پانی پر سوجی کا دلیہ کیسے پکائیں؟

پانی پر سوجی کا دلیہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین متبادل ہو سکتا ہے جو واقعی دودھ پسند نہیں کرتے یا اس میں عدم برداشت بھی ہے۔ پانی پر اختیار بھی ایک دلکش ڈش ہے اگر آپ اس کی ساخت میں اضافی اجزاء شامل کرتے ہیں: گری دار میوے، خشک میوہ جات، جام یا شہد۔ زیادہ سے زیادہ مستقل مزاجی کے لیے ضروری ہے کہ تمام اجزاء کے تناسب کو احتیاط سے دیکھیں۔ اگر اس طرح کی باریکیوں کو مدنظر رکھا جائے تو نتیجہ تمام توقعات پر پورا اترے گا۔

اناج کے انتخاب کا عمل بہت اہم ہے۔ اس سے مستقبل میں ڈش کے ذائقہ پر منحصر ہے. ذیل میں پروڈکٹ کے انتخاب کے لیے کچھ رہنما اصول ہیں۔

• سوجی مختلف رنگوں کی ہو سکتی ہے، مثال کے طور پر، سفید یا زرد، دودھیا۔ ایسی پرجاتیوں کو قابل قبول سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ ایک سرمئی مصنوعات لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
• خریدنے سے پہلے، آپ کو اپنے ہاتھوں میں پیکج کو تبدیل کرنا ہوگا. اناج کو گانٹھ بنائے بغیر آزادانہ طور پر ڈالا جانا چاہئے۔
• ڈورم گندم سے - "T" حرف کے ساتھ نشان زدہ مصنوعات خریدنا بہتر ہے۔ یہ اناج سب سے زیادہ مفید ہے۔

کھانا پکانے کے دوران یہ اناج مضبوطی سے پھول جاتا ہے (3-4 بار تک)۔ یہی وجہ ہے کہ پانی کا درج ذیل تناسب اور مرکزی مصنوعات کا ایک گلاس بہترین ہوگا۔

• 4:1 - زیادہ مائع ڈش کے لیے؛
• 3:1 - ایک موٹا ماس بنانے کے لیے (کم مائع اب استعمال کرنے کے قابل نہیں ہے)۔

سوجی پکانے کے لیے 2 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے بعد مستقبل کے دلیے والے کنٹینر کو ہوب سے ہٹا دیا جاتا ہے، اسے ڈھکن سے ڈھانپ کر لپیٹ دیا جاتا ہے۔ایسی حالت میں، تیار کی جانے والی پروڈکٹ آہستہ آہستہ "پہنچ جائے گی"۔ اس مقصد تک پہنچنے میں تقریباً 7-10 منٹ لگتے ہیں۔

سوجی دلیہ کو پانی پر پکانے کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔ ذیل میں سب سے آسان ہیں۔

دودھ کے بغیر ڈش کے اس ورژن کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء لینے کی ضرورت ہے:

• اہم مصنوعات کے 0.5 کپ؛
• 2.5 کپ مائع؛
• 1 چائے کا چمچ چینی؛
• نمک اور مکھن - انفرادی طور پر.

مرحلہ وار کھانا پکانے کے عمل کی ٹیکنالوجی پر غور کریں۔

• کوک ویئر کو مطلوبہ مقدار میں پانی سے بھریں اور مائع کے ابلنے کا انتظار کریں۔
• اناج کو ایک پتلی ندی میں ڈالیں۔ باقاعدگی سے ہلاتے ہوئے 2-5 منٹ تک پکائیں۔
• بلک اجزاء اور تیل کے ساتھ ملائیں. ان اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
• چولہے سے کھانا پکانے کے برتن ہٹا دیں، ڈھانپ دیں۔ دلیہ اگلے 5 منٹ میں "پہنچ جائے گا"۔

ڈیری فری دلیہ کو تازہ، رس دار پھل یا ڈبہ بند پھلوں سے افزودہ کرکے مزید لذیذ بنایا جا سکتا ہے۔

ضرورت ہو گی:

• 2.5 کپ مائع؛
• اہم مصنوعات کے 0.5 کپ؛
• چینی کے 2 چمچ؛
• نمک، وینلن، مکھن - انفرادی طور پر؛
• پسے ہوئے پھل (سیب، آم، کیلے، خوبانی)۔

کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی:

• پانی کی صحیح مقدار لیں اور ابلنے تک انتظار کریں؛
• اناج کو ایک چھوٹی ندی میں ڈالیں، مرکب کو مسلسل ملاتے رہیں؛
• نمک، چینی اور وینلن شامل کریں؛
• 2 منٹ تک پکائیں، پھر گرمی سے ہٹائیں، ڑککن سے ڈھانپیں۔
• 5 منٹ کے بعد، تیل اور تیار پھل کو کم کریں.

مزیدار دلیہ مشروم کو شامل کرکے حاصل کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، شیمپینز.

اجزاء:

• اہم مصنوعات کا آدھا گلاس؛
• مائع کے 2 گلاس؛
• تقریبا 200 جی تازہ مشروم؛
• 1 چائے کا چمچ مکھن؛
• بلب
• نباتاتی تیل؛
• نمک اور کالی مرچ - انفرادی طور پر.

آئیے ایک مرحلہ وار نسخہ لیتے ہیں۔

• پیاز کو کاٹ لیں اور اسے فرائی پین میں بھوننے دیں، پہلے سبزیوں کے تیل سے چکنائی کی گئی تھی۔
• کٹے ہوئے مشروم کو پیاز کے ساتھ کنٹینر میں رکھیں، مکس کریں اور مکمل پکنے تک چولہے پر رکھیں۔
• نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔
• پھر سوجی کو ایک صاف برتن میں رکھیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ اس کا رنگ براؤن نظر نہ آئے۔ یہ ضروری ہے کہ پروڈکٹ جل نہ جائے۔
• پانی کو ابالنے کے لیے رکھیں، نمک اور سوجی کے ساتھ ملا دیں۔
• 5 منٹ تک پکائیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں۔
• مکھن کو نیچے کریں، دلیہ کو ہوب سے ہٹا دیں اور کنٹینر کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔
• 5 منٹ کے بعد، مشروم کو حصوں میں رکھیں.

اس تیاری کے لیے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہوگی:

• اہم مصنوعات کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 300 ملی لیٹر مائع؛
• دانے دار چینی کے 2 چمچ؛
• نمک، مکھن - انفرادی طور پر؛
• خشک انگور - 100 گرام.

کھانا پکانے کے عمل کے مراحل درج ذیل ہیں۔

• پہلے سے دھوئی ہوئی کشمش کو کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کے ساتھ ڈالیں اور اسے تھوڑی دیر پکنے دیں۔
• مطلوبہ مقدار میں پانی ابالیں۔
• گرمی کو کم کرنے کے بعد، آہستہ آہستہ سوجی میں ڈالیں، بڑے پیمانے پر ہلچل یاد رکھیں.
• مزید 2 منٹ کے لئے ہوب پر رکھیں۔ پھر نمک، چینی کے ساتھ ملا دیں۔ تیل شامل کریں.
• خشک انگور ڈالیں، ڈھانپیں اور ہوب سے ہٹا دیں۔
• 10 منٹ کے بعد، ڈش مکمل تیاری کی حالت میں ہو جائے گا.

پانی پر مبنی سوجی کو سست ککر میں بھی بغیر زیادہ محنت کے پکایا جا سکتا ہے۔

لینے کی ضرورت ہے:

• 3 کپ صاف یا ابلا ہوا پانی؛
• اہم مصنوعات کا آدھا گلاس؛
• چینی کے 3 کھانے کے چمچ؛
• نمک اور مکھن - انفرادی طور پر.

مرحلہ وار ہدایات:

• سوجی کو اپریٹس کی گنجائش میں رکھیں، اسے چینی اور نمک کے ساتھ ملائیں؛
• مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کریں؛
• ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر ملائیں؛
• پیالے کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور "سٹو" یا "دودھ کا دلیہ" موڈ سیٹ کریں (بعد میں ڈش زیادہ ابلی ہوئی ہوگی)، آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں؛
• ایک بیپ موصول ہونے کے بعد، بڑے پیمانے پر مکس کریں اور تھوڑی مقدار میں مکھن ڈال کر سرو کریں۔

آپ ایک اور تکنیک آپشن - مائکروویو اوون کا استعمال کرتے ہوئے پانی پر مبنی ڈش بھی بنا سکتے ہیں۔

آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• اناج کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 1 کھانے کا چمچ چینی؛
• 1 گلاس صاف یا ابلا ہوا پانی؛
• نمک اور مکھن - انفرادی طور پر.

کھانا پکانے کے عمل کی ٹیکنالوجی:

• ایک گہرا کنٹینر لیں جو مواد کے مطابق ہو اور مائیکرو ویو میں فٹ ہو جائے، اس میں بڑی مقدار میں اجزاء ملائیں؛
• ایک یکساں مستقل مزاجی تک بڑے پیمانے پر پانی کے ساتھ ملائیں؛
• ڈیوائس پر زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت سیٹ کریں اور کنٹینر کو اس میں 2 منٹ کے لیے رکھیں؛
• کٹورا نکالیں، نتیجے میں مرکب کو مکس کریں اور مکھن شامل کریں؛
• اسے مزید چند منٹ تک پکنے دیں، پھر اگر چاہیں تو آپ خشک میوہ جات یا دیگر اضافی چیزیں شامل کر سکتے ہیں۔

بہتر نتائج کے لیے کئی مفید تجاویز ہیں۔

• بہت زیادہ مائع یا بہت زیادہ موٹی بڑے پیمانے پر حاصل کرنے سے بچنے کے لئے، پانی اور اہم مصنوعات کے زیادہ سے زیادہ تناسب کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے. بہترین تناسب: 5:1، 4:1، 3:1۔
• چکنوں کو ابلتے پانی میں پتلی ندی میں ڈالنا چاہیے۔ اگر سوجی کو ٹھنڈے پانی میں رکھا جائے تو گانٹھیں بن سکتی ہیں۔
• کھانا پکانے کے عمل کے دوران بڑے پیمانے پر ہلچل کی سفارش کی جاتی ہے۔ پھر یہ آپس میں چپکے گا اور نہ جلے گا۔
• مکھن کے ساتھ تیار دلیہ کو زیادہ ہوا دار مستقل مزاجی کے لیے پیٹا جا سکتا ہے۔
• سرو کرنے سے پہلے تیل ڈالیں۔

گانٹھوں کے بغیر سوجی کا دلیہ بنانے کا آسان نسخہ، نیچے دیکھیں۔