پانی پر جوار دلیہ: ساخت، کیلوری مواد اور استعمال کی خصوصیات

"گولڈن گروٹس" - قدیم زمانے میں باجرا کو اس طرح کہا جاتا تھا۔ تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا ہے کہ اس طرح کا نام نہ صرف دلیہ کے روشن پیلے رنگ کی وجہ سے بنایا گیا تھا، بلکہ اس کی غذائی خصوصیات اور انسانی جسم پر مثبت اثر کی وجہ سے بھی. آئیے باجرے کے دلیہ کے استعمال کی خصوصیات، ساخت اور خصوصیات سے مزید تفصیل سے واقف ہوں۔

جوار کا دلیہ ایک بہت ہی بھرپور مرکب ہے، جو ہر طرح کے مفید مادوں اور وٹامنز سے بھرا ہوا ہے۔ یہ عناصر پر مشتمل ہے جیسے:

• لوہا
• فلورین؛
• میگنیشیم؛
• سلکان
• مینگنیج

ان اجزاء کی بدولت جسم کے بہت سے افعال بہتر ہوتے ہیں، اس کے کچھ نظام مضبوط ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، جوار کا دلیہ دل کی بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لیے غذائی سفارشات میں شامل ہے۔ ڈش کھانے سے انسانی قوت مدافعت پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں اور جسم سے زہریلے اور مختلف نقصان دہ اجزا کو خارج کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ مصنوعات ہضم کے عمل پر مثبت اثر ڈالنے کے قابل ہے، اسے معمول پر لاتا ہے۔ اس کے علاوہ، باجرے کا دلیہ جگر کے افعال اور لپڈ میٹابولزم کے عمل پر اچھا اثر ڈالتا ہے، اور آپ کو کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ باجرے کا دلیہ سب سے زیادہ تسلی بخش نہیں ہے، لیکن اس میں کافی زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں اور اس میں BJU کی شرح بہت زیادہ ہوتی ہے۔ یہ سچ ثابت ہوسکتا ہے اگر ہم غور کریں، مثال کے طور پر، بچپن سے ایک ڈش تیار کرنے کے اختیار پر - دودھ میں، چینی کے ساتھ. لیکن جوار پانی پر پکایا جاتا ہے، یہاں تک کہ کچھ اضافی اشیاء کے ساتھ بھی، کیلوریز کا مواد بہت کم ہوتا ہے اور اس میں غذائیت کی قدریں کم ہوتی ہیں۔ یہ بات قابل غور ہے کہ اکثر خشک اناج کی کیلوری کا مواد تیار ڈش کے کیلوری کے مواد سے بنیادی طور پر مختلف ہوتا ہے۔

آئیے مزید تفصیل سے BZHU پر غور کریں۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ کاربوہائیڈریٹس توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں جو اعصابی نظام کے کام کرنے، جسمانی سرگرمی کو برقرار رکھنے اور جسم میں بہت سے دوسرے عمل کے لیے درکار ہیں۔ جوار دلیہ ان میں صرف امیر ہے، لہذا وزن کم کرتے وقت، یہ ایک ناگزیر اتحادی بن سکتا ہے. تاہم، یہ بات قابل غور ہے کہ اُبلے ہوئے باجرے کو صبح ناشتے میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، تاکہ پیدا ہونے والی توانائی دن میں خرچ ہو سکے۔

وزن کم کرتے وقت آپ اس ڈش کو کھانے کے ناقابل تردید فوائد کو نوٹ کر سکتے ہیں:

• ابلے ہوئے اناج سے مراد فوری سنترپتی کی مصنوعات ہیں۔
• باجرا کو سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، اس کے ساتھ دوسرے اناج کی جگہ لے کر؛
• کدو کے ساتھ مل کر، دلیہ ایک میٹھا ذائقہ حاصل کر سکتا ہے، اور دیگر اجزاء کے اضافے کے ساتھ، آپ ایک مزیدار غذا کیسرول بھی بنا سکتے ہیں؛
• ایسی غذاؤں کو شامل کرکے جو پروٹین کا ذریعہ ہیں، آپ آسانی سے ایک مکمل اور متوازن غذا بنا سکتے ہیں۔

وزن کم کرتے وقت دلیہ کھانے کے اتنے زیادہ نقصانات نہیں ہیں، اس کے علاوہ، وہ اتنے اہم نہیں ہیں:

• کچھ کو دودھ اور مکھن کے بغیر پانی میں ابلے ہوئے دلیے کے ذائقے کی عادت ڈالنے میں کچھ وقت لگ سکتا ہے۔
• کھانا پکانے سے پہلے، صاف پانی میں اناج کو کئی بار کللا کرنا ضروری ہے؛
• کھانا پکانے کے عمل میں کچھ وقت لگتا ہے۔

دیگر اجزاء کے ساتھ پانی میں مزیدار باجرے کا دلیہ بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ آئیے ان میں سے سب سے زیادہ مشہور کو قریب سے دیکھیں۔

اجزاء:

• کدو - 0.5 کلوگرام؛
• باجرا - 1 چمچ؛
• پانی - 3 چمچ؛
• تیل - 1 چمچ

کدو کو دھویا، چھلکا اور بیجوں کو نکال کر درمیانے سائز کے کیوب میں کاٹا جائے۔ پھر اسے پکانے کے لیے چنے گئے کنٹینر میں ڈبو کر ہلکی آنچ پر درمیانی نرمی تک ابالنا چاہیے۔ جوار کو بھی دھویا جانا چاہئے، ابلتے ہوئے پانی سے ڈالنا اور کدو میں شامل کرنا ضروری ہے. اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے اور ڈش بالکل تیار نہ ہو۔ اگر ضروری ہو تو آپ تھوڑا سا مزید پانی ڈال سکتے ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے، ڈش کو سورج مکھی کے تیل یا مکھن کے ایک چھوٹے سے ٹکڑے سے ملایا جا سکتا ہے۔

اجزاء:

• باجرا - 2 چمچ؛
• پانی - 4 چمچ؛
• مکھن - 30 جی؛
• نمک - ذائقہ.

چکنائیوں کو پکانے کے لیے تیار کیا جانا چاہیے، اچھی طرح دھو لیں۔ پھر اسے ملٹی کوکر کے پیالے کے نیچے ڈالنے کی ضرورت ہے، پانی اور نمک ڈالیں۔جوار کو مناسب موڈ میں پکانا ضروری ہے (مختلف ماڈلز کے آلات پر نام مختلف ہیں)۔ یہ "گروٹ"، "دلیہ" موڈ یا فصلوں میں سے کسی ایک کے نام سے مطابقت رکھنے والا موڈ ہو سکتا ہے: "بکوہیٹ"، "چاول" وغیرہ۔ کھانا پکانے کے بعد، ڈش کو ذائقہ دینے کے لیے نتیجے میں بننے والے دلیے میں مکھن شامل کیا جاتا ہے۔ زیادہ نازک ذائقہ.

جوار کے دلیے کو پانی میں پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔