ہجے: جنگلی گندم کے صحت کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں؟

ہجے میں بہت سے ایسے مادے ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ یہ مضمون جنگلی گندم کے صحت کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں مزید تفصیل میں جائے گا۔

لوگ ہجے کے وجود کے بارے میں ایک طویل عرصے سے جانتے ہیں۔ اناج کے اس پودے کو "جنگلی گندم" بھی کہا جاتا ہے۔ اس اناج کی فصل میں خاص اناج کی موجودگی ہوتی ہے، جو باہر کی طرف جھلی نما چھلکے سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ اس پودے کی چوٹیاں پتلی اور آسانی سے ٹوٹ جاتی ہیں۔

پودے کی خاصیت یہ بھی ہے کہ یہ مختلف موسموں میں اگ سکتا ہے۔ ہجے خشک سالی کے ادوار کو بھی اچھی طرح برداشت کرتا ہے۔ نیز، یہ اناج کی فصل اپنی اچھی پیداوار کے ساتھ ساتھ اناج کی نسبتاً جلد ظاہری شکل کے لیے بھی مشہور ہے۔ اس کے علاوہ، یہ پلانٹ کوکیی انفیکشن سے بہت کم متاثر ہوتا ہے۔

سائنسدان آج تک اس بات پر بحث کرتے ہیں کہ کونسی ریاست کو ہجے کی جائے پیدائش سمجھا جا سکتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گندم کی جنگلی اقسام سب سے پہلے بحیرہ روم کے ممالک میں پائی گئیں۔ یہ پودا قدیم مصر، کئی ایشیائی ممالک اور دیگر ریاستوں میں بھی اگایا جاتا تھا۔ روسی سلطنت میں بھی ہجے کی کاشت کی جاتی تھی۔

تاہم، ہجے کی مقبولیت کئی صدیوں تک "کھو" گئی، کیونکہ تجارت کی ترقی اور ترقی کے ساتھ نئی فصلیں درآمد کی جانے لگیں۔ اس لیے ہجے تھوڑا بھول گیا تھا۔ابھی حال ہی میں، اس اناج کی فصل کو دوبارہ صحت مند غذا کی تیاری میں فعال طور پر استعمال کرنا شروع کر دیا ہے جو لوگ اپنی صحت کی نگرانی کرتے ہیں۔

جنگلی گندم ایک منفرد اناج ہے۔ اس کے اناج کی ساخت کی خاصیت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ وہ جسم کے لیے مفید معدنیات کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو برقرار رکھیں۔ اناج کے یہ اناج وٹامن سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لہذا، ان میں وٹامن بی کا تقریباً پورا گروپ ہوتا ہے۔

اس اناج میں بھی شامل ہیں:

• فولیٹ
• وٹامن K؛
• ٹوکوفیرول؛
• نیکوٹینک ایسڈ؛
• معدنی مرکبات کا ایک کمپلیکس: پوٹاشیم، فاسفورس، کیلشیم، آئرن، تانبا، میگنیشیم، سیلینیم، زنک؛
• سبزیوں کے غذائی ریشہ؛
• پانی.

دن کے لیے غذا مرتب کرتے وقت، جو لوگ اپنے وزن کے اشارے کو کنٹرول کرتے ہیں وہ مصنوعات کے BJU کو بھی مدنظر رکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر، 100 گرام خشک ہجے میں 14.6 جی پروٹین، 2.3 جی چربی، 61.3 جی کاربوہائیڈریٹ، اور 337 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

جنگلی گندم سے بہت سے مختلف پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں۔ زیادہ تر اکثر، یہ اناج دلیہ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ڈش عام طور پر پانی پر تیار کی جاتی ہے۔ اسی وقت، 100 گرام ابلے ہوئے دلیے میں 5.5 جی پروٹین، 0.8 جی لپڈ، 26.4 جی کاربوہائیڈریٹ اور 126 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

جنگلی گندم کے ساتھ تیار کردہ کھانے کی غذائیت مختلف ہو سکتی ہے۔ لہذا، اگر آپ کھانا پکانے کے دوران ایسی غذائیت سے بھرپور ڈش میں مکھن یا دیگر زیادہ کیلوریز والے اجزاء شامل کرتے ہیں، تو اس سے ڈش کی کیلوریز میں اضافہ ہوگا۔ یہ ان لوگوں کو یاد رکھنا چاہئے جو زیادہ وزن والے ہیں یا صحت مند غذا پر عمل پیرا ہیں۔

اس اشارے کو ٹائپ 2 ذیابیطس والے افراد کے حساب سے لیا جاتا ہے۔اس کے علاوہ، بہت سے پیشہ ور کھلاڑی مقابلوں کی تیاری کرتے وقت مصنوعات کے گلیسیمک انڈیکس پر توجہ دیتے ہیں۔ یہ اشارے انہیں وزن برقرار رکھنے کے لیے بہترین غذا بنانے میں مدد کرتا ہے۔

ہجے اس کی ساخت میں کاربوہائیڈریٹ کی کافی مقدار پر مشتمل ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس کا گلیسیمک انڈیکس 45 یونٹ ہے۔ اس اناج کو زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ اس سے وزن میں کمی کی رفتار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اگر آپ اعتدال پسند مقدار میں جنگلی گندم سے بنے پکوان کھاتے ہیں، تو آپ کو کمر پر اضافی سینٹی میٹر کی ظاہری شکل سے ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ہجے میں بہت سے ایسے اجزا ہوتے ہیں جو جسم کے کام کاج پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ اگر آپ اس اناج کو صحیح طریقے سے کھاتے ہیں، تو اس کے استعمال کے لیے کئی سفارشات پر عمل کرتے ہوئے، آپ اپنی صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں۔

جنگلی گندم کے دانوں کو ڈھانپنے والا ایک گھنے پودے کا خول خطرناک ریڈیونکلائیڈز اور زہریلے مادوں کو ان میں داخل ہونے سے روکتا ہے۔ لہذا، ہجے کھانے کے بعد ایسی مصنوعات کے ساتھ زہر کا خطرہ کم سے کم ہے۔ اگر ہجے پر صحیح طریقے سے عمل کیا گیا ہے، تو اس میں صحت کے لیے خطرناک کیمیائی اجزا شامل نہیں ہو سکتے، بشمول radionuclides۔

اس پورے اناج میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو انسانی جسم میں لپڈ میٹابولزم پر فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں۔ ہجے کے منظم استعمال کے ساتھ، کولیسٹرول سمیت "خراب" چربی کے خون کے بہاؤ میں اضافے کی خصوصیت والی پیتھالوجیز کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

اس ڈش کا استعمال ہضم نظام کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ ہر اناج ایک گھنے شیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جس میں سبزیوں کی ریشہ بہت زیادہ ہوتی ہے. ایک بار جسم میں، اس طرح کے دانے آہستہ سے آنتوں کی دیواروں کو صاف کرتے ہیں، جو پاخانہ کو معمول پر لانے کا باعث بنتا ہے۔ اس طرح، ہجے والے دلیے کا استعمال قبض اور بڑی آنت کی دیگر پیتھالوجیز کی نشوونما کے لیے ایک بہترین حفاظتی اقدام ہے، جس کے ساتھ اس کے سنکچن کے فعل میں کمی واقع ہوتی ہے۔

یہ صحت مند ڈش مضبوط جنسی کے نمائندوں کی طرف سے استعمال کیا جانا چاہئے. جنگلی گندم کے دانوں میں موجود معدنیات اور پودوں کے اجزاء ہارمونز کی ترکیب کو معمول پر لا کر مردانہ تولیدی نظام کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ اثر پروسٹیٹ کی ممکنہ بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جس کی وجہ سے طاقت کے ساتھ مسائل پیدا ہوتے ہیں۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے ہجے والا دلیہ کھاتے ہیں وہ بہتر محسوس کرتے ہیں اور مختلف دباؤ والے بوجھ کو برداشت کرنے میں آسان ہوتے ہیں۔

اس غذائیت سے بھرپور کھانا کھانے سے عضلاتی نظام کی بہت سی بیماریوں کے پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس پودے کے اناج کے دانے پوٹاشیم اور فاسفورس سے بھرپور ہوتے ہیں، معدنیات جو ہڈیوں کی مضبوطی کو سہارا دیتے ہیں۔ کیلشیم جسم میں خلیوں کے عام کام کے لیے ضروری ہے۔

ہجے والے پکوان کھانے سے دوران خون بہتر ہوتا ہے۔ ہجے والے دانوں میں موجود مادے عروقی سر کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ ساتھ دیگر عروقی امراض کے لیے دلیہ کی سفارش کی جاتی ہے۔

قدیم زمانے سے، لوگ اس دلیہ کا استعمال کرتے رہے ہیں، کیونکہ ان کا خیال تھا کہ یہ انہیں سخت دن کے بعد صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔ اس غذائیت سے بھرپور ڈش میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔ جو لوگ منظم طریقے سے ہجے والے پکوان کھاتے ہیں وہ وائرل انفیکشن کا کم شکار ہوتے ہیں۔

ہجے کا دلیہ ایسے اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے جو صفرا کے اخراج کو بہتر بناتے ہیں۔ لہذا، آپ یہ ڈش ان لوگوں کے لیے کھا سکتے ہیں جو صفرا کے جمود میں مبتلا ہیں۔ ہجے والے دلیے کا منظم استعمال ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، کیونکہ پتتاشی کا کام بہتر ہوتا ہے۔

آپ کے جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، آپ کو ہجے سے تیار کردہ برتن احتیاط سے استعمال کرنا چاہیے۔ بڑی مقدار میں ہجے والا دلیہ کھانا اس کے قابل نہیں ہے، کیونکہ یہ ناخوشگوار علامات کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے۔ ان میں سے ایک شدید اپھارہ ہوگا۔ غذائی ریشہ، جو اناج کے اناج میں بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے، اس طرح کے اظہار کی ترقی کی طرف جاتا ہے.

اگر غلط طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو ہجے شدہ دانے جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ اس اناج کے مینوفیکچررز کو پیکیجنگ پر میعاد ختم ہونے کی تاریخ کی نشاندہی کرنی ہوگی۔ اگر اناج کی شیلف زندگی تقریبا ختم ہو چکی ہے، تو بہتر ہے کہ ایسی مصنوعات نہ خریدیں۔ خریداری کے بعد ہجے کو سخت فٹنگ والے ڈھکن والے اسٹوریج کنٹینر میں ڈالا جانا چاہئے۔ اناج کو ٹھنڈی، ہوادار جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔

انکرت جسم کے لیے بہت مفید ہے۔ انکرت شدہ ہجے والے دانے اچھی طرح جذب ہوتے ہیں اور ان میں گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ تاہم، کچھ لوگ جنہوں نے انہیں کھایا ہے کہتے ہیں کہ ان کا ذائقہ کٹی گھاس کی طرح ہے۔

انکرت والے اناج کو اکثر وہ لوگ اپنی خوراک میں شامل کرتے ہیں جو آنے والے سالوں تک صحت اور تندرستی کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ اس طرح کے پکوان بہت سے کچے کھانے والے بھی کھاتے ہیں۔انکردار اناج کھانے سے جسم کو پودوں کے مفید اجزاء سے سیر کرنے میں مدد ملتی ہے جو اس کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔

ان اناج میں بہت سے ایسے مادے ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام پر محرک اثر ڈالتے ہیں۔ لہذا، انہیں ان لوگوں کو استعمال کرنا چاہئے جو اکثر بیمار ہوتے ہیں. اس سے انہیں مختلف متعدی امراض سے بیمار ہونے کا امکان بہت کم ہونے میں مدد ملے گی۔

تاہم، اس پروڈکٹ کو استعمال کرنے کے منفی پہلو ہیں۔ مثال کے طور پر، بہت سے لوگ جنہیں اپنے دانتوں کے ساتھ مسائل ہیں، ان کا استعمال نہیں کر سکتے، کیونکہ انکرت کو چبانا کافی مشکل ہے۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے دانوں کے بعد، کچھ لوگوں کو پیٹ میں پھولنے اور درد کا تجربہ ہوتا ہے. یہی وجہ ہے کہ انکرن شدہ دانے صرف اس صورت میں کھائے جا سکتے ہیں جب وہ اچھی طرح برداشت کر لیں۔

ہجے شدہ دلیہ، اس حقیقت کے باوجود کہ یہ مفید ہے، اندرونی اعضاء کی بعض پیتھالوجیز کے لیے استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ اس لیے جن لوگوں کو ہجے سے الرجی ہے وہ یہ ڈش نہ کھائیں۔ اگر کھانے کی اس قسم کی الرجی والا شخص تھوڑا سا دلیہ بھی کھاتا ہے تو اسے تکلیف دہ علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے، جن میں سے کچھ انتہائی خطرناک ہو سکتی ہیں۔

اس کے علاوہ، یہ ڈش ان لوگوں کو نہیں کھانی چاہیے جو جنگلی گندم کے لیے انفرادی عدم برداشت کا شکار ہوں۔ یہ پیتھالوجی مردوں اور عورتوں دونوں میں ہو سکتی ہے۔ اگر ایک بار ہجے میں انفرادی عدم برداشت کا انکشاف ہوا، تو مستقبل میں اس اناج کو چھوڑ دیا جانا چاہیے۔

آپ کو شدید گیسٹرائٹس کے دوران ہجے سے تیار کردہ پکوان نہیں کھانے چاہئیں۔ہجے میں موجود مادے صحت کو خراب کرنے کے ساتھ ساتھ درد کے سنڈروم میں بھی اضافہ کر سکتے ہیں جو اس طرح کے پیتھالوجی کے ساتھ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو کولائٹس کے بڑھنے کے دوران ہجے والا دلیہ نہیں کھانا چاہیے۔ اس میں موجود پودوں کے ریشے یقیناً عام حالت میں بگاڑ کا باعث بنیں گے۔

ہجے والے پکوان کسی بھی غذا کو متنوع بنا سکتے ہیں۔ کچھ پیتھالوجیز کے ساتھ، انہیں احتیاط سے استعمال کیا جانا چاہئے تاکہ آپ کے اپنے جسم کو نقصان نہ پہنچے۔ ہجے والے پکوان بھی وزن کو معمول پر لانے کے لیے موزوں ہیں۔ ہجے والے دلیے میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو صحت کو بہتر بناتے ہیں۔

ہجے سے بنا دلیہ زیادہ وزن والے لوگ بھی کھا سکتے ہیں۔ پورے اناج میں "سست" کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جو آہستہ آہستہ توانائی چھوڑتے ہیں۔ اس سیریل سے تیار کردہ ڈش کھانے کے بعد سیر ہونے کا احساس طویل عرصے تک برقرار رہتا ہے۔ لہذا، بہت سے لوگوں کے جائزے جو باقاعدگی سے ناشتے میں ہجے کھاتے ہیں اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ وہ عام طور پر دوپہر کے کھانے تک بھوک کے احساس کے بارے میں فکر مند نہیں ہوتے ہیں۔

دودھ پلانے والی مائیں اپنی خوراک میں جنگلی گندم سے بنے پکوان شامل کر سکتی ہیں۔ تاہم، یہ صرف اس صورت میں کیا جانا چاہئے جب وہ عورت جو اپنے بچے کو دودھ پلا رہی ہو، اس اناج کے استعمال میں کوئی تضاد نہیں ہے۔

خوراک میں ہجے متعارف کرواتے وقت، شیر خوار بچے کی صحت کی نگرانی کرنا ضروری ہے۔ لہذا، اگر ٹکڑوں میں درد یا بے چینی ہے، تو اس صورت میں بچے کو ڈاکٹر کو دکھایا جانا چاہئے. ڈاکٹر اس کی خیریت کا جائزہ لے گا اور یہ بتانے کے قابل ہو جائے گا کہ آیا اس طرح کی تبدیلیوں کی وجہ ہجے والے دانے بنے۔اگر بچے اور اس کی ماں میں جنگلی گندم کے پکوان کھانے کے بعد کوئی منفی علامات نہیں ہیں، تو ضروری نہیں ہے کہ ہجے کے برتنوں کو خارج کیا جائے۔

لبلبہ کی شدید سوزش کی صورت میں ہجے کا دلیہ نہیں کھایا جانا چاہیے۔ اس ڈش میں کچھ ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو آپ کو بیماری کی شدید مدت کے دوران بدتر محسوس کر سکتے ہیں۔

لبلبے کی سوزش میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک کی احتیاط سے نگرانی کرنے کی ضرورت ہے۔ ہجے والے پکوان کا استعمال پیٹ میں درد کی ظاہری شکل کو بھڑکا سکتا ہے ، اسی وجہ سے ان کو غذا سے خارج کرنا بہتر ہے۔

ڈاکٹر ذیابیطس کے مریضوں کو ہجے والے پکوان کھانے کی اجازت دیتے ہیں۔ تاہم، وہ مقدار کو یاد رکھنے کی سفارش کرتے ہیں۔ اس طرح کے زیادہ کیلوری والے اناج کا زیادہ استعمال وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے اور ساتھ ہی ٹائپ 2 ذیابیطس کے کورس کو بھی بڑھا سکتا ہے۔

اس بیماری کے ساتھ ہجے بہتر ہے کہ ہر روز نہ کھائیں۔ لہذا، اناج کی اس فصل سے تیار کردہ غذائیت سے بھرپور کھانے کو ہفتے میں 2-3 بار کھایا جا سکتا ہے۔ اس اناج کے علاوہ دیگر اناج بھی ذیابیطس کے مریض کی خوراک میں موجود ہونے چاہئیں۔

ہجے والے پکوان بھی بچے استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ بچے کی خوراک میں ہجے کو احتیاط سے متعارف کرانا ضروری ہے۔ نوزائیدہ بچوں کے والدین کو کرمبس مینو میں ہجے والا دلیہ شامل کرنے سے پہلے ہمیشہ ماہر اطفال سے مشورہ کرنا چاہیے۔

ہجے والے پکوان بھی نوعمروں کی خوراک میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔ یہ غذائیت سے بھرپور غذائیں جسم کو توانائی کے ساتھ مکمل طور پر سیر کرتی ہیں۔ یہ اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ بچہ اسکول میں ذہنی اور جسمانی دباؤ کو بہتر طور پر برداشت کرتا ہے۔

ہجے کے اناج کو بہت سے مزیدار پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔مثال کے طور پر، یہ اناج مختلف قسم کے اسنیکس، سائیڈ ڈشز اور گرم پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ خوشبودار سوپ ہجے سے تیار کیے جا سکتے ہیں، یہ سیریل مختلف قسم کی پیسٹری بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

جنگلی گندم کے پکوان کا ذائقہ بڑھانے کے لیے مختلف قسم کے مصالحے استعمال کیے جائیں۔ اس طرح کی بوٹیاں مانوس پکوانوں کو نئے ذائقے دے گی۔ لہذا، جنگلی گندم سے پکوان بناتے وقت، آپ ادرک، پسی ہوئی کالی مرچ، لیموں کا زیسٹ، لہسن، خوشبودار جڑی بوٹیاں استعمال کر سکتے ہیں۔

مزیدار ڈش تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ہجے شدہ گروٹس - 2 کھانے کے چمچ؛
• پانی - 6 کھانے کے چمچ؛
• نمک ذائقہ؛
• مکھن - ڈیڑھ چائے کا چمچ۔

یہاں ملٹی کوکر استعمال کرنا بہتر ہے۔ سب سے پہلے آپ کو اناج کو چھانٹ کر صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، اناج کو ملٹی کوکر کے پیالے میں منتقل کیا جانا چاہئے اور انہیں پانی سے ڈالنا چاہئے۔ پکانا دلیہ "دلیہ" ("چاول") طریقوں پر ہونا چاہئے۔ کھانا پکانے کا وقت آلات کی طاقت پر منحصر ہے۔ اوسطاً دلیہ 30-35 منٹ میں تیار ہو جائے گا۔ اس کے بعد، اسے ایک پلیٹ میں منتقل کرنا اور مکھن شامل کرنا ضروری ہے. کریمیئر ذائقہ کے پرستار دودھ کے ساتھ ہجے کر سکتے ہیں، جبکہ اسے تیار ڈش میں مزید تیل ڈالنے کی اجازت ہے۔

اس ڈش کو وہ لوگ بھی اپنے مینو میں شامل کر سکتے ہیں جو سبزی خور غذا پر عمل کرتے ہیں۔

اجزاء:

• مشروم (سیپ مشروم لینا بہتر ہے) - 200 جی؛
• ہجے - 100 جی؛
• پانی - 800-850 ملی لیٹر؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• خلیج کی پتی - 1 پی سی؛
• تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل.

مشروم کو چھانٹ کر دھونا چاہیے، پھر لمبی پٹیوں میں کاٹنا چاہیے۔ پیاز کو چھیل لیں اور پھر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پین میں تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں، اور پھر اس میں پیاز اور مشروم کو بھونیں۔

گھنی دیواروں کے ساتھ ایک پین میں، یہ مشروم کے ساتھ تلی ہوئی پیاز کو منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے، اور اس کے بعد ہجے شدہ groats شامل کریں. اس کے بعد، تمام اجزاء کو پانی سے بھریں، اور پین کو چولہے پر بھیج دیں۔ ابلنے کے بعد، آگ کو کم کرنا ضروری ہے، اور دلیہ کو 40-45 منٹ تک پکایا جانا چاہئے. ڈش کو تیار سمجھا جا سکتا ہے جب تمام ہجے شدہ دانے اچھی طرح ابل جائیں۔

ڈش کے تیار ہونے سے 5-6 منٹ پہلے، حسب ذائقہ نمک، اس میں کالی مرچ اور خلیج کا پتی ملا دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے، خلیج کی پتی کو ہٹانے کی ضرورت ہوگی. اس ڈش کو گرما گرم پیش کرنا بہتر ہے، تاہم، آپ اسے ٹھنڈا کرکے کھا سکتے ہیں - یہ بہت سوادج بھی رہے گا۔

مزیدار ہجے والی سبزیوں کی ترکیب کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔