دودھ کے ساتھ گندم کا دلیہ: کھانا پکانے کے قواعد، فوائد اور نقصانات

بہت سے لوگ گندم کا دلیہ کھانا پسند کرتے ہیں، تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے کیسے پکایا جائے اور اسے صحت مند بنایا جائے۔ سب سے زیادہ مقبول ہدایت دودھ کے ساتھ دلیہ ہے.

دودھ کا دلیہ صحیح ناشتے میں سے ایک ہے۔ یہ مفید ہے، کیونکہ اس میں بہت سارے پروٹین اور امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ فی 100 گرام دودھ دلیہ میں 340 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس پروڈکٹ کا استعمال کرتے ہوئے، آپ یہ کر سکتے ہیں:

• خون میں کولیسٹرول کو کم کرنا؛
• جسم کو توانائی سے بھریں؛
• دل کی تقریب کو بہتر بنانے؛
• وزن کم کرنا؛
• آنتوں کے کام اور میٹابولزم کو معمول پر لانا؛
• نقطہ نظر اور کنکال نظام کو مضبوط بنانے؛
• بالوں کو چمکدار اور مضبوط بنائیں۔

لیکن آپ کو اس کی تمام افادیت کے باوجود گندم کے دلیے سے بہت زیادہ پریشان نہیں ہونا چاہئے۔ انسانی خوراک متوازن اور مختلف پکوانوں پر مشتمل ہونی چاہیے۔ کسی بھی زیادتی کے نتائج بھگتنا ہوں گے۔ اس طرح کی مصنوعات کی سفارش ان لوگوں کے لئے نہیں کی جاتی ہے جن کو گیسٹرائٹس جیسی بیماری ہے۔ یہ ان لوگوں کے بارے میں بھی ہے جن کے جسم میں تیزابیت کم ہوتی ہے۔ دوسرے معاملات میں، سب کچھ بالکل برعکس ہے، اور دلیہ ڈاکٹروں کی طرف سے تجویز کردہ غذا کا حصہ ہے. لیکن celiac بیماری جیسی بیماری کے ساتھ، گندم کے دانے کو انسانی خوراک میں بالکل شامل نہیں کرنا چاہیے۔

صحیح گندم کے دانے کا انتخاب کرنے کے لیے بہتر ہے کہ مصنوعات کو فیکٹری پیکیجنگ میں خریدیں۔انہیں اس پروڈکٹ کی تیاری کی تاریخ اور ذخیرہ کرنے کا وقت بتانا چاہیے۔ اس طرح کے اناج کی شیلف زندگی دس مہینے ہے. لہذا، خریدتے وقت، اس پر توجہ دینا یقینی بنائیں. سب کے بعد، اس مدت کے بعد، اناج اپنے تمام فوائد سے محروم ہو جائے گا. اس کے علاوہ، سڑنا اب بھی اس پر ظاہر ہوسکتا ہے. اور یہ پہلے ہی اسے ناقابل استعمال بنا دیتا ہے۔ اگر اس میں کوئی کیڑے لگ جائیں تو اناج کو پہلے ہی ناقص معیار کا سمجھا جاتا ہے۔

ایسا ہونے سے روکنے کے لیے ایک ساتھ متعدد پیک نہ خریدیں۔ یہ ایک پیکج خریدنے کے لئے کافی ہے اور نتائج کے بارے میں سوچنا نہیں ہے. گندم کے دانے کو خشک جگہ پر رکھیں، مثال کے طور پر شیشے کے برتن میں۔ اس کے علاوہ، کمرہ اچھی طرح ہوادار ہونا چاہئے.

دلیہ کے مفید ہونے کے لیے اسے صحیح طریقے سے پکانا چاہیے۔ سب سے پہلے آپ کو اس کی مستقل مزاجی پر فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک کچی ڈش حاصل کرنے کے لیے، اناج کو ابلتے پانی میں ڈالا جاتا ہے۔ جب دلیہ ابلتا ہے تو آگ کو کم سے کم کر کے تقریباً بیس منٹ تک پکائیں۔

اور آپ کو پانی اور اناج کے صحیح تناسب کو بھی منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔ اس اختیار کے لیے آپ کو دو گلاس پانی اور ایک گلاس اناج کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ مزید مائع دلیہ چاہتے ہیں، تو گلاس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ اس میں اناج ڈالنے سے پہلے پانی کو نمکین کرنا ضروری ہے۔ کھانا پکانے کے بعد آپ اس میں تیل، شہد یا کوئی بھی خشک میوہ ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ اس میں گوشت کی گریوی ڈالتے ہیں تو دلیہ مزید لذیذ ہوتا ہے۔ یہ سب براہ راست ہر شخص کے ذوق اور ترجیحات پر منحصر ہے.

مثال کے طور پر، کھانے والے لوگوں کے لیے، آپ پانی میں دلیہ پکا سکتے ہیں، اور پھر وہاں تھوڑا سا سبزی یا زیتون کا تیل ڈال سکتے ہیں۔ان لوگوں کے لئے جو اضافی پاؤنڈ سے خوفزدہ نہیں ہیں، دودھ کے ساتھ دلیہ مناسب ہے.

ان لوگوں کے لئے جنہوں نے کبھی بھی ایسی لذیذ ڈش بنانے کی کوشش نہیں کی، ان کے لیے کچھ ترکیبیں جاننا دلچسپ ہوگا۔

یہ آپشن بچے کے لیے بہترین ہے۔ اس میں وہ تمام ضروری غذائی اجزاء ہوں گے جن کی بچے کو ضرورت ہے۔ لیکن اگر بکری کا دودھ استعمال کیا جائے تو اسے تھوڑے سے پانی سے گھولنا چاہیے، کیونکہ یہ بہت چربی والا ہے۔

مطلوبہ اجزاء:

• 1.5 کپ - گندم کے دانے؛
• 3.5 کپ - کوئی بھی تازہ دودھ؛
• دانے دار چینی - ذائقہ؛
• کچھ نمک.

مرحلہ وار نسخہ درج ذیل اشیاء پر مشتمل ہے۔

1. تمام دودھ کو تیار شدہ برتنوں میں ڈالیں اور ابال لیں۔
2. گندم کے ٹکڑوں کو اچھی طرح دھو کر کنکروں کی موجودگی کی جانچ کرنی چاہیے۔
3. اس کے بعد، آپ کو اسے دودھ میں ڈالنے اور ایک ابال لانے کی ضرورت ہے. پھر دانے دار چینی، نمک ڈال کر ڈھانپ دیں۔ آگ کو کم سے کم کرنے کے دوران.
4. دلیہ کو تقریباً 15-20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔ اس کے بعد، آپ کو ڑککن کھولے بغیر اسے چند منٹ کے لیے چھوڑنا ہوگا تاکہ یہ پہنچ جائے۔
5. دودھ کے دلیے کو سوس پین میں موٹی نیچے کے ساتھ پکانا بہتر ہے۔
6. تیار دلیہ مکھن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

سست ککر میں ایسی ڈش پکانے سے انسان کا فارغ وقت نہیں لگے گا۔ آپ کو صرف ضروری اجزاء بھرنے اور تھوڑا انتظار کرنے کی ضرورت ہے۔

مطلوبہ اجزاء:

• 6 ماپا st. دودھ، جس میں چربی کا مواد 2.5 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے؛
• 1.5 ماپا آرٹ. گندم کے دانے؛
• کچھ نمک؛
• ذائقہ کے لئے دانے دار چینی؛
• 0.50 گرام مکھن۔

کھانا پکانے:

• اناج کو کئی بار گرم پانی سے دھونا چاہئے؛
• تمام تیار اجزاء کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں اور دودھ ڈالیں؛
• پگھلا ہوا مکھن شامل کریں اور ڑککن بند کریں؛
• "دلیہ" کے بٹن کو آن کریں اور ایک گھنٹہ انتظار کریں؛
• آپ پکے ہوئے دلیے کے اوپر مکھن کا ایک اور ٹکڑا رکھ سکتے ہیں اور چکھنا شروع کر سکتے ہیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• 300 گرام - کدو؛
• 350 گرام - صاف پانی؛
• 200 گرام - دودھ، آپ چربی استعمال کر سکتے ہیں؛
• نمک ذائقہ؛
• ذائقہ کے لئے دانے دار چینی.

مرحلہ وار نسخہ درج ذیل ہے۔

1. سب سے پہلے آپ کو اناج کو شفاف ہونے تک پانی سے اچھی طرح کللا کرنے کی ضرورت ہے۔
2. اس کے بعد دودھ کو پانی میں ملا کر ابالنا چاہیے۔
3. اس کے بعد آپ گندم کے دانے ڈال سکتے ہیں۔
4. دلیہ کو 10 منٹ تک پکانا چاہیے۔ اس صورت میں، اسے ہلانا مت بھولنا.
5. کدو کے نرم حصے کو ایک موٹے چنے پر پیس کر آدھے پکے ہوئے دلیے میں چینی اور نمک ملا کر ڈالنا چاہیے۔
6. مکسچر کو ابالنے کے بعد آگ کو سب سے کم سیٹنگ پر رکھیں۔
7. ڈش کو پکانے میں مزید 10-15 منٹ لگتے ہیں۔
8. آگ کو بند کر دیں اور دلیہ کے ادخال کے لیے تھوڑا وقت دیں۔

کھانا پکانے کا یہ آپشن ڈش کو مزیدار اور خوشبودار بناتا ہے۔ دلیہ مائع نہیں ہوتا بلکہ گاڑھا ہوتا ہے، جیسے کیسرول۔ اس کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 1 ایل - سینکا ہوا دودھ؛
• 1-1.5 st. - گندم کے دانے؛
• تازہ خوبانی اور تازہ رسبری؛
• دانےدار چینی؛
• نمک؛
• مکھن

تیاری کرتے وقت، نیچے دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔

1. سب سے پہلے آپ کو خوبانی اور رسبری دھونے کی ضرورت ہے۔ یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے تاکہ ان پر شکن نہ پڑے۔ خوبانی کو چار ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. اناج کو بھی اچھی طرح دھو کر گہری بیکنگ شیٹ پر یا بیکنگ ڈش میں ڈالنا چاہیے۔
3. پھل اور بیر ڈالیں۔
4. دودھ کو نمکین کرکے اس میں چینی ڈالنی چاہیے۔ پھر سب کچھ اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے جب تک کہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے اور اسے سانچے میں ڈال دیا جائے۔
5. یہ ڈش ڈیڑھ گھنٹے تک تیار ہے۔ پھر اوپر پگھلا ہوا مکھن ڈالا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے لیے ضروری اجزاء:

• 50 گرام - میٹھی خشک خوبانی؛
• 50 جی - کٹائی؛
• 50 جی - کشمش؛
• 50 جی - شہد؛
• 150 گرام - گندم؛
• 300 ملی لیٹر - دودھ، سب سے موٹا؛
• تھوڑا سا مکھن.

آپ کو اس طرح تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• اناج کو کللا کریں جب تک کہ پانی صاف نہ ہو جائے؛
• دودھ کو ابالیں اور اس میں گندم ڈالیں۔
• چند منٹ تک پکائیں (چلاتے ہوئے)؛
• پھر آپ کو باقی اجزاء شامل کرنے کی ضرورت ہے، سوائے شہد کے (خشک میوہ جات کو پورا شامل کیا جا سکتا ہے، یا آپ کاٹ سکتے ہیں)؛
• اس کے بعد، دلیہ مزید 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے؛
• آگ بند کر دیں اور دلیہ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں؛
• ٹھنڈا ہونے کے بعد دلیہ میں شہد ملایا جائے تو یہ درست ہے - تو یہ اپنی خصوصیات کھو نہیں پائے گا۔

دودھ کے ساتھ گندم کا دلیہ بنانے کی ترکیب کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔