سست ککر میں گندم کے دلیہ کو پانی پر پکانا

گندم کا دلیہ ہمیشہ سے ان لوگوں میں مقبول رہا ہے جو اچھے ہاضمے اور بے عیب شخصیت کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں، کیونکہ ایسی ڈش میٹابولزم کو بہتر کرتی ہے۔ ایک سستی پروڈکٹ نہ صرف ہاضمے کو بہتر بنا سکتی ہے بلکہ چربی کے تحول کو بھی معمول پر لا سکتی ہے، اعصابی نظام کو مضبوط بنا سکتی ہے اور آنتوں کی خرابی سے چھٹکارا پا سکتی ہے۔

بہت سے لوگوں کو، گندم کا دلیہ ذائقہ میں بہت آسان لگتا ہے، لیکن اگر صحیح طریقے سے پکایا جائے، تو آپ سب سے مزیدار پکوانوں میں سے ایک حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ پروٹین اور سست کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتا ہے، جو خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہوگا جو جلدی کام شروع کرتے ہیں، اور ساتھ ہی ان لوگوں کے لیے بھی جن کے پاس ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لیے وقت نہیں ہوتا۔ تھوڑی مقدار میں چکنائی صرف جلدی بیدار ہونے اور جسم کو پورے دن کے لیے توانائی بخشے گی۔ اس کے علاوہ دلیہ میں وٹامنز اور ٹریس عناصر کے گروپ ہوتے ہیں جو صحت مند جسم کے لیے ضروری ہیں۔ ان میں زنک، آیوڈین، وٹامن اے، بی، ایف اور دیگر شامل ہیں۔

گندم کا دلیہ کسی بھی شخص کی خوراک میں ایک بہترین جزو ہو گا۔ اگر یہ صحیح طریقے سے پکایا جائے تو یہ نہ صرف جسم کے لیے ایک مفید اور ضروری پروڈکٹ ہے بلکہ ایک بہت ہی لذیذ ڈش بھی ہے۔ دلیہ کی کیلوری کا مواد صرف 105 کلو کیلوری ہے، جو کہ ان لوگوں کے لیے بھی جو غذا پر ہیں اس طرح کے ڈش کو آزمانے کی ایک بھاری دلیل ہے۔ بہت سے ستارے اپنے دن کا آغاز دلیہ کے ساتھ کرنے کی کوشش کرتے ہیں، چاہے وہ بکواہٹ ہو، گندم ہو یا چاول۔

پانی پر دلیہ بچوں کی توقع کرنے والی لڑکیوں کے لیے بہترین ہے۔ دلیہ میں موجود ٹوکوفیرول عورت کے جسم کو وہ مادے فراہم کرتا ہے جن کی اسے خاص طور پر ضرورت ہوتی ہے۔ دلیہ قبض سے نجات دے گا، پٹھوں کی تھکاوٹ، ناخن ٹوٹنا بند ہو جائیں گے اور بال جھڑ جائیں گے۔ان لوگوں کے لیے جن کے پاس وقت ہے - سب سے زیادہ محدود وسائل میں سے ایک، سست ککر میں پانی پر صحت مند اور آسانی سے پکانے والے دلیہ کی ترکیبیں ذیل میں پیش کی جائیں گی۔ اس طرح کی ترکیبیں خاص طور پر ایجاد کی گئیں تاکہ نہ صرف کھانا پکانے میں بلکہ برتن دھونے میں بھی وقت ضائع نہ ہو۔

ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، گھریلو خواتین کے لیے کھانا پکانا آسان ہوتا جا رہا ہے، کم وقت صرف ہوتا ہے، غلطیوں سے بچا جاتا ہے اور مصروف لوگ اپنے فارغ وقت کو کھانا پکانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ سست ککر میں دلیہ شامل کریں اور صبح کے وقت کے لیے ٹائمر سیٹ کریں - بس آپ کی ضرورت ہے۔ ہماری دادی گندم کے دلیہ کے لیے کلاسک نسخہ جانتی تھیں، یہ عملی طور پر جدید سے مختلف نہیں، صرف ہماری ترکیب میں ایک الیکٹرانک اسسٹنٹ ہے۔

سب سے پہلے، آپ کو اناج لینے کی ضرورت ہے موٹے پیسنا. دلیہ ابلا ہوا نکلے گا، اور آپ اس پروڈکٹ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ سب سے پہلے آپ کو اناج کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جسے آپ کھانا پکانے میں استعمال کریں گے۔ یہ دو قسم کی ہو سکتی ہے: ایک سرمئی سایہ، جو اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ اناج اناج کی فصل سے ہے، یا چمکدار پیلا، بہار کے اناج کا حوالہ دیتا ہے۔ خاص طور پر فرق پیسنے کی اقسام میں محسوس ہوتا ہے۔

دلدار اور لذیذ لنچ تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 1 گلاس اناج؛
• گائے کا گوشت 600 جی؛
• پیاز؛
• گاجر
• 350 ملی لیٹر پانی؛
• زیرہ
• نمک؛
• dill
• کالی مرچ.

سب سے پہلے آپ کو دلیہ کو دھونے کی ضرورت ہے، اسے چھانٹیں اور اسے پانی سے بھریں۔ دوسرا مرحلہ گوشت کے ساتھ کام کرنا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، گوشت کو کللا کریں، اسے پیاز اور گاجر کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹ لیں (آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ سبزی جتنی موٹی ہوگی، اتنا ہی لمبا پکائے گا)۔ اس کے بعد، کھانے کو "بیکنگ" موڈ میں تقریباً 30 منٹ تک فرائی کریں، یا سورج مکھی کے تیل میں پین میں بھونیں۔پھر اناج ڈالیں اور تیار ہونے تک پکائیں، سست ککر پر یہ ایک خاص "Pilaf" موڈ ہے۔ ڈش میں سرو کرتے وقت نمک، کالی مرچ اور زیرہ کافی حد تک ڈالیں تاکہ دلیے کے ذائقے میں خلل نہ پڑے۔

کھانا پکانے سے پہلے سب سے پہلا کام یہ ہے کہ ممکنہ نجاستوں اور ملبے سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے گرٹس کو کئی بار چھانٹیں اور کللا کریں۔ سب کے بعد، یہ ناخوشگوار ہوگا اگر رشتہ داروں کو دانت پر کچھ مشکل محسوس ہوتا ہے. اناج کی مقدار کا تعین آپ خود کرتے ہیں، لیکن عام طور پر یہ 200-250 گرام ہوتا ہے، آپ کو ایک حصہ صرف ایک بار پکانا ہوگا تاکہ دلیہ اپنے ذائقے، خوشبو اور اس میں موجود فائدہ مند خصوصیات سے محروم نہ ہو۔

دوسرا - ہم دلیہ کو سست ککر میں ڈالتے ہیں، اسے دودھ (250 ملی لیٹر) یا پانی کے ساتھ ڈالتے ہیں اور "کھانا پکانے" کا موڈ سیٹ کرتے ہیں، اس طرح کے معاملات یا دیگر طریقوں کے لیے ایک الگ "دلیہ" موڈ بھی ہے، جس پر بات کی جائے گی۔ نیچے تیسرا - بند ڈھکن کے نیچے کم از کم 25 منٹ تک پکائیں۔ آخری منٹوں میں، آپ کو دلیہ کو دیکھنا چاہئے تاکہ یہ ہضم نہ ہو اور ایک خوشگوار اور بھوک کھانے کے بجائے گندگی میں تبدیل نہ ہو. یہ بات قابل غور ہے کہ دلیہ پکانے کے بعد نمک اور چینی ڈالی جاتی ہے، تاکہ دلیہ کو زیادہ نمک یا زیادہ میٹھا نہ کیا جائے۔

غذائی ترکیب کلاسک سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ سست ککر میں دودھ کی بجائے پانی ڈالا جاتا ہے۔ دلیہ کو صحت مند بنانے کے لیے اگر آپ چاہیں تو اس میں چینی کی بجائے شہد کے علاوہ خشک میوہ جات یا تازہ پھل بھی شامل کر سکتے ہیں۔ اسی طرح، دلیہ اس کی کیلوری کے مواد میں اضافہ کرے گا، تاہم، مفید مادہ صرف شامل کیے جاتے ہیں. اس ہدایت کے مطابق دلیہ تھوڑی دیر تک پکائے گا - تقریباً 40 منٹ۔

دلیہ تازہ کھانا بہتر ہے، لیکن اگر صبح کا وقت بالکل نہ ہو تو شام کو پکا کر برتن میں ڈال کر رکھ سکتے ہیں۔ یا صبح کا مزیدار ناشتہ حاصل کرنے کے لیے خصوصی ملٹی کوکر موڈ سیٹ کریں۔آپ دلیہ میں گری دار میوے، کیلے، بیر، وینلن یا دار چینی بھی شامل کر سکتے ہیں۔ یہ نہ صرف ایک صحت بخش ناشتہ فراہم کرے گا بلکہ آپ کو مصروف دن کے لیے بھی خوش کر دے گا۔ گندم کا دلیہ نہ صرف ناشتے کے لیے بلکہ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے بھی موزوں ہے۔ گندم کے دلیہ کو پانی میں پکانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• اناج کا ایک گلاس؛
• 350 ملی لیٹر پانی؛
• فن چینی کا ایک چمچ؛
• خشک پھل یا گری دار میوے؛
• مکھن

دلیہ بنانے کا پہلا قدم اناج کو ملبے سے صاف کرنا ہے۔ پھر آپ کو اسے ایک گلاس پانی سے بھرنا ہوگا اور اسے سست ککر میں رکھنا ہوگا۔ اگلا، "دلیہ" یا "چاول" موڈ سیٹ کریں اور 35-40 منٹ تک پکانے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس کے بعد حسب ذائقہ چینی اور تھوڑا سا نمک ملا دیں۔ اگلا، آپ کو تازہ پھل کاٹ کر دلیہ میں شامل کرنے کی ضرورت ہے، آپ نٹیلا یا جام بھی شامل کر سکتے ہیں. آپ کو ایک مزیدار ناشتہ ملے گا جو خاندان کے ہر فرد کو پسند آئے گا۔ لیکن یاد رکھیں کہ ڈش کی کیلوری کا مواد اس پروڈکٹ سے بڑھتا ہے جسے آپ دلیہ میں شامل کرتے ہیں۔

مزیدار لنچ کے لیے ایک اور آپشن جس کی آپ کے اہل خانہ اور دوست تعریف کریں گے۔ اس بار ترکیب زیادہ سبزی ہوگی۔ یہ ڈش اپنی ناقابل یقین مہک، عملدرآمد کی سادگی اور خدمت کرنے کی اصلیت میں دوسروں سے مختلف ہے۔ اس طرح کا دوپہر کا کھانا ایک دن کے مکمل کھانے کے طور پر موزوں ہے، اور کئی دنوں تک۔ تمہیں ضرورت پڑے گی:

• دلیہ کی 400 جی؛
• گاجر
• بینگن؛
• مشروم (آپ شیمپینز یا chanterelles کر سکتے ہیں)؛
• مکھن
• 3 کپ پانی؛
• نمک، مرچ ذائقہ.

پہلا مرحلہ معیاری ہے۔ گندم کے ٹکڑوں کو دھو کر چھانٹنا ضروری ہے۔ اس کے بعد، آپ کو پین کو گرم کرنے اور باجرے کو "بھوننے" کی ضرورت ہے تاکہ یہ اپنی شکل کو تھوڑا سا تبدیل کرے اور اچھی خوشبو حاصل کرے۔ پھر مکھن شامل کیا جاتا ہے، تقریبا 70-80 جی.پکنے تک بھوننا ضروری ہے، یعنی جب تک گرٹس سنہری ہو جائیں۔ اس کے بعد، آپ کو اناج کو سست ککر میں منتقل کرنے اور "سوپ" موڈ کو سیٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور پین میں پانی اور نمک ڈالیں، پھر اس پانی کی ضرورت ہوگی.

کٹی ہوئی سبزیاں، پیاز کو گرم کڑاہی پر رکھ کر نرم ہونے تک تلا جاتا ہے۔ مشروم تقریبا بالکل آخر میں شامل کیے جاتے ہیں، کیونکہ وہ سب سے تیزی سے پکاتے ہیں اور اس وقت وہ زیادہ سے زیادہ ذائقہ دیں گے. تقریباً 10 منٹ میں، سبزیوں اور دلیہ کو ایک سست ککر میں ملا کر مزید 15 منٹ تک "ہیٹنگ" موڈ میں پکایا جاتا ہے۔ آخر میں ذائقہ کے لیے نمک، کالی مرچ اور ہلدی ڈالی جاتی ہے۔

اب آپ کو مختلف مینوفیکچررز سے ملٹی کوکر میں دلیہ پکانے کے رازوں کو ظاہر کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ڈش زیادہ سے زیادہ سوادج بن جائے۔ بہت سے لوگ بجلی کے آلات پر اس طرح کے بٹنوں کی ایک قسم کو دیکھ کر گم ہو جاتے ہیں، لیکن سب کچھ بہت آسان ہے۔ یہ معلوم ہے کہ ملٹی کوکر میں سیریل پکانے کے مختلف طریقے ہوتے ہیں، اس لیے آپ کو یہ معلوم کرنا ہوگا کہ کون سا ملٹی کوکر میں کون سا موڈ ہے۔

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، خاص طور پر مصروف لوگوں کے لیے، کچھ ملٹی کُکرز میں "Dlayed Cooking" فنکشن ہوتا ہے، مثال کے طور پر، Panasonic۔ اس طرح کے دلیہ کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو تقریباً 200-250 گرام اناج ڈالنے اور 300 ملی لیٹر پانی ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، ایک ڑککن کے ساتھ سب کچھ بند کریں اور "Groats" موڈ اور ایک مخصوص وقت مقرر کریں جس میں ڈش پکایا جانا چاہئے.

جہاں تک پولارس کے ملٹی کوکرز کا تعلق ہے، کھانا پکانے کی کچھ خصوصیات ہیں۔ اجزاء کو آلے کے نچلے حصے پر لوڈ کیا جاتا ہے، اور پھر ملٹی کک پروگرام سیٹ کیا جاتا ہے، درجہ حرارت 15-20 منٹ کے لیے 100 ڈگری کے ارد گرد سیٹ کیا جاتا ہے۔ اور پھر اسے 35-40 منٹ کی مدت کے لیے 80-70 ڈگری تک کم کیا جاتا ہے۔دلیہ بہت لذیذ نکلا، ٹوٹا ہوا، پین میں پکانے سے بدتر نہیں۔

ریڈمنڈ سلو ککر میں خاص طور پر اس تناسب کو برقرار رکھنا ضروری ہے تاکہ دلیہ زیادہ پانی دار یا اس کے برعکس بہت خشک نہ ہو۔ تمام اجزاء کو مشین کے نچلے حصے میں جوڑ کر "Buckwheat" یا "Rice" موڈ پر سیٹ کرنا چاہیے۔ آپ کو تقریبا آدھے گھنٹے یا اس سے زیادہ کھانا پکانے کی ضرورت ہے، آپ کو تیاری کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے. اگلا، "ہیٹنگ" موڈ 10 منٹ کے لیے سیٹ کیا جاتا ہے۔

سست ککر میں پانی پر گندم کا دلیہ ہر گھریلو خاتون کی کک بک میں سب سے مشہور ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ دلیہ بنانے کے لیے، آپ کو صرف دو اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے - اناج اور پانی، اور جب آپ ڈش پکانے کا ارادہ کرتے ہیں تو ذائقہ اور دن کے وقت کے لحاظ سے اضافی مصنوعات شامل کی جا سکتی ہیں۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گندم کا دلیہ پورے جسم کے لیے وٹامنز، معدنیات اور فوائد کا ذخیرہ ہے۔ یہ بالکل ہر کسی کے لیے دستیاب ہے اور تیار کرنا آسان ہے۔

پانی پر گندم کا دلیہ بنانے کا نسخہ ذیل میں ملاحظہ کریں۔