غذا میں ٹماٹر کا رس کیسے استعمال کریں؟

سبزیوں کا جوس مطلوبہ وزن حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ کافی مقبول ہے۔ یہ مضمون آپ کو اس بارے میں مزید بتائے گا کہ کھانے میں ٹماٹر کے رس کو صحیح طریقے سے کیسے استعمال کیا جائے۔

آپ دھوپ میں پکنے والے ٹماٹروں سے مزیدار ٹماٹر کا رس بنا سکتے ہیں۔ یہ نہ صرف پیاس سے نمٹنے میں مدد کرے گا، بلکہ اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے میں بھی مدد ملے گی. تاہم، ٹماٹر کا رس صرف جسم کو فائدہ پہنچانے کے لۓ، اسے صحیح طریقے سے لیا جانا چاہئے.

یہ مشروب جسم کے لیے ضروری مندرجہ ذیل اجزاء سے بھرپور ہے۔

• ascorbic ایسڈ؛
• گروپ B، A اور K کے وٹامن؛
• پوٹاشیم؛
• میگنیشیم

نوٹ کریں کہ گودا کے ساتھ ٹماٹر کے رس میں کافی مقدار میں غذائی ریشہ ہوتا ہے۔ وہ بہترین ہاضمے کے لیے ضروری ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ غذائی ریشہ سے بھرپور غذائیں کھانے سے بڑی آنت کو متحرک کرنے میں مدد ملتی ہے۔ جسم پر اس طرح کا اثر، خاص طور پر خوراک کے دوران، وزن کم کرنے کے عمل کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ لہذا، ٹماٹر کے رس کو ہضم کرنے کے عمل میں آنتوں میں داخل ہونے سے، غذائی ریشہ اس کے کام کو تیز کرتا ہے، جو پاخانہ کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔ واضح رہے کہ ٹماٹر کے مشروب میں فولک ایسڈ بھی موجود ہوتا ہے۔یہ جز جسم میں نئے خلیات کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔ فولک ایسڈ کا کافی استعمال متعدد پیتھالوجیز کی نشوونما کی ایک اچھی روک تھام ہے۔ حمل کے دوران اور فعال نشوونما کے دوران اس جزو کی جسمانی ضرورت بڑھ جاتی ہے۔

ٹماٹر کے رس کا چمکدار رنگ اس میں خصوصی قدرتی روغن - کیروٹینائڈز کی موجودگی کی وجہ سے ہے۔ یہ مادے سبزیوں اور پھلوں کو پیلا، نارنجی یا یہاں تک کہ سرخی مائل رنگ دیتے ہیں۔ کیروٹینائڈز جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔ وہ بینائی کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کیروٹینائڈز کے باقاعدگی سے استعمال سے، ریٹنا ڈسٹروفک پیتھالوجیز کی نشوونما کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ، جو لوگ کافی مقدار میں ٹماٹر کھاتے ہیں ان میں گودھولی کی بینائی کے مسائل کا امکان کم ہوتا ہے۔ ماہرین امراض چشم اکثر ریٹنا کی دائمی بیماریوں یا بصری آلات میں عمر سے متعلق تبدیلیوں والے مریضوں کے لیے مینو میں ٹماٹر کے رس کو شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

ٹماٹر کے رس میں پوٹاشیم ہوتا ہے۔ یہ معدنیات خلیات کے مناسب کام کے لیے ضروری ہے۔ پوٹاشیم کے بغیر سیلولر عمل کا دورانیہ پریشان ہے۔ انٹرا سیلولر چالکتا کی مسلسل خلاف ورزی کے ساتھ، جسم میں مختلف پیتھالوجیز آہستہ آہستہ بننے لگتی ہیں۔ دل کے مناسب کام کے لیے پوٹاشیم ضروری ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ خون میں پوٹاشیم کی سطح میں کمی کے ساتھ، مایوکارڈیم (پٹھوں کی دل کی دیوار) کا سکڑاؤ کم ہو جاتا ہے۔ٹماٹر کے جوس میں موجود پوٹاشیم جسم میں داخل ہونے سے دل کی تال کے مختلف امراض پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ٹماٹر کا رس اکثر دل اور خون کی وریدوں کے دائمی پیتھالوجی میں مبتلا لوگوں کی غذا میں شامل ہوتا ہے۔

ٹماٹر کے رس کا استعمال خون کے جمنے کے نظام کو متاثر کرتا ہے۔ خون کی نالیوں میں پیتھولوجیکل خون کے جمنے کی تشکیل سے بچنے کے لئے، اس طرح کے مشروبات کو زیادہ مقدار میں پینا قابل نہیں ہے۔ وہ لوگ جو دل یا خون کی نالیوں کی دائمی بیماریوں کی وجہ سے دوائیں لینے پر مجبور ہیں، ٹماٹر کے رس سے وزن کم کرنے کا فیصلہ کرنے سے پہلے، آپ کو ایسی غذا کے بارے میں ڈاکٹر سے ضرور بات کرنی چاہیے۔ ٹماٹر کا رس ایک مشروب ہے جو الرجی کی نشوونما کو متحرک کرسکتا ہے۔ یہ پیتھالوجی خود کو مختلف طریقوں سے ظاہر کر سکتی ہے۔ سب سے عام طبی نشانی الرجک ددورا ہے۔ ایسی علامات ظاہر ہونے پر جوس کا استعمال فوراً ترک کر کے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔

ٹماٹر کا رس پینے سے پیٹ میں شدید اپھارہ ہو سکتا ہے۔ معدے کی دائمی پیتھالوجیز والے لوگوں میں منفی علامات کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹماٹر کے رس کا استعمال، خاص طور پر زیادہ مقدار میں، پاخانہ کی فریکوئنسی میں تبدیلی میں حصہ لے سکتا ہے. لہذا، اسہال اکثر ٹماٹر کے رس کی خوراک کا ایک "سائیڈ ایفیکٹ" ہوتا ہے۔ اگر ٹماٹر مشروبات پر وزن کم کرنے کے نتیجے میں پاخانہ بار بار ہوتا ہے، تو ان کی تعداد کو کم کرنا چاہئے.

وہ لوگ جن کا وزن تھوڑا سا زیادہ ہے، عارضی کیلوری کی پابندی کی وجہ سے وزن کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ۔ اس مدت کو اکثر "ان لوڈنگ" کی مدت کہا جاتا ہے۔ جسم کیلوری کی پابندی کو زبردستی "شیک اپ" کے طور پر سمجھتا ہے۔ ایک روزہ کے دوران، آپ 200-500 گرام سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں. اس "ان لوڈنگ" کے دوران صرف کچھ مشروبات پی سکتے ہیں یا کچھ کھانے پینے کی چیزیں کھا سکتے ہیں۔ ٹماٹر کے جوس پر روزہ رکھنا وزن کو معمول پر لانے کا ایک بہت ہی موثر ذریعہ ہے۔ ٹماٹر کا رس کھانے کے بہت سے محبت کرنے والے وزن کم کرنے کا یہ طریقہ منتخب کرتے ہیں۔ ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ روزے کے دنوں میں زیادتی نہ کریں۔ وزن کم کرنے کے لیے ہفتے میں صرف 1-2 دن کافی ہیں۔

کچھ خواتین جو تھوڑے وقت میں وزن کم کرنا چاہتی ہیں ہر دوسرے دن ٹماٹر کے جوس پر روزہ رکھنا شروع کردیتی ہیں۔ وزن کو معمول پر لانے کا یہ طریقہ غلط ہے۔ اس طرح پرہیز کرنا میٹابولک عوارض کا باعث بن سکتا ہے، جو بالآخر کھانے کی خرابی کی تشکیل میں معاون ثابت ہوگا۔ روزے کے دوران ٹماٹر کا رس تقریباً برابر حصوں میں پینا چاہیے۔ رات کے وقت، آپ کو مشروب نہیں پینا چاہئے، کیونکہ اس میں موتروردک اثر ہوتا ہے۔ جوس پینے کے فوراً بعد آپ کو نیند نہیں آئے گی۔ یاد رکھیں کہ حیض کے دوران، جوس پر "اُتارنا" نہیں کیا جانا چاہیے۔ اگر روزے کا دن "حیض" کے دوران آتا ہے، تو بہتر ہے کہ اسے دوبارہ ترتیب دیا جائے۔

ایک روزے کے دن، آپ کو تقریباً 2.5 لیٹر ٹماٹر کا رس پینا چاہیے۔ مشروبات میں نمک اور چینی شامل نہیں کرنا چاہئے۔ جب بھی آپ کو بھوک یا پیاس لگے تو آپ جوس پی سکتے ہیں۔ روزے کے دن رات کا کھانا ہلکا، لیکن اطمینان بخش ہونا چاہیے۔

ٹماٹر کے رس سے وزن کم کرنے کے کئی طریقے ہو سکتے ہیں۔ طریقے مینو میں شامل مصنوعات کے سیٹ کے ساتھ ساتھ استعمال کی مدت میں بھی مختلف ہیں۔ اس وقت، روزانہ کی خوراک کو نمایاں طور پر کم کیا جاتا ہے، لہذا ڈاکٹروں کو اس طرح کے وزن میں کمی کے طریقوں پر عمل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے دو ہفتوں سے زیادہ.

یہ غذا ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں اور بحیرہ روم کے کھانے کو پسند کرتے ہیں۔ اس میں چاول اور ٹماٹر کے رس کا استعمال شامل ہے۔

تین دن کی خوراک اس طرح نظر آتی ہے:

• جاگنے کے بعد - 250 ملی لیٹر پانی؛
• پہلا اہم کھانا - 250 ملی لیٹر جوس اور 140-160 گرام ابلے ہوئے بغیر نمکین چاول؛
• دوسرا اہم کھانا - 250 ملی لیٹر جوس، 90-110 گرام چاول اور ایک ابلا ہوا انڈا؛
• ناشتا - 200 ملی لیٹر رس اور پورے اناج کے آٹے کی روٹی؛
• تیسرا اہم کھانا 250 ملی لیٹر جوس، 60 گرام ابلا ہوا چکن (جلد کے بغیر دبلی پتلی ترکی سے بدلا جا سکتا ہے) اور 90-110 گرام چاول۔

یہ طریقہ اکثر فٹنس میں شامل لڑکیوں کی طرف سے منتخب کیا جاتا ہے. مہینے میں ایک بار سے زیادہ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ استعمال کرنا ناپسندیدہ ہے۔ وہ لوگ جنہوں نے پہلے ہی اس طرح کی غذا کی کوشش کی ہے نوٹ کریں کہ اس کے منظم استعمال کے ایک سال میں وہ 10-12 اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا پانے میں کامیاب ہوگئے۔ ایک ہی وقت میں، وزن کم کرنے کا عمل کافی پرسکون طور پر ہوا، اور جسم کو شدید کشیدگی کا سامنا نہیں کرنا پڑا.

وزن کم کرنے کے اس طریقے میں درج ذیل غذا کی پیروی شامل ہے، جو 7 دنوں کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے۔

• پہلا اہم کھانا - 160 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس، ایک چکن پروٹین اور 160 جی کوئنو؛
• پہلا ناشتہ - ایک پھل (کیلے، انگور اور کشمش کو خارج کر دیا گیا ہے)؛
• دوسرا اہم کھانا 150 ملی لیٹر گازپاچو سبزیوں کا سوپ، 140-160 گرام پکی ہوئی دبلی پتلی مچھلی یا چکن بریسٹ، پورے اناج کی روٹی کا ایک ٹکڑا؛
• دوسرا ناشتا - سبزیوں کا رس اور تازہ سبزیوں کا ترکاریاں 250 ملی لیٹر؛
• تیسرا اہم کھانا 210 گرام کاٹیج پنیر ہے جس میں باریک کٹی اجمودا، ایک گلاس ٹماٹر کا رس شامل ہے۔

اگر آپ اس غذا کی پیروی کرتے ہیں تو، بہت سے لوگوں کے مطابق جنہوں نے اسے استعمال کیا ہے، آپ 4-7 اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں.

خوراک کے دوران خوراک مندرجہ ذیل ہے:

• کھانا 1: کم چکنائی والے پنیر اور ٹماٹر کے ٹکڑے، کافی، پھل اور سبزیوں کی ہمواری اور ایک انڈے کے ساتھ ہول گرین بریڈ سینڈوچ
• دوسرا کھانا - سبزیوں کا سوپ ٹماٹر کے رس کے ساتھ یا سٹیم ٹرکی (چکن) بکواہیٹ گارنش اور کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ؛
• سنیک - تازہ نچوڑا سبزیوں کا رس، سارا اناج ٹوسٹ؛
• تیسرا کھانا ٹماٹر کے رس پر مبنی چٹنی کے ساتھ کم چکنائی والی مچھلی کو ابلی یا پکایا جاتا ہے، کم چکنائی والے پنیر کا ایک چھوٹا ٹکڑا۔

ٹماٹر کا رس خریدنے سے پہلے، آپ کو یقینی طور پر اس کی ساخت پر توجہ دینا چاہئے. تمام مینوفیکچررز کو پیکیجنگ پر مرکب میں شامل اجزاء کو نشان زد کرنا ہوگا۔ اکثر، محافظ مشروبات میں موجود ہیں - مادہ جو آپ کو مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کی اجازت دیتے ہیں. واضح رہے کہ اس طرح کے اجزاء انسانی جسم کے لیے خطرناک نہیں ہیں، تاہم وہ اس کے لیے کوئی فائدہ نہیں پہنچاتے۔ ٹماٹر مشروبات کے کچھ مینوفیکچررز، اپنی مصنوعات کی ظاہری شکل کو بہتر بنانا چاہتے ہیں، ان میں رنگ شامل کریں. یہ مادے الرجی کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ عام طور پر ان لوگوں میں ہوتا ہے جو مختلف الرجین کے اثرات کے لیے انتہائی حساس ہوتے ہیں۔

بہت سے اعلیٰ قسم کے جوس میں مصنوعی رنگ اور حفاظتی عناصر نہیں ہوتے۔ انہیں خریدا اور وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر چاہیں تو ٹماٹر کا رس گھر پر تیار کر سکتے ہیں۔ آپ کو بس پکے ہوئے ٹماٹر اور تھوڑا صبر کی ضرورت ہے۔گھر میں جوس بنانے میں وقت لگتا ہے، لیکن کیمیکل رنگ اور پرزرویٹیو استعمال نہیں کیے جائیں گے، یعنی یہ مشروب جسم کے لیے بہت فائدہ مند ثابت ہوگا۔

جوس کی پیکیجنگ پر مائکرو ڈیمیجز کی موجودگی اس حقیقت کا باعث بن سکتی ہے کہ پروڈکٹ خراب ہو جائے گی۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے نقصان کی موجودگی میں، سٹوریج کے دوران مصنوعات کے بیکٹیریل آلودگی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے.

ٹماٹر کا رس بھی مزیدار غذائی پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، ایک صحت مند کاک تیار کرنے کے لئے، 100 ملی لیٹر کیفر اور 150 ملی لیٹر ٹماٹر کا رس ملا دیں۔ اس طرح کے مشروبات کا استعمال جسم سے اضافی سیال کو دور کرنے میں مدد کرے گا، اور سٹول کو بہتر بنانے میں بھی مدد ملے گی.

ٹماٹر اور اجوائن کے ساتھ سوپ کھانے والے لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے۔

اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• کھلے ہوئے ٹماٹر - 250 جی؛
• ٹماٹر کا رس - 1 گلاس؛
• فلٹر شدہ پانی - ½ لیٹر؛
• پیاز - ½ پی سیز؛
• لہسن - 1 لونگ؛
• باریک کٹی اجوائن - 50 گرام؛
• سبزیوں کا تیل - ایک دو کھانے کے چمچ (بھوننے کے لیے)؛
• نمک، پروونس جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - ذائقہ.

ایک بھاری ساس پین میں، پیاز اور لہسن کو تھوڑا سا تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد پین میں ٹماٹر، کٹی ہوئی اجوائن، ٹماٹر کا رس اور پانی ڈالیں۔ سوپ کو ہلکی آنچ پر 12-15 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد سوپ کو فوڈ پروسیسر سے پیس لیں، اسے دوبارہ ابال لیں، نمک اور ایک چٹکی پروونس جڑی بوٹیاں ڈالیں۔ھٹی کریم یا پورے اناج کی روٹی croutons کے ساتھ تیار سوپ کی خدمت کرنا بہتر ہے.

ٹماٹر کے رس پر وزن کم کرنے کے نتائج بہت سے عوامل پر منحصر ہیں۔ ان لوگوں کے جائزے جنہوں نے اس مشروب سے وزن کم کرنے کے مختلف طریقے آزمائے ہیں، اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ احتیاط سے پرہیز کرتے ہوئے، وہ 2-5 کلو گرام وزن کم کرنے میں کامیاب رہے۔ روزے کے دنوں کے منظم استعمال کے ساتھ، وزن کم کرنے کا نتیجہ عام طور پر زیادہ واضح ہوتا ہے۔ لہذا، وزن کو معمول پر لانے کے اس طریقہ کی مدد سے کچھ لوگ 10 یا اس سے زیادہ کلو گرام سے چھٹکارا حاصل کرنے میں کامیاب تھے.

ایسی غذا کے فوائد نقصانات سے کہیں زیادہ ہیں۔ ٹماٹر کی خوراک کافی سستی اور بجٹ ہے۔ تمام سفارشات کے تابع، یہاں تک کہ دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد بھی ٹماٹر کے رس پر مشترکہ خوراک استعمال کر سکتے ہیں۔ ٹماٹر کے رس پر خوراک کی پیروی کرنے کا نتیجہ، ایک اصول کے طور پر، اس کے استعمال کے چند دنوں کے بعد ظاہر ہوتا ہے.

یہ بات قابل غور ہے کہ وزن میں کمی کے دوران آپ کو ٹماٹر کے مشروبات کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے جس میں بہت زیادہ نمک ہو۔ رس کا نمکین ذائقہ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ اس کی تیاری کے دوران اس میں سوڈیم کلورائیڈ ملایا گیا تھا۔ ٹیبل نمک کا استعمال، خاص طور پر زیادہ مقدار میں، اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ ٹماٹر کے رس پر وزن کم کرنے کا عمل سست ہوجاتا ہے۔ نمک میں موجود سوڈیم جسم میں پانی کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ جسم کا وزن "اٹھنا" شروع ہو جاتا ہے۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔