پانی پر کدو کے ساتھ باجرا کا دلیہ کیسے پکائیں؟

جوار دلیہ روس میں سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے۔ یہ خاص طور پر ایک غذائیت سے بھرپور ناشتے کے طور پر متعلقہ ہے، اور کدو کے ساتھ مل کر غذائی اجزاء کا ایک طاقتور ذریعہ ہے۔ زیادہ تر کدو کے ساتھ پانی پر جوار کا دلیہ بچوں کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کی غذا میں شامل ہوتا ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔

جوار کے دلیے میں غذائی اجزاء کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو جسم کو طویل عرصے تک توانائی کے ساتھ پرورش دیتی ہے۔ اس کا ایک دلچسپ غیر جانبدار ذائقہ ہے جسے بہت سے بچے پسند کرتے ہیں۔ یہ کدو کے میٹھے ذائقے کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے، اور ان کا امتزاج ایک منفرد ذائقہ دار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

باجرے کے اناج کی سب سے نمایاں فائدہ مند خصوصیات میں اس کی درج ذیل خصوصیات شامل ہیں۔

• باجرے کے دانے کی ترکیب میں خلیات کی تعمیر کے لیے ناگزیر امینو ایسڈز شامل ہیں، جو جلد کی حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں اور اسے لہجے میں لا سکتے ہیں۔ خاص طور پر اس کا استعمال ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو فعال کھیلوں میں مصروف رہتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ اپنے جسم کو سخت غذاؤں کے تابع کرتے ہیں۔
• جوار کا دلیہ جسم سے نقصان دہ زہریلے مادوں کو تیزی سے نکالنے میں معاون ہے، اس طرح انسان کی عمومی حالت کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ اس کا موڈ بھی بہتر ہوتا ہے۔
• وٹامن کا ایک امیر کمپلیکس ڈپریشن کے خلاف جنگ میں ایک بہترین مددگار ہے، مؤثر طریقے سے سخت طویل مدتی غذا کے ساتھ ہے، جسم پر ان کے منفی اثرات کو کم کرتا ہے.
• گندم کو ایک غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش مصنوعات سمجھا جاتا ہے جو آپ کی بیٹریوں کو ری چارج کرنے اور شکل میں لانے میں مدد کرتا ہے۔

کدو اپنی غذائی خصوصیات کے ساتھ توجہ مبذول کرتا ہے۔غذائیت کے ماہرین اسے ان لوگوں کے استعمال کے لیے تجویز کرتے ہیں جو مناسب غذائیت کے شوقین ہیں اور ایک لذیذ، صحت مند پروڈکٹ کی تلاش میں ہیں جو جسم میں موجود ناپید مادوں کو بھرنے میں مدد فراہم کرے۔ اس طرح، کدو نہ صرف باجرے کے اناج کی فائدہ مند خصوصیات کو بڑھاتا ہے، بلکہ انہیں دیگر خصوصیات کے ساتھ مکمل بھی کرتا ہے۔

• کدو کی ساخت میں معدنیات کے اعلی مواد کی خصوصیات ہے، بشمول پوٹاشیم اور کیلشیم، جو انسانی کنکال کے نظام پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں، اسے مضبوط بناتے ہیں. یہ سبزی خاص طور پر بڑھتے ہوئے اور بوڑھے جانداروں کے لیے اہم ہے۔
• وٹامن K کو بہت نایاب سمجھا جاتا ہے اور کدو میں اس کی مقدار دیگر مشہور سبزیوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔ یہ انسانی دوران خون کے نظام کے ساتھ ساتھ ہاضمے پر بھی مثبت اثرات مرتب کرتا ہے۔
• خاص طور پر کدو کے ساتھ اناج ان لوگوں کے لیے مفید ہے جو معدے کے السر کا شکار ہیں اور جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو مستحکم کرنے کی ضرورت ہے۔

پانی پر پکائے ہوئے دلیے کو غذائی سمجھا جاتا ہے۔ دلیہ کی درج ذیل ترکیب عام ہے، جس کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• کدو - 500 جی؛
• باجرا کا چھلکا - 1 کپ؛
• پانی - 700 ملی لیٹر؛
• نمک، چینی - ذائقہ.

کھانا پکانے کا عمل بہت آسان ہے اور اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔

1. جوار کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے 3-4 بار چھانٹیں اور دھولیں۔ موٹی دیواروں والی ڈش میں ڈالیں، 5 منٹ کے لیے ابلتا ہوا پانی ڈالیں تاکہ مستقبل کا دلیہ نرم ہو، اور ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔
2. کدو سے گودا الگ کریں، کللا کریں اور چھوٹے کیوبز یا سٹرپس میں کاٹ لیں - باورچی کی ترجیحات پر منحصر ہے۔
3. ایک سوس پین میں پانی ڈالیں، نمک اور کٹا کدو ڈالیں۔ ابال لائیں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔
4. مقررہ وقت کے بعد کدو میں باجرا ڈال دیں۔ دلیہ کو 20-25 منٹ تک ابالیں جب تک کہ پوری طرح پک نہ جائے۔ چند منٹ کے بعد چینی ڈال کر آنچ بند کر دیں اور مضبوطی سے ڈھانپ دیں۔ 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

تیار ڈش گرم گرم پیش کی جاتی ہے۔ زیادہ ذائقہ اور ساخت کے لیے مکھن کو شامل کیا جا سکتا ہے۔

بچوں کے لیے درج ذیل نسخہ آپ کی پسند کے مطابق ہوگا۔ اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو اجزاء کی ضرورت ہے جیسے:

• کدو کا گودا - 350 جی؛
• پانی - 1 ایل؛
• باجرا - 250 جی؛
• تازہ سیب - 2 درمیانے یا 1 بڑے؛
• نمک، چینی، دار چینی - ذائقہ.

تندور میں ڈش پکانا۔

1. باجرے کو اچھی طرح چھانٹیں، کللا کریں اور 10 منٹ کے لیے ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔
2. کدو اور سیب کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چینی، نمک اور دار چینی کے ساتھ پہلے سے ملا کر بیکنگ ڈش میں رکھیں۔
3. کنٹینر کے اوپر باجرا رکھ دیں۔ پانی سے بھرنا۔ کنٹینر کو ڑککن یا ورق سے ڈھانپیں اور 30-40 منٹ کے لیے پہلے سے گرم 180 ڈگری پر اوون میں رکھیں۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں پانی پر کدو کے ساتھ جوار کے دلیہ کو پکانے کے بارے میں مزید جانیں گے۔