" ایک سرخ ٹماٹر ہے، گلابی اور پیلے رنگ بہت کم عام ہیں، اور سفید، جامنی، سیاہ، سبز قسمیں اکثر نظر نہیں آتی ہیں۔ اگرچہ وہ مکمل طور پر غیر مستحق طور پر باغبانوں کی توجہ سے ناراض ہیں۔ ان کے غیر ملکی ہونے کے باوجود، وہ بڑھتی ہوئی پیچیدگی کے لحاظ سے سرخ رنگوں کو پیچھے نہیں چھوڑتے ہیں، اور ذائقہ اور فوائد کے لحاظ سے ہر ایک کا اپنا "جوش" ہوتا ہے۔

آئیے کلاسک سرخ ٹماٹر ("دادی کا راز"، "واٹر کلر"، "الاسکا"، "ویٹاس"، "سکوروسپیلکا"، "ویٹاز"، "سمر ریذیڈنٹ"، "مزارین"، "میجر ایف 1") سے شروع کرتے ہیں۔ یہ رنگ انہیں لائکوپین نامی مادہ سے ملتا ہے۔ یہ تقریباً تمام قسم کے ٹماٹروں میں پایا جاتا ہے لیکن سرخ قسموں میں یہ زیادہ ہوتا ہے۔

یہ لائکوپین ہے جو ٹماٹر کو بصارت کے اعضاء کے لیے مفید بناتا ہے، قلبی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور محققین کے مطابق کینسر کی نشوونما کو روکتا ہے۔ یہ خاص طور پر معدہ، غذائی نالی، لبلبہ، ملاشی کے کینسر کے لیے درست ہے۔

لائکوپین خون کی نالیوں اور کیپلیریوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، "خراب" کولیسٹرول کے آکسیڈیشن کو روکتا ہے، آزاد ریڈیکلز کو ہٹاتا ہے، اور عمر بڑھنے کو کم کرتا ہے۔

نارنجی اور پیلی قسمیں ("امبر"، "کینریز"، "ڈی باراؤ پیلا"، "الٹائی اورنج"، "میلا ایف 1"، "گولڈن پوٹوک"، "بیرل آف ہنی"، "زلاٹوزر"، "میتھیو ایف 1"، " سنہری خزاں") فائدہ مند کیراٹین مرکبات (الفا اور بیٹا) کے اعلی مواد سے ممتاز ہیں، جو پھلوں کو ان خوشگوار لہجے میں رنگ دیتے ہیں۔

کیریٹن اور وٹامن سی اچھی بصارت کے لیے ضروری ہیں، جلد کی لچک میں حصہ ڈالتے ہیں۔پیلے رنگ کے ٹماٹروں کی کچھ اقسام میں ایسکوربک ایسڈ کی مقدار ھٹی پھلوں سے بھی زیادہ ہوتی ہے۔

اس طرح کے "سنہری سیب" کا نظام انہضام اور نظام تنفس کی حالت پر بہت مثبت اثر پڑتا ہے (پھیپھڑوں کے کینسر کی اچھی روک تھام بھی)۔

گلابی رنگوں کے باقاعدہ پھل، جو اپنے متاثر کن سائز کی وجہ سے دوسروں کے درمیان نمایاں ہوتے ہیں، ذائقہ میں سب سے زیادہ نرم اور میٹھے ہوتے ہیں ("بیل کا دل"، "سونامی"، "پنک جائنٹ"، "وائلڈ روز"، "زمین کا معجزہ" "، "وکٹوریہ F1"، "ابتدائی محبت"، "پنک یونیکم"، "پنک ہنی"، "ڈی باراؤ رائل"، "پنک پائنیر"، "پنک ہارٹ"، "چیری ریو")۔ ان کا ترجیحی فائدہ لائکوپین اور کیراٹین، شکر اور مائیکرو ایلیمنٹس، گروپ بی کے وٹامنز تمام اقسام پر غالب ہیں۔

یہ مرکب گلابی ٹماٹر کو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے مفید بناتا ہے، کینسر کے خلیات کی ظاہری شکل اور نشوونما کے خطرے کو کم کرتا ہے، دماغ میں خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے، قلبی امراض سے بچاتا ہے، اور ڈپریشن اور استھینیا میں مدد کرتا ہے۔

فینول اور اینتھوسیانین ٹماٹروں کو جامنی رنگ دیتے ہیں، اور ان کے مواد کی فیصد پر منحصر ہے، ہلکے نیلے سے تقریباً سیاہ رنگوں کی تبدیلی ممکن ہے ("بائیں"، "انڈیگو روز"، "چرنومور"، "بلیک چیری"، " چاکلیٹ بنی"، "بلیو بیری"، "آئیڈل"، "بلیو ٹماٹر"، "کریم برولی"، "پرپل جاسپر")۔

یہ ٹماٹروں میں قدرتی اینتھوسیانز کو بڑھانے کے لیے تھا کہ ان اقسام کی افزائش کی گئی۔ دل کا دورہ پڑنے اور فالج کے خطرے کو کم کرنے کے علاوہ، یہ جذباتی کیفیت، یادداشت اور حرکات و سکنات کو متاثر کرتے ہیں۔

اس طرح کے غیر معمولی رنگ کے پھلوں کا ذائقہ بہت امیر، روشن، غیر ملکی کا حصہ ہے. پودے دوسروں کے مقابلے میں کم بیمار ہوتے ہیں اور ان کے پرستاروں کے مطابق ان کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے۔کیننگ کے دوران ایک اعلی پیداوار اور "اچھا سلوک" بھی ہے.

سفید پھلوں والے ٹماٹر ("بگ پلمبر"، "سوان گانا"، "وائٹ ٹومیسول"، "لوٹس"، "وائٹ شوگر") اپنے ہم منصبوں سے ظاہری شکل اور ذائقے میں نمایاں طور پر مختلف ہوتے ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ ان میں آکسالک ایسڈ کم ہوتا ہے، لیکن زیادہ فریکٹوز اور گلوکوز ہوتا ہے، جس کی وجہ سے الرجی کی صورت میں، غذا اور بچوں کے کھانے کے لیے ان کا استعمال ممکن ہوتا ہے۔

سبز ٹماٹر زیادہ سے زیادہ مقبولیت حاصل کر رہے ہیں ("Malachite Box"، "Absinthe"، "Kiwi"، "Val Green Striped"، "Emerald Apple"، "Giant Emerald"، "Swamp"، "Green Mustang")۔ وہ سبز ہیں اس لیے نہیں کہ وہ ناپختہ ہیں، بلکہ اس لیے کہ بالغ حالت میں بھی وہ ایسا رنگ برقرار رکھتے ہیں، کیونکہ ان میں ایک بہت ہی مفید مادہ - کلوروفل کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔

انسانی جسم پر اس کے اثر میں کلوروفیل ہیموگلوبن کی طرح ہے۔ اس کا شکریہ، خون زیادہ فعال طور پر آکسیجن کے ساتھ سیر ہوتا ہے، السر اور زخم تیزی سے بھرتے ہیں، قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے۔

پودوں کی قسم کو منتخب کرنے کا ایک اور معیار یہ ہے کہ مستقبل کی کٹائی کا مقصد کیا ہے۔

سب کے بعد، آپ "بالکل اسی طرح" ایک خوشبودار اور لذیذ پھل کھانا چاہتے ہیں (اور بہت سی میٹھی اقسام کو نمکین کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے)، اور اسے سلاد میں کاٹ کر سبزیوں کے سینڈوچ میں استعمال کریں۔

ان صورتوں کے لئے، بڑے، مانسل، مزیدار سلاد ٹماٹر اگائے جاتے ہیں، انہیں ڈیزرٹ ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ وہ باغ میں پکنے تک انتظار کریں، تب ان کی تمام خوبیاں پوری طرح ظاہر ہو جائیں گی۔ وہ بھی، ایک اصول کے طور پر، سب سے زیادہ وٹامن ہیں. اس معاملے میں صنف کا کلاسک ہر ایک کی پسندیدہ قسم ہے "بیل کا دل"۔

میٹھے کی بہت سی قسمیں ہیں، ان میں سے آپ میٹھی قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں (مثال کے طور پر، "گلابی شربت"، "F1 بسکٹ"، "شوگر")، دل دار میٹی ("بیف اسٹیک"، "بورژوا")، چیری ("F1) شراب"، "F1 اسپیرو")۔

بہت سے لوگوں کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ نہ صرف گرمیوں میں تازہ ٹماٹر کھائیں بلکہ انہیں سردیوں کے لیے بھی محفوظ رکھیں۔ یہاں، معیار پھل کا سائز اور شکل، گودا کی کثافت، جلد کی مضبوطی اور موٹائی ہو گی۔ خالی جگہوں کے لیے مشہور "لیڈیز انگلیاں"، "پوتی"، "پیئر کیننگ"، "بوتل بند ڈالفن F1" موزوں ہیں۔

ایک اور مقصد ہو سکتا ہے - فصل کو جب تک ممکن ہو تازہ رکھنا۔ یقینا، اب سال کے کسی بھی وقت ٹماٹر خریدنا کوئی مسئلہ نہیں ہے، لیکن سب کے بعد، آپ کے اپنے ہاتھوں سے اگائے جانے والے پھل زیادہ لذیذ اور صحت مند ہوتے ہیں۔

ایسا کرنے کے لیے، ٹماٹروں کو اگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے جو دیر سے پکتے ہیں اور لمبے عرصے تک چھوٹے سائز کے گھنے پھل (جراف، ایکٹرینا، زازموک، روکوکو، ایمپائر، اسٹون فلاور، سوفی آلو) لاتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے خاص طور پر کارپل قسمیں ("لیگکی"، "نئے سال کی") اچھی ہیں۔ نقصان یہ ہے کہ طویل ذخیرہ کرنے کے لیے اگائے جانے والے پھلوں کا ذائقہ کچھ کمزور ہو جاتا ہے۔

لیکن یہاں نام نہاد عالمگیر قسمیں بھی ہیں جو مذکورہ بالا تمام مقاصد کے لیے موزوں ہیں (مثال کے طور پر، قسمیں "Moskvich"، "First Grader"، "Red Rooster"، "My Love F1"، "Rio Grande")۔

ٹماٹر کی قسم کا انتخاب کرتے وقت پودے کی اونچائی ایک بہت اہم خصوصیت ہے۔ عام طور پر شوقیہ باغبان انہیں غیر متعین اور فیصلہ کن میں تقسیم کرتے ہیں۔ زیادہ سخت نقطہ نظر کے ساتھ، ذیلی گروپوں کو آخری گروپ میں ممتاز کیا جاتا ہے: سپر ڈیٹرمیننٹ، سپر سپر ڈیٹرمیننٹ، ڈیٹرمیننٹ، اور سیمی ڈیٹرمیننٹ۔ ایک علیحدہ پرجاتی کے طور پر، معیاری اقسام کو پہچانا جا سکتا ہے، جو چھوٹے قد کے علاوہ، ایک مختصر، موٹے، مستحکم تنے میں باقی سے مختلف ہوتی ہیں۔

ٹماٹر کی غیر متعین قسمیں پورے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران اپنے تنے کی نشوونما کو محدود نہیں کرتی ہیں اور دو یا زیادہ میٹر کی اونچائی تک پہنچنے کے قابل ہوتی ہیں۔ بلاشبہ، پودوں کو سہارے یا باندھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس صورت میں، ٹریلس بچھانے کا طریقہ بہت آسان ہے، جس میں جگہ نمایاں طور پر محفوظ کی جاتی ہے۔ جنوبی عرض البلد میں، کھلی مٹی میں اس طرح کے ٹماٹر اگانا ممکن ہے، لیکن درمیانی لین میں کوئی گرین ہاؤس کے بغیر نہیں کر سکتا۔

غیر متعین اقسام کے بلاشبہ فوائد میں فصل کی کٹائی کے وقت کو "پھنچانے" کی صلاحیت شامل ہے - نئے پھل کافی عرصے تک سیٹ اور پک جائیں گے، تقریباً تب تک جب تک موسمی حالات اجازت دیتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ایک پودے سے بہت متاثر کن فصل حاصل کی جا سکتی ہے۔

گرین ہاؤس کی اقسام ماہروں میں مقبول ہیں: "زمین کا معجزہ"، "میجر"، "روسی سائز"؛ ہائبرڈز "Verlioka F1"، "Octopus F1"، "Tretyakov F1"، "Start F1"، "Selfest F1"، "Intact F1"۔

باہر اگنے پر ٹماٹر کی پیداوار میں نمایاں کمی واقع ہو جائے گی، لیکن اس سے پھل کے بہتر ذائقے کی تلافی ہو جائے گی۔

مضحکہ خیز نوک دار ٹاپ کے ساتھ "سالگرہ تاراسینکو" اور "Tarasenko-2" کی اقسام دلچسپ اور خوبصورت لگتی ہیں۔ وہ بنیادی طور پر کیننگ اور اسٹوریج کے لیے بنائے گئے ہیں۔ باغبان ڈی باراؤ اقسام کے کثیر رنگ (پیلا، گلابی، نارنجی) گروپ کی بھی تعریف کرتے ہیں۔ پیلے رنگ کے ٹماٹر "ونڈر آف دی ورلڈ" شکل میں لیموں سے ملتے جلتے ہیں اور بہت لذیذ ہوتے ہیں۔ آپ اقسام اور ہائبرڈ "ویلموز"، "جائنٹ کرمسن"، "میکاڈو بلیک"، "کنگ آف سائبیریا"، "اینڈریوسکی سرپرائز" بھی نوٹ کر سکتے ہیں۔

بلاشبہ، بہت سوادج گلابی بڑے پھل والی قسمیں "بیل کا دل" اور "آکس ہارٹ" بجا طور پر برتری میں ہیں۔ یہ پھلدار "لوپٹنسکی" اور روشن اورینج میٹھے ٹماٹر "کنگ اورنج" پر توجہ دینے کے قابل ہے۔ Budenovka اور دادی کی خفیہ قسمیں بڑے پیمانے پر مشہور اور روایتی طور پر مشہور ہیں۔

متعین پرجاتیوں سے تعلق رکھنے والی پودوں کی قسمیں خود کو ترقی میں محدود کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ شوٹ کے اختتام پر، بیضہ دانی بنتی ہے، پھر پھل ظاہر ہوتے ہیں۔ فیصلہ کن پرجاتیوں میں پہلا پھول raceme عام طور پر 6-7 سچے پتوں اور اس سے اوپر کے بعد ظاہر ہوتا ہے۔

تعین کرنے والی اقسام سب سے پہلے ان کے جلد پکنے کے لیے اچھی ہیں۔اس حقیقت کی وجہ سے کہ پھولوں کے برش کے پہلے بیضہ دانی کی ظاہری شکل کے لیے، غیر متعین اقسام کے مقابلے میں حقیقی پتوں کی ایک چھوٹی تعداد کی ضرورت ہوتی ہے، اور ان میں سے بہت سارے ایک تنے پر بندھے ہوتے ہیں، پھل پہلے ہی پک جاتے ہیں اور ان کے ساتھ خوش ہوتے ہیں۔ مقدار ("ارورہ"، "اگاتھا"، "اوک"، "اڈیلینا"، "یمال"، "ایلنکا"، "اناستاسیا"، "ہنی کریم"، "آئس برگ")۔

ان اقسام کو باغبانوں کی تھوڑی زیادہ توجہ کی ضرورت ہوتی ہے: انہیں بروقت ٹاپ ڈریسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، بصورت دیگر پودے میں فصل کی شدید تشکیل کے دوران کافی معدنیات نہیں ہوں گے۔

بڑھتے وقت، کئی اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے: ٹماٹر کو بیماریوں اور کیڑوں سے بروقت بچائیں، بصورت دیگر آپ پوری فصل کو کھو سکتے ہیں۔ پانی دینا کافی نایاب ہے، صرف مٹی کے خشک ہونے کے بعد، لیکن باقاعدگی سے اور بہت زیادہ۔ پودے کو پانی دیتے وقت یا جڑوں کے نیچے پانی دیتے وقت ڈرپ ایریگیشن سسٹم کا استعمال کرنا زیادہ آسان ہے تاکہ پتے گیلے نہ ہوں اور دیر سے جھلسنے کے انفیکشن سے بچیں۔

کچھ اقسام کو جھاڑی بنانے اور بھیڑ سے بچنے کے لیے چوٹکی کی ضرورت ہوتی ہے، یعنی اضافی ٹہنیوں کو ہٹانا، بصورت دیگر پھلوں کا پکنا اور پودوں کی نشوونما سست ہو جاتی ہے۔

ٹماٹر کی مختلف قسمیں، اس گروپ میں متحد ہیں، مختلف قسموں میں تقسیم ہیں، جن میں سے ہر ایک کی اپنی خصوصیات ہیں۔

نیم متعین ٹماٹر 7-8 سچے پتوں کے ظاہر ہونے کے بعد پھولوں کے گچھے لگانا شروع کر دیتے ہیں۔ برش کی تعداد 10 سے 12 تک مختلف ہو سکتی ہے، ان کے درمیان 2-3 پتے بنتے ہیں۔گرین ہاؤسز اور گرین ہاؤسز میں اگنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس علاقے کے عقلی استعمال کی اجازت دیتا ہے ("ایگل کی چونچ"، "برف میں سیب"، "ایگل ہارٹ"، "بیل کے دل" کی اقسام)۔ یہ غیر متعین اور متعین اقسام کے درمیان عبوری نوع کی ایک قسم ہے۔ اونچائی میں، جھاڑی 1.5-2 میٹر تک بڑھ سکتی ہے اور اسے باندھنے کی ضرورت ہے۔

ہر 2-3 پتے پر 5-6 برش کی شکل کا تعین کریں۔ انہیں کھلے میدان میں اگانا آسان ہے ("نیوسکی"، "ریڈ ایرو"، "کبٹس"، "ریو گرانڈے"، "ڈاچنک"، "آزور"، "ایسن"، "ڈوبوک"، "دینا"، سائبیرین ابتدائی")۔

سپر ڈیٹرمینیٹ ٹماٹر ابتدائی پکنے والی قسمیں ہیں جو ایک یا دو پتوں کے ذریعے پھولوں کے گچھے ڈالتی ہیں اور چوتھی یا پانچویں بیضہ دانی کے بعد اپنی ظاہری شکل کو محدود کرتی ہیں۔ اونچائی میں، وہ 60 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں بڑھتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، ان پودوں کو چوٹکی کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، وہ کھلی زمین میں اچھی طرح اگتے ہیں، اور ان کی تیزی سے پختگی کی وجہ سے، ان کے پاس دیر سے جھلس جانے کا وقت نہیں ہوتا ہے وائٹ پورنگ، "خوبانی کے خواب"، "پہیلی"، "بیٹا"، "بونی ایم ایم"، "فائٹر"، "راجہ")۔

اس ذیلی گروپ میں، کوئی بھی سپر ڈیٹرمیننٹ اقسام کی تمیز کر سکتا ہے، جس میں انتہائی ابتدائی اقسام ("گروٹ"، "بیبی ایف 1"، "سنکا"، "گولڈن پوٹوک"، "سپر سوڈیل"، "ایلڈوراڈو") اور بونے شامل ہیں۔ ("بونسائی"، "ٹرفل"، "بوبکیٹ")۔ دو یا تین پھولوں کے برشوں کے درمیان جو پانچویں سچے پرچے کے بعد ظاہر ہوتے ہیں، کوئی پتوں والا خلا نہیں بنتا، لیکن ایسے چار سے زیادہ برش نہیں رکھے جاتے۔

حالیہ برسوں میں، معیاری ٹماٹر کی اقسام، جو پہلے بنیادی طور پر صنعتی زرعی ٹیکنالوجی میں استعمال ہوتی تھیں، بہت مقبول ہو گئی ہیں۔یہ کم اگنے والے پودے ہیں جن میں ایک اچھی طرح سے تیار شدہ گاڑھا تنے ہے، بغیر سوتیلی کے جھاڑی کی شکل کی شکل اختیار کرتے ہیں، نگہداشت میں بے مثال ("کالنکا-ملنکا"، "ایڈیلروٹ"، "سنو وائٹ")۔

پالنے والوں نے بڑی محنت اور طویل مدتی کام کیا ہے تاکہ گرمی سے محبت کرنے والا پودا زیادہ شمالی عرض البلد کے موسمی حالات کے مطابق ڈھال سکے۔ سائنسدانوں کا مقصد اعلی پیداوار، اور کافی تیزی سے پکنے کا وقت اور ذائقہ تھا۔

درمیانی عرض البلد کے باغبانوں کے لیے، ابتدائی اقسام سب سے زیادہ پرکشش ہوتی ہیں، کیونکہ یہاں کا موسم گرما مختصر، اکثر دلفریب اور ٹھنڈا ہوتا ہے، اور میں واقعی میں اپنی فصل کو تیزی سے آزمانا چاہتا ہوں۔

ٹماٹر کی ابتدائی اقسام میں بدلے میں کئی قسمیں ہوتی ہیں جو پکنے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ ان کے درمیان سخت لکیر کھینچنا مشکل ہے، لیکن یہ موجود ہے۔

ممتاز:

• درمیانی ابتدائی اقسام (فصل کی کٹائی (100-105 دن) کے بعد کی جا سکتی ہے؛
• ابتدائی قسمیں (90-99 دنوں میں پک جاتی ہیں)، انہیں جلد پکنا بھی کہا جاتا ہے۔
• الٹرا ارلی (پکنے کا وقت - 70-89 دن)، جسے اکثر الٹرا ارلی، اضافی جلدی، بہت جلدی کہا جاتا ہے۔

الٹرا ابتدائی ٹماٹر، ایک اصول کے طور پر، چھوٹے، درمیانے سائز کے پھل ہیں. اس پرجاتیوں کی بہت سی قسمیں براہ راست باغ میں بوئی جا سکتی ہیں، بغیر پودوں کے، بشرطیکہ زمین کافی حد تک گرم ہو گئی ہو۔ جب پودوں میں اگایا جاتا ہے، تو ان میں سے کچھ کے موسم گرما کے شروع میں پھل آنے کی امید کی جا سکتی ہے۔

چونکہ یہ ٹماٹر تیزی سے پک جاتے ہیں اور سورج کی کرنوں کو "سیر کرنے" کا وقت نہیں ہوتا ہے، اس لیے ان کا ذائقہ زیادہ میٹھا نہیں ہوگا۔ اکثر، یہ چھوٹے گول پھل ہوتے ہیں جن میں گھنے گودا اور واضح کھٹا پن ہوتا ہے ("الاسکا"، "بیٹا F1"، "Ryzhik F1"، "Biathlon F1"، "Boni-M"، "Gavrosh"، "Druzhok F1"، " لیوپولڈ F1 ”، “La-La-Fa F1”)۔

ابتدائی پکے ہوئے ٹماٹر، ان میں طے شدہ اور معیاری دونوں ہو سکتے ہیں، انتہائی ابتدائی ٹماٹر کے مقابلے میں 5-10 دن بعد پہلی فصل سے خوش ہوں گے، لیکن ان کا ذائقہ زیادہ سیر ہو گا۔ یہ اچھی طرح سے قائم برانڈز پر توجہ دینے کے قابل ہے: "شوگر بفیلو"، آپ اسے "لیڈر آف دی ریڈسکنز"، "بڑی ماں"، "زار بیل"، ہائبرڈ "پریما ڈونا ایف 1" کے نام سے بھی مل سکتے ہیں۔

درمیانی ابتدائی ٹماٹر ("کنگ لندن"، "پنک بش"، "کارڈینل"، "سائبیرین میرکل"، "بیئرز پاو"، "گولڈن کنگ"، "مہمان نواز"، "ٹریتیاکوف") پہلے ہی زیادہ گرم دنوں کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا یہ پہلے انہیں گرین ہاؤس میں یا کسی فلم کے نیچے اور کھلے میدان میں لگانے کی سفارش کی جاتی ہے - ایسی جگہ پر جہاں سورج سے اچھی طرح گرم ہو۔ درمیانی ابتدائی اقسام میں، متعین قسمیں اکثر پائی جاتی ہیں، لیکن گرین ہاؤس کی کاشت میں غیر متعین قسمیں بھی ہو سکتی ہیں۔

موسمی حالات کے لیے زیادہ موجی درمیانی پکنے والے (100-115 دن) اور دیر سے پکنے والے (120-130 دن) ٹماٹر ہیں۔ ان میں نیم متعین اور غیر متعین قسمیں شامل ہیں، جن کی مکمل پکنا صرف گرم آب و ہوا میں ممکن ہے، درمیانی لین میں انہیں گرین ہاؤسز میں پودے لگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس گروپ میں پہلے سے بیان کردہ قسم "بیل کا دل" کے ساتھ ساتھ "پیئر" پیلا، سرخ، سیاہ، "ویلموزہ"، "نمک کی نزاکت"، "امیچور ڈریم"، "سبیلکا"، "ڈی باراؤ" پیلا، سرخ، شامل ہیں۔ سیاہ، "Mikado"، "Creme brulee"، "Paul Robeson".

ٹماٹر کی مختلف اقسام میں سے کئی ایسی ہیں جو "سب سے زیادہ" کہلانے کے مستحق ہیں۔

لہذا، سب سے زیادہ آرائشی اور سب سے زیادہ اندرونی بونسائی قسم ہے.بونے پودوں کی یہ قسم یقینی طور پر جمع کرنے والوں، سرشار سبزیوں کے کاشتکاروں میں دلچسپی لے گی جو سردیوں میں بھی اپنے شوق سے الگ نہیں ہو سکتے، معذور افراد (جو باغبانی میں ایک اہم رکاوٹ ہے)۔

یہ قسم اس لحاظ سے دلچسپ ہے کہ یہ سال کے کسی بھی وقت کھڑکیوں پر اگتی اور پھل دیتی ہے، لیکن یہ کھلی زمین میں کامیابی کے ساتھ ڈھل جاتی ہے، لہذا یہ آپ کی سائٹ کی حقیقی سجاوٹ بن سکتی ہے۔ یہ 25-35 سینٹی میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک نہیں بڑھتا ہے، پھل تقریباً 85-90 دنوں میں پختگی تک پہنچ جاتے ہیں۔

سب سے زیادہ گھوبگھرالی قسمیں "کیسکیڈ"، "سٹیزن"، "گارڈن پرل" ہیں، جو اپنی تیز رفتار پختگی (صرف 55 دن) "ٹیگرووی" کے لیے منفرد ہیں۔ گھر کے اندر اور باہر دونوں بڑھنے کے لیے موزوں ہے۔ سرسبز پتیوں اور گھوبگھرالی تنوں کے ساتھ سجاوٹی پودے کی طرح بہت خوبصورت۔ چھوٹے سائز کے باوجود، پھل حیرت انگیز ذائقہ ہے.

حالیہ برسوں میں، نسل دینے والوں نے نئی امپیلس پرجاتیوں کی نشوونما پر بہت زیادہ توجہ دی ہے، کیونکہ ان کے بہت سے اہم فوائد ہیں: انہیں پودے لگانے کے لیے زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، بہت زیادہ پھل لگتے ہیں، عملی طور پر بیمار نہیں ہوتے اور کیڑوں سے خوفزدہ نہیں ہوتے۔ ، ڈرافٹس کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں، سایہ دار جگہوں پر بڑھتے ہیں، اور جب برتن کا کافی حجم اپارٹمنٹ میں بالکل ٹھیک ہو جاتا ہے۔

سب سے زیادہ سردی سے بچنے والی قسم "سائبیریا کا ہیوی ویٹ" ہے۔ یہ تیزی سے پختگی، بے مثال دیکھ بھال، بیماری کے خلاف مزاحمت اور سخت قدرتی حالات میں بڑھنے کی صلاحیت جیسی خوبیوں کو کامیابی سے یکجا کرتا ہے۔مختلف قسم کا تعین ہوتا ہے، گرین ہاؤس میں یہ اونچائی میں ایک میٹر تک بڑھ سکتا ہے، لیکن کھلی زمین میں یہ 70 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے، یہ جلد پکا ہوا ہے، پھل بہت بڑے (500 گرام تک) اور سوادج ہیں.

سب سے اصل Casanova قسم ہے۔ یہ بہت پیداواری (12 کلوگرام فی جھاڑی تک)، گوشت دار اور میٹھا، عملی طور پر بغیر بیج کے ہے۔ اصلیت پھل کی غیرمعمولی لمبا شکل میں ہے، جس کا اختتام پُرسکون تقسیم کے ساتھ ہوتا ہے۔

یہ قسم غیر متعین ہے، موسم کے وسط میں، شمالی علاقوں میں اسے گرین ہاؤس میں پودے لگانے کی سفارش کی جاتی ہے، اور جنوب میں یہ کھلے میدان میں نمایاں طور پر اگتا ہے۔ یہ سلاد اور کیننگ دونوں کے لیے اچھا ہے، اور کم (تقریباً 10 ڈگری) درجہ حرارت اور زیادہ نمی (تقریباً 80٪) پر یہ سردیوں کے وسط تک پرسکون رہتا ہے۔

ٹماٹر کی سات ہزار سے زائد اقسام اور ہائبرڈ ہیں۔ ایک تجربہ کار سبزیوں کے کاشتکار کے لیے بھی اس طرح کی مختلف اقسام میں جانا مشکل ہے، اور اس سے بھی زیادہ ایک ابتدائی کے لیے۔

تجربہ کار باغبانوں سے فوری طور پر مشورہ: آپ کو صرف بیجوں کے ساتھ بیگ پر موجود تصویر سے رہنمائی نہیں کرنی چاہئے، آپ کو پیچھے کی معلومات کو احتیاط سے پڑھنا چاہئے اور خصوصی ذرائع کا استعمال کرتے ہوئے اسے واضح کرنا چاہئے۔

آپ دوستوں کے مشورے کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پھر یاد رکھیں کہ قریبی علاقوں میں بھی بڑھنے کے حالات نمایاں طور پر مختلف ہو سکتے ہیں (مٹی کی قسم، روشنی، گرمی)۔

یقیناً جنوب کے باشندوں کو اپنی ترجیحات کے مطابق ٹماٹر کی اقسام کا انتخاب کرنا بہت آسان ہے۔لیکن درمیانی علاقے، ماسکو کے علاقے، یورالز، شمالی علاقوں کے باغبانوں کے لیے، جو اچھی دھوپ والے موسم سے خراب نہیں ہوتے، صحیح قسم کا انتخاب کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔

سب سے پہلے، انتخاب ٹماٹروں پر پڑے گا جو مختصر اور بہت کم وقت میں پک جاتے ہیں۔ لیکن درمیانے اور دیر سے پکنے والے پھل والی اقسام کو ترک نہ کریں۔ محتاط توجہ اور مناسب انتخاب کے ساتھ، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ باغ موسم گرما کے آغاز سے خزاں تک پھل لائے گا۔

گرین ہاؤس کی قسمیں سب سے پہلے، کئی سالوں کے تجربے کے حامل باغبانوں کے لیے ہیں، کیونکہ اس طرح کی افزائش کے ساتھ بہت سی باریکیوں کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ اس میں پودوں کی درست جگہ اور تشکیل، چٹکی لگانا، سپورٹ کی تنصیب، درجہ حرارت کے نظام اور روشنی کی سطح کا محتاط مشاہدہ، بروقت وینٹیلیشن، کھانا کھلانا اور بیماریوں سے تحفظ شامل ہے۔

لیکن، دوسری طرف، اس طرح کی کاشت کے بہت سے فوائد ہیں:

• آپ زیادہ آزادانہ طور پر اقسام کے انتخاب تک پہنچ سکتے ہیں اور اپنے مجموعہ میں درمیانی پکنے والی اور دیر سے پکنے والی دونوں قسمیں شامل کر سکتے ہیں۔
• پھل لگانے میں ان کے فوائد کو مکمل طور پر استعمال کرنا؛
• منتخب فصل کے لئے ضروری مائکروکلیمیٹ بنائیں (درجہ حرارت، نمی)؛
• ایک پودا بہت پہلے لگائیں؛
• مٹی کو احتیاط سے تیار کریں، کھاد ڈالیں، جراثیم کش کریں۔

ماہرین ایسے پودوں کو گرین ہاؤسز کے لیے مشورہ دیتے ہیں جو پٹریفیکٹیو بیماریوں کا مقابلہ کر سکتے ہیں، کیونکہ نقصان دہ مائکروجنزم گرین ہاؤس کی گرم اور مرطوب ہوا میں بہت تیزی سے بڑھ جاتے ہیں۔لہذا، اس حقیقت کے باوجود کہ مختلف قسمیں ہیں - سبزیوں کے باغات کے حقیقی تجربہ کار، یہ نسل دینے والوں کی نئی ترقیوں پر توجہ دینے کے قابل ہے، جو زیادہ محفوظ ہیں اور ذائقہ کو بہتر بناتے ہیں.

حال ہی میں، باغبان تیزی سے جدید پولی کاربونیٹ گرین ہاؤسز کو ترجیح دے رہے ہیں۔ جی ہاں، یہ بات قابل فہم ہے: لچکدار اور ہلکا پھلکا، عمل کرنے اور جمع کرنے میں آسان، سورج کی روشنی کو اچھی طرح سے منتقل کرتے ہیں، وہ پودوں کو کیڑوں اور بیماریوں سے بچانے کے قابل ہوتے ہیں، یہ صرف ضروری ہے کہ انہیں صحیح طریقے سے جوڑیں، انسٹال کریں اور تجویز کردہ پانی اور وینٹیلیشن کے نظام پر عمل کریں۔

گرین ہاؤسز میں اگانے کے مقابلے سے باہر ہیں "بیل کا دل" اور "بیل کا دل"۔ ٹماٹروں سے محبت کرنے والے بہت کم ہیں جو ان کے شاندار ذائقے، عجیب و غریب شکل (شکل میں دل کی طرح)، "شوگر" کے وقفے کے ساتھ مانسل گودا سے ناواقف ہیں۔ متنوع بنیادوں پر، مختلف رنگوں کے ٹماٹروں کی افزائش کی گئی: پیلے اور جامنی رنگ کو روایتی گلابی رنگوں میں شامل کیا گیا۔

اب کچھ سالوں سے (ساٹھ کی دہائی کے آخر سے)، وائٹ فلنگ کی افسانوی قسم روس کے وسطی اور زیادہ شمالی علاقوں میں مقبول ہے۔ اس کی بلاشبہ خوبیوں میں دیکھ بھال میں آسانی، خوشگوار ذائقہ، استعمال میں استعداد، نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کی مزاحمت، پھل ٹوٹنے کا خطرہ نہیں رکھتے۔ یہ فیصلہ کن گرین ہاؤسز اور کھلی زمین دونوں کے لیے موزوں ہے۔

تعین کرنے والوں میں جینا، لاکومکا، ایلیچ F1 بھی شامل ہیں جنہیں باغبانوں نے پہچانا ہے۔

بہت سوادج چھوٹے غیر یقینی "سورج". خاص طور پر گرین ہاؤسز کے لیے، "Dobrun"، "Yellow Icicle"، "Belgorodskaya Slivka" کی سفارش کی جاتی ہے، جو "Khutorskoy Salting" کی کٹائی کے لیے مثالی ہے۔

شوقیہ گرین ہاؤسز کے لیے ایک حقیقی تلاش F1 نوگیٹ ہے۔بہت موجی نہیں، یہ جولائی کے آغاز سے تقریباً اکتوبر تک بڑے سرخ پھل فراہم کرے گا۔

اچھی طرح سے مستحق مختلف قسم کی رینج "ڈی باراؤ" تمام علاقوں میں باغبانوں کی محبت سے لطف اندوز ہونے سے باز نہیں آتی ہے۔ یہ لفظی طور پر ہر ایک کے لئے اچھا ہے: پھلوں کا پکنا اگست کے آغاز سے تقریبا ٹھنڈ تک رہے گا، یہ سبزیوں کے کاشتکاروں کی لعنت کے خلاف مزاحم ہے - دیر سے بلائیٹ۔ بہت سے فوائد ایک بہترین "ٹماٹر" ذائقہ، استعمال کی استعداد، اور طویل اسٹوریج سے مکمل ہوں گے۔ اس کے علاوہ، آپ کسی بھی رنگ کے ٹماٹر کی ایک قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

نئی مصنوعات پر افزائش کا کام کئی شعبوں میں کیا جاتا ہے: دباؤ والے حالات میں برداشت، بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت، مقداری اور ذائقہ کے اشارے، اور ظاہری شکل۔

یہ بڑے پھل والے مختلف قسم کے بیف ٹماٹر ہیں "جائنٹ آف نووکوف"، "جنات کا بادشاہ"، "ٹنگس"، "زمین کا معجزہ"، "راسپبیری ڈان"، "آپ اپنی انگلیاں چاٹ لیں گے"۔

نئے جدید ہائبرڈز میں، پہچان پہلے ہی حاصل کر چکی ہے:

• پولی کاربونیٹ گرین ہاؤسز کے لیے: "الیگزینڈر دی گریٹ F1"، "DJ F1"، "Drive F1"، "Great World F1"، "Kirzhach F1"، "Russian Tsar F1"؛
• فلم کور کے لیے: carpal "Intuition F1"، "Tolstoy F1"، "Scarlet Caravel F1"، "Pink Magic F1"۔

ابتدائی باغبانوں کے لیے گرین ہاؤس کی اقسام کا مقابلہ کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ ان کو اکثر چٹکی بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور کچھ کو واٹل بنانے کی بھی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ ایسے نازک انڈیٹرمینٹس ہوتے ہیں جنہیں ایک میں نہیں بلکہ دو یا تین تنوں میں اگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، شروع کرنے والوں کے لئے، آپ کو اچھی طرح سے ثابت شدہ کم اور جلد پکنے (95 دن) گرین ہاؤس ہائبرڈ "Druzhok F1" پر توجہ دینا چاہئے.

درمیانی عرض البلد میں کھلی زمین کے لیے، بنیادی طور پر کم اگنے والی متعین قسمیں جو کہ جلد پکتی ہیں، موسم کے خلاف مزاحم، کم دیکھ بھال کرنے والی، کمپیکٹ، تازہ استعمال اور کیننگ دونوں کے لیے موزوں ہیں ("Buyan Yellow"، "Baby F1"، "Siberian Early" ، "راکٹ"، "گولڈن اینڈرومیڈا"، "الپتیفا 905 اے"، "کیگ ایف1"، "سانکا"، "لیانا")۔

"سنکا" کو خاص طور پر سپر ابتدائی اقسام کے چاہنے والوں نے سراہا ہے۔ مزیدار خوبصورت پھل پہلے ہی پکنے لگتے ہیں - پہلے ہی 75 ویں دن۔ اس کے علاوہ، یہ ناممکن ہے کہ مختلف قسم کی بے مثالی، کمپیکٹپن اور استرتا کی تعریف نہ کی جائے.

کھلے میدان کے لئے سب سے زیادہ مقبول طویل عرصے سے درمیانی ابتدائی بیضوی ٹماٹر "لیڈی کی انگلیاں" کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے. ان کا ذائقہ بہت اچھا ہے، کیننگ کے لیے بہت اچھا ہے اور اسے طویل عرصے تک تازہ رکھا جا سکتا ہے۔

گلابی ٹماٹروں سے محبت کرنے والوں کے دل سردی سے بچنے والی انتہائی ابتدائی "Izyuminka" (80 دن میں پک جاتے ہیں) نے جیت لیے۔ پودا کم روشنی میں بھی نشوونما پانے کے قابل ہوتا ہے، بہترین قوت مدافعت رکھتا ہے، جبکہ پھل شکر دار گودا کو برقرار رکھتا ہے، جو گلابی اقسام میں قیمتی ہے، اور طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کا مقابلہ کرتا ہے۔

نیم متعین کرنے والوں میں، ریڈ ایرو ہائبرڈ، جو 95 دنوں میں پک جاتا ہے، درمیانی لین کے لیے بہترین مانی جاتی ہے۔ اچھا ذائقہ، تیاری کے لئے مثالی.

ٹماٹر جو 100-115 دن کے اندر پک جاتے ہیں وہ کھلی زمین اور گرین ہاؤسز دونوں کے لیے بہت اچھے ہیں: لیٹش "مائیک"، معروف اور مستحق بہترین سفارشات "شوگر بائسن"، "الٹیچکا"، "بلیک پرنس"، "پنک ہنی"، "چرنومور"۔

ماسکو کے علاقے کے لیے، "الٹائی ریڈ"، "بیل کی پیشانی"، "کالا ناشپاتیاں"، "دیو"، "کارڈینل"، "کینیگسبرگ"، "کالی مرچ کے سائز کا لو" شاندار ہیں۔

ماہرین حیاتیات نے ٹماٹروں کی بہت سی اقسام کی افزائش کی ہے جو خطرناک کاشتکاری کے لیے موزوں ہیں۔ یہاں، یقیناً، تعین کرنے والی اور مہر والی قسمیں آگے ہیں، جو ایک مضبوط نچلی جھاڑی بناتی ہیں اور سیلولر سطح پر درجہ حرارت میں کمی کو برداشت کرنے کے لیے موافق ہوتی ہیں۔

ان میں، مثال کے طور پر، پہلے سے ہی معروف "سائبیریا کا ہیوی ویٹ" شامل ہے، جو 28-30 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر اس کی نشوونما کو محدود کرتا ہے۔ یہاں تک کہ شمال مغربی علاقوں کے حالات میں، جولائی کے وسط تک، ناقابل یقین حد تک بے مثال متعدد "لالی پاپ" آپ کو مزیدار ٹماٹروں سے خوش کر دے گا۔

سٹیمپ شدہ سرمائی چیری کے میٹھے رسبری پھلوں کو بہت طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگست کے وسط تک، ٹماٹر "فار شمال"، "سنیگیر"، "سیوریانین"، "آبائی"، "تیمیر" پوری فصل کو دے گا۔

بلاشبہ، بریڈرز کی کوششوں کے ذریعے، روس کے مختلف علاقوں کے موسمی حالات کے مطابق بڑی تعداد میں نئی ​​ترقیاں ظاہر ہوتی ہیں، لیکن پھر بھی زیادہ تر باغبان اپنے لیے ثابت شدہ پسندیدہ اقسام کا انتخاب کرتے ہیں۔ اور یہ بہت اچھی بات ہے کہ صارفین اپنے انمول تجربے کو جائزوں میں شیئر کرتے ہیں۔

باغبان جنہوں نے کئی سالوں سے ٹماٹر اگانے کے لئے وقف کیا ہے وہ سائٹ پر 3-4 قسمیں لگانے کا مشورہ دیتے ہیں ، جو انہیں طویل عرصے تک مختلف مقاصد کے لئے استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

بہترین یا سب سے زیادہ پیداواری اقسام کا نام دینا مشکل ہے، لیکن ٹماٹر کی ثقافت کے زیادہ تر مداح اس بات پر متفق ہیں کہ کم سے کم دیکھ بھال کے ساتھ، سب سے زیادہ واپسی Anastasia، Rose of the Winds، Pink Elephant سے ہوگی۔ میں نسبتاً نئی قسم کے "جنات کے بادشاہ" کے پھلوں کی پیداوار، ذائقہ اور سائز کو دیکھ کر حیران رہ گیا۔

درمیانی لین کے لیے، وائٹ فلنگ، لیڈیز فنگرز، بڈینوکا، پنک ہنی اور ملک لانگ لیور (تقریباً 30 سال سے ہے) - ٹائٹن - مقابلے سے باہر رہے۔

"جینا"، "کیگ ایف 1"، "افروڈائٹ"، "لیجیونیر"، "ہنی اسپاس"، "گڑیا" کی اقسام کے بارے میں ایک شاندار رائے تیار کی گئی ہے۔ ان کی عمدہ پیداوار، بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور خراب موسم، بہترین ذائقہ نوٹ کیا جاتا ہے۔

شاید ایسی قسم تلاش کرنا مشکل ہے جس کے لیے کوئی مہربان لفظ نہ ہو۔ یہ بے کار نہیں ہے کہ پالنے والے اتنی محنت کرتے ہیں تاکہ ہر سبزی کاشت کرنے والے کو وہ بہت ہی پیارا "اپنا" ٹماٹر مل سکے۔

لیکن ٹماٹر ایک بہت شکر گزار بیری ہے۔ اور یہ اچھی بات ہے کہ بہت سی قسمیں ہیں، کیونکہ آپ کو صرف ان کی خصوصیات پر غور کرنا ہوگا، مناسب دیکھ بھال کرنی ہوگی، اور "خوش" ٹماٹر یقینی طور پر دیکھ بھال کا جواب دیں گے۔

سب سے زیادہ پھل دار ٹماٹروں کا جائزہ لینے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔