بچے کے لیے دودھ میں سوجی کا دلیہ کیسے پکائیں؟

ہم میں سے بہت سے لوگ سوجی پر پلے بڑھے ہیں۔ کچھ کے لئے، اس طرح کا دلیہ بچپن میں ان کی ماں کی طرف سے پکایا گیا تھا، اور دوسروں کے لئے ان کی دادی کی طرف سے. اپنے جوان سالوں کو یاد کرتے ہوئے، بہت سی ماؤں کے پاس ایک سوال ہے: بچے کے لیے دودھ میں سوجی کیسے پکائیں؟ بہر حال، جلد یا بدیر تکمیلی خوراک کا مسئلہ ایک ایسے بچے کی ماں کو درپیش ہے جو پہلے ہی بڑا ہو چکا ہے، اور اس کے لیے صرف ماں کا دودھ ہی کافی نہیں ہے۔ سوجی کو کھانا کھلانے کے بنیادی اصولوں کے ساتھ ساتھ بچوں کے لیے سوجی دلیہ کی سب سے مشہور ترکیبیں بھی قابل غور ہیں۔

اس دلیہ کا سب سے بڑا فائدہ اس کی اعلی کیلوری مواد اور بڑھتے ہوئے جسم کو تیزی سے سیر کرنے کی صلاحیت ہے۔ لہذا، بہت سے ڈاکٹر، پہلے اور اب، دونوں وقت سے پہلے یا کمزور بچوں کے لئے کھانے میں اس پروڈکٹ کو شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس کے باوجود سوجی کو ہضم کرنا کافی مشکل ہے، جو نوزائیدہ بچوں میں قبض کا باعث بن سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، آپ کو اس ڈش کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ فائٹین، جو اس دلیہ کا حصہ ہے، کیلشیم اور آئرن کو صحیح طریقے سے جذب نہیں ہونے دیتا۔ اس سلسلے میں، یہ ضروری ہے کہ دودھ پلانے کے دوران اس طرح کے ڈش کو انتہائی احتیاط کے ساتھ متعارف کرایا جائے، کچھ اصولوں پر عمل کریں.

• جب بچہ کم از کم 8 ماہ کا ہو تو سوجی کے ساتھ کھانا شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور اس وقت تک انتظار کرنا بہتر ہے جب تک کہ بچے کی عمر 1 سال سے زیادہ نہ ہو جائے۔ اس وقت تک، بچے کی معدے کی نالی منفی نتائج پیدا کیے بغیر اس طرح کے دلیہ کو ہضم کرنے کے قابل ہو جائے گی۔یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بچے کو چھوٹی عمر میں سوجی صرف رضامندی سے اور ماہر اطفال کی نگرانی میں کھلائیں۔
• 1 چائے کے چمچ سے - آہستہ آہستہ تکمیلی خوراک شروع کرنا ضروری ہے۔ پہلی بار آپ کو بچے کو سوجی کا دلیہ کھلانا چاہیے، جسے پانی میں ابالا گیا تھا۔ یہ احتیاط سے بچے کے ردعمل کی نگرانی کرنے کے لئے ضروری ہے. کچھ حالات میں، گلوٹین کی عدم رواداری دیکھی جا سکتی ہے (چونکہ سوجی گندم کی بنیاد پر بنائی جاتی ہے، اس لیے اس پروڈکٹ میں گلوٹین شامل ہے)۔ اگر بچے پر خارش ہو، پاخانہ کی خرابی کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، یا بچہ بے چین ہو گیا ہے، تو اس ڈش کو تکمیلی کھانوں میں شامل کرنے کے لیے تھوڑا انتظار کرنا ضروری ہے۔ اگر بچہ اس طرح کے ڈش کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، تو آپ آہستہ آہستہ اس کی مقدار میں اضافہ کر سکتے ہیں، اسے مکمل خدمت میں لا سکتے ہیں.
• سوجی، جسے دودھ میں پکایا گیا تھا، دودھ پلانے کے دوران دیا جا سکتا ہے، لیکن صرف اس کے بعد جب بچہ پہلے ہی گائے کا دودھ چکھ چکا ہو، اور اس کا گائے کے پروٹین پر کوئی ردعمل نہیں ہوتا ہے۔
• اس پروڈکٹ کو کبھی کبھار دینے کی سفارش کی جاتی ہے، بہترین آپشن فی ہفتہ 1 بار ہے۔ اگر بچہ بے چین ہے اور اچھی طرح سے نہیں سوتا ہے تو آپ کوشش کر سکتے ہیں کہ بچے کو سوجی رات کو کھلائیں۔ اس طرح کا دلیہ بہت اطمینان بخش ہے، بچہ بھوک سے رات کو مسلسل نہیں جاگتا ہے۔

بچے کے لیے سوجی کو دودھ یا پانی میں ڈال کر پکانا اس دلیے کی مقدار کے مطابق ہونا چاہیے۔ اس کی قیمت بچے کی عمر پر منحصر ہے۔

• جن بچوں کی عمر 2 سے 3 ماہ کے درمیان ہے، ان کے لیے ایک بہت ہی پتلا دلیہ تیار کیا جاتا ہے۔ 100 گرام مائع کے سلسلے میں 5 گرام سوجی (ایک نامکمل چائے کا چمچ) لینا ضروری ہے۔ اس طرح کا مائع دلیہ بچے کو بوتل سے پینے کے لیے دیا جا سکتا ہے۔
• ایک بچے کے لئے جس کی عمر 6 ماہ سے زیادہ ہے، آپ اس طرح کی مائع سوجی نہیں پکا سکتے ہیں۔ایسا کرنے کے لئے، دلیہ کے 10 گرام (ایک سلائڈ کے ساتھ 1 چائے کا چمچ) لیں اور اسے 100 گرام مائع کے ساتھ ڈالیں۔
• جب بچہ 1.5 سال کا ہو جائے تو اسے گاڑھا دلیہ کھلایا جائے۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو 75 گرام دلیہ (تقریباً 3 کھانے کے چمچ) اور 250 گرام دودھ یا پانی کی ضرورت ہے۔

جہاں دلیہ پکایا جائے گا وہاں پین یا لاڈلے کو دھونا ضروری ہے۔ ایسا کرنا ضروری ہے تاکہ دودھ نیچے سے چپک نہ جائے اور جل نہ جائے۔ دودھ کو کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے (اگر بچے کے لئے دلیہ تیار کیا جا رہا ہے، تو اسے پہلے پانی سے پتلا کرنا ہوگا)۔ دودھ کو ابال کر لایا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ یہ "بھاگ" نہ جائے، اسے وقفے وقفے سے ہلاتے رہیں تاکہ یہ یکساں طور پر گرم ہو جائے۔ سوجی کو ابلتے ہوئے دودھ میں ملایا جاتا ہے۔

تاکہ سوجی کھانا پکانے کے دوران آپس میں چپکی نہ رہے اور اس میں گانٹھیں نظر نہ آئیں، اسے دودھ یا پانی میں آہستہ آہستہ چھوٹی ندی میں ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اور یہ بھی ضروری ہے کہ اس میں مسلسل مداخلت کی جائے تاکہ یہ نیچے سے چپکی نہ رہے۔ سوجی کو ڈھکن بند کیے بغیر ہلکی آنچ پر ابالیں۔ یہ بہت تیزی سے تیار کیا جاتا ہے، اوسطا، اس عمل میں 4 سے 7 منٹ لگتے ہیں، اس پر منحصر ہے کہ کس قسم کے اناج کا استعمال کیا گیا تھا۔ بہت سے ڈاکٹر بچوں کے لیے تیار کردہ سوجی میں میٹھا یا نمک شامل کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔

جب سوجی کو بچے کی خوراک میں کامیابی سے متعارف کرایا جاتا ہے، تو آپ اس ڈش کو متنوع بنا سکتے ہیں۔ یہ ایک بچے کے لئے دودھ میں سوجی پکانے کے بارے میں کئی مشہور ترکیبوں پر غور کرنے کے قابل ہے جو بچہ پسند کرے گا۔

اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 1 گلاس دودھ؛
• 100 گرام کدو؛
• 1 کھانے کا چمچ سوجی؛
• 1 چائے کا چمچ مکھن؛
• تھوڑی سی چینی یا نمک (آپ ان کے بغیر بھی کر سکتے ہیں)۔

کھانا پکانے کے عمل میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:

• کدو کو اچھی طرح دھویا، چھلکا اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیا جائے۔
• آپ کو اسے ایک سوس پین میں ڈالنے اور ابلتا ہوا پانی ڈالنے کی ضرورت ہے، جبکہ پانی صرف کدو کو ڈھانپنا چاہئے؛ سبزی 15 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے؛
• اس وقت کے بعد، کدو کے ساتھ کنٹینر چولہے سے ہٹا دیا جاتا ہے اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جانا چاہئے؛
• کدو کو میش کرنے کی ضرورت ہے - تیار کدو میں دودھ ڈالا جاتا ہے، چینی یا نمک شامل کیا جاتا ہے؛ سب کچھ ایک چھوٹی آگ پر پکایا جاتا ہے، جیسے ہی مرکب ابلتا ہے، آپ کو سوجی ڈالنا چاہئے اور مزید 7 منٹ کے لئے ابالنا چاہئے؛
• تیار دلیہ میں تھوڑا سا تیل ڈالا جاتا ہے۔

اس کی تیاری کے لئے، آپ کو اجزاء کی ضرورت ہوگی جیسے:

• 1 گاجر؛
• 1 کھانے کا چمچ سوجی؛
• 1 گلاس دودھ؛
• 1 چائے کا چمچ مکھن؛
• نمک اور چینی.

کھانا پکانے کے عمل میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:

• یہ گاجروں کو گندگی سے دھونے، چھیلنے اور باریک grater پر پیسنے کے قابل ہے۔
• گاجروں میں تھوڑا سا پانی، آدھا چائے کا چمچ تیل، چینی اور نمک ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ پھر دودھ شامل کیا جاتا ہے؛
• جب مرکب ابلتا ہے، آپ کو آہستہ آہستہ سوجی ڈالنے کی ضرورت ہے؛
• اس ڈش کو مزید 7 منٹ کے لئے ابالنے کے قابل ہے۔
• تیل کی باقی رقم تیار دلیہ میں شامل کی جاتی ہے۔

ایک سال کے بچے کے لیے سوجی کا دلیہ پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، نیچے دیکھیں۔