سست ککر میں سوجی کا دلیہ کیسے پکائیں؟

مفید غذائی دلیہ 10-12 ماہ کی عمر سے زیادہ تر لوگ واقف ہیں۔ ایک متوازن ترکیب معدہ، آنتوں کے کام کو بہتر بناتی ہے اور خامروں کی مناسب سرگرمی کو فروغ دیتی ہے۔ آپ سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے بہترین سوجی کا دلیہ پکا سکتے ہیں۔ یہ بہت آسان اور تیز ہو جائے گا.

آپ اناج کے معیار کا تعین اس کی ظاہری شکل سے کر سکتے ہیں، یہ طریقہ سب سے زیادہ قابل اعتماد ہے۔ کئی باریکیوں پر توجہ دیں۔

1. گروٹس کو ہلکا سا پیلے رنگ کا ہونا چاہئے۔
2. مستقل مزاجی شمولیت اور گانٹھوں کے بغیر یکساں ہے۔
3. اگر آپ کو گندگی یا نم بو نظر آتی ہے، تو خریدنے سے انکار کریں۔
4. صنعتی پیکیجنگ میں سوجی خریدیں۔ لہذا آپ کو یقین ہوسکتا ہے کہ سامان GOST کے مطابق ہے۔
5. اس بات کو یقینی بنانے کے لیے بیگ کو ہلائیں کہ وہاں نمی نہیں ہے۔ یہ فنگس کی تشکیل، ایک تلخ یا ھٹا ذائقہ کی ظاہری شکل کی قیادت کر سکتا ہے.
6. اپنی زبان پر کچھ خشک گریٹس رکھیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی تکلیف نہ ہو۔ چبانے کی کوشش کریں - ایک کرنچ نہیں ہونا چاہئے.
7. اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی کیڑے نہیں ہیں۔ کیڑے اکثر سوجی میں شروع ہوتے ہیں۔

پہلے سوجی کا دلیہ بنانے کے لیے صرف دودھ کا استعمال کیا جاتا تھا لیکن اب گھریلو خواتین تیزی سے اس جز کو پانی سے بدل رہی ہیں۔ ہدایت کی یہ ترمیم تیار شدہ ڈش کی کیلوری کے مواد کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے۔ درمیانے مائع کا دلیہ بنانے کے لیے اناج کو 1:1 کے تناسب سے مائع کے ساتھ ملا دیں۔ جب آپ اپنی پسند کے مطابق ابالیں تو مائع کی مقدار کو تبدیل کرنا جائز ہے۔

عام طور پر قبول شدہ معیار کے مطابق، سوجی کو 2 چمچ کی شرح سے پکایا جاتا ہے۔ l 200 ملی لیٹر مائع کے لیے۔ پہلے تو آپ کو لگتا ہے کہ ڈش مائع ہے، لیکن 5 منٹ کے اندر دلیہ باقی مائع کو جذب کر لے گا اور کافی گاڑھا ہو جائے گا۔ کچن کے آلات میں پکایا جانے والا دلیہ چولہے پر پکائے جانے والے دلیہ سے مختلف نہیں ہوتا۔

سست ککر میں سوجی دلیہ کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ مقبول عقیدے کے برعکس، کچھ ترکیبیں بالکل میٹھی نہیں ہوتی ہیں اور انہیں گوشت یا مچھلی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ میٹھا دلیہ اکثر پھلوں، گری دار میوے، خشک میوہ جات اور شہد کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یاد رکھیں کہ اس طرح کے اجزاء کو شامل کرتے وقت، آپ کو کم چینی شامل کرنا چاہئے، دوسری صورت میں دلیہ کافی cloying ہو جائے گا.

سوجی کو پانی یا گائے، بکری، ناریل کے دودھ کی بنیاد پر پکایا جا سکتا ہے۔ سست ککر اور چولہے پر پکانے میں بنیادی فرق یہ ہے کہ ڈش جلتی نہیں ہے۔ دلیہ پکانے کے لیے، "بجھانے والا" موڈ یا کوئی اور مناسب پروگرام استعمال کریں جو آپ کے کچن کے آلات میں ہے۔

کھانا پکانے کا ایک اور طریقہ ہے۔ دلیے کے لیے مائع کو پیالے میں ڈالیں اور اسے "بھاپ" موڈ پر گرم کریں۔ دودھ کو ابالنے کے بعد اس میں تمام اجزاء شامل کریں اور دلیہ کو چند منٹ کے لیے ابالیں۔ یہ ضروری ہے کہ اناج کو مسلسل ملایا جائے تاکہ یہ مائع سے اچھی طرح سیر ہو جائے۔ اس کے بعد، آپ کو "حرارتی" فنکشن کو آن کرنے کی ضرورت ہے، ڈش کو 15 منٹ کے لیے بند کچن کے آلے میں چھوڑ دیں۔ سب تیار ہے۔

خاص ملٹی کوکر شیشوں کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کی پیمائش کریں، نہ کہ باقاعدہ۔ 0.5 کپ اناج کو ابالنے کے لیے، آپ کو 3 کپ سارا دودھ اور 1 کپ خالص پانی لینے کی ضرورت ہوگی۔ چینی اور نمک حسب ذائقہ اور 2 کھانے کے چمچ ضرور شامل کریں۔ l مکھن

اپنے آپ کو اور اپنے خاندان کو خوش کرنے کے لیے صرف 30 منٹ کا وقت صرف کریں اور بغیر گانٹھوں اور لوتھڑے کے دلیہ کے ساتھ۔ شروع کرنے کے لیے، کچن کے آلات کے پیالے میں نمک، چینی اور سوجی مکس کریں، تیل ضرور ڈالیں۔ تمام اجزاء کو مائعات کے ساتھ ڈالیں، ملٹی کوکر کو مکس کریں اور بند کریں۔ "سٹو" پروگرام سیٹ کریں اور ڈش کو تقریباً 30 منٹ تک پکائیں۔

زیادہ تر لوگ اس حقیقت کے عادی ہیں کہ سوجی صرف میٹھی ہوتی ہے، لیکن یہ شاید ہی سچ ہو۔ یہ نسخہ ایسی جانی پہچانی ڈش کے بارے میں آپ کے خیالات کو مکمل طور پر بدل دے گا۔ 260 گرام اناج کے لیے 1 لیٹر پاسچرائزڈ دودھ لیں۔ ڈش کے خاص اجزاء 4 چکن انڈے اور 8 چمچ ہیں۔ l grated پنیر. 4 چمچ ضرور استعمال کریں۔ l پگھلا ہوا مکھن، نمک، چینی حسب ذائقہ اور صرف 2 چٹکی جائفل۔

ڈش کی خاصیت یہ ہے کہ سست ککر میں پکانے کے بعد آپ کو اوون کا استعمال کرنا پڑے گا۔ سب سے پہلے، دودھ کو سست ککر میں گرم کریں، ابالنے سے پہلے مکھن شامل کریں. مائع ابلنے کے بعد، کالی مرچ، نمک اور گری دار میوے ڈالیں. احتیاط سے کچن کے آلات کے کنٹینر میں اناج ڈالیں، ہلائیں۔ الگ الگ، انڈوں کو ہموار ہونے تک پیٹیں اور دلیہ میں شامل کریں، مزید 10 منٹ تک پکائیں۔

دلیہ پک جانے کے بعد، گرے ہوئے پنیر کو ڈالیں اور سست ککر میں مزید چند منٹ کے لیے رکھیں جب تک کہ یہ گل نہ جائے۔ اس کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، اور کیک کو اپنے ہاتھوں سے پانی سے نم کریں، ہلکے سے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ ڈش کو تندور میں 3-5 منٹ کے لئے بھیجیں۔

آپ متبادل دودھ کی مدد سے سوجی دلیہ کی کلاسک ترکیب میں ترمیم کر سکتے ہیں۔ 2 کپ سوجی تیار کرنے کے لیے، آپ کو 800 ملی لیٹر ناریل کی مصنوعات کی ضرورت ہے۔اگر آپ کو ناریل کا دودھ نہیں ملتا ہے، تو آپ اسے کریم سے بدل سکتے ہیں - آپ کو ایک بہت ہی نرم اور زیادہ کیلوریز والا دلیہ ملتا ہے۔ چونے یا لیموں کا زیسٹ، 4 چمچ ضرور لیں۔ l براؤن شوگر، 2 لونگ اور 6 الائچی کی پھلیاں۔ اس میں چند چٹکی نمک اور مکھن ضرور ڈالیں۔

ڈش کی تیاری بہت آسان ہے، بیکنگ یا ٹوسٹنگ کے لئے پروگرام کا استعمال کریں. کچن کے آلات کے کنٹینر میں اناج ڈالیں اور سنہری ہونے تک انتظار کریں۔ اگر آپ چاہیں تو یہ مرحلہ فرائنگ پین کے ساتھ کیا جا سکتا ہے۔ پین کو کللا کریں، ٹھنڈا کریں اور نالی کریں، مکھن سے دیواروں کو برش کریں۔ اناج کے علاوہ تمام اجزاء کو مکس کریں اور سٹونگ کا موڈ سیٹ کریں۔

مائع گرم ہونے کے بعد، دلیہ کو احتیاط سے متعارف کروائیں۔ تیار ڈش سے تمام مصالحے نکال دیں، ورنہ سرو کرنے کے بعد ڈش کا تاثر خراب کر دیں گے۔ گرم کرنے کے لیے پروگرام سیٹ کریں اور دلیہ کو 10-15 منٹ کے لیے بند برقی آلات میں رکھیں۔

مزیدار اور وٹامن ناشتے کو پھلوں کے ساتھ سوجی سے سجایا جائے گا۔ آپ اسے دودھ اور پانی دونوں سے پکا سکتے ہیں۔ ڈش کیلوری میں کم ہے، لیکن مکمل طور پر بھوک کے احساس کو پورا کرتا ہے. 600 گرام اناج تیار کرنے کے لیے، آپ کو 5 گلاس دودھ اور اتنی ہی مقدار میں صاف پانی لینے کی ضرورت ہے۔ ایک خاص ذائقہ دینے کے لئے، آپ کو 4 چمچ کی ضرورت ہے. l چینی، 60 گرام مکھن، 2 چمچ۔ l نمک، ونیلا چینی اور 600 گرام تازہ سٹرابیری۔

صحت مند کھانا تیار کرنے میں آپ کا صرف 20 منٹ کا وقت لگتا ہے۔ کڑاہی کے پروگرام پر باورچی خانے کے آلات کو آن کریں اور گرٹس میں ڈالیں۔ اسے 10 منٹ تک بھونیں تاکہ بعد میں اس پر گانٹھ نہ لگے۔ ملٹی کوکر پین میں دودھ ڈالیں، ونیلا اور باقاعدہ چینی، نمک اور مکھن ڈالیں۔کنٹینر کے تمام مواد کو آہستہ سے مکس کریں اور دلیہ کے مناسب پروگرام پر 8 منٹ تک پکائیں۔

سٹرابیری کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھولیں، دموں کو ہٹا دیں۔ بیر کے سائز کے لحاظ سے پھلوں کو 2-4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اسٹرابیری کو سست ککر میں رکھیں اور مزید کچھ منٹ پکاتے رہیں۔

اس طرح کا ایک عمدہ دلیہ نہ صرف بچوں بلکہ بڑوں کو بھی صبح کے وقت خوش کر سکے گا۔ شہد اور گری دار میوے کے ساتھ ٹینڈر سوجی کا مجموعہ آپ کو پورے دن کے لیے توانائی بخشے گا۔ 8 چمچ تیار کرنے کے لئے. l اناج، 320 ملی لیٹر خالص پانی اور اتنی ہی مقدار میں پاسچرائزڈ دودھ لیں۔ 3 چمچ میں دلیہ کی خصوصیت. l شہد، 60 گرام کاجو، 40 گرام کشمش اور تھوڑا سا نمک۔

اناج کو کچن کے آلے کے کنٹینر میں ڈالیں، مائع ڈالیں۔ ان اجزاء میں ایک چٹکی بھر نمک اور شہد ڈالیں، ہر چیز کو اسپاتولا، ویسک یا ایک خاص چمچ سے اچھی طرح مکس کریں۔ آلات کے ڈسپلے پر ایک مناسب پروگرام تلاش کریں اور اسے 10 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔ سرونگ پلیٹوں میں دلیہ تقسیم کرنے کے بعد گری دار میوے اور کشمش کا استعمال کریں۔ بس ان اجزاء کے ساتھ پلیٹوں کو چھڑکیں۔

خشک میوہ جات کی ایک چھوٹی سی مقدار سوجی دلیہ کی ایک سادہ ترکیب کو بہتر بنانے میں مدد کرے گی۔ اناج کے 1.6 ملٹی گلاس پکانے کے لیے، 2 لیٹر سکمڈ دودھ لیں۔ 3 چمچ شامل کرنے کا یقین رکھیں. l دانے دار چینی، ایک گلاس کشمش اور دو چٹکی نمک۔

لفظی طور پر آدھے گھنٹے میں آپ اجزاء کے اتنے سیٹ سے ایک ڈش کی 6 سرونگ تیار کریں گے۔ اگر آپ چاہیں تو کشمش کو کسی دوسرے خشک میوہ جات سے بدل سکتے ہیں۔ سب سے پہلے دودھ کو پکانے والے برتن میں ڈالیں اور اسے 15 منٹ تک سٹونگ پروگرام پر رکھیں۔ ایک باقاعدہ پیالے میں سوجی، چینی اور نمک ملا دیں۔آہستہ آہستہ خشک اجزاء کا مرکب مائع میں شامل کریں، گانٹھوں سے بچنے کے لیے ہلاتے رہیں۔

کشمش کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر مائع میں 10-15 منٹ تک بھگو دیں۔ اسے کھانا پکانے کے پیالے میں شامل کریں اور کچن کے آلات کا ڈھکن بند کر دیں۔ کھانا پکانے کے دوران ہر 2-4 منٹ بعد ڈش کو ہلائیں۔ آدھے گھنٹے کے بعد، کشمش کے ساتھ دلیہ کو تیاری کے لیے چیک کریں۔

ایک سادہ ڈش کو کھانا پکانے میں خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہوتی۔ تاہم، تجربہ کار گھریلو خواتین سب سے مزیدار سوجی بنانے کے راز سے پردہ اٹھائیں گی۔

1. خاص طور پر اچھے معیار کے اناج سے پکوان بنائیں۔
2. ڈش میں دودھ ضرور شامل کریں۔ اگر آپ اضافی پاؤنڈ کی ظاہری شکل سے ڈرتے ہیں، تو پھر چربی سے پاک مصنوعات کا استعمال کریں. آپ پانی اور دودھ کی مصنوعات کو 3:1 کے تناسب میں ملا سکتے ہیں۔
3. کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، ملٹی کوکر کے پیالے کو مکھن کے ایک ٹکڑے سے چکنائی دیں۔ لہذا آپ اپنے آپ کو جلانے سے بچائیں۔
4. دلیہ کا سارا تاثر گانٹھوں اور جمنے سے خراب ہو سکتا ہے۔ ایسا ہونے سے روکنے کے لیے، اناج کو چھوٹے چھوٹے چٹکیوں میں ڈالیں جیسے آپ کسی ڈش کو نمکین کر رہے ہوں۔
5. نمک اور چینی کو صحیح طریقے سے شامل کرنا ضروری ہے۔ یہ صرف اس وقت کیا جا سکتا ہے جب دلیہ ابلنا شروع کر رہا ہو۔ مکھن کو ابالنے کے بعد ہی ڈالنا چاہیے۔
6. دودھ سوجی دلیہ تیار کرنے کے لیے، "بجھانے والا" موڈ استعمال کریں۔ میزبانوں نے یقین دلایا کہ اناج اس میں "دودھ دلیہ" کے موڈ کے مقابلے میں بہت بہتر ابلتے ہیں۔
7. آپ پریشر ککر میں اسی طرح دلیہ پکا سکتے ہیں۔
8. یاد رکھیں کہ کم وقت میں ناشتے میں دلیہ پکانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ تاخیر شروع کرنے کا موڈ سیٹ کیا جائے۔

سست ککر میں سوجی کا دلیہ پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔