باجرا چاول کا دلیہ پکانے کی خصوصیات

جوار چاول کا دلیہ ان لوگوں کے لیے وٹامنز کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے جو نہ صرف مزیدار بلکہ صحت بخش کھانا بھی کھانا چاہتے ہیں۔ جوار اور چاول کے دلیے کو مختلف خشک میوہ جات، تازہ پھل، جام یا مارملیڈ کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ جو لوگ اس ڈش کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، جو کہ ناشتے کے لیے بہترین ہے، وہ اس مضمون سے اس کی تیاری کی تمام باریکیوں کو جان سکتے ہیں۔

جوار چاول کا دلیہ بہت مفید نہیں سمجھا جاتا۔ اس میں وٹامن بی اور ای، معدنیات، امینو ایسڈ، اہم میکرو اور مائیکرو عناصر شامل ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اس میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے، جو کسی شخص میں الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ دلیہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو اپنے جسم کو بہتر بناتے ہوئے وزن کو تھوڑا کم کرنا چاہتے ہیں۔

پانی پر چاول اور باجرے کے ساتھ دلیہ کم کیلوریز والا ہوتا ہے۔ یہ صرف 100 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔ دودھ والی ڈش میں تقریباً 160-170 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ جب اس میں مختلف جام، خشک میوہ جات اور گری دار میوے ڈالے جائیں گے تو ڈش کی کیلوری کا مواد بھی بڑھ جائے گا۔ تاہم، متعدد اضافوں کے باوجود، اس قسم کے اناج کو اب بھی کم کیلوری کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے اور اسے اکثر غذائی راشن میں شامل کیا جاتا ہے۔

دلیہ میں تمام مفید مادوں اور ٹریس عناصر کو محفوظ رکھنے کے لیے، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ یہ نرم نہ ابلے۔

اس ڈش کی خصوصیات سے چند مزید نکات منسوب کیے جا سکتے ہیں۔

• ڈش ترپتی کا احساس دیتا ہے۔ جوار چاول کے دلیے کی ایک پلیٹ آپ کو پورے دن کے لیے توانائی بخش سکتی ہے۔
• باجرہ اور چاول دونوں کا مجموعی طور پر جسم پر خاص طور پر قلبی نظام پر بہت اچھا اثر پڑتا ہے۔ اس کے علاوہ بعض ماہرین کے مطابق ان کا انسانی اعصابی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے۔
• اس قسم کا دلیہ معدے کے کام کو معمول پر لاتا ہے، قبض اور پیٹ پھولنے کو ختم کرتا ہے اور آنتوں کے مختلف امراض کی بہترین روک تھام کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔
• ڈش جسم کو نقصان دہ زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں سے نجات دلاتا ہے، خاص طور پر اگر اس میں گری دار میوے ایک صحت بخش ضمیمہ کے طور پر شامل ہوں۔
• بہترین طریقے سے چاول کھانے سے انسان کی ظاہری شکل، اس کے بالوں اور ناخنوں کی حالت متاثر ہوتی ہے۔

جوار چاول کا دلیہ دو صحت بخش اناج کا ایک قسم کا مرکب ہے۔ اسے صحیح طریقے سے پکانے کے لیے، آپ کو ایک سادہ اور دلچسپ نسخہ سیکھنا چاہیے جسے کوئی بھی عمل میں لا سکتا ہے۔ اس طرح کے دلیہ، ایک اصول کے طور پر، "دوستی" کا نام ہے. یہ کنڈرگارٹن میں بچوں کے لیے تیار کردہ ایک سے بہت ملتا جلتا ہے۔

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• دودھ - 200-250 ملی لیٹر؛
• پانی - 1 لیٹر؛
• باجرا 1/4 کپ؛
• چاول - 1/4 کپ؛
• چینی - 2-3 کھانے کے چمچ؛
• نمک - ذائقہ؛
• وینلن (یا وینیلا پھلی) - ذائقہ؛
• مکھن - تقریبا 30 گرام؛
• ڈش میں اضافے کے طور پر، آپ مختلف موسمی بیر، خشک میوہ جات، شہد یا گری دار میوے استعمال کر سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کے عمل میں خود کو زیادہ وقت نہیں لگے گا۔

اہم بات یہ ہے کہ دلیہ کی مسلسل نگرانی کریں اور چولہے کو نہ چھوڑیں، ورنہ ڈش جل سکتی ہے۔

• پہلے مرحلے میں، تمام تیاری کے مراحل کو مکمل کیا جانا چاہئے.دلیہ پکانے کے لئے ایک پین تیار کرنا ضروری ہے، بہتے ہوئے پانی کے نیچے اناج کو کللا کریں۔ یہ کرنا ضروری ہے، کیونکہ مصنوعات سے گندگی اور دھول کو دھونا بہت ضروری ہے۔ چاول کے تمام نشاستے کو دھونا ضروری ہے۔ اگر اسے آخر تک نہ دھویا جائے تو دلیہ اتنا ٹکڑا نہیں نکل سکتا۔
• جوار اور چاول کو سوس پین میں ملا کر صحیح مقدار میں پانی ڈالیں۔ پھر مکسچر کو تیز آنچ پر ابالیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔
• جب دلیہ ابل جائے تو آگ کم کر دیں۔ ڈش میں نمک اور چینی ڈالیں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
• جب دلیہ تقریباً تیار ہوجائے تو آپ کو اس میں مطلوبہ مقدار میں دودھ ڈالنا ہوگا۔ برتن کو ہلکی آنچ پر چھوڑ دیں۔ مزید 10-15 منٹ تک ڈش کو مکمل طور پر پکنے تک پکائیں۔
• ایک تیار ڈش میں، چولہے پر واقع ہے، آپ کو مکھن اور وینلن شامل کرنا چاہئے.
• آپ میز پر کھانا پیش کر سکتے ہیں، ذائقہ کے لیے اس میں بیر یا خشک میوہ جات شامل کر سکتے ہیں۔

گھر میں بہترین دلیہ پکانے کے لیے، آپ کو ماہرین کے مشورے پر عمل کرنا چاہیے:

• اگر آپ نہیں چاہتے ہیں کہ دلیہ زیادہ ابلا ہوا یا مائع ہو، تو اسے تیار ہونے کے بعد کئی منٹوں تک ڈھکن کے نیچے "پسینہ آنے" دیں۔
• جوار اور چاول کو ایک ہی تناسب میں ڈالنا ضروری ہے۔
• جوار چاول کے دلیے کو مناسب موڈ کا انتخاب کر کے اسی نسخے کا استعمال کرتے ہوئے سست ککر میں آسانی سے پکایا جا سکتا ہے۔
• ایک تجربے کے طور پر، آپ مزیدار گندم اور چاول کا دلیہ کدو کے ساتھ پکا سکتے ہیں؛
• باجرے کو اس وقت تک کئی بار دھونا چاہیے جب تک کہ اس سے بہنے والا پانی مکمل طور پر شفاف نہ ہو جائے۔

چاول اور باجرے سے دودھ کا دلیہ پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔