سست ککر میں جوار کا دلیہ: مرحلہ وار ترکیبیں اور کھانا پکانے کی سفارشات

باجرے کا دلیہ غیر مستحق طور پر پاک صحن میں بھیج دیا جاتا ہے۔ لیکن اس سیریل میں سست کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور فیٹی ایسڈز کے ساتھ ساتھ وٹامن بی، پی پی، آئرن، کیلشیم، میگنیشیم، کاپر بھی ہوتے ہیں۔ ایک یا دوسری ترکیب کا سہارا لے کر، باجرے کا استعمال ناشتے میں دودھ کا دلیہ، ایک ٹکڑا سائیڈ ڈش یا گوشت، سبزی "پیلاف" اور یہاں تک کہ کیسرول بنانے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔

کلاسیکی باجرے کی جلد کو سوس پین میں پانی کے ساتھ ابال کر اور مزید سست ہو کر، تندور میں ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔ ملٹی کوکر کی بدولت اس عمل کو نمایاں طور پر آسان اور تیز کرنا ممکن ہے۔

صحیح خام مال کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ چمکدار پیلے رنگ کی پوری نیوکلیولی اناج کی تازگی کی گواہی دیتی ہے۔ Groats اناج کی دھول، نجاست کی ایک بہت پر مشتمل نہیں ہونا چاہئے. تاہم، اعلیٰ معیار اور متعلقہ خام مال کو بھی ٹھنڈے پانی سے دھونا چاہیے۔

ایک اصول کے طور پر، جوار کو دھوتے ہوئے، 6-8 بار پانی کو تبدیل کرنا ضروری ہے. پانی کی شفافیت کی ڈگری پر توجہ مرکوز کرنا بہتر ہے۔ جب یہ صاف اور شفاف رہتا ہے، تو اناج کو دھونے سے روکا جا سکتا ہے۔

جوار کو بعض اوقات سب سے گندا اناج بھی کہا جاتا ہے، اور درحقیقت، یہاں تک کہ اعلیٰ قسم کے خام مال کی ساخت میں بہت سی نجاستیں ہوتی ہیں۔ اسے اچھی طرح سے کللا کریں، آپ اس کے لیے ڈھکن والا کنٹینر استعمال کر سکتے ہیں۔ اس میں اناج ڈالیں، پانی ڈالیں اور ڈھکن بند کرکے مکسچر کو ہلائیں۔1-2 منٹ انتظار کریں اور پانی نکال دیں۔ اس کی سطح پر ہلکے سسپنشن ہوں گے جن کا اناج سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ طریقہ کار کو کئی بار دہرایا جانا چاہئے۔

زیادہ چکنائی کی وجہ سے، باجرا لمبی شیلف لائف پر فخر نہیں کر سکتا۔ سب سے لذیذ اور غذائیت سے بھرپور دلیہ پیلے اناج سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اگر یہ سنترپتی کھو جائے اور خاکستری ہو جائے تو دلیہ قدرے کم مفید ثابت ہو گا۔ لیکن casseroles کی تیاری کے لئے، اس طرح کے باجرا زیادہ سے زیادہ ہے.

باسی باجرے کے استعمال سے خطرہ یہ ہے کہ اس کا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے۔

اناج اور پانی کے تناسب کا تعین اس ڈش کی قسم سے کیا جاتا ہے جو تیار کی جائے گی۔ اس پر مزید مضمون کے اگلے حصے میں۔

مائع اور اناج کا تناسب دلیہ کی مستقل مزاجی پر بھی منحصر ہے۔ مائع اناج حاصل کرنے کے لیے زیادہ تر پانی کی ضرورت ہوتی ہے، وہ عام طور پر بچوں کے لیے تیار کیے جاتے ہیں۔ باجرے کے 1 حصے کے لیے 6 حصے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ 1 کپ اناج اور 4 کپ مائع استعمال کرکے چپچپا دلیہ بنا سکتے ہیں۔ ٹوٹے ہوئے باجرے کو حاصل کرنے کے لیے، مثال کے طور پر، سائیڈ ڈش کے لیے، اناج اور پانی کا تناسب 1:2 مدد کرے گا۔

کلاسک ہدایت میں اناج، پانی اور نمک کا استعمال شامل ہے. سست ککر میں کھانا پکانے کا وقت تقریباً 45-60 منٹ ہے۔ تیار اناج کو 5-10 منٹ تک ہیٹنگ موڈ میں چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے، یہ آپ کو ایک روشن، امیر ذائقہ حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. اگر آپ باجرے کے علاوہ گوشت، جگر یا سبزیاں ڈالتے ہیں تو اس سفارش پر عمل ضرور کریں۔ پھر اجزاء ایک دوسرے کے ساتھ سیر ہونے لگتے ہیں اور ڈش کا ذائقہ زیادہ مکمل، ہم آہنگ ہو جائے گا.

کھانا پکانے کا وقت بھی ملٹی کوکر کی تکنیکی خصوصیات پر منحصر ہے۔ یہاں کھانا پکانے کے وقت اور سب سے مشہور ڈیوائس ماڈلز کے پروگراموں کے انتخاب کے بارے میں سفارشات ہیں۔

لہذا، جوار کو ریڈمنڈ ملٹی کوکر میں دلیہ پروگرام میں 40 منٹ تک پکانا بہتر ہے، اور پھر "وارمنگ اپ" موڈ میں ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی حصے میں۔

اگر آپ پہلے سیریل کو "کوئیک کوکنگ" ("کروٹس") موڈ میں تقریباً 15-20 منٹ تک پکاتے ہیں، اور پھر ڈیوائس کو 40 منٹ کے لیے "ہیٹنگ" پر سوئچ کر دیتے ہیں تو فلپس کے ماڈلز کچے ہوئے باجرے کا دلیہ بنانے میں بھی مدد کریں گے۔

پولاریس ملٹی کوکر میں جوار کو کچھ مختلف طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔ تجربہ کار گھریلو خواتین جوار کو 1 گھنٹے کے لیے "سوپ" موڈ میں پکانے کا مشورہ دیتی ہیں، اور پھر اسے ایک گھنٹے کے دوسرے چوتھائی کے لیے "وارمنگ اپ" پر رکھیں۔

اگر آپ گوشت کے ساتھ ایک ڈش تیار کر رہے ہیں، تو یہ "Pilaf" موڈ کا استعمال کرنا بہتر ہے، جو تقریبا تمام جدید آلات میں دستیاب ہے. اگر آپ تاخیر سے شروع کرنے کے ساتھ دودھ کی ڈش تیار کر رہے ہیں، تو آپ کو اس بات کا خیال رکھنا ہوگا کہ دودھ کھٹا نہ ہو۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو اسے دودھ اور پانی سے تیار کرنے کی ضرورت ہے، اور مؤخر الذکر کو برف کے کیوب کی شکل میں ایک پیالے میں ڈالنا ہوگا۔ وہ دودھ کو کھٹا نہیں ہونے دیں گے، اور جب پگھل جائیں گے، تو وہ مائع اور باجرے کے مطلوبہ توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کریں گے۔

پریشر ککر یا سلو ککر میں کھانا پکانے کا ایک فائدہ یہ ہے کہ بیک وقت گوشت اور اس کے لیے ایک سائیڈ ڈش پکانے کی صلاحیت ہے، اس بات کی فکر کیے بغیر کہ ایک برتن زیادہ پک جائے گا یا وقت پر نہیں پک جائے گا۔ یہ یونٹ آپ کو بغیر کسی پریشانی کے ایک دلدار اور صحت مند لنچ یا رات کا کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے - گوشت کے ساتھ باجرا۔

چونکہ اناج بذات خود غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے آپ دبلی پتلی اور یہاں تک کہ غذائی گوشت بھی لے سکتے ہیں - دبلے پتلے کا گوشت، چکن، خرگوش۔ اگر زیادہ کیلوری والے سور کا گوشت برداشت کرنا ممکن ہے، تو دلیہ بہت رسیلی نکلے گا، جس میں گوشت کا بھرپور ذائقہ ہوگا۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:

• اناج کے 2 ملٹی کوکر گلاس؛
• سور کا گودا 500 گرام؛
• 4 کپ پانی (ترجیحی طور پر شوربہ)؛
• 1 گاجر اور پیاز؛
• سبزیوں کا ایک گروپ؛
• نمک اور مصالحے (کالی مرچ، زیرہ، تھائم کا مرکب یہاں مناسب ہے)۔

گوشت کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک ڈالیں اور پھر "بیکنگ" پروگرام میں آدھے گھنٹے تک پکائیں۔ موڈ کو تبدیل کیے بغیر، کٹی ہوئی پیاز اور گاجر ڈالیں اور مزید 5-7 منٹ تک پکاتے رہیں۔

تیار شدہ اناج کو سبزیوں کے ساتھ گوشت پر ڈالیں، شوربے میں ڈالیں، اگر ضروری ہو تو، نمک. "Pilaf" یا "چاول" موڈ میں ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. کھانا پکانے کے اختتام سے چند منٹ پہلے، باریک کٹی سبزیاں ڈش میں ڈالیں، مکس کریں۔

گوشت کے بجائے، آپ گھر یا اسٹور سے خریدا ہوا سٹو استعمال کرسکتے ہیں۔ باجرہ نرم، رسیلی اور غذائیت سے بھرپور بھی ہے۔ یہ اسی اصول کے مطابق تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ معروف ڈش - آلو کے ساتھ سٹو.

• 250 گرام پکا ہوا گوشت؛
• 1 گلاس اناج؛
• 2 کپ شوربہ یا پانی؛
• 2 گاجر؛
• 1 گھنٹی مرچ؛
• 1 پیاز؛
• نمک، مصالحے.

چونکہ سٹو کھانے کے لئے تیار ہے، اسے پہلے سے پکانے کی ضرورت نہیں ہے۔ تلی ہوئی سبزیاں ڈش میں تیزابیت شامل کرنے میں مدد کریں گی۔ ایسا کرنے کے لیے، تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ آلے کے پیالے میں، مناسب موڈ میں پیاز اور گاجر بھون. 3-5 منٹ کے بعد، کالی مرچ ڈالیں، سٹرپس میں کاٹ لیں، اور چند منٹ مزید ابالیں۔

اناج، نمک اور مصالحے ڈالیں، مائع ڈالیں اور موڈ کو "Pilaf" یا "Multi-cook" میں تبدیل کریں۔ ایک گھنٹہ تیار کریں۔

ایک ہلکی اور دلکش ڈش جس کی کھلاڑی تعریف کریں گے۔ جوار جسم کو سست کاربوہائیڈریٹ، چکن - پروٹین کے ساتھ، مشروم - فائبر کے ساتھ فراہم کرے گا. ضرورت ہو گی:

• 1 گلاس باجرا؛
• 2 گلاس پانی؛
• 500 گرام چکن فلیٹ یا بریسٹ؛
• 200 گرام مشروم؛
• 4 کھانے کے چمچ مکھن (2 مشروم فرائی کرنے کے لیے اور 2 دلیہ کے لیے)؛
• 1 پیاز؛
• نمک، مصالحے.

مشروم کو پلیٹوں میں کاٹ کر ایک پیالے میں پیاز کے ساتھ تھوڑی مقدار میں تیل میں براؤن کیا جاتا ہے۔ چکن کے گوشت کو سٹرپس یا کیوبز میں یہاں بھیجیں۔ "بیکنگ" موڈ استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ مکھن "فرائنگ" پر جل جائے گا۔ اس پروگرام میں مشروم کو چکن کے ساتھ 10 منٹ تک پکائیں۔

دھویا ہوا جوار، نمک، مصالحہ اور پانی شامل کریں۔ 60 منٹ تک پیلاف کی طرح پکائیں۔

باجرا کا ایک فوری ورژن - کیما بنایا ہوا گوشت اور پیاز کے ساتھ۔ کیما بنایا ہوا گوشت جلدی پکتا ہے، اس لیے اسے کھانا پکانے کے اختتام پر رکھا جاتا ہے۔ اور اسے بھوننے کے لیے، اسے پہلے سے ہی کرنا چاہیے۔ تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• 1 گلاس باجرا؛
• 2 گلاس پانی؛
• نمک، مصالحے؛
• 500 گرام کٹا ہوا گوشت؛
• 2 بلب۔

پیاز کو کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار میں شفاف ہونے تک بھونیں۔ کیما بنایا ہوا گوشت ڈال کر بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ ڑککن کو بند کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو توڑ دینا چاہیے، آپ کو ایک ایسی ترکیب ملنی چاہیے جو پاستا "بولونیز" یا "نیوی پاستا" میں پائی جاتی ہے - کیما بنایا ہوا گوشت کے چھوٹے "دانے"، اچھی طرح تلے ہوئے ہیں۔

تیار کیے ہوئے گوشت کو پلیٹ میں منتقل کریں، جوار، پانی اور نمک کا استعمال کرتے ہوئے سست ککر میں دلیہ کو 60 منٹ تک "Pilaf" موڈ میں پکائیں۔ عمل کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، کیما بنایا ہوا گوشت شامل کریں، ہر چیز کو مکس کریں اور ڈش کو ڈھکن کے نیچے اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ بیپ نہ ہو۔

دلیہ کی مستقل مزاجی کا انحصار نہ صرف اہم اجزاء کے تناسب پر ہے بلکہ کھانا پکانے کے طریقہ کار پر بھی ہے۔ صرف پہلی نظر میں ایسا لگتا ہے کہ ملٹی کوکر ایک آفاقی "برتن" ہے۔درحقیقت، یہ یونٹ کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کو دوبارہ تیار کرتا ہے، جو ایک ہی مصنوعات کے لیے مختلف اختیارات حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی اس بات پر منحصر ہے کہ کون سی ڈش وصول کرنے کی منصوبہ بندی کی گئی ہے۔ اگر آپ کو جوار کی ضرورت ہے، تو آپ کو "چاول" یا "پلاف" ملٹی کوکر موڈ کا انتخاب کرنا چاہیے۔ اس پروگرام میں، برتنوں کو قلیل مدتی اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔

ڈھیلا باجرا دلیہ سبزیوں، پھلوں اور بیریوں کے ساتھ مل کر گوشت اور مچھلی کے پکوان کے لیے موزوں ایک ورسٹائل ڈش ہے۔

اس نسخہ کے مطابق دلیہ ٹوٹا ہوا اور ہوا دار ہے۔ اسے سمندری غذا، جگر اور سبزیوں کے ترکاریاں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ ضرورت:

• باجرا کے 2 گلاس؛
• 4 گلاس پانی؛
• مکھن کے 2 کھانے کے چمچ؛
• نمک حسب ذائقہ.

باجرے کو دھو کر خشک کریں۔ اس کے بعد، اسے ایک دو منٹ کے لیے گرم کڑاہی میں کیلکائن کیا جائے اور آلے کے پیالے میں ڈال دیا جائے۔ دیگر اجزاء شامل کریں اور 45-60 منٹ تک پکائیں، پروگرام "ملٹی کک"، "چاول"، "بکوہیٹ" یا "پلاف" کا انتخاب کریں۔

مائع دودھ کا دلیہ عام طور پر بچوں کے مینو میں پایا جاتا ہے۔ اس میں چینی ڈالتے ہیں۔ ویسے، معمول کے میٹھے کا حصہ ونیلا کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، پھر ڈش ایک خوشگوار خوشبو ہوگی اور زیادہ ٹینڈر لگے گی. آپ، اس کے برعکس، چینی کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں اور تیار شدہ دلیہ، ایک پلیٹ میں شہد کے ساتھ ڈال سکتے ہیں۔

ایک اہم نکتہ - 40 سینٹی گریڈ سے زیادہ درجہ حرارت پر، شہد میں شفا بخش اجزاء ٹوٹنا شروع ہو جاتے ہیں، لہذا آپ کو اسے زیادہ گرم دلیہ میں نہیں ڈالنا چاہیے۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:

• 1 گلاس باجرا؛
• دودھ کے 6 گلاس؛
• چینی کے 2-3 کھانے کے چمچ؛
• 30 گرام مکھن؛
• ایک چٹکی نمک (ذائقہ کو متوازن کرنے کے لیے)؛
• ونیلا چینی یا وینیلن.

تیار شدہ (چھانٹی ہوئی اور صاف) اناج کو آلے کے پیالے میں ڈالیں، میٹھا، دودھ، نمک شامل کریں۔ تیل بھی فوری طور پر ڈالا جا سکتا ہے یا تیاری سے 5 منٹ پہلے شامل کیا جا سکتا ہے۔

"دلیہ" پروگرام میں 60 منٹ تک پکائیں۔ ڈش تیار ہونے کے بعد، اسے "ہیٹنگ" موڈ میں 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

دودھ میں چربی کی مقدار بھی ڈش کے ذائقے کو متاثر کرتی ہے۔ اگر آپ چکنائی سے پاک پروڈکٹ لیتے ہیں، تو اس کا ڈش کے ذائقے پر بہترین اثر نہیں پڑے گا - اس میں خوشگوار کریمی بعد کا ذائقہ نہیں ہوگا۔ ضرورت سے زیادہ چربی والا دودھ ڈش کی کیلوری کے مواد میں غیر معقول طور پر اضافہ کرے گا، اور اس کا ذائقہ درمیانی چکنائی والے دودھ کے ساتھ پکائے جانے والے سے مختلف نہیں ہوگا۔ بہترین انتخاب 2.5% کی چکنائی کے ساتھ دودھ ہے۔

دودھ کو گرم ابلے ہوئے پانی کے ساتھ نصف میں پتلا کیا جاسکتا ہے۔ یہ عام طور پر کیا جاتا ہے اگر ہاتھ میں کافی دودھ نہ ہو یا دلیہ کی توانائی کی قیمت کو کم کرنے کی ضرورت ہو۔

چپکنے والا دلیہ ٹوٹے ہوئے اور چپچپا کے درمیان ایک "انٹرمیڈیٹ" آپشن ہے۔ یہ ایک خوشگوار ساخت ہے اور عام طور پر دودھ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. دیگر تمام اقسام کی طرح اسے سبزیوں، پھلوں، گری دار میوے کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اسے پانی پر پکاتے ہیں، تو ایک ضمیمہ کے طور پر گوشت یا مچھلی، سبزیوں کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ ڈش نہ صرف ناقابل یقین حد تک لذیذ اور صحت بخش ہے بلکہ بہت روشن اور دلکش بھی ہے۔ اس کا محض دیکھنے سے ہی بھوک بڑھ جاتی ہے۔ ہدایت میں کدو کی موجودگی سے مت ڈرنا.یہاں تک کہ اگر یہ ایک آزاد مصنوعات کے طور پر پرکشش نہیں ہے، تو یہ دودھ باجرا کے ساتھ مل کر بہت خوشگوار ہے، خصوصیت کدو ذائقہ غائب ہے. کدو کشمش اور خشک خوبانی کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے، یہ بہتر ہے کہ اس کی میٹھی قسموں کا انتخاب کریں، مثال کے طور پر، جائفل۔ لینا ہے:

• 1 کثیر گلاس باجرا؛
• 4 ملٹی گلاس دودھ (آپ 2 گلاس پانی اور دودھ لے سکتے ہیں)؛
• 200 گرام کدو کا گودا؛
• 1 کھانے کا چمچ چینی؛
• ایک مٹھی بھر خشک خوبانی اور کشمش؛
• ایک چٹکی نمک؛
• 2 کھانے کے چمچ مکھن۔

کدو تیار کریں، کدو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، خشک میوہ جات کو گرم پانی میں ڈالیں اور آدھے گھنٹے کے لیے بھگو کر رکھ دیں۔

کدو کو ایک پیالے میں ڈالیں، جوار سے ڈھانپ دیں۔ خشک خوبانی کو 2 یا 4 حصوں میں کاٹ لیں (اگر آپ اسے زیادہ پسند کریں تو اس سے بھی چھوٹا کر سکتے ہیں)، اسے یونٹ کے پیالے میں بھی بھیج دیں۔ نمک، میٹھا اور دودھ ڈال کر مکسچر کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ سیریل اور ٹکڑے اچھی طرح مکس ہو جائیں۔

ایک ڑککن کے ساتھ آلہ کو بند کرنے سے پہلے، آپ کو تیل شامل کرنے کی ضرورت ہے. "دلیہ" پروگرام میں 60 منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے اختتام سے 5-7 منٹ پہلے، کشمش ڈالیں، ڈش کو دوبارہ مکس کریں۔

آپ آسانی سے دودھ میں دلیہ پکا سکتے ہیں، نمک اور چینی ڈال سکتے ہیں، اور تیار شدہ ڈش کو کیلے کے ساتھ، پیوری میں میش کیے ہوئے، یا سینکا ہوا سیب کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ دودھ باجرا سٹرابیری، سنتری، سرخ currants کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.

مستند پرانی ترکیبوں کے ماہر شلجم کے ساتھ باجرے کا دلیہ آزما کر خوش ہوں گے۔ یہ ایک پرانی کیریلین ہدایت ہے، اور ڈش اسی طرح تیار کی جاتی ہے جیسے اوپر بیان کردہ کدو اور خشک میوہ جات کے ساتھ دلیہ۔

جوار نہ صرف دلیہ پکانے کے لیے موزوں ہے بلکہ مزیدار اور صحت بخش کیسرول بنانے کے لیے بھی موزوں ہے۔پروسیسنگ کے اس طریقے سے اناج کے فوائد بھی محفوظ رہتے ہیں۔ اگر بچہ باجرے کا دلیہ نہیں کھانا چاہتا ہے تو کیسرول باہر نکلنے کا ایک مشکل طریقہ ہے۔ ہوا دار، خوبصورت پیلے رنگ، یہ بہت بھوک لگ رہا ہے. اور اگر آپ اسے کھٹی کریم یا فروٹ پیوری کے ساتھ پیش کرتے ہیں، چاکلیٹ چپس کے ساتھ چھڑکتے ہیں یا میٹھی چٹنی پر ڈالتے ہیں، تو آپ کو ایک حقیقی میٹھا ملتا ہے۔ آپ کو تیار کرنا چاہئے:

• 1 گلاس باجرا؛
• 2.5 گلاس پانی؛
• 0.5 کپ ھٹی کریم؛
• 3 انڈے؛
• 0.5 کپ چینی؛
• مکھن کے ایک پیکٹ کا ایک چوتھائی (تقریبا 50 گرام)؛
• 100 گرام خشک خوبانی (آپ کینڈی والے پھل یا دیگر خشک میوہ جات لے سکتے ہیں)۔

باجرا اور پانی سے، آپ کو روایتی ہدایت کے مطابق دلیہ پکانے کی ضرورت ہے۔ خشک خوبانی کو گرم پانی میں آدھے گھنٹے کے لیے بھگو دیں، پھر باریک کاٹ کر دلیہ میں ڈال دیں۔ وہاں کچھ مکھن شامل کریں (پہلے سے پہلے)۔

انڈوں کو چینی کے ساتھ پھینٹیں اور جوار کے "آٹا" میں نتیجہ اخذ کریں۔ ملٹی کوکر کے پیالے کو مکھن کے بقیہ ٹکڑے سے چکنا کریں، "آٹا" ڈالیں اور "بیکنگ" موڈ میں پکائیں۔ ساؤنڈ سگنل کو آف کرنے کے بعد، ٹوتھ پک سے تیاری کی جانچ کریں۔

ایک بار جب کیسرول ہو جائے تو اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر پیالے کو پلیٹ میں الٹ دیں تاکہ کیسرول کو ہٹا دیا جائے۔

ایک میٹھا ینالاگ تیار کرنے کے اصول کو جانتے ہوئے، آپ آسانی سے ڈش کا ایک زیادہ اطمینان بخش ورژن تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک ملٹی کوکر پیالے میں کٹی ہوئی پیاز، مشروم اور چکن فلیٹ کو بھونیں۔ اگر اس بات کا خدشہ ہے کہ ٹکڑے جل جائیں گے، تو آپ کو 10 منٹ کے لیے ٹائمر سیٹ کرکے "Stew" یا "Backing" موڈ استعمال کرنا چاہیے۔

تیار مکسچر کو پیس کر دلیہ میں ڈالیں، نرم مکھن، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز اور اجمودا، ایک دو انڈے شامل کریں۔مرکب کو اچھی طرح سے ملا کر ایک پیالے میں ڈالنا چاہیے۔ آخری کو اندر سے مکھن کے ساتھ پیس لیں اور سوجی یا بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑک دیں۔

ایک گھنٹے کے لئے "بیکنگ" پروگرام میں کھانا پکانا. ہٹا دیں، پیالے کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے پلیٹ میں الٹ دیں۔

سبزیوں کے ساتھ باجرا پکانا کئی طریقوں سے گوشت کے ساتھ اناج پکانے کے اسی طرح کے عمل سے ملتا جلتا ہے۔ آپ کو سب سے پہلے سبزیوں کو سٹو کرنا چاہئے تاکہ وہ رس دیں، اور پھر اناج ڈالیں. تیار ڈش کے زیادہ اظہار اور روشن ذائقہ کے لئے، آپ پانی کے ساتھ نہیں، لیکن سبزیوں کے شوربے کے ساتھ باجرا ڈال سکتے ہیں.

ایک اہم نکتہ - سبزیوں کے رس کے اخراج کو بڑھانے کے لیے، آپ کو ان میں نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اتنا ہی کافی ہو گا کہ نمک جو شوربے میں ہو گا یا اناج کے ساتھ ڈال دیا جائے گا۔

روایتی طور پر، پیاز اور گاجر کو سبزیوں کے ساتھ دلیہ میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ سستی سبزیاں گریٹس کو رس دار بنانے میں مدد کرتی ہیں، اسے ایک خاص آواز دیتی ہیں۔ ابلے ہوئے ٹماٹر اور زچینی اور بھی زیادہ رس فراہم کریں گے۔ سب سے پہلے، جلد کو ہٹانے کا یقین رکھو. نوجوان زچینی کو چھلکا نہیں جا سکتا۔ ذائقہ اور ذائقہ کے لئے، لہسن کا لونگ ڈالنا ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگا۔

وہ سبزیاں جن کو زیادہ دیر تک پکانے کی ضرورت ہوتی ہے انہیں پہلے پکایا جاتا ہے۔ اس صورت میں، یہ پیاز کے ساتھ گاجر ہے، 5 منٹ کے بعد آپ باقی سبزیوں میں داخل کر سکتے ہیں.

دلیہ میں کدو اور گوبھی کا استعمال کرتے ہوئے ایک غیر معمولی امتزاج حاصل کیا جا سکتا ہے۔ پہلے کو کیوبز میں کاٹا جائے، دوسرا دھویا جائے اور پھولوں میں جدا کیا جائے۔ اس ڈش کا ایک فائدہ یہ ہے کہ تمام اجزاء (سبزیاں اور اناج دونوں) کو ایک ہی وقت میں پیالے میں ڈالا جا سکتا ہے اور "دلیہ" یا "چاول" کا پروگرام فوراً سیٹ کیا جا سکتا ہے۔

آخر میں، جوار میں میکسیکن یا دیگر سبزیوں کا مکس شامل کیا جا سکتا ہے۔ وہ عام طور پر سپر مارکیٹوں میں منجمد فروخت ہوتے ہیں۔ سبزیوں کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے پانی سے ابالنا اور ایک پیالے میں 2-3 منٹ تک ابالنا کافی ہے۔پھر آپ کلاسک ہدایت کے مطابق اناج، مائع ڈال سکتے ہیں اور دلیہ پکا سکتے ہیں۔

باجرے کا دلیہ بنانے کے لیے کیا سفارشات موجود ہیں اس بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔