وزن میں کمی کے لیے جوار کا دلیہ: خواص اور کھانے کے لیے نکات

وزن کم کرنے کے لیے، تجربہ کار غذائی ماہرین عام باجرے پر توجہ دینے کا مشورہ دیتے ہیں، جو نہ صرف آپ کو اضافی پاؤنڈز کم کرنے میں مدد دے گا، بلکہ بھوک کے بغیر جسم کو صاف بھی کرے گا۔ سادہ پروڈکٹ کا ایک عالمگیر مقصد اور ایک سستی قیمت ہے، جس کی وجہ سے مستقل بنیادوں پر بڑی مقدار میں غذائی اجزاء حاصل کرنا ممکن ہوتا ہے۔

باجرا کو باجرا کے بیجوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ یہ فصل سالانہ اناج کی انواع سے تعلق رکھتی ہے۔ خصوصی تکنیکی پروسیسنگ کے بعد، تین قسم کی مصنوعات اسٹورز کی شیلف پر دیکھی جا سکتی ہیں - فیتے، پالش شدہ سیریلز اور آٹے کی مصنوعات۔ جوار کی گھاس میں مفید عناصر کی سب سے زیادہ مقدار پائی جاتی ہے، اور پالش شدہ گراٹ بہترین جذب ہوتے ہیں۔ پالش شدہ باجرا طویل مدتی پروسیسنگ کے بعد اپنی خوراک اور غذائیت کی قیمت کھو دیتا ہے، انسانی جسم کے لیے بیکار مصنوعات بن جاتا ہے۔ یہ اسے کچے اناج سے ممتاز کرتا ہے۔

گراٹس کا رنگ سفید، سرمئی، سرخ اور پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پیلے رنگ کی مصنوعات، جس میں سبزیوں کی چربی کے بہت سارے ذرات ہوتے ہیں، سب سے زیادہ غذائیت کی قیمت رکھتا ہے۔ مصنوعات میں سبزیوں کی چربی کا ایک اعلی فیصد کئی بار مصنوعات کی شیلف زندگی کو کم کرتا ہے۔ طویل مدتی اسٹوریج کے بعد، کڑواہٹ کا ذائقہ اور ایک مخصوص بعد کا ذائقہ ظاہر ہوتا ہے۔

اس کلچر کے وٹامن کمپلیکس میں فائبر، نشاستہ، پروٹین، امینو ایسڈ، شوگر، گروپ A، B، E، PP، میگنیشیم، فولک ایسڈ، کاپر، سلکان، آئرن اور جسم کے لیے ضروری دیگر ٹریس عناصر شامل ہوتے ہیں۔ لیبارٹری مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ باجرا استعمال کرتے وقت، مختلف عمر کے لوگوں کو مصنوعات سے الرجک رد عمل نہیں ہوتا ہے۔

فوڈ ریسرچ اور متوازن غذا کی تیاری کے شعبے میں کام کرنے والے ماہرین، ایسی بیماریوں کے مریضوں کے لیے اپنے مینو میں باجرہ کو شامل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے:

• گلوکوز کو جذب نہ کرنے کے نتیجے میں اینڈوکرائن سسٹم میں خلل؛
• pyelonephritis، cystitis، glomerulonephritis، ورم گردہ؛
• لبلبے کی سوزش، ہیموکرومیٹوسس؛
• چربی تحول کی خلاف ورزی؛
• لپڈ اور پروٹین میٹابولزم کی خلاف ورزی کی وجہ سے شریان کی بیماریاں۔

کروپ ان مریضوں میں قوت مدافعت کو مضبوط اور بہتر بناتا ہے جنہوں نے کیمیائی تیاریوں کے ساتھ طویل علاج کیا ہے، اور کیموتھراپیٹک مادوں کو ہٹاتا ہے جو مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔

جوار بھوک کے احساس کو پورا کرتا ہے، جسم میں کیمیائی میٹابولزم کو تیز کرتا ہے اور اس سے زہریلے مادوں، زہریلے مادوں اور دیگر خطرناک مرکبات کو نکالنے میں مدد کرتا ہے جو جسم اور اندرونی اعضاء کو روکتے ہیں، اور کاربوہائیڈریٹس کے میٹابولزم کو مستحکم کرتے ہیں۔ اہم اعضاء پر موجود چربی کے ذرات نہ صرف غائب ہو جاتے ہیں بلکہ ان کی دیواروں پر جمع ہونا بھی بند ہو جاتے ہیں۔

مصنوعات کی شفا یابی کی خصوصیات:

• جسم میں حیاتیاتی کیمیائی عمل کی شرح میں اضافہ؛
• شریانوں، کیپلیریوں اور رگوں کے ذریعے خون کے بہاؤ کو معمول پر لانا؛
• مرکزی اعصابی نظام اور دماغ کے تمام حصوں کی بہتری؛
• بے خوابی، تھکاوٹ اور نفسیاتی جذباتی تناؤ میں کمی؛
• اچھے موڈ اور خوشی کے ہارمون کی تشکیل؛
• چربی کی خرابی؛
• اضافی پانی کو ہٹانا؛
• پیشاب کے نظام کو معمول بنانا؛
• کاربوہائیڈریٹ اور کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل مادوں کے انضمام کے عمل کو معمول پر لانا؛
• epidermis اور اعضاء کی اندرونی استر کی حالت میں بہتری؛
• پٹھوں کے نظام کی ترقی؛
• میٹابولزم کی تیز رفتار؛
• کیپلیریوں کی لچک میں اضافہ؛
• دانت کے تامچینی کی حالت میں بہتری؛
• بال اور ناخن کی ساخت کی بہتری اور مضبوطی؛
• خون کے بہاؤ کی رفتار میں اضافہ.

فوائد کی بڑی تعداد کے درمیان، یہ بیماریوں کی ایک بڑی تعداد کو غور کیا جانا چاہئے جس میں یہ ایک مفید مصنوعات کا استعمال کرنے کے لئے منع ہے:

• گیسٹرائٹس اور معدے کی دیگر بیماریاں جو تیزابیت کے عدم توازن کی وجہ سے ہوتی ہیں۔
• حمل؛
• شوچ کے عمل کی خلاف ورزی؛
• بچوں کی عمر تین سال تک؛
• آئوڈین میٹابولزم اور اینڈوکرائن سسٹم کے کام کی خلاف ورزی؛
• پروسٹیٹ نظام کی رکاوٹ.

باجرے پر مبنی خوراک کے طویل اور غلط استعمال سے آیوڈین والے عناصر کے جذب ہونے کا فیصد کم ہو سکتا ہے، یادداشت خراب ہو سکتی ہے اور اینڈوکرائن سسٹم کی خرابی ہو سکتی ہے۔

جوار نہ صرف کم کیلوریز والی اور غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہے بلکہ ایک ورسٹائل ڈش بھی ہے جو گوشت اور مچھلی کے پکوانوں کے لیے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر اور دودھ اور مختلف بیریوں، پھلوں، گری دار میوے کے ساتھ مزیدار ناشتے کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ باورچی خانے کی کتابوں میں بڑی تعداد میں ترکیبیں ہوتی ہیں جو خاندان کے تمام افراد کو مزیدار اور اطمینان بخش کھانا کھلانا ممکن بناتی ہیں۔

باجرے سے کسی بھی ڈش کو پکانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو متعدد لازمی تیاری کی سرگرمیاں انجام دینا ہوں گی:

• ملبے اور ناپاک اناج کو ہٹانا؛
• بہتے پانی کی ایک بڑی مقدار سے باجرا دھونا؛
• ابلتے پانی کے ساتھ آخری کللا.

اناج کو فلٹر شدہ پانی سے بھرنے کے بعد کھانا پکانا ایک چھوٹی آگ پر کیا جاتا ہے۔ جوار کو سست ہونا چاہئے، اور پرتشدد نہیں ابالنا چاہئے۔ یونیورسل اور مقبول اناج نہ صرف ابلے ہوئے پکوانوں کو پکانا ممکن بناتے ہیں، بلکہ بیکڈ بھی، اور خودکار باورچی خانے کے آلات کا استعمال آپ کو اناج کی تمام غذائی خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

پیشہ ور شیف اپنے کام میں نہ صرف جدید ترکیبیں استعمال کرتے ہیں بلکہ ہمارے آباؤ اجداد کے لذیذ کھانوں کی ترکیبیں بھی استعمال کرتے ہیں۔ سب سے عام اور صحت بخش پکوان درج ذیل ہیں۔

• پانی پر - باجرے کا سب سے عام ورژن، جو آپ کو اضافی پاؤنڈز کو جلدی اور مؤثر طریقے سے ہٹانے کی اجازت دیتا ہے۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو 210 گرام کی ضرورت ہے. اناج کو 0.7 لیٹر مائع کے ساتھ ڈالیں اور ایک چھوٹی آگ پر 25 منٹ سے زیادہ ابالیں۔
• دودھ پر - ڈیری اجزاء کے اضافے کے ساتھ مصنوعات کی توانائی کی قیمت 170 کیلوری تک بڑھ جاتی ہے۔ دودھ کا دلیہ تیار کرنے کے لیے 200 گرام اناج کو 0.5 لیٹر فلٹر شدہ پانی کے ساتھ ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ تمام مائع غائب نہ ہوجائے۔ ابلا ہوا دودھ ڈال کر آدھے گھنٹے تک پکائیں۔
• prunes کے ساتھ - صفائی کے دنوں کے لئے مثالی، آپ کو جسم کو جلدی سے اتارنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ نسخہ صرف ہفتہ اور اتوار کو استعمال کریں۔ تیار شدہ اناج میں 0.5 لیٹر مائع شامل کریں جس کا وزن 150 گرام سے زیادہ نہ ہو اور مکمل پکنے تک ابالیں، باریک کٹے ہوئے خشک بیر شامل کریں۔
• کھٹے دودھ کے ساتھ - داخلے کے چار دن بعد آنتوں کو صاف کرتا ہے۔ابلے ہوئے دلیے میں ذائقہ کے لیے کم چکنائی والا کیفر ڈالیں۔
• ابلی ہوئی - جسم کے لیے سب سے مفید آپشن۔ تیار تھرموس میں 150 گرام اناج ڈالیں اور 0.5 لیٹر ابلا ہوا پانی ڈالیں۔ 12 گھنٹے اصرار کریں۔ زیادہ سے زیادہ نتائج حاصل کرنے کے لئے، آپ کو روزانہ دلیہ کے نئے حصے بنانے کی ضرورت ہے.
• سست ککر میں - ایک مضبوط ڈش تیار کرنے کا ایک جدید طریقہ، جسے تیار کرنے کے لیے آپ کو 0.6 لیٹر تازہ دودھ کے ساتھ 350 گرام اناج ڈالنا ہوگا اور "Milk Dishes" فنکشن کو منتخب کرنا ہوگا۔
• کدو کے ساتھ - بہترین ذائقہ کے اشارے کے ساتھ ایک متوازن ڈش۔ جوار کے دانے، مائع اور سبزیوں کے ٹکڑوں کو ملا کر ہلکی آنچ پر یا تندور میں رکھ کر اناج کے نرم ہونے تک پکائیں۔

• ہر خاتون خانہ اپنی ضرورت کے مطابق نسخہ منتخب کر سکتی ہے۔

جوار کے دانے کے استعمال سے وزن کو ایڈجسٹ کرنا شروع کرنے سے پہلے ماہرین کا مشورہ ہے کہ روزے کا دن بنالیں۔ باجرہ لینے کی مدت ایک، تین یا سات دن ہے۔

سات دن کی ایڈجسٹمنٹ سے تقریباً 6 کلو اندرونی چربی کو نکالنا ممکن ہو جاتا ہے۔ ماہرین غذائیت اجازت دیتے ہیں کہ کھٹا سکمڈ دودھ، ابلے ہوئے انڈے، جھینگا، اسکویڈ، مچھلی، دبلا گوشت، جڑی بوٹیوں کی چائے اور پکی ہوئی کافی، تازہ سبزیاں اور پھل، اجمودا اور ڈل کو غذا سے نہ نکالیں۔

تین دن کے اندر وزن کی ایڈجسٹمنٹ میں اضافی مصنوعات کا استعمال بھی شامل ہے۔ فریکٹوز اور شکر والی غذائیں کھانے سے منع کیا گیا ہے۔ پانی میں ابالنے والی یا رات بھر ابالنے والی مصنوعات سب سے زیادہ فائدہ دے گی۔ ناشتے کے لیے، دودھ کی مصنوعات کے ساتھ باجرا موزوں ہے، دوپہر کے کھانے کے لیے - جوار سبزیوں کے ساتھ، دوپہر کے ناشتے کے لیے - صرف تازہ سبزیاں، رات کے کھانے کے لیے - کم چکنائی والے دہی کے ساتھ باجرا۔

اگر منتخب کردہ ایڈجسٹمنٹ کے تمام قواعد پر سختی سے عمل کرنا ناممکن ہے، تو ماہرین ہفتہ وار صفائی کے دنوں کو منظم کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔ روزے کے دنوں کا باقاعدہ استعمال جسم کو نقصان پہنچائے بغیر کل جسمانی وزن میں 1 کلوگرام فی ہفتہ کمی کر دے گا۔

زیادہ سے زیادہ اثر حاصل کرنے کے لیے، غذائی ماہرین آپ کو چند اصولوں پر عمل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

1. غذا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو ان تضادات کا بغور مطالعہ کرنا چاہئے جو جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ اور آپ کو یہ بھی جاننا ہوگا کہ روزہ جسم کی عمومی حالت پر منفی اثر ڈالتا ہے۔
2. غذا شروع کرنے سے 5 دن پہلے آپ کو صبح کے وقت باجرا کا دلیہ کھانا شروع کر دینا چاہیے۔ صبح کے ناشتے میں دودھ، نمک، پھل اور شہد شامل کرنے کی اجازت ہے۔
3. وٹامنز اور معدنیات کو محفوظ رکھنے کے لیے اناج کو ابالا نہیں بلکہ ابالنا چاہیے۔
4. تازہ پھل، سبزیاں، دبلی پتلی گوشت، مچھلی اور کیفر کھانا حرام نہیں ہے۔
5. اس بات کو یقینی بنائیں کہ تلی ہوئی، نمکین، اچار اور تمباکو نوشی والی غذائیں، الکوحل اور کاربونیٹیڈ مشروبات کو غذا سے خارج کریں۔
6. جسمانی ورزش اور متوازن ورزش وزن میں کمی پر مثبت اثر ڈالے گی۔
7. غذا کے اختتام کے بعد، ممنوعہ کھانے کو آہستہ آہستہ کھایا جانا چاہئے اور فی دن 1 قسم سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
8. آئوڈین عدم توازن کو خارج کرنے کے لئے، آئوڈین پر مشتمل تیاریوں کو لینے کے لئے ضروری ہے.

باجرا کی خوراک کے بارے میں مثبت جائزے اس کی تاثیر اور افادیت کے بارے میں بتاتے ہیں۔ جوار کے دانے کا انتخاب کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ پیلے رنگ کی اقسام کو ترجیح دی جائے اور پسے ہوئے پروڈکٹ کا استعمال نہ کیا جائے، جس میں بہت کم وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوں۔غذائی ماہرین ان لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں جن کا وزن زیادہ ہے اس پروڈکٹ پر توجہ دیں۔ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور دلیہ وزن کو معمول پر لانے اور جسم کو بہتر بنانے میں مدد دے گا۔

وزن کم کرنے کے لیے جوار کا دلیہ پکانے کا طریقہ آپ درج ذیل ویڈیو میں جانیں گے۔