بڑھتے ہوئے ٹماٹر کی باریکیاں "صبح کی اوس"

بڑے اور سوادج ٹماٹر بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کا خواب ہیں. میں چاہتا ہوں کہ وہ مانسل، گھنے، دیکھ بھال میں غیر موجی ہوں۔ مختلف اقسام میں سے صبح کا اوس ٹماٹر خاص طور پر مقبول ہے۔ تاہم، بیج خریدنے سے پہلے، آپ کو مٹی کی خصوصیات اور آب و ہوا کے پس منظر کے بارے میں ایک خیال حاصل کرنے کی ضرورت ہے جو ایسے ٹماٹروں کی بہتر نشوونما اور زیادہ پیداوار کے لیے ضروری ہیں۔

"صبح کی اوس" ٹماٹر کی عالمگیر اقسام میں سے ایک ہے۔ اس قسم کو ایلیٹا ایل ایل سی اور پرڈنیسٹروین ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچر کے بریڈرز نے پالا تھا، 1999 میں فروخت ہوا۔ ملک کے کسی بھی علاقے کے لیے ٹماٹر کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ ابتدائی پختگی والی قسم ہے، جس کا تعلق غیر متعین سے ہے۔ دوسرے الفاظ میں، وہ لمبا ہے، اسے لازمی شکل دینے، باقاعدگی سے کاٹنے اور چوٹکی کی ضرورت ہے۔

جھاڑی کی بڑی اونچائی کے باوجود، پتے سائز میں معمولی اور معمول کے مطابق سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ پیڈونکل میں ایک بیانیہ ہوتا ہے۔ ٹماٹر کے پھلوں کی خصوصیات اوسط وزن (300-350 گرام) اور دل کی شکل کی ہوتی ہے۔ اس قسم کی افزائش کھلی زمین اور گرین ہاؤس دونوں میں ممکن ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ جھاڑی کی اونچائی میں مختلف حالات جھلکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ گرین ہاؤس کے حالات میں مارننگ ڈیو ٹماٹر اگاتے ہیں، تو یہ تقریباً 2 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے، جب کہ کھلی زمین میں اگنے والی جھاڑیاں عام طور پر 1.6 میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہیں۔

پودوں کی اونچائی کی وجہ سے، پودے لگانے اور ان کی دیکھ بھال کرنے کی باریکیوں کے بارے میں زیادہ احتیاط سے سوچنا ضروری ہے۔ لیکن مختلف قسم کا سائز آپ کو اسے بڑی مقدار میں پلاٹ پر اگانے کی اجازت دیتا ہے۔

ٹماٹر "صبح کی اوس" پھل کی کثافت اور جلد کی نرمی سے ممتاز ہیں۔ ٹماٹر کا رنگ سرخ، گودا گوشت دار، رسیلی اور بہترین ذائقہ دار ہوتا ہے۔ ایسے ٹماٹر کے بیج کم ہوتے ہیں۔

پھل 3.5 ماہ میں پک جاتے ہیں۔ اونچی اونچائی پر، جھاڑیاں کافی کمپیکٹ ہوتی ہیں اور زیادہ جگہ نہیں لیتی ہیں، اور ان کے پتے کم ہوتے ہیں۔ عام طور پر ایک برش میں 5 پھل تک باندھے جا سکتے ہیں۔

ٹماٹر "صبح کی اوس" کے بے شمار فوائد ہیں۔ تقریبا ہر جھاڑی پھلوں سے بھری ہوئی ہے، جو بہت سے موسم گرما کے باشندوں کو خوش کرتی ہے. ٹماٹر ملک کے بنجر علاقوں میں بھی اگائے جا سکتے ہیں، وہ خشک اور گرم آب و ہوا کا بھی مقابلہ کر سکتے ہیں۔

ایک ہی وقت میں، ٹماٹر سلاد، لیچو، چٹنی، کیچپ، ٹماٹر کا رس، پاستا، اور یہاں تک کہ باقاعدہ کٹ بنانے کے لیے بھی بہترین ہیں۔ اگر چاہیں تو، وہ بیرل نمکین کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. گھریلو کیننگ کے لئے، اس قسم کے ٹماٹر ان کے بڑے سائز کی وجہ سے موزوں نہیں ہیں (وہ مجموعی طور پر جار میں فٹ نہیں ہوتے ہیں)۔

ایک مربع میٹر کی پیداوار 14 سے 15 کلوگرام تک ہو سکتی ہے (دیکھ بھال پر منحصر ہے)۔ ایک جھاڑی سے آپ 3 کلو تک ٹماٹر حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ عنصر مختلف قسم کو خریداروں میں سب سے زیادہ مقبول بناتا ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ جب درجہ حرارت میں تبدیلی آتی ہے تو جھاڑیاں اپنی پیداواری صلاحیت کو کم نہیں کرتی ہیں۔ وہ عارضی ٹھنڈک اور درجہ حرارت میں اضافے دونوں کے خلاف مزاحم ہیں۔ تاہم، باغبانوں کے مطابق، یہ بہتر ہے کہ حالات بہترین ہوں۔

اہم فوائد میں سے ایک یہ حقیقت ہے کہ ابتدائی پکنے پر پھل کافی بڑے ہوتے ہیں جو کہ اس قسم کی اقسام میں نایاب ہوتے ہیں۔ زیادہ پھل دینے کے علاوہ، ٹماٹر نقل و حمل کے دوران اچھی حفاظت کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ قسم پودوں کی مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے (مثال کے طور پر تمباکو کے موزیک، کلاڈوسپوریوسس، بیکٹیریل اسپاٹ)، اور کاشت میں بھی بے مثال ہے۔ ایک اہم فائدہ کریکنگ کے خلاف مزاحمت ہے، جو کچھ ایسی ہی اقسام میں نوٹ کی جاتی ہے۔

جہاں تک مائنسز کا تعلق ہے، ٹماٹر بنانے کے عمل میں، آپ کو نہ صرف تنوں کا بلکہ برش کا بھی خیال رکھنا ہوگا۔ انہیں بھی باندھنے کی ضرورت ہے، کیونکہ وہ پھل کی نشوونما اور پکنے کے دوران اپنے وزن کے نیچے ٹوٹ سکتے ہیں۔

سیڈلنگ محدود مقدار میں فی 1 ایم 2 ہے۔ اگر آپ اسے 4 پی سیز سے زیادہ کی مقدار میں لگاتے ہیں۔ فی مربع m، یہ پیداوار کو متاثر کرے گا۔ ہمیں پودوں کی تشکیل کے دوران چوٹکی کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے، کیونکہ جھاڑی کی پیداوار اس پر منحصر ہوگی. باغبانوں کے جائزوں کے مطابق دیگر نقصانات میں ایک بہت ہی عام ذائقہ شامل ہے۔

ٹماٹر بیجوں سے اگائے جاتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، تازہ بیج خریدیں، کیونکہ ان کا اگنا ہر سال کم ہو سکتا ہے۔ پودے لگانے کا مواد مارچ کے آخر میں تیار مٹی کے ساتھ کنٹینرز میں بویا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ مٹی غذائیت سے بھرپور ہو۔

اس کے بعد، بیجوں کو بغیر گانٹھوں کے خشک زمین کے ساتھ اوپر چھڑک دیا جاتا ہے اور صاف گرم پانی سے نم کیا جاتا ہے۔ یہ ایک سپرے بوتل کے ساتھ کرنا بہتر ہے. کنٹینر کے طور پر، آپ کیک یا کیک کے کنٹینرز استعمال کر سکتے ہیں۔

پودے لگانے اور نم کرنے کے فوراً بعد، کنٹینر کو شیشے یا ایک عام شفاف پلاسٹک کے تھیلے سے 1 پرت میں ڈھانپ دیا جاتا ہے اور کسی گرم جگہ پر انکرن کے لیے ہٹا دیا جاتا ہے۔ تاہم، جگہ سیاہ نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ اس سے انکرن کا وقت بڑھ جائے گا.

پودے عام طور پر 10 دن کے اندر ظاہر ہوتے ہیں۔ اس کے بعد، آپ کو فلم کو ہٹانے کی ضرورت ہے، اور کنٹینر کو اچھی طرح سے روشن جگہ میں ڈالنا ہوگا. یہ سورج کی تلاش میں پودوں کو زیادہ کھینچنے سے بچائے گا۔ جب ٹماٹروں میں پہلے دو سچے پتے نمودار ہوتے ہیں، تو انہیں الگ برتنوں میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے (وہ چننے کا کام کرتے ہیں)۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ پیٹ کپ استعمال کر سکتے ہیں.

جب انکرت مستقل جگہ پر زمین میں پودے لگانے کا انتظار کر رہے ہیں، تو مٹی کو کئی بار کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ اس کے لیے عام طور پر معدنی کھادیں استعمال کی جاتی ہیں۔ پودے لگانے سے تقریبا 1-2 ہفتے پہلے، آپ کو پودوں کو سخت کرنا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے ایک خاص وقت کے لیے گلی میں لے جایا جاتا ہے، جس میں آہستہ آہستہ اضافہ کیا جاتا ہے۔

عام طور پر صبح کی اوس 1.5 ماہ کی عمر میں گرین ہاؤس یا کھلے میدان میں لگائی جاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ ایک چھوٹی سی بات پر غور کرنے کے قابل ہے: گرم گرین ہاؤس میں لینڈنگ اپریل کے دوسرے دہائی میں کیا جا سکتا ہے. اگر فلم کے تحت لینڈنگ کی منصوبہ بندی کی گئی ہے، تو مئی کے وسط سے پہلے ایسا کرنا ناپسندیدہ ہے۔

کسی بھی پودے کی طرح، اس قسم کے ٹماٹر کو بروقت اور باقاعدہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔شروع کرنے کے لئے، یہ قابل غور ہے کہ مناسب پانی کے بغیر (خاص طور پر پودے لگانے کے بعد پہلی بار)، آپ سبزیوں کی فصل کی اعلی پیداوار اور طاقت کی توقع نہیں کر سکتے ہیں. ٹماٹر سوراخ میں ٹھہرے ہوئے پانی کی نسبت خشک سالی کو زیادہ آسانی سے برداشت کرتے ہیں۔ تاہم، اس کا یہ مطلب ہر گز نہیں ہے کہ جڑیں اپنے طور پر زیر زمین نمی تلاش کر سکتی ہیں۔ آپ کو صاف پانی کا استعمال کرتے ہوئے اور اعتدال کا مشاہدہ کرتے ہوئے ٹماٹر کو پانی دینے کی ضرورت ہے۔

یہ دوپہر کے آخر میں کرنا بہتر ہے، جب سورج اتنا فعال نہیں ہوتا ہے، ورنہ جھاڑی "جل سکتی ہے"، جو اس کی موت کا باعث بنے گی۔ مٹی کو ڈھیلا کیے بغیر اور ماتمی لباس کو بروقت ہٹائے بغیر کرنا ممکن نہیں ہوگا۔ پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے سوتیلے بچوں (سائیڈ شوٹس) سے چھٹکارا حاصل کرنا بھی ضروری ہے۔ قدرتی نمی کی سطح کو برقرار رکھنے اور جڑی بوٹیوں کو کم کرنے کے لیے ملچنگ کی جا سکتی ہے۔

سوتیلے بچوں کو دوسرے برش کے اوپر ہٹا دیا جانا چاہیے۔ جھاڑی کی بہتر نشوونما کے لیے، بڑھتے ہوئے نقطہ کو چوٹکی لگانے کے قابل ہے۔ زیادہ اثر کے لیے، جھاڑی سے بگڑے ہوئے پھولوں اور پتیوں کو ہٹانا ضروری ہے۔ آپ نچلے پتوں سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں. ٹماٹروں کو مستقل جگہ پر اترنے کے بعد ان کی موافقت کی مدت مکمل ہونے کے بعد سہارے سے باندھ دیا جاتا ہے، چاہے وہ گرین ہاؤس ہو یا کھلی زمین۔

باغبانوں کے مطابق، یہ ٹماٹر واقعی اس کی مقبولیت کا جواز پیش کرتا ہے۔ اگرچہ یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ جھاڑی کی اونچائی عام طور پر تفصیل میں بیان کردہ سے کم ہوتی ہے۔ جہاں تک گرمی کی مزاحمت کا تعلق ہے، خریداروں کی رائے متفقہ ہے: ٹماٹر پانی دینے کے بارے میں واقعی چنتا ہے اور کچھ وقت کے لیے گرم دنوں کو برداشت کرنے کے قابل ہے۔ مزید برآں، موسم گرما کے رہائشی بتاتے ہیں کہ یہ قسم کیڑوں کے خلاف انتہائی مزاحم ہے۔

اس قسم کی تعریف کی جاتی ہے کہ اس کے ٹوٹنے کے رجحان کی کمی کے ساتھ ساتھ پھل کے بڑے سائز کے لیے بھی۔ دستیاب جائزوں کے مطابق، "صبح کی اوس" ایک خوشگوار میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہے.ٹماٹر گھنے اور گوشت دار ہوتے ہیں، یہ سلاد، گھر کے کیچپ اور جوس میں اچھے ہوتے ہیں۔

گھر پر کیچپ بنانے کی ترکیب، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔