گندم کا دلیہ بنانے کے طریقے

گندم کا دلیہ گوشت کے پکوان یا سلاد کے لیے کافی مقبول سائیڈ ڈش ہے۔ یہ دلیہ میٹھا بھی کھایا جاتا ہے، اس میں چینی، شہد اور دیگر میٹھا شامل کر کے کھایا جاتا ہے۔ آپ ڈیری ورژن بھی بنا سکتے ہیں۔

بدقسمتی سے، گندم کا دلیہ ہمارے ہم وطنوں کے کھانے کی میزوں پر ایک نایاب مہمان بن گیا ہے، حالانکہ یہ قومی کھانوں کا ایک پکوان ہے۔ اس کے باوجود، اسے تیار کرنا بہت آسان ہے، اور اس کی ساخت میں بہت سے مفید اجزاء شامل ہیں: وٹامن اور ٹریس عناصر. حیرت انگیز مادوں میں سے ایک کولین ہے، جو چربی کے تحول کو منظم کرنے میں معاون ہے، جو معمول کے وزن کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ڈش معدے اور قلبی نظام کے کام پر مثبت اثر ڈالتی ہے اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے۔ مصنوعات کا منظم استعمال انسانی جسم میں میٹابولزم کو معمول پر لانے میں بھی معاون ہے۔ گندم کے دلیے میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، یہ ترپتی کا طویل احساس دیتا ہے۔

ڈش کو ناشتے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں کھایا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے کے بہت سے ثابت شدہ طریقے اور دلچسپ ترکیب کے حل موجود ہیں۔

کچلنے والی ڈش کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• 140 گرام کچی گندم کے دانے؛
• 0.5 لیٹر صاف پانی؛
• 40 جی مکھن؛
• نمک - حسب ذائقہ۔

یاد رہے کہ۔۔۔ گندم کے دانے پکانے سے پہلے نہ دھوئے۔ سب سے پہلے، ہم اسے خشک، گرم کڑاہی میں بھیجتے ہیں. اناج کو ہلاتے ہوئے، اسے گرم کریں، گری دار میوے کی خوشبو کا انتظار کریں۔

ایک علیحدہ ساس پین میں پانی ڈالیں، آگ پر رکھیں اور ابلنے تک انتظار کریں۔ پھر اس میں نمک ملا دیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اناج سارا پانی جذب نہ کر لے۔ جب دلیہ پکا رہا ہو، اسے وقفے وقفے سے ہلاتے رہنا چاہیے تاکہ یہ برتنوں سے چپک نہ جائے اور جل نہ جائے۔ اس کے بعد مکھن ڈال کر 5-10 منٹ تک پکنے دیں۔

اس ترکیب کے مطابق مزیدار دلیہ پکانے کے لیے آپ کو یہ لینے کی ضرورت ہے:

• 140 گرام کچی گندم کے دانے؛
• 200 ملی لیٹر صاف پانی؛
• 300 ملی لیٹر دودھ؛
• چینی اور نمک - ذائقہ.

سب سے پہلے، ہم وہی اقدامات دہراتے ہیں جو پہلی ترکیب میں بیان کیے گئے ہیں: گندم کے دانے کو خشک، گرم کڑاہی میں بھونیں۔ اس کے بعد ہم گریٹس کو پانی میں ڈالتے ہیں جو پہلے ساس پین میں ابلا ہوا ہے، وہاں نمک اور چینی ڈالیں۔ اس وقت جب سارا پانی پین سے مکمل طور پر ابل جائے، آپ کو اس میں دودھ ملانا ہوگا۔ اس وقت سے، آپ کو مزید 15-20 منٹ تک کھانا پکانا ہوگا۔

ڈیوائس کام کو بہت آسان بنا دے گی۔ مائکروویو میں دلیہ پکانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 140 گرام گندم کے دانے؛
• 500 ملی لیٹر پانی؛
• 30 جی مکھن؛
• نمک.

اناج کو دھونا اور غیر ضروری نجاستوں سے صاف کرنا چاہیے۔ پھر ہم اسے ایک گہرے کنٹینر میں رکھتے ہیں۔ یہ مائکروویو کے استعمال کے لیے موزوں کوئی ساس پین یا کٹورا ہو سکتا ہے۔

ابلتے پانی کے آدھے لیٹر کے ساتھ grits ڈالو، نمک اور مکھن شامل کریں. ہم نے کنٹینر کو مائکروویو میں 15-30 منٹ (آلہ کی طاقت پر منحصر ہے) کے لیے رکھا۔ اس صورت میں جب سارا پانی ابل گیا ہو، لیکن ڈش ابھی تک تیار نہیں ہے، آپ کو اس میں پانی ڈالنے اور کھانا پکانے کے عمل کو جاری رکھنے کی ضرورت ہے۔

کھانا پکانے کے اس طریقے سے، اناج کو پکانے کی ضرورت نہیں ہے۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:

• 1 گلاس اناج؛
• صاف پانی کے 3 گلاس؛
• نمک.

وزن میں کمی کے لیے گندم کا دلیہ پکانے میں کافی وقت لگتا ہے۔شام کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گھاس ڈالنا چاہیے۔ اناج اور ابلتے پانی کے ساتھ ایک کنٹینر کو کمبل یا جیکٹ میں لپیٹ کر صبح تک گرم جگہ پر رکھنا چاہیے۔

پانی میں ابلے ہوئے گندم کے دلیے کو ہلائیں اور اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر، میٹھا ہری پیاز، تلسی اور نمک کے ساتھ ساتھ دیگر سبزیاں اور مصالحے بھی شامل کریں (مثال کے طور پر ایوکاڈو بہترین ہے)۔ اس کے علاوہ گندم کے دلیے کو پیلاف کے ساتھ تشبیہ دے کر اس میں پیاز اور گاجر ڈال کر پکایا جا سکتا ہے۔ ڈش کو مشروم کے ساتھ بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔

ایک اور آپشن ناشتے کے لیے میٹھا دلیہ ہے۔ اسے جام، محفوظ، تازہ یا خشک میوہ جات کے ساتھ پورا کیا جا سکتا ہے۔

تیاری کا بنیادی اصول تکنیکی نقشے میں بیان کردہ ہدایات پر سختی سے عمل کرنا ہے۔

کھانا پکانے کے کئی راز ہیں۔

تیار گندم کے دلیے کی ناپسندیدہ چپچپا پن سے بچنے اور ڈش کو ٹکڑا بنانے کے لیے ایک پین میں کچے اناج کو بھونیں۔

میٹھا دلیہ تیار کرنے کے لیے چینی کو تیار ڈش میں نہیں بلکہ کھانا پکانے کے دوران پانی میں ملانا چاہیے۔

آپ اناج کا ایک کھلا پیکج 10 ماہ سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ پولی تھیلین یا کاغذ کی پیکیجنگ سے، اسے شیشے یا سیرامک ​​کنٹینر میں ڈالنا بہتر ہے۔

دلیہ کو سٹینلیس سٹیل کے کنٹینر میں موٹی نیچے والے برتن میں پکانا بہتر ہے۔

اگر آپ چھوٹے بچے (1 سال سے کم عمر) کے لیے دلیہ پکانا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے اناج کو بلینڈر یا کافی گرائنڈر میں پیس کر پاؤڈر کی حالت میں بنانا چاہیے۔ پھر صاف پانی کو پاؤڈر میں شامل کرنا چاہئے (1:5 کے تناسب میں)۔ڈش کو ہلکی آنچ پر پکانا چاہیے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں گندم کا دلیہ پکانے کا طریقہ سیکھیں گے۔