ٹماٹر "گلابی وشال": مختلف قسم کی وضاحت اور بڑھتے ہوئے عمل

ٹماٹر موسم گرما کی میز میں ایک بہترین اضافہ ہیں۔ رسیلی سرخ سبزی میں ذائقہ کی حیرت انگیز خصوصیات ہیں جو سلاد، چٹنی اور باربی کیو میں زبردست اضافہ کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں بہت سے مفید مادے بھی پائے جاتے ہیں۔

"Pink Giant" ہمارے ملک میں اگائی جانے والی ٹماٹر کی سب سے لذیذ اقسام میں سے ایک ہے۔

آئیے باغبانی کے نقطہ نظر سے ٹماٹر کی خصوصیات پر مزید تفصیل سے غور کریں۔ سب سے پہلے، یہ قسم گلابی پھل والے ٹماٹروں سے تعلق رکھتی ہے، یہ پہلی نظر میں بھی محسوس کرنا آسان ہے. جھاڑی کے پھل بڑے، میٹھے اور پانی دار ہوتے ہیں۔ خود سے، وہ بہت زیادہ رس دیتے ہیں، پانی دیتے وقت اس کو دھیان میں رکھنا چاہئے، تاکہ وہ پانی سے زیادہ سیر نہ ہو جائیں اور صرف گوشت دار رہیں۔ ان کے بہت سے بیج ہوتے ہیں، ایک پھل میں تقریباً 100۔

اونچائی میں، یہ پلانٹ تقریبا دو میٹر تک پہنچ سکتا ہے، لہذا اسے ایک سہارے سے باندھنا ضروری ہے، جو لکڑی یا لوہے کا پن ہو سکتا ہے، پلانٹ کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے۔

جھاڑی پر بہت زیادہ پتے نہیں ہیں، لیکن یہ بڑے ہیں۔ ٹماٹر کی کسی بھی دوسری قسم کی طرح جھاڑی کی شاخیں مضبوط ہوتی ہیں، اس لیے اس کی تشکیل ضروری ہے۔ اسے پیدا کرنے کے لئے، آپ کو اضافی ٹہنیاں ہٹانے اور صرف دو یا تین چھوڑنے کی ضرورت ہے۔ کچھ ایک بڑا تنا چھوڑ دیتے ہیں، جو ان کی رائے میں پودے کو زیادہ مزاحم بنا دیتا ہے۔

اس قسم کو ہمارے ملک میں شوقیہ باغبانوں نے پالا تھا، اور اس کا بنیادی مقصد سلاد اور چٹنیوں میں استعمال کرنا ہے۔ یہ ٹماٹر کیننگ کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

• سب سے پہلے، اس سبزی کے پھل جار میں ذخیرہ کرنے کے لئے بہت بڑے ہیں.
• دوم، پھلوں کی جلد اور گودا بہت نازک ہوتے ہیں، لہٰذا گرمی کے علاج کے دوران وہ دانے دار بن جائیں گے۔ اسی طرح منجمد کرنے کے لئے جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، کم رسیلی اور موجی ٹماٹر کی قسم کا انتخاب کرنا بہتر ہے.

ایک برش میں 2 سے 6 پھل ہو سکتے ہیں، جنہیں بڑے کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ ایک پھل کا اوسط سائز 400 گرام تک پہنچتا ہے، تاہم، ایک کلو یا اس سے زیادہ تک پھل ہوتے ہیں، جنہیں سپر جائنٹس کہتے ہیں۔ عام طور پر پھل کی شکل گول ہوتی ہے اور اوپر سے تھوڑا سا چپٹا ہوتا ہے، ہینڈل پر ہلکی سی پسلی دیکھی جا سکتی ہے۔ تاہم، بہت بڑے پھلوں کے معاملے میں، یہ عام طور پر غلط ہے. تاہم، پھل کا سائز اس کے ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا، جو امیر اور خوشبودار رہتا ہے۔

جنین کے سائز کو ایڈجسٹ کرنا ہمیشہ ممکن ہے۔ اگر بہت بڑے یا چھوٹے ٹماٹر ناپسندیدہ ہیں، تو جیسے ہی پھول بننے لگیں، آپ کو تین سے چار ٹکڑے چھوڑ کر تمام اضافی برشوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔ برش میں دو سے تین پھول ہونے چاہئیں۔ اس طرح، موسم کے دوران آپ باغ کے ایک m2 سے تقریباً 15 کلو گرام ٹماٹر حاصل کر سکتے ہیں۔

گلابی جائنٹ قسم کی افزائش کرتے وقت کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔ اسے بے مثال پودا نہیں کہا جا سکتا۔

سب سے پہلے، اسے بہت گرمی اور سورج کی روشنی کی ضرورت ہے. یہ قسم گرین ہاؤسز اور گرین ہاؤسز کے علاوہ درمیانی گلی میں اگنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ لہذا، یہ seedlings سے بڑھنے شروع کرنے کے لئے ضروری ہے.

نجی کاشت کے ساتھ، چار افراد کے خاندان کے لیے 8 جھاڑیاں کافی ہیں، کیونکہ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا جا چکا ہے، پھل کا بنیادی مقصد سلاد میں ہے، اور یہ زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے۔

پودے لگانے کا پہلا مرحلہ اس بات پر منحصر ہے کہ ذخیرہ شدہ یا اپنے بیج بوئے گئے ہیں۔ سابقہ ​​تیاری کے بغیر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو کہ بہت آسان ہے۔ یہ صرف کپ اور مٹی تیار کرنے کے لیے کافی ہے، اور آپ انہیں اپنے اپارٹمنٹ کی کھڑکی پر رکھ سکتے ہیں۔

اگر بیج آپ کے اپنے ہیں، تو آپ کو خالی کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے، یعنی مردہ اور نمونے لگانے کے لیے نا مناسب۔ ایسا کرنے کے لیے، تمام بیجوں کو نمکین میں 15-20 منٹ تک بھگو دینا چاہیے۔ اس کے بعد، غیر موزوں بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرتے ہوئے، صاف بہتے پانی سے دھولیں اور پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ایک فیصد محلول میں ڈبو دیں۔

پروسیسنگ کا یہ مرحلہ بہت اہم ہے کیونکہ یہ آپ کو نقصان دہ بیکٹیریا اور فنگس سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے جو بیج کی سطح پر رہ سکتے ہیں۔ یہ صرف ضروری ہے کہ قابل عمل بیجوں کو زیادہ مضبوط محلول میں نہ جلایا جائے۔ اس کے علاوہ، پوٹاشیم پرمینگیٹ بیجوں کو تیزی سے اگنے میں مدد کرتا ہے، جیسے کہ انہیں بیدار کر رہا ہو۔ یہ سب سے پہلے Ivan Michurin کی طرف سے محسوس کیا گیا تھا. اس نے پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ساتھ جو بادام کے پودے چھڑکائے وہ تیزی سے اگے، لمبے اور صحت مند تھے، اور زیادہ پھل لائے۔

حل تیار کرتے وقت، محتاط رہیں اور حفاظتی دستانے پہنیں۔ پوٹاشیم پرمینگیٹ کے کرسٹل ایک طاقتور مادہ ہیں، ان کے اینٹی بیکٹیریل اور بظاہر فائدہ مند خصوصیات کے باوجود، ایلومینیم اور فاسفورس کے ساتھ مل کر، یہ دھماکے کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔

اس کے لیے درخت کی راکھ کا استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک کھانے کا چمچ راکھ، ایک لیٹر پانی لیں۔ اس مرکب کو ایک دن کے لیے ملایا جاتا ہے، اور پھر چھلنی سے چھان لیا جاتا ہے۔ بیجوں کو نتیجے میں مائع میں 5-6 گھنٹے تک ڈبو دیا جاتا ہے۔ یہ ضروری نہیں ہے کہ بیجوں کو زیادہ سے زیادہ ظاہر کیا جائے، کیونکہ ہر بونے والی فصل کی پانی میں اپنی "بقا" مدت ہوتی ہے، جس کے بعد وہ مرنا اور سڑنے لگتے ہیں۔ تاہم، مناسب طریقے سے کی گئی تیاری بیجوں کو معدنیات اور مفید ٹریس عناصر سے سیر کرتی ہے، لہذا آپ کو اسے نظرانداز نہیں کرنا چاہئے۔ یہ بات بھی قابل غور ہے کہ استعمال ہونے والے تمام حل کمرے کے درجہ حرارت پر ہونے چاہئیں: نہ زیادہ ٹھنڈا اور نہ زیادہ گرم۔

بالغ پودوں کے پودوں کو مینگنیج کے محلول سے بھی کھلایا جا سکتا ہے، کیونکہ یہ غذائی اجزاء کے جذب میں حصہ ڈالتے ہیں۔ لیکن آپ اسٹور سے خریدی گئی کھادیں بھی استعمال کر سکتے ہیں، جو بہت کم پریشانی کا باعث ہیں۔

زیادہ تر باغبان بیجوں کو گوج کے تھیلے میں ڈبو دیتے ہیں تاکہ ان کو جمع کرنا آسان ہو اور پروسیسنگ کے اگلے مرحلے پر جائیں۔ تاہم، مختلف محلول میں رہنے کے درمیان، بیجوں کو خشک کاغذ یا گوج پر ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ وہ گیلے نہ ہوں۔

پودے لگانے کے لئے ٹماٹر کے بیجوں کو تیار کرنے کا ایک عام طریقہ سخت کرنا ہے۔ یہ خاص طور پر درمیانی زون اور ان علاقوں کے لیے درست ہے جہاں مئی کے آغاز کے بعد بھی موسم اچانک اور غیر متوقع طور پر بدل جاتا ہے۔

ٹماٹر کے بیجوں کو سخت کرنے کے لیے، آپ کو انہیں خشک کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر انہیں تقریباً 18 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں خشک کپڑے کے تھیلے میں رکھیں۔ یقینا، آپ کو پلاسٹک کے تھیلے استعمال کرنے کے بارے میں بھول جانا چاہئے، کیونکہ بیج مستقبل کے پودوں کے جنین ہیں جن کو سانس لینے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد آپ کو بیگ کو کمرے کے درجہ حرارت پر کئی گھنٹوں تک پکڑ کر دوبارہ فریج میں ڈبونے کی ضرورت ہے۔ یہ طریقہ کار پانچ بار دہرایا جاتا ہے۔اس طرح، بیج درجہ حرارت کے کسی بھی اتار چڑھاؤ کے لیے زیادہ تیار ہو جاتے ہیں اور رات کے ٹھنڈ کو آسانی سے برداشت کر لیتے ہیں۔

مٹی کے ساتھ سنگل سانچوں میں کم از کم چار سے پانچ بیج ہونے چاہئیں۔ ان کے نکلنے کے بعد، سب سے مضبوط اور سب سے خوبصورت ٹماٹر کا انتخاب کیا جانا چاہئے، اور غیر ضروری انکرت کو باہر نکالا جانا چاہئے. فوری طور پر بہترین سبزی کا تعین کرنا ناممکن ہے۔ ٹماٹر کے بیج باری باری اگتے ہیں یا مختلف گہرائیوں میں ہوسکتے ہیں، اس لیے بیج ایک ہی وقت میں نہیں نکلتے۔ جب ہر انکر پر دو تیار پتے اگتے ہیں، تو پھر سب سے زیادہ پسندیدہ کا انتخاب کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، "پنک جائنٹ" کے پودوں کی دیکھ بھال کا مطلب باقاعدگی سے اور وافر مقدار میں پانی دینا، اچھی مصنوعی اور قدرتی روشنی، اور پودوں کے ارد گرد کمرے کے درجہ حرارت کو +20 سے برقرار رکھنا ہے۔ ایک چمکیلی بالکونی یا باورچی خانے میں صرف ایک کھڑکی کی دہلی اس کے لیے بہترین ہے۔

اس کے علاوہ، بہت سے باغبان پودوں کو پہلے ہی پودوں کے مرحلے میں سخت کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ باغ میں پودے لگانے سے دو ہفتے پہلے ٹماٹر سخت ہو جاتے ہیں۔ آپ کو پہلے پودوں کو کئی گھنٹوں کے لیے سائے میں نکالنا چاہیے، اور پھر سارا دن دھوپ میں چھوڑ دینا چاہیے۔ اس عمل کو کئی بار دہرایا جانا چاہیے۔ تاہم، اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ باہر کا درجہ حرارت گھر کے اندر سے 5 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہیے، اور موسم تیز نہیں ہونا چاہیے۔ پودے کے تنے آسانی سے ٹوٹ سکتے ہیں۔

پودے لگانے کے آغاز تک، جو عام طور پر زیادہ تر روسی علاقوں میں مئی کے آغاز کے ساتھ موافق ہوتا ہے، گلابی جائنٹ ٹماٹر کے کم از کم پانچ سے چھ مکمل طور پر تیار پتے اور کم از کم ایک پھول ہونا چاہیے۔ ایسے ٹماٹروں کی عمر 60 سے 70 دن تک ہوتی ہے۔

بہت کثرت سے پودے لگانے سے بالغ جھاڑیوں کو مفید مادوں کے ساتھ خراب کر دیا جاتا ہے، لہذا یہ سفارش کی جاتی ہے کہ "گلابی دیو" فی ایم 2 میں تین جھاڑیوں سے زیادہ نہ لگائیں۔ مٹی کا انتخاب کرتے وقت، اس قسم کو بستروں میں لگانے کی کوشش کریں جو گاجر، زچینی یا سلاد کی سبزیاں اگاتی تھیں۔ ان فصلوں کا زمین کی زرخیزی پر بہت کم اثر پڑتا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ ٹماٹر اگانے کے لیے بہت موزوں ہے۔ عام طور پر، یہ سب سے زیادہ زرخیز مٹی پر بڑھنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ بستروں کے پانی کے نمک کا توازن براہ راست ٹماٹر کے ذائقہ کو متاثر کرتا ہے.

پودے لگاتے وقت، ٹماٹروں کے درمیان سب سے چھوٹا فاصلہ 50-60 سینٹی میٹر پر رکھنا ضروری ہے۔ ہر جھاڑی کو نچلے پتوں کی سطح تک اس کے اپنے وقفے میں دفن کیا جاتا ہے۔ پانی نہ صرف پودے لگانے سے پہلے لازمی ہے، بلکہ جڑوں کو دفن کرنے کے بعد بھی، یہ گرم یا کم از کم کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہیے۔ اگر رات کو ٹھنڈ پڑنے کا خطرہ ہو تو بہتر ہے کہ پودوں کو ڈھانپ لیا جائے یا ڈھکے ہوئے گرین ہاؤس میں لگائیں۔

ٹماٹر اُگاتے وقت ٹریلس ایک ناگزیر عنصر ہوتا ہے جب انکر جڑ پکڑ لیتے ہیں۔ تقریباً ڈیڑھ سے دو میٹر اونچے کالم جھاڑی کے قریب کھودے گئے ہیں۔ پورے تنے یا انفرادی بھاری برشوں کو باندھنے کے لیے ان کے درمیان ایک ڈوری یا تار کھینچنا چاہیے۔ ان کی دیکھ بھال کے لیے، آپ سہارے استعمال کر سکتے ہیں۔

لمبے ٹماٹروں کو اگنے کے لیے بہت زیادہ پانی اور توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ مختلف قسمیں بھی بڑے پھل دار ہوتی ہیں، اس لیے پانی دینے کی ضرورت بھی زیادہ ہوتی ہے۔ٹماٹر کے پودوں کو گیلا کرنے سے گریز کیا جائے اور جتنا ممکن ہو جڑ کے قریب پانی دیں۔

گلابی پھل والے ٹماٹروں کی کاشت میں، خاص طور پر ایسے بڑے پھل والے، اضافی خوراک پر زور دینا چاہیے۔ نامیاتی اور معدنی کھادیں پورے موسم میں ہر دو ہفتے بعد مٹی میں باقاعدگی سے ڈالیں۔ خاص طور پر پھول اور بیضہ دانی کی مدت کے دوران اس کو نظر انداز نہیں کیا جانا چاہئے۔

ٹماٹر اگاتے وقت ممکنہ رکاوٹوں پر توجہ دینے کے قابل ہے۔ سب سے پہلے، یہ فنگل انفیکشن اور پرجیویوں کے حملے کے خطرات ہیں۔ واضح رہے کہ "گلابی دیو" بہت کم بیمار ہوتا ہے، خاص طور پر اگر بیج تیار کیے گئے ہوں جیسا کہ انہیں ہونا چاہیے۔ زیادہ تر امکان ہے کہ بیج کی تیاری کے ابتدائی مرحلے میں غلطیاں کی گئی تھیں، مثال کے طور پر، وہ پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ذریعے فائیٹوفتھورا سے محفوظ نہیں تھے۔ اس کے علاوہ، اگر گرین ہاؤس خراب ہوادار ہو تو پودے فنگس سے متاثر ہو سکتے ہیں۔

تاہم، کیڑے اکثر اس قسم کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں، لہذا جھاڑیوں کو سپرے کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، کیڑے کی شناخت کرنا ضروری ہے، چاہے وہ کولوراڈو آلو کی چقندر، افیڈ یا سفید مکھی ہو، اور پھر مناسب کیڑے مار دوا استعمال کریں۔ اور آپ سٹور سے ریڈی میڈ یونیورسل کھاد بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

مٹی کو وقتاً فوقتاً ڈھیلا کرنا ضروری ہے تاکہ کھاد اور بارش سے مٹی کی سطح پر فلم نہ بن سکے جو آکسیجن کو مٹی میں گہرائی تک جانے سے روکتی ہے۔ آپ ملچ کو بھی چھڑک سکتے ہیں، جو خود اس میں مداخلت کرتا ہے۔

بعض اوقات ٹماٹر کے پودوں کا زرد ہونا دیکھا جا سکتا ہے۔ اس کی بہت سی وجوہات ہو سکتی ہیں۔ سب سے پہلے، یہ نمی یا معدنیات کی کمی کی وجہ سے ہے. لیکن اگر کھاد اور پانی "مینو میں شامل" کیا گیا تھا، اور 7-10 دنوں کے بعد کچھ بھی نہیں بدلا ہے، تو یہ پرجیویوں ہوسکتا ہے.یہاں تک کہ جب پودوں کا کیڑوں کے لیے علاج کیا گیا ہو، وہ ٹماٹر کی جڑوں پر حملہ کر سکتے ہیں۔ یہ اس نقطہ کی وضاحت اور ضروری تحفظ حاصل کرنے کے قابل ہے. آخر میں، اگر جھاڑیوں کو گرین ہاؤس میں لگایا جاتا ہے، تو یہ اس میں بہت گرم اور بھری ہوئی ہوسکتی ہے. یہ قسم گرمی سے محبت کرتی ہے، لیکن اس سبزی کی کاشت کی جگہ کو غسل خانہ میں تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ٹماٹر کی اس قسم کے بارے میں جائزے بہت مثبت ہیں. باغبان نوٹ کرتے ہیں کہ پھل بڑے، رسیلی، لذیذ ہوتے ہیں اور موسم خزاں کے ٹھنڈ کے آغاز تک پھل دیتے ہیں۔ یہ گرمیوں کے سلاد میں ناگزیر ہوتے ہیں اور خاص طور پر مزیدار ہوتے ہیں اگر ٹماٹروں کو توڑنے کے فوراً بعد کھایا جائے۔ "گلابی وشال" کی جھاڑیوں سے روزمرہ کی دیکھ بھال میں زیادہ تکلیف نہیں ہوتی ہے۔ تاہم، آپ کو پانی دینے کے طریقہ کار کے بارے میں محتاط رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ اس کی آب و ہوا کے ساتھ مطابقت نہیں ہے اور بہت زیادہ بارش کے ساتھ مجموعہ ٹماٹروں کو بہت زیادہ رس بنا سکتا ہے، جو ٹماٹروں کو دراڑیں اور پھر نقصان پہنچاتا ہے.

یہ ٹماٹر کیڑوں کے لیے کم حساس ہے، جو اسے ابتدائی باغبانوں کے لیے موزوں بناتا ہے۔ ہر کوئی ایسی جھاڑیوں کو اگ سکتا ہے۔

گلابی جائنٹ ٹماٹر کی اقسام کے فوائد کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔