سست ککر میں کدو کے ساتھ باجرا دلیہ کی ترکیبیں۔

جوار ابلے ہوئے کدو کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ایک دلکش اور بھوک لانے والا ناشتہ ہے۔ جوار کے دانے اچھے جذب کے تابع ہوتے ہیں اور انسانی جسم کو مختلف مفید وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھر دیتے ہیں۔ جوار کا مخصوص ذائقہ ہر کوئی پسند نہیں کرتا، لیکن چند سفارشات کے ساتھ، آپ کڑواہٹ کے اشارے کے بغیر ایک نازک ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں۔

کدو کے ساتھ باجرے کا دلیہ پکانے کے لیے سست ککر کا استعمال کھانا پکانے کے عمل کو بہت آسان بناتا ہے، آپ کو غیر ضروری پریشانیوں سے بچاتا ہے اور اس وقت آپ کو اپنا کام خود کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ آپ سست ککر میں کدو کے ساتھ باجرے کے دلیہ کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں اور اس ڈش کے لیے مختلف آپشنز سے واقف ہو سکتے ہیں۔

کدو کے ساتھ باجرے کے دلیے کی مقبولیت بڑی حد تک انسانی جسم کو لایا جانے والے عظیم فوائد اور اس پروڈکٹ کے لیے بہت کم تضادات کی وجہ سے ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ باجرے کے دانے اور صحت مند کدو کا امتزاج کیلشیم، سلکان، آئرن، فاسفورس اور پوٹاشیم کا بھرپور ذریعہ ہے۔ استعمال شدہ مصنوعات کی ساخت میں ان کا مواد ایک شخص کو ان معدنی عناصر کی روز مرہ کی ضرورت کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ غذا میں باجرے کے دانے کا تعارف انسانی جسم کو زہریلے مادوں سے پاک کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ ڈش ہاضمے کے اندرونی اعضاء کے معمول کے کام کے حق میں ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ ۔ باجرے کا دلیہ گرمی کے علاج کے بعد بھی مفید وٹامنز اور معدنیات کی پوری رینج کو برقرار رکھنے کی منفرد صلاحیت رکھتا ہے۔ باجرا اور کدو کا روزانہ استعمال اضافی پاؤنڈ کے فعال نقصان میں معاون ہے۔ جوار کافی کم وقت میں ورم سے نجات حاصل کرنے کے قابل ہے۔

ایک سوادج اور صحت مند ڈش حاصل کرنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ اپنے آپ کو کچھ خصوصیات سے آشنا کریں۔ باجرا خریدنے سے پہلے - اس کے سایہ پر توجہ دیں۔ ایک روشن سنترپت زرد رنگت اعلیٰ معیار کی مصنوعات کی خصوصیت ہے۔ اناج کا رنگ جتنا زیادہ ہوتا ہے، اس کی ساخت میں زیادہ مفید مادے ہوتے ہیں۔ جی ہاں، کھانا پکانے کا آغاز، باجرا کو کئی بار دھونا نہ بھولیں۔ آپ نہ صرف کڑوے ذائقے سے چھٹکارا پائیں گے بلکہ یہ بھی یقینی بنائیں گے کہ اناج جتنا ممکن ہو صاف ہو۔

کدو سب سے لذیذ اور صحت بخش سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ انسانی جسم کو انمول فوائد فراہم کرتا ہے۔ کدو کی ترکیب وٹامنز جیسے بی، سی، ای، معدنیات - میگنیشیم اور کیروٹین کا بھرپور ذریعہ ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ یہ سبزی ایک میٹھے بعد کے ذائقہ کی موجودگی کی طرف سے خصوصیات ہے - باجرا دلیہ کے ساتھ مجموعہ اعداد و شمار کو بالکل متاثر نہیں کرتا.

خریدتے وقت سبزی کی بیرونی سطح پر تھوڑی توجہ دیں۔ کدو کی قسم کی تعریف میں مشکلات پیدا نہیں ہونی چاہئیں۔ کدو کی تمام ممکنہ اقسام میں ایک خصوصیت کا رنگ سایہ، مختلف گودا مستقل مزاجی، ذائقہ اور سائز ہوتا ہے۔ مسقط کدو کا سائز سب سے چھوٹا ہوتا ہے۔ یہ اس قسم کی سبزیاں ہیں جو باجرے کا دلیہ بنانے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ ایک جائفل کدو کا وزن، ایک قاعدہ کے طور پر، ایک کلوگرام تک نہیں پہنچتا، جو سبزیوں کی پروسیسنگ اور اس کی تیاری کے عمل کو بہت سہولت فراہم کرتا ہے۔

ایک یا دوسرے طریقے سے، چھوٹے کدو کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بڑی سبزیوں میں موٹے ریشوں کی ایک متاثر کن مقدار کے ساتھ گودا ہوتا ہے، جو کھانے پر لوگوں کی ایک بڑی تعداد میں ناخوشگوار احساسات کا باعث بنتا ہے۔ کدو کی پختگی کا تعین سبزی کی اندرونی سطح پر سخت چھلکے اور واضح طور پر نشان زد لائنوں کی موجودگی سے ہوتا ہے۔

یہ ضروری ہے کہ چھلکا دھبوں، مکینیکل نقصان اور پیپ کے دھبوں سے پاک ہو۔ سبزی کی پختگی کا تعین کدو کی اندرونی سطح سے آنے والی آواز سے بھی ہوتا ہے۔ تیز آواز کی موجودگی اس بات کی تصدیق ہے کہ سبزی ابھی تک کافی نہیں پک چکی ہے اور ضرورت سے بہت پہلے کاٹی گئی تھی۔

سب سے پہلے، آپ کو حاصل کرنے کی ضرورت ہے:

• ایک گلاس یا دو سو گرام باجرے کے دانے؛
• جائفل کدو کے پانچ سو گرام؛
• زیادہ چکنائی والے دودھ کے دو گلاس؛
• ایک گلاس پانی، ایک کھانے کا چمچ دانے دار چینی؛
• نمک اور پچاس گرام مکھن۔

کھانے کی مقدار چار سرونگ تیار کرنے کے لیے کافی ہے۔ لہذا، ایک بھوک اور اطمینان بخش ڈش حاصل کرنے کے لیے جو آپ کے جسم کو بہت سے فوائد فراہم کرے گی، آپ کو کچھ آسان اصولوں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ آئیے ان پر مزید تفصیل سے غور کریں:

• سب سے پہلے، ملٹی کوکر کنٹینر کو مکھن کے چھوٹے ٹکڑے سے چکنائی دیں۔ چونکہ باجرا کا دلیہ کھانا پکانے کے دوران پھولنے اور سائز میں بڑھنے کا رجحان رکھتا ہے، اس لیے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ملٹی کوکر کے پیالے کے عین وسط تک سطح پر تیل ڈالیں۔
• پھر جوار کو بار بار دھویا جاتا ہے یہاں تک کہ بہتا ہوا پانی صاف ہو جائے۔ایک چھوٹا دھاتی چھاننے والا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جس میں اناج کو رکھا جاتا ہے اور نلکے کے پانی سے دھویا جاتا ہے۔ یہ نہ بھولیں کہ باجرے کے دانے کو صرف ٹھنڈے پانی میں دھونا چاہیے۔ کم معیار کے اناج کو ہٹانے کے لئے ضروری ہو گا.
• دھونے کے بعد، باجرا کو ملٹی کوکر کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے۔ دودھ شامل کیا جاتا ہے۔
• سبزی کو ڈیڑھ یا دو سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، لیکن مزید نہیں۔ دوسری صورت میں، کدو کو پکانے کا وقت نہیں ہوگا. چھلکا ہٹا دیا جاتا ہے - صرف گودا بچا ہے.
• ایک ریشے دار سبزی مائل کور کی موجودگی میں، کدو کی مکمل پروسیسنگ کی ضرورت ہوگی (گودا کے خراب حصوں کو ہٹا دیا جاتا ہے)۔ مزید یکساں مستقل مزاجی کے ساتھ دلیہ حاصل کرنے کے لیے، سبزیوں کو دھات کے چنے پر پیسنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
• پھر اسے ملٹی کوکر کے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔ پھر باقی اجزاء، جیسے نمک، دانے دار چینی اور پانی شامل کریں۔
• آخری اجزاء کے طور پر، یہ بوتل یا فلٹر شدہ پانی کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے. سخت اور کم معیار کا مائع پکی ہوئی مصنوعات کے ذائقے کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
• اس کے بعد، آپ کو "دودھ دلیہ" موڈ کو چالو کرنے کی ضرورت ہے اور جوار کو کدو کے ساتھ اگلے تیس منٹ کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔ مواد کو ہلانا ضروری نہیں ہے۔ اس موڈ کو استعمال کرتے وقت، اناج بالکل نرم ابلا ہوا ہے، اور پہلے شامل مکھن کی بدولت، یہ ملٹی کوکر کنٹینر کی دیواروں پر نہیں جلے گا۔
• ملٹی کوکر کے آخر میں، اس کا ڈھکن کھولیں اور کدو کے ٹکڑوں کے ساتھ باجرے کے دلیے کو ہلکے سے مکس کریں۔ یقینی بنائیں کہ تیار شدہ مصنوعات کی مستقل مزاجی آپ کی پسند کے مطابق ہے۔

اس ڈش کو حاصل کرنے کے لیے، آپ کو کم از کم وقت اور اجزاء کی ضرورت ہے۔ تو، سب سے پہلے آپ کو حاصل کرنے کی ضرورت ہے: دو سو گرام جوار کے دانے، تین سو گرام جائفل کدو، دو گلاس صاف پانی، نمک، ایک کھانے کا چمچ مکھن اور دانے دار چینی۔

اجزاء کے اشارہ شدہ حجم سے، بھوک بڑھانے والے اور صحت مند باجرے کی تین سرونگ حاصل کی جائیں گی۔ خاص طور پر، اس نسخہ کے لیے، یہاں تک کہ منجمد کدو کا گودا لینا جائز ہے۔ آئیے کھانا پکانا شروع کریں۔ سب سے پہلے باجرے کو پانی کی ندی سے اچھی طرح دھو لیں۔ اگر آپ کے پاس فارغ وقت ہے، تو آپ استعمال کے دوران چوٹ سے بچنے کے لیے تمام دانوں کو چھانٹ سکتے ہیں۔ آپ اپنے دانت کو پتھر کے ساتھ پکڑے ہوئے کنکر پر توڑ سکتے ہیں۔

اس دوران، آپ کو کدو کو ہر ممکن حد تک باریک کاٹنا ہوگا۔ اس کے بعد تمام اجزاء کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں اور پانی ڈالیں تاکہ مائع باجرے کے دانے سے ڈیڑھ یا دو سینٹی میٹر زیادہ ہو۔

فوری طور پر نمک اور چینی شامل کریں۔ "چاول / سیریلز" موڈ کو بیس یا پچیس منٹ کے لیے ایکٹیویٹ کریں۔ اس نسخہ کے لیے، "دلیہ" موڈ بھی موزوں ہے، جو کہ پچھلے موڈ سے کافی مماثل ہے۔ ملٹی کوکر کے آخر میں دلیے میں ایک چمچ مکھن ڈالیں اور تیار ڈش کو مزید پانچ یا دس منٹ کے لیے ابالنے کے لیے چھوڑ دیں۔ کدو کا دلیہ آزمائیں اور اگر ضروری ہو تو نمک یا دانے دار چینی ڈالیں۔

کدو اور شہد خزاں اور موسم سرما کے بلیوز کے لئے بہترین کھانے کا مجموعہ ہیں۔ اس ڈش کا ایک چھوٹا سا حصہ آپ کو خوش کر سکتا ہے، آپ کی بھوک کو پورا کر سکتا ہے اور آپ کے جسم کو ضروری فائدہ مند وٹامنز اور معدنیات سے پرورش پا سکتا ہے۔مصنوعات میں سے آپ کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوگی: ایک گلاس باجرا، دو سو گرام کدو، دو سیب، شہد، نمک، دار چینی، مکھن۔

سبز سیب کو ترجیح دیں جن کا ذائقہ کھٹا ہو۔ مہنگی قسم کے حصول کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ کھانا پکانے کے دوران وہ اپنے ذائقہ کو کھونے کے بغیر، بہت نرم ہیں. جیسا کہ پچھلی ترکیبوں میں ہے، آپ کو باجرے کے ٹکڑوں پر تھوڑی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ اچھی طرح سے کللا کریں اور اگر ضروری ہو تو پتھروں کو ہٹا دیں۔ چھلکا اور بنیادی سیب۔ انہیں چھوٹے چوکوں میں کاٹ لیں۔ پھر ملٹی کوکر کے پیالے میں باجرا ڈالیں اور اسے ایک سے تین کے تناسب سے مائع سے بھریں۔

پندرہ منٹ کے لیے "دلیہ" موڈ کو چالو کریں۔ ملٹی کوکر کے اختتام پر، کٹے ہوئے سیب کو دلیہ میں ڈالیں اور موڈ کو دوبارہ آن کریں، لیکن دس منٹ کے لیے۔ باقی اجزاء شامل کریں۔

شہد کے ساتھ بہہ نہ جائیں، کیونکہ یہ دلیہ کا ذائقہ ختم کر سکتا ہے، اس سے گونج بن سکتا ہے۔ ایک اور نزاکت بھی قابل ذکر ہے۔ یہ کوئی راز نہیں ہے کہ شہد پینتالیس ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر اپنی قیمتی خصوصیات کھو دیتا ہے، اس لیے ہم دلیہ پیش کرنے سے پہلے اسے شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

آپ درج ذیل ویڈیو سے سست ککر میں کدو کے ساتھ باجرے کے دلیے کو پکانے کے بارے میں مزید جانیں گے۔