بچوں کے لیے سوجی کا دلیہ: فوائد اور نقصانات، تکمیلی خوراک اور ترکیبیں شروع کرنے کی عمر

سوجی گندم کے دانوں کو پیسنے کی پیداوار ہے۔ سوویت یونین میں سوجی تقریباً پیدائش سے ہی کھائی جاتی تھی۔ ایک پوری نسل اس اناج پر پروان چڑھی۔ آج تک دادیوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ بچوں کو اس مزیدار اناج کے ساتھ کھلائیں۔ لیکن اب سوجی کے بارے میں ماہرین اطفال کا رویہ بدل گیا ہے۔ آئیے اس مشہور دلیے کے بارے میں تنازعات اور خرافات کو دور کریں۔

دودھ میں دلیہ سوجی کا دلیہ جسم آسانی سے جذب ہو جاتا ہے۔ اس کی توانائی کی قیمت زیادہ ہے (تقریباً 100 کلو کیلوری فی 100 گرام تیار شدہ مصنوعات)۔ مصنوعات کی ساخت میں نشاستے کی شکل میں کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ چونکہ اناج بہت جلدی پکایا جاتا ہے، اس لیے گرمی کے مختصر علاج کے نتیجے میں یہ زیادہ سے زیادہ مفید مادوں کو برقرار رکھتا ہے۔ صرف 3-5 منٹ کا کھانا سوجی میں موجود وٹامنز اور منرلز کے فوائد کو رد نہیں کرے گا۔

درج ذیل مسائل میں مبتلا بچوں کے لیے سوجی ایک بہترین غذا ثابت ہو سکتی ہے۔

• آپریشن کے بعد کی مدت. سوجی کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتی ہے، دانے بہت چھوٹے اور آسانی سے ہضم ہوتے ہیں۔ یہ آپریشن کے بعد اور سنگین بیماریوں کے بعد، کمزور بچے کے جسم کے لیے ایک ناگزیر خوراک بناتا ہے۔
• معدے کی ناقص کارکردگی۔ یہ دلیہ آنتوں اور معدہ کی دیواروں کو لپیٹنے، اینٹھن، درد، درد کو نرم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
• گردے خراب. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، گردوں کے لیے پروٹین کو پروسیس کرنا مشکل ہے۔ اس کی مصنوعات میں، اس کی کم از کم مقدار.اس لیے بچوں میں گردے کے مسائل کے ساتھ ایسے دلیے کو بلا خوف کھایا جا سکتا ہے۔
• کم وزن اور طاقت میں کمی۔ بڑھتے ہوئے جسم میں تیز کاربوہائیڈریٹس کی باقاعدہ آمد ضروری کلوگرام حاصل کرنے اور جیورنبل کے لیے ضروری توانائی فراہم کرنے میں مدد کرے گی۔

سوجی اپنی وٹامن اور معدنی ساخت کی وجہ سے مفید ہے۔ اس میں شامل:

• بی وٹامنز جو اعصابی نظام کو مضبوط کرتے ہیں؛
• میگنیشیم اور پوٹاشیم، جو دل کے پٹھوں کی پرورش کرتے ہیں؛
• سلکان اور کیلشیم، جو بچے کی ہڈیوں کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔
• آئرن ایک ضروری عنصر ہے جو انزائمز اور پروٹین کا حصہ ہے۔
• فاسفورس، جو دانتوں کی نشوونما اور نشوونما کو یقینی بناتا ہے۔

بڑی تعداد میں فوائد کے باوجود، سوجی چھوٹے بچوں کے لیے بہترین پروڈکٹ نہیں ہے۔ پروڈکٹ میں نہ صرف ایسے مادے ہوتے ہیں جو بچوں کے لیے مفید ہیں بلکہ نقصان دہ بھی ہیں۔

• میں فٹ. یہ مائیکرو عنصر وٹامن ڈی کے معمول کے جذب کو روکتا ہے۔ اس وٹامن کی کمی ایک شیر خوار بچے میں رکیٹ جیسی خطرناک بیماری کا سبب بن سکتی ہے۔ وٹامن ڈی کی کمی والے بچوں کو سوجی کا دلیہ نہیں کھانا چاہیے۔
• گلوٹین - گندم کا پروٹین، جو اکثر چھوٹے بچوں کے نازک جسم میں الرجی کا سبب بنتا ہے یا سیلیک بیماری کی وجہ سے مکمل طور پر ناقابل برداشت ہوتا ہے۔ اس پروٹین والی مصنوعات کو ایک سال سے کم عمر بچوں کی خوراک میں شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
• گلیوڈین ایک ایسا مادہ ہے جو آنتوں میں غذائی اجزاء کے جذب کو کم کرتا ہے۔بچے کے ہاضمے کے مکمل طور پر تشکیل شدہ نظام میں، خوراک میں گلیوڈین کی موجودگی نقصان دہ ہو سکتی ہے۔

بچے کی خوراک میں ایک نئی مصنوعات کو متعارف کرانے سے پہلے، یہ بہتر ہے کہ ایک ماہر اطفال سے مشورہ کریں تاکہ وہ، کسی خاص بچے کی نشوونما کی خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے، غذائیت کا منصوبہ تیار کرنے میں مدد کرے۔ ریکٹس کی علامات والے بچوں کو سوجی دینا بالکل ضروری نہیں ہے، تاکہ حالت خراب نہ ہو۔ سب کے بعد، سوجی جزوی طور پر چھوٹے جسم کو کیلشیم جذب کرنے سے روکتی ہے۔ اگر کسی بچے کو گلوٹین سے الرجی ہے، تو کم از کم تین سال کی عمر تک یہ پروڈکٹ اس کے لیے سختی سے ممنوع ہے۔

بہت سی مائیں، انتہائی تجربہ کار دادیوں کے زیر اثر، جلد از جلد سوجی کے دلیے کے ساتھ تکمیلی خوراک شروع کرنے کی کوشش کرتی ہیں تاکہ بچہ "جلد سے جلد طاقت حاصل کر لے"۔ چھ ماہ سے پہلے ایسا کرنا بالکل ناممکن ہے۔

سوجی کا دلیہ پہلی بار دن کے پہلے نصف حصے میں دیا جانا چاہیے، تاکہ الرجی کے رد عمل کے آغاز اور معدے کے مسائل کا پتہ لگایا جا سکے، اگر ممکن ہو تو۔ پہلے کھانا کھلانے کے لیے دلیہ کو بغیر نمک اور چینی کے پانی میں پکانا چاہیے۔ 100 ملی لیٹر مائع کے لئے - 5 گرام اناج۔ اس طرح، بچے کے لیے پروڈکٹ کو آزمانا آسان ہو جائے گا۔ اپنے بچے کو سوجی کا مزہ چکھانے سے پہلے، چیک کریں کہ آیا پچھلی نئی پروڈکٹ کو خوراک میں شامل کیے ہوئے کم از کم تین دن گزر چکے ہیں۔

اگر یہ شرط پوری ہو جائے تو بچے کو دلیہ کا ایک چمچ بلا جھجک دیں۔ ٹیسٹ کے بعد، بچے کو چھاتی یا فارمولہ پیش کریں اگر اسے فارمولہ کھلایا گیا ہو۔عام طور پر سرونگ کا سائز تقریباً 200 ملی لیٹر ہونا چاہیے۔

مستقبل میں، آپ کو ہر دن تقریباً نصف تک تکمیلی کھانوں کا حصہ بڑھانے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر:

• پیر: 5 گرام سوجی کا دلیہ (چائے کا چمچ) + ماں کا دودھ یا فارمولا۔
• منگل: 10 گرام سوجی (2 چائے کے چمچ) + ماں کا دودھ یا فارمولا۔
• بدھ: 15 گرام سوجی (3 چائے کے چمچ) + ماں کا دودھ یا فارمولا۔
• جمعرات: 25 گرام سوجی (5 چائے کے چمچ) + ماں کا دودھ یا فارمولا۔
• جمعہ: 50 گرام سوجی دلیہ + چھاتی کا دودھ یا ایک مرکب۔
• ہفتہ: 100 گرام سوجی دلیہ + چھاتی کا دودھ یا ایک مرکب۔
• اتوار: 200 گرام سوجی دلیہ + چھاتی کا دودھ یا ایک مرکب۔

اس طرح، آپ آہستہ آہستہ ایک ہفتے میں بچے کی خوراک میں ایک مکمل کھانا شامل کریں گے، جس میں پانی پر صرف ایک سوجی کا دلیہ شامل ہوگا۔ اس ہفتے دیگر تکمیلی غذائیں متعارف کرانے کی کوشش نہ کریں۔ بچوں کے لئے، یہ بہتر ہے کہ کسی بھی مصنوعات کو آہستہ آہستہ متعارف کرایا جائے، احتیاط سے نازک جسم کے ردعمل کی نگرانی کریں. یہ انتباہ کے قابل ہے اگر سوجی کھانا کھلانا مندرجہ ذیل ناخوشگوار مظاہر کی طرف سے خصوصیات ہے:

• چہرے پر یا پورے جسم پر دھبے؛
• چہرے کی سوجن؛
• ناک بند ہونا اور چھینک آنا؛
• گلے کی سوزش؛
• پیٹ یا آنتوں کی خرابی، پیٹ پھولنا۔

یہ تمام علامات الرجک رد عمل کے آغاز کی نشاندہی کر سکتی ہیں۔ اس صورت میں، آپ کو سوجی دینا بند کر دینا چاہیے اور اپنے ڈاکٹر سے رابطہ کرنا چاہیے۔ اگر کوئی واضح مسئلہ پیدا نہیں ہوا ہے، اور بچہ سوجی سے انکار کرتا ہے، تو بہتر ہے کہ اسے زبردستی اس پروڈکٹ کو استعمال کرنے پر مجبور نہ کیا جائے۔ آپ خوراک میں اناج کی دوسری اقسام کو شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں، اور ایک یا دو ماہ میں سوجی پیش کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ یہ ممکن ہے کہ اس وقت تک بچے کی ذائقہ کی ترجیحات بدل جائیں۔

بنیادی طور پر، بچوں کو مزیدار مائع سوجی پسند ہے، لیکن بعض اوقات اس اناج کو پکانا مشکل ہو جاتا ہے۔ اکثر گانٹھوں یا بہت موٹی مستقل مزاجی کی صورت میں مسائل ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ایک اسٹور میں اناج خریدتے وقت، آپ کو مصنوعات کی لیبلنگ پر توجہ دینا چاہئے. ایم کا مطلب ہے نرم۔ بچے کو آزمانے کے لیے اسے پہلی بار استعمال کرنا چاہیے۔ MT - درمیانی نرمی. یہ نرم اور ڈورم گندم کے اناج کا مرکب ہے۔ اس کی کیلوری کا مواد تھوڑا کم ہے، لیکن یہ عملی طور پر ذائقہ میں مختلف نہیں ہے. اور آخر میں، T ٹھوس ہے۔ یہ قسم زیادہ مہنگی ہے، لیکن دوسری اقسام کو پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔ یہ تین سال کی عمر سے بچوں کو دیا جا سکتا ہے۔

پہلے کھانا کھلانے کے لیے دلیہ کو اس طرح تیار کیا جانا چاہیے:

• 100 ملی لیٹر خالص پانی ابالیں؛
• 5 گرام اناج کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں؛
• ہلکی آنچ پر تقریباً 3-5 منٹ تک پکائیں اور مسلسل ہلاتے رہیں؛
• تیار مصنوعات کو تقریبا 40 ڈگری کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔

ایک سال کے بچے کے لیے سوجی کا دلیہ بنانے کا کلاسک نسخہ درج ذیل ہے:

• ایک گلاس پانی کو ابالنے پر لائیں؛
• مسلسل ہلچل، آپ کو اناج کے دو چمچ شامل کرنے کی ضرورت ہے؛
• ہلچل جاری رکھیں تاکہ گانٹھیں ختم نہ ہوں۔
• سوجی کو پکانے میں تقریباً سات سے دس منٹ لگتے ہیں۔
• ایک سوس پین میں 100 ملی لیٹر دودھ ڈالیں؛
• چینی اور نمک حسب ذائقہ شامل کریں (اگر آپ کا بچہ ان اجزاء کے بغیر کر سکتا ہے، تو بہتر ہے کہ انہیں بالکل شامل نہ کریں)؛
• مرکب کو ابالیں؛
• گرمی سے ہٹا دیں، مکھن ڈالیں اور 40 ڈگری پر ٹھنڈا کریں.

1-2 سال کی عمر کے بچوں کے لئے، مختلف فلرز کے ساتھ سوجی دلیہ دلچسپ ہوگا۔ سب سے پہلے آپ کو اس ہدایت کے مطابق اسے پکانے کی ضرورت ہے.

• 300 ملی لیٹر اچھے دودھ کو موٹی دیواروں والے سوس پین میں ابالیں۔ آپ ایک خاص بچہ خرید سکتے ہیں، یہ وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے، اور اس نے مختلف معیار کے چیک بھی پاس کیے ہیں۔
• ایک علیحدہ کنٹینر میں 2 کھانے کے چمچ سوجی اور اتنی ہی مقدار میں چینی ملا دیں۔ یہ عمل گانٹھوں کے بغیر کامل مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے۔
• کپ میں چینی ملا کر اناج کو ابلتے ہوئے دودھ میں ایک پتلی ندی میں ڈالیں اور اس عمل کے دوران دودھ کو مسلسل ہلاتے رہیں۔
• مزید پانچ منٹ تک دلیہ کو ہلاتے رہیں۔ اگر یہ آپ کو بہت پتلا لگتا ہے تو انتظار کریں، یہ بہت جلد گاڑھا ہو جائے گا۔
• آنچ بند کر دیں اور دلیے میں مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیں۔ اسے بند ڈھکن کے نیچے پگھلنے دیں۔
• دس منٹ کے بعد دلیہ کو پگھلے ہوئے مکھن میں دوبارہ ملا کر سرو کریں۔
• بچے کی خواہش کے ساتھ کھانا شروع کرنے کے لیے، آپ پلیٹ کو ڈش کے ساتھ مختلف پھلوں، بیریوں، جاموں سے سجا سکتے ہیں، اگر بچے نے پہلے ہی ان مصنوعات کو استعمال کرنا شروع کر دیا ہو تو گرے ہوئے چاکلیٹ یا کوکونٹ فلیکس کے ساتھ چھڑکیں۔ انٹرنیٹ پر بہت سی تصاویر موجود ہیں کہ سوجی کے دلیے کے اوپر پوری تصویریں کس طرح رکھی گئی ہیں۔

ایک سال سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے رسبری کے ساتھ سوجی دلیہ کا ایک دلچسپ نسخہ:

• آپ کو دو گلاس تازہ رسبری لینے کی ضرورت ہے اور انہیں کچلنے کی ضرورت ہے۔
• 150 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور نچوڑ لیں۔
• کیک کو 400 ملی لیٹر پانی اور 200 گرام دانے دار چینی کے ساتھ ابالنا چاہیے، پھر چھلنی سے چھان لیں اور باقیات کو ضائع کر دیں۔
• سوجی دلیہ کو کیک سے کمپوٹ پر پکائیں۔ایسا کرنے کے لیے، ایک پتلی ندی میں اس میں 100 گرام اناج ڈالیں اور 3 منٹ تک مسلسل ہلائیں۔
• بڑے پیمانے پر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں اور یکساں مستقل مزاجی تک رسبری کے جوس کے ساتھ مکسر سے پیٹیں۔
• بڑے پیمانے پر سانچوں میں پھیلائیں اور تین گھنٹے کے لئے فرج میں گاڑھا ہونے کے لئے بھیجیں؛
• خدمت کرتے وقت، آپ تازہ رسبری اور پودینے کے ٹہنیوں سے سجا سکتے ہیں۔

ڈاکٹر کومارووسکی اگلی ویڈیو میں سوجی کے فوائد اور خطرات کے بارے میں مزید بتائیں گے۔